На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


бизнес-план Загальна характеристика компанї ВАТ Внницям'ясо. Аналз її органзацйної структури, продукцї та послуг, служби маркетингу, фнансової дяльност. Розробка рчного плану по виробництву нового виду виробв, розрахунок технко-економчних показникв.

Информация:

Тип работы: бизнес-план. Предмет: Менеджмент. Добавлен: 26.09.2014. Сдан: 2010. Уникальность по antiplagiat.ru: --.

Описание (план):


2

Вступ

Вирішивши зайнятися бізнесом, підприємець повинний ретельно спланувати його організацію. Мова йде про бізнес-плани, з яких в усьому світі прийнято починати будь-який комерційний захід. В умовах ринку подібні плани необхідні усім: банкірам і потенційним інвесторам, співробітникам фірми, що бажає оцінити свої перспективи і задачі, і насамперед, самому підприємцю, що повинний ретельно проаналізувати свої ідеї, перевірити їхня реалістичність. Власне кажучи, без бізнес-плану взагалі не можна братися за комерційну діяльність, тому що можливість невдачі буде занадто велика.

Кожна фірма, починаючи свою діяльність, зобов'язана чітко представити потребу на перспективу у фінансових, матеріальних, трудових і інтелектуальних ресурсах, джерела їхнього одержання, а також уміти точно розраховувати ефективність використання наявних засобів у процесі роботи фірми. У ринковій економіці підприємці не можуть домогтися стабільного успіху, якщо не будуть чітко й ефективно планувати свою діяльність, постійно збирати й акумулювати інформацію як про стан цільових ринків, положенні на них конкурентів, так і про власні перспективи і можливості.

Об'єктом дослідження роботи є ВАТ «Вінницям'ясо».

Метою роботи є вивчення й аналіз бізнес-плану підприємства на прикладі ВАТ «Вінницям'ясо». Для досягнення поставленої мети були поставлені і вирішені наступні задачі:

· вивчити мети і методику складання бізнес плану;

· проаналізувати бізнес-план ВАТ «Вінницям'ясо» по впровадженню нової продукції;

· розробити пропозиції і рекомендації з бізнес-плану.

1. Резюме

Бізнес-план присвячений розробці випуску нового виду продукції підприємства ВАТ «Вінницям'ясо», а також ефективності збуту продукції, з метою збільшення обсягу випуску і збуту продукції.

Сьогодні торговою маркою ВАТ «Вінницям'ясо» випускається більш 90 найменувань продукції, що успішно реалізується на українському ринку. У першу чергу, це численні сорти шинок і копченостей, варені, варено-копчені і напівкопчені ковбаси, смажені ковбаси, вироби з м'яса птаха, виробу зі шпига, сосиски і сардельки, паштети.

У даному бізнес - плані містяться наступні розділи:

· загальний опис компанії (характеристика підприємства);

· продукція і послуги (розглянуто основний і планований асортимент підприємства);

· організаційний план і схема керування персоналом (розглянуті організаційна структура і чисельність персоналу підприємства);

· маркетинг - план (розглянутий план створення відділу маркетингу);

· виробничий план (містить у собі розрахунок потреби в допоміжних матеріалах, паливі, електроенергії, тарі, оплаті праці);

· фінансовий план (у нього входить розрахунок планової калькуляції собівартості планової продукції, розрахунок марки контрибуції по плановому виробу, і оцінка техніко-економічних показників планованого виробництва);

· план збуту (розглянуті плановані програми для поліпшення збуту продукції).

