Здесь можно найти учебные материалы, которые помогут вам в написании курсовых работ, дипломов, контрольных работ и рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.
Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение оригинальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения оригинальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, РУКОНТЕКСТ, etxt.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии так, что на внешний вид, файл с повышенной оригинальностью не отличается от исходного.
Результат поиска
Наименование:
курсовая работа Бизнес план Организация ООО «КульсаЛеверидж»
Информация:
Тип работы: курсовая работа.
Добавлен: 26.04.2013.
Год: 2013.
Страниц: 55.
Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%
Описание (план):
БИЗНЕС-ПЛАН
Организация ООО «КульсаЛеверидж»
Адрес 45000 г. Уфа. ул. Зорге, 51/4
Телекс Кульса Леверидж, факс 8
(347) 282-69-95 телефон 8
(347) 282-69-96
Конфиденциально
Просьба вернуть, если Вас
Не заинтересовал проект
Кому Фонд поддержки
предпринимательства
Краткое название проекта
(до 20-30 знаков)
Полное название проекта Организация придорожного кафе быстрого
обслуживания и открытие пекарни
Руководитель организации Махмутов Зарем Фанильевич
Тел.
8 (347) 282-69-96
Проект подготовил Степанов Андрей Викторович
Тел.
8 (347) 282-69-70
Дата начала реализации проекта «01» 01 2012г.
Продолжительность проекта 3 года.
Период времени от даты, на которую
актуальны исходные данные, до даты
начала проекта . 1 . мес.
Дата составления «15» 09 2011г.
Уфа 2011
Содержание
МЕМОРАНДУМ О КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ
Данный бизнес-план представляется
на рассмотрение на конфиденциальной
основе исключительно для принятия решения
по финансированию проекта и не может
быть использован для копирования
или каких-либо других целей, а также передаваться
третьим лицам. Просьба вернуть бизнес-план,
если он не вызывает интереса по участию
в его реализации.
АННОТАЦИЯ
Организация придорожного кафе быстрого
обслуживания и открытие пекарни
ООО «Кульса Леверидж», г. Уфа
1. На простаивающих производственных
мощностях ООП Иглинское РайПО в п. Тавтиманово
предлагается организовать соответственно
кафе быстрого обслуживания.
2. Целесообразно организовывать
производство безалкогольных напитков,
выпечку хлеба, производства макаронных
изделий и других сопутствующих продуктов.
3. Организовать производство кондитерских
изделий, горячих и холодных
напитков, бутербродов, закусок и
более широкого ассортимента
из продуктов высокой степени
готовности.
Специалисты ООО «Кульса Леверидж»
провели исследование и выявили, что подобных
кафе быстрого обслуживания в районе п.
Тавтиманово не имеется. Кафе, бар и гостиница
конкурента ООО «Визит» расположены в
Иглинском районе возле трассы в районе
въезда в пос. Иглино. Кафе быстрого обслуживания
ООП «Иглинское райпо» в п. Тавтиманово
имеет устойчивые преимущества по таким
атрибутам, как «качество товара» и «качество
обслуживания». Кафе быстрого обслуживания
ООО «Кульса Леверидж» в п. Тавтиманово
необходимо будет поддерживать сложившийся
имидж предприятий общественного питания
ООП «Иглинское райпо» и продолжать
его «конструирование». Для этого следует
совершенствовать такие атрибуты, как
«насыщенность ассортимента», его «соответствие
запросам потребителей», а также улучшать
«атмосферу торгового зала» и «средства
рекламы и стимулирования сбыта».
Устойчивый сбыт предлагаемых потребителям
товаров и услуг прогнозируется с большой
уверенностью.
ООО «Кульса Леверидж» обладает высоким
производственным потенциалом. Каждый
специалист предприятия имеет высшее
образование, постоянно повышает свою
квалификацию, участвует в семинарах и
бизнес-конференциях Весь коллектив специалистов
работает как единый организм и за пять
последних лет добились высоких результатов.
ООО «Кульса Леверидж» полностью
обеспечен трудовыми ресурсами.
Стоимость проекта равна 1270 тыс.
руб.
Требуемые инвестиции - 1270 тыс.руб.,
в т.ч. из нераспределенной прибыли в размере
762 тыс. руб. и банковского кредита в размере
508 тыс.руб. на три года под 15% годовых и
кредит. Срок окупаемости - 3 месяца.
Раздел 1. РЕЗЮМЕ.
1. Суть проекта (на основе
разделов: 4. "Анализ рынка и
стратегия маркетинга"; 3. "Описание
продукции (услуги); 5. "Производственны
план")
Бизнес-план посвящен
обоснованию эффективности организации
нового придорожного кафе быстрого обслуживания
и пекарни на базе производственных мощностей
ООП «Иглинское райпо».
2. Эффективность проекта (на
основе раздела 8. "Направленность
и эффективность проекта")
Предлагаемые в
данном проекте новые придорожное кафе
быстрого обслуживания и пекарня, размещаемая
на территории ООП «Иглинское райпо» имеет:
Чистый приведенный
доход (NPV) – 2380 тыс.руб., срок окупаемости
(РВР) - 3 месяца.
Индекс прибыльности
(Р1) – 187,4%, внутренняя рентабельность
(IRR) - 35%.
3. Сведения о
фирме (на основе раздела 2.
"Сведения об организации и
отрасли")
ООО
«Кульса Леверидж» обладает полной хозяйственной
самостоятельностью, обособленным имуществом,
имеет самостоятельный баланс, расчетный
и иные, в том числе валютный, счета в банках
на территории России. ООО «Кульса Леверидж»
является коммерческой организацией,
преследующей в качестве основной своей
цели предпринимательской деятельности
извлечение прибыли. Для обеспечения
своей деятельности ООО «Кульса Леверидж»
имеет круглую печать со своим наименованием,
бланки, другие реквизиты с фирменной
символикой.
Географическим районом обслуживания является Республика
Башкортостан.
Выручка снизилась: в 2010 году по сравнению
с 2009 годом на 1433 тыс.руб. или на 21,24 %.
Численность работающих 26 чел.
4. Команда управления (на основе
раздела 6. "Организационный план")
Руководители фирмы имеют ученые
звания, научные работы и изобретения,
опыт руководящей и научной работы
на предприятиях торговли и пищевых, высшее
техническое и бизнес-образование.
Команда обеспечивает динамичное
развитие и стабильное финансовое положение
предприятия.
5. План действий (на основе раздела
6. "Организационный план"
Создание организационной структуры,
состоящей из центрального предприятия
- организатора проекта и создаваемой
им новой торговой точки, размещаемой
на территории ООП «Иглинское райпо»:
п. Тавтиманово, ул. Колхозная, 21.
6. Финансирование (на основе раздела
7. "Финансовый план")
Общая стоимость проекта –
1270 тыс.руб., в т.ч. из нераспределенной
прибыли в размере 762 тыс. руб. и банковского
кредита в размере 508 тыс.руб. на три года
под 15% годовых и кредит, выплата кредита
и процентов по нему осуществляется ежемесячно.
7. Срок, порядок и гарантии возврат»
инвестиций (на основе раздела
7. "Финансовый план")
Срок возврата заемных средств
– 24 месяца.
Выплата займа ежемесячно, начиная
с 1-го месяца, равными долями
Гарантии возврата займа – местная
администрация или другие организации
Выплата процентов по займу с 1-го
месяца.
Раздел 2. ОПИСАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И
ОТРАСЛИ
1. Общие сведения об организации
Общество с ограниченной ответственностью
«Кульса Леверидж» учреждено решением
единственного учредителя от 27.02.2008 года
в г.Уфе Республики Башкортостан и действует
на основании Устава, Гражданского кодекса
Российской Федерации, Федерального закона
от 08.02.98г. № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной
ответственностью».
Полное фирменное наименование
организации: Общество с ограниченной
ответственностью «Кульса Леверидж».
Сокращенное наименование: на русском
языке ООО «Кульса Леверидж». ООО «Кульса
Леверидж» обладает полной хозяйственной
самостоятельностью, обособленным имуществом,
имеет самостоятельный баланс, расчетный
и иные, в том числе валютный, счета в банках
на территории России. ООО «Кульса Леверидж»
является коммерческой организацией,
преследующей в качестве основной своей
цели предпринимательской деятельности
извлечение прибыли. Для обеспечения своей
деятельности ООО «Кульса Леверидж» имеет
круглую печать со своим наименованием,
бланки, другие реквизиты с фирменной
символикой.
ООО «Кульса Леверидж»
осуществляет следующие виды деятельности:
организация общественного питания, создание, содержание и эксплуатация предприятий массового питания (столовая, кафе, бар и т.д.);
деятельность по производству, выпуску,
реализации и организации потребления
продукции общественного питания, пищевой
продукции и полуфабрикатов, в т.ч. колбасных
изделий и копченостей, обеденной продукции,
первых, холодных, десертных блюд, закусок
и напитков; а также реализация продовольственных
товаров, не подлежащих длительному хранению,
икры осетровых и лососевых рыб, готовой
деликатесной продукции, и т.п.;
организация досуга людей, создание,
содержание и эксплуатация бильярдных
залов, игорных комплексов и автоматов,
проведение лотерей, а также работа по
другим направлениям индустрии развлечений;
проведение банкетов, обслуживание свадеб,
юбилеев, торжеств и ритуалов;
оказание сервисных услуг по заказам
населения;
создание собственной производственной
инфраструктуры, включая производственные
и перерабатывающие мощности, складские
и другие вспомогательные объекты, транспорт
и сбытовую сеть (оптовую/розничную) и
управление ими и пр.
Прочая оптовая торговля, а также
любые иные виды хозяйственной деятельности,
в т.ч. внешнеэкономической, не запрещенные
законодательством.
Среднесписочная численность
работающих в 2010 г. составила 72 чел.
2. Финансово-экономичес ие показатели
деятельности организации
Рассмотрим основные технико-экономически
показатели предприятия (см. табл.1).
Таблица 1
Основные показатели хозяйственной
деятельности ООО «Кульса Леверидж»
за 2008-2010 гг.
В целом можно сделать заключение,
что общее финансовое состояние
предприятия ООО «Кульса Леверидж»
ухудшилось. Предприятие в 2010 г. убыточно:
убыточность равна -4,48 %. Снижение на 1,16
руб. фондоотдачи за 2009-2010 гг. свидетельствует
об уменьшении эффективности использования
имеющихся основных фондов. Уменьшение
выручки от продажи с 2009 г. по 2010 г. составило
1433 тыс. руб. или 78,76 % снижения, что связано
с появлением конкурента на рынке.
3. Структура управления и кадровый
состав
Структура организации представляет
собой комплекс предприятий общественного
питания, в состав которого входят столовая,
кафе, располагающиеся на первом этаже
гостиницы (рис. 1).
Организация технологического
процесса в ООО «Кульса Леверидж» как
предприятия производства продукции общественного
питания и оказывающего услуги гостиницы
имеет ряд особенностей, связанных со
спецификой работы. Особенность предприятия
в том, что в нем сочетаются функции организации
технологического процесса приготовления
кулинарной продукции и ее реализации
через торговые залы кафе, столовой, следовательно,
организуются торговые функции предприятия.
Специфика гостиничного
бизнеса ООО «Кульса Леверидж» состоит
в том, что проблемы, касающиеся обслуживания,
должны решаться быстро. Данный фактор
наряду с месторасположением является
наиболее значимым при выборе гостиницы.
Время предоставления ряда гостиничных
услуг измеряется даже секундами.
Рис. 1. Организационная структура
ООО «Кульса Леверидж»
4. Направления деятельности, продукция,
достижения и перспективы
Кафе ООО «Кульса Леверидж»,
площадью 90 м2 и вместимостью
основного зала 40 человек, расположено
на первом этаже гостиницы. В меню кафе
ООО «Кульса Леверидж» представлена европейская,
восточная и смешанная кухня, в среднем
25 блюд. Имеются холодные и горячие закуски,
первые и вторые блюда, алкогольные и безалкогольные
напитки, десерты. Причем количественный
состав блюд в зависимости от их группы
значительно колеблется.
Столовая ООО
«Кульса Леверидж» площадью 30 м2
и вместимостью основного зала 10 человек,
расположена также на первом этаже гостиницы.
В меню столовой ООО «Визит» имеются практически такие
же блюда, как и в кафе, т.к. кухня, обслуживающая
кафе, столовую и бары одна.
Предприятие ООО
«Кульса Леверидж» оказывает также услуги
по проведению обслуживания и подготовки
банкетов (до 40 человек). Цена от 400 рублей
на человека.
5. Отрасль экономики и ее перспективы
Действующие в Иглинском районе
предприятия общественного питания
не могут в полной мере удовлетворить
существующий на данном рынке спрос
и существует реальная потребность
в кафе быстрого обслуживания и пекарня
с широким ассортиментом предлагаемой
продукции, высоким сервисом и качеством
обслуживания и сравнительно не высокими
ценами. На сегодняшний день в районе месторасположения
ООП «Иглинское райпо» нет таких заведений.
Значительных сезонных колебаний спроса
не предполагается, так как в рабочие дни
основными потребителями будут люди, работающие
в близлежащих зданиях, а в вечернее время
и выходные дни - люди приезжающие из других
районов для культурного отдыха и гости
района.
6. Партнерские связи и социальная
активность
Предприятие ООО «Кульса Леверидж»
имеет на данный момент постоянных поставщиков
товаров, умеет налаживать долговременные
хозяйственные связи с поставщиками.
К заинтересованным
группам предприятия относятся:
покупатели, учредители, правительственные
органы, профсоюзы, кредиторы, поставщики,
конкуренты, общественность.
Раздел 3. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ
Наименование продукции
Организация нового кафе быстрого обслуживания
и пекарни
Назначение и
область применения
Безалкогольные напитки (компоты,
морсы, сокосодержащие напитки, соки,
минеральная вода без газа и с газом) утоляют
жажду и приятные на вкус.
Рис. 2. Безалкогольные напитки
Напитки
безалкогольные нужны для поднятия тонуса,
восполнения энергии. В четвертую очередь,
напитки безалкогольные имеют еще и лечебные
свойства (к примеру, сок, травяной чай или какао).
Хлебобулочные изделия пользуются спросом
у населения. Предлагается выпускать:
хлеб белый и ржаной;
большое калорийное печенье с изюмом - печенье высшего качества, оно очень популярно среди работников офисов, студентов и покупателей «еды на ходу», хлеб содержит не менее 50% изюма по отношению к весу муки и отличается интересными комбинациями, его можно поджарить (сделать «тост») дома, намазать маслом, превратить в питательный бутерброд;
русский сдобный рулет с изюмом, сладкий, вкусный продукт, содержащий изюм, распределенный в сдобной смеси, образец питательного завтрака;
русская круглая пышка, высококалорийный, питательный и сытный продукт, изюм способствует сбережению влаги и свежести пышки в течение долгого периода времени, разнообразие видов пышки зависит от изюма и специй.
Суть проекта заключается
в том, чтобы обеспечить покупателей качественными хлебными
изделиями.
Рис. 3. Хлебобулочные изделия
Производство кондитