На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти готовые бесплатные и платные работы или заказать написание уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов по самым низким ценам. Добавив заявку на написание требуемой для вас работы, вы узнаете реальную стоимость ее выполнения.

Здравствуйте гость!

Задание № 930

Наменование:

Курсовик Организация работы ресторана на 51 посадочное место

Предмет:

Другой

Бюджет:

800 руб.

Дата:

12.01.2010

Описание:

ПРЕДМЕТ-ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ


ТЕМА- Организация работы ресторана на 51 посадочное место

Введение
1. Характеристика проектируемого предприятия.
2. Характеристика проектируемого цеха (производства).
3. Технологическая часть:
3.1. Составление таблицы и графика загрузки зала; определение количе-ства потребителей.
3.2. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале.
3.3. Разработка плана-меню.
3.4. Составление таблицы реализации блюд.
3.5. Расчет рабочей силы для цеха (производства).
3.6. Разработка графика выхода на работу.
3.7. Расчет и подбор торгово-технологического и немеханического обо-рудования.
3.8. Расчет полезной и общей площади цеха (производства).
4. Графическая часть.
4.1. График загрузки зала.
4.2. График выхода на работу.
4.3. План цеха, производства с размещением оборудования.
Заключение.
Список литературы.


ОБЪЕМ 25 СТРАНИЦ

ПАРАМЕТРЫ СТРАНИЦЫ 3-1-2-2., 14 кегль

Оригинальность 90-100

Цена 800 рублей

Срок 15 января 2010 г.