2. Загальна характеристика компанії


Вінницький м'ясокомбінат, на базі якого у 1993 році створено ВАТ «Вінницям'ясо», випустив першу продукцію в 1930 році.
У листопаді 2005 року колектив підприємства відзначив 75-річний ювілей комбінату.
З 20 квітня 2006 року підприємство перейменовано на ВАТ «Івано-Франківськ «Вінницям'ясо».
На комбінаті неодноразово проводилася реконструкція та переобладнання виробничих потужностей.
Щорічно впроваджувалися нові виробництва, розширювався асортимент продукції.
Завдяки вдалій маркетинговій і виробничій політиці, комбінат перетворився в одне з ведучих українських по виробництву м'ясних виробів.
Підприємство має акредитовану екологічну службу, яка проводить хіміко-аналітичний контроль якості стічних вод та здійснює контроль над дотриманням нормативів викидів в атмосферу.
Говорячи про комбінат, не можна залишити без уваги виробничий цех, де безпосередньо виготовляється продукція підприємства. У першу чергу, звертає на себе увага високоякісне імпортне устаткування. Працівники підприємства ретельно стежать за чистотою приміщення і повітря: усі цехи оснащені кондиціонерами, що регулюють потрібну температуру, а мийка устаткування відбувається щодоби на третій зміні, після чого інженер-мікробіолог виробничої лабораторії перевіряє якість вимитого устаткування. Персонал підбирається висококваліфікований, з великим досвідом роботи. Для підвищення професійного рівня співробітників організовуються навчальні семінари. Менеджери проводять маркетингові дослідження ринку, спілкуються зі споживачами, що допомагає утримувати одну з лідируючих позицій на ринку України.
3. Продукція та послуги
Сьогодні комбінатом «Вінницям'ясо» випускається більш 90 найменувань продукції, що успішно реалізується на українському ринку. У першу чергу, це численні сорти шинок і копченостей, варені, варено-копчені і напівкопчені ковбаси, смажені ковбаси, вироби з м'яса птахів, вироби зі шпига, сосиски і сардельки, паштети.
Розглянемо продукцію, що випускається підприємством ВАТ «Вінницям'ясо» (табл. 1).
Таблиця 1.
Асортимент ВАТ «Вінницям'ясо»
№п/п
Найменування продукції
Різновид продукції
1
Варені ковбаси
Чайна Нова, 2 с.
Пикантна
Венська, в/г
Ветчинно-рублена Нова, 1с.
Ковбаски Фермерські
Дитяча Нова, в/г
Любительська нова, в/г
Обідня, 1с.
Столична нова, в/г
Докторська нова, в/г
Святкова з сиром
Святкова з грибами
Святкова з оливками
2
Полукопчені ковбаси
Дрогобичська, в/г
Лівобережна, в/г
Московська особлива, в/г
Сервелат новий, в/г
Салямі венська, 1 с.
Українська із сиром, 1
Куряча, в/г з м'яса птиці
Краковська, в/г
Мисливські ковбаски, в/г
Одеська, 1 с.
Ковбаски курячі мисливські
3
Ветчини варені
Ветчина асорті
Ветчина бутербродна, 1 с.
Ветчина застольна
Шинка столична
Ветчина тостова
Ветчина європейська
Ветчина "Челсі" з м'яса птиці
Ветчина оригінальна
Ветчина куряча з сиром, в/г
Ветчина обідня, 1 с.
Ветчина русанівська, в/г
Ветчина прима, в/г
Ветчина ювілейна, в/г
4
Полукопчені жарені ковбаси
Жарена з печінкою
Куряча домашня, 1с.
Українська жарена, в/г
5
Вироби з м'яса птиці копчено-варені

Рулет з курки, в/г

Ветчина королівська
Ветчина екзотика
Рулет з курки, в/г
Курки апетитні, в/г
Філе курки, в/г
Окорочок курячий, в/г
Крильця курки, в/г
Курка «смачна», в/г
6
Вироби з м'яса копчено-варені
Окорок домашній, в/г
Горіх м'ясний, в/г
Ветчина пікантна, в/г
Рулет слов'янський, в/г
Ветчина кримська, в/г
Грудинка слоєна, в/г
Рулет гусарський, в/г
Балик традиційний, в/г
Буженина варена, в/г
Карбонад варений, в/г
Шийка дніпровська шпигована, в/г
Ветчина особлива, в/г
Шийка фірмова, в/г
Бекон іспанський, в/г
7
Вироби з шпика
Закуска селянська
Шпик угорський особливий
Шпик мозаїка
8
Сосиски й сардельки
З сиром
Докторські
Кроха
Молочні нові, в/г
Школяр, 1 с.
Пікантні, 1 с.
Сардельки нові, 1 с.
Європейські, 1 с.
Стрілецькі з гірчицею, 1 с.
Сімейні
Дитячі нові, 1 с.
Французькі
Сардельки для гриля, 1 с.
Козацькі особливі, 1 с.
Пак-кімон, 1 с.
Слов'янські, 1 с.
Столичні 1 с.
Літерки, 1 с.
Відеопузики
Чумацькі з кетчупом, 1 с.
9
Паштети
Паштет цибулевий
Паштет класик, 1 с.
Паштет по-домашньому

З таблиці 1. бачимо, що асортимент підприємства ВАТ «Вінницям'ясо» складають 9 видів продукції, кожен вид має асортиментний різновид.

А щоб і надалі задовольняти примхливі смаки споживача, технології комбінату перебувають у постійному творчому пошуку.

У наступному 2011 році підприємство ВАТ «Вінницям'ясо» планує випустити ще один вид продукції (табл.2.)

Таблиця 2.

Новий вид продукції ВАТ «Вінницям'ясо»

№п/п
Найменування продукції
Різновид продукції
1
Варено-копчені ковбаси
Салямі Особлива, 1 с.
Салямі Посольська
Салямі Мисливська, в/г

З табл. 2. видно, що новим видом продукції підприємства ВАТ «Вінницям'ясо» є варено-копчені ковбаси, які розділяються на три різновиди: Салямі Особлива, 1 с., Салямі Посольська, Салямі Мисливська, в/г.

Фірмові торгові точки підприємства ВАТ «Вінницям'ясо», де покупець за доступною ціною може придбати свіжу продукцію цього підприємства, розташовані в різних районах м. Вінниця: 2 фірмових магазини, 3 кіоски, 2 точки виїзної торгівлі.

4. Організаційний план і управління персоналом

Для початку розглянемо організаційну структуру ВАТ «Вінницям'ясо»» (рис.1).

Рис.1. Організаційна структура «Вінницям'ясо»

На чолі структури стоїть генеральний директор, йому підпорядковані головний бухгалтер, комерційний директор, технічний директор, директор по персоналу.

Головний бухгалтер курирує роботу обліку і звітності на підприємстві - відділу бухгалтерії, що у свою чергу поділяється на кілька підрозділів - плановий відділ, матеріальний відділ і відділ обліку і звітності (даний відділ є найбільшим, у його задачу входить нарахування і виплата заробітної плати, контроль за відрахуванням податків і здачі звітності).

Комерційний директор керує службою постачання (робота з постачальниками), збуту (оптові і роздрібні клієнти і т.д.), складом (тому що робота відділу постачання і збуту нерозривно зв'язана з роботою складу), і маркетолог, що займається розробкою і впровадженням нових продуктів на ринок, стимулюванням ринку збуту, залученням потенційних клієнтів і т.д.

Технічний директор керує технічним, інженерним і виробничим відділом.

Директор по персоналу - відділом кадрів і архівом, у відділ кадрів входить також служба діловодства.

Розглянемо склад трудового потенціалу ВАТ «Вінницям'ясо», а саме розглянемо динаміку чисельності персоналу (табл.3.)

Таблиця 3.
Динаміка чисельності ВАТ «Вінницям'ясо»
Показники
Средньоспискова чисельність, чол.
Абсолютна зміна, +/-
2007 р.
2008 р.
2009 р.
2008 р.
до
2007 р.
2009 р.
до
2008 р.
2009 р.
до
2007 р.
Робітники
· основні
· допоміжні
564
200
582
203
590
215
+18
+3
+8
+12
+24
+15
Службовці
41
43
45
+2
+2
+4
Спеціалісти
47
48
51
+1
+3
+4
Керівники
21
18
16
-3
-2
-5
Разом
873
894
917
+21
+23
+44
Як видно з таблиці 3 у 2008 році на підприємстві ВАТ «Вінницям'ясо» среднесписочная чисельність персоналу збільшилася в порівнянні з торішнім рівнем на 21 чоловіка.
Ріст средньоспискової чисельності персоналу ВАТ «Вінницям'ясо» можна оцінити позитивно, тому що її збільшення відбулося за рахунок виробничого персоналу, фахівців і службовців. У 2008 році також спостерігається ріст чисельності основних і допоміжних робітників на 18 і 3 чол. відповідно. Спостерігається також приріст фахівців і службовців, а от чисельність керівників навпроти знизилася на 5 чол. у 2009 році в порівнянні з 2007 роком.

5. Маркетинг - план

На підприємстві як такого відділу маркетингу не існує, а всі його обов'язки виконує фахівець з маркетингу. Необхідно також відмітити, що він займається в основному реалізацією маркетингової програми, що йому надає комерційний відділ. Головною задачею маркетолога є своєчасна реалізація намічених заходів і промоакций і створення сприятливих для їхнього здійснення умов. Саме підприємство не проводить яких-небудь маркетингових досліджень, що носять епізодичний характер і замовляються в сторонніх організацій. Переважною більшістю досліджень на досліджуваному підприємстві є кабінетними, а зокрема - класичний аналіз документів. Тобто маркетолог разом з категорійними менеджерами вивчають документи звітності з метою виявлення товарів, що користуються найбільшою популярністю, а також проблемних товарів. Також маркетологу приходять зразки рекламної продукції, що повинна до визначеного терміну бути виставлена в торговому залі. Він зобов'язаний розмножити її і проконтролювати правильність і своєчасність її розміщення. Наприкінці звітного періоду маркетолог зобов'язаний відправляти генеральному директору звітну документацію про пророблену їм роботу.

Головними конкурентами є інші великі м'ясокомбінати України, зокрема:

· М'ясокомбінат «Пайпер Україна», Направлення діяльності фірми: виробництво та переробка спецій, приправ для кулінарії та декоративних посипок для м'ясної та рибної промисловості; м'ясопереробна промисловість; рибопереробна промисловість; виробництво напівфабрикатів; виробництво консервації (плодоовочева, м'ясна,рибна); кондитерське виробництво; хлібобулочне виробництво. адреса: м. Вінниця, вул. Чехова 39, а/с 1042

· м'ясокомбінат ДОРС «Еліт+», ДОРС «Елит+» це 12 магазинів і цех виробництва м'ясних полуфабрикатів. переробка м'яса і сільськогосподарської продукції. Вареники, Пельмені, Сало Ковбаса, Курка-гриль, Котлети, Фарш, Свинина, Яловичина Курка, Риба. адреса: м. Докучаєвськ, вул. Блюхера 4а (офіс)

· ТОВ фірма «Колбико», Основною діяльністю ТОВ фірма «Колбико» є виробництво ковбасних виробів і копченостей адреса: м. Макіївка, вул. Лебедєва, б/н

· ЗАТ «Луганський м'ясокомбінат», Ковбасні вироби, м'ясні напівфабрикати, вироби з тіста. Виробництво і реалізація. адреса: 91020 м. Луганськ, вул. Лутугинська, 119

· ВАТ «Донецький м'ясокомбінат» адреса: м. Донецьк, пр. Ільїча, 105

Головний конкурент - М'ясокомбінат «Пайпер Україна», що знаходиться в безпосередній близькості до досліджуваного підприємства. Це порозумівається тим, що вони розташовані друг від друга на такій відстані, що рівномірно розподіляє кількість покупців між ними. Однак, кожний з конкурентів не зупиняється на досягнутому, а прагне розширити сферу свого впливу і збільшити кількість покупців, тому конкуренція на даному сегменті ринку сильна.

План створення єдиної маркетингової служби на підприємстві.

На підприємстві ВАТ «Вінницям'ясо» планується створення відділу маркетингу. Першим кроком на шляху створення служби маркетингу на підприємстві є визначення її системи організації. Найбільш оптимальною для розглянутого підприємства є організація маркетингової служби по продуктовому принципі. При такому підході менеджер по товару розробляє і реалізує стратегію і маркетингову програму по визначеному товарі чи торговій марці. При такій організації маркетингу відбувається спеціалізація і з'являється можливість координувати зусилля окремих співробітників у руслі загальних цілей і задач підприємства. Товарна орієнтація найбільше яскраво виявляє свої позитивні властивості, коли вимоги до реклами, організації збуту й обслуговування, упакуванню і т.д. істотно розрізняються для кожного товару.
Розглянемо відділ маркетингу який планується на підприємстві ВАТ «Вінницям'ясо» (рис .2).
Рис. 2. Організація служби маркетингу ВАТ «Вінницям'ясо»
Розглянемо докладніше плановану структуру, а також функції груп, функціональні обов'язки співробітників і зв'язок з іншими підрозділами компанії.
Основні принципи, що планується закласти при створенні служби маркетингу:
· служба маркетингу організується у виді самостійного підрозділу (департаменту);
· департамент маркетингу має у своєму складі групи (відділи), що планують, організують і контролюють виконання визначених маркетингових функцій компанії;
· у процесі своєї діяльності департаменту маркетингу в спеціальному (функціональному) відношенні підкоряються відповідні підрозділи компанії; тобто департамент маркетингу виконує роль своєрідного «інтелектуального штабу» компанії.
Директор по маркетингу керує департаментом маркетингу компанії, організує і керує всією діяльністю компанії в сфері маркетингу, реклами і стимулювання збуту. Він є першим заступником генерального директора й у його відсутність виконує його функції. Функціонально він входить до складу ради директорів компанії і підкоряється безпосередньо генеральному директору. Йому прямо підлеглі керівники груп департаменту маркетингу, а в спеціальному відношенні - директора департаментів, підрозділів і служб, що виконують маркетингові функції і задачі в компанії.
Група маркетингового планування і контролю відповідає за стратегічне і поточне планування маркетингової діяльності компанії. Фахівці цієї групи здійснюють контроль виконання маркетингових функцій підрозділами компанії, що структурно не входять до складу департаменту маркетингу. На них же покладена задача періодичної ревізії організації системи маркетингової діяльності на підприємстві.
Група маркетингових досліджень відповідає за планування, організацію, збір інформації й обробку результатів маркетингових досліджень, проведених департаментом маркетингу. При цьому, сферою досліджень може виступати будь-як елемент як зовнішнього та і внутрішнього маркетингового середовища підприємства. При необхідності, фахівці даної групи можуть залучати зовнішні ресурси (компанії) до проведення маркетингових досліджень. Також займаються вивченням новинок.
Група економічного аналізу і цінової політики здійснює аналіз економічних показників діяльності підприємства. При цьому в задачу групи не входять задачі фінансового аналізу і планування діяльності. Фахівці цієї групи визначають цінову політику компанії, політику знижок, складають прайс-листи компанії.
Група реклами, і стимулювання збуту призначена для планування, організації і контролю рекламної діяльності компанії, діяльності в області просування товарів і стимулювання збуту. На цю же групу покладаються обов'язки по підтримці суспільних зв'язків компанії.
Група керування товарними марками складається з менеджерів по товарних марках (бренд-менеджерів), яку можна сформувати з наявних на підприємстві категорійних менеджерів, у задачі яких входить координування всього комплексу маркетингу своєї торгової марки і визначення товарної політики компанії по кожній товарній марці. Менеджери цієї групи можуть оперативніше реагувати на найменші зміни ситуації на ринку, вони краще інших співробітників департаменту маркетингу знають особливості свого ринкового сегменту і свого продукту (товарної марки).

6. Виробничий план


Виробничий план містить у собі розрахунок потреби в допоміжних матеріалах, паливо, електроенергії, тарі, оплаті праці.
Спочатку розрахуємо потребу в допоміжних матеріалах.
Виробнича діяльність сучасних підприємств харчової промисловості заснована на використанні більшої якості різних видів енергії (електричної, теплової, холоду). Безперебійне постачання основного і допоміжного виробництва усіма видами енергії визначених параметрів здійснюється власним енергетичним господарством. Тому в плані матеріально - технічного забезпечення розробляються енергобаланси підприємства по видах, а також здійснюється розрахунок їхньої вартості.
Таблиця 4.
Розрахунок потреби в допоміжних матеріалах, енергоресурсах, упакуванні.


Стаття витрат
Од. вим
Ціна за од. грн.
На од. продукції
На весь обсяг продукції
Сума, грн.
К-сть ресурса, т
Сума, тис.грн.
Норма витрати, кг
Електроенергія
Квт/г
0,65
561,6
365,04
3408912
2215,792

Перейти к полному тексту работы



Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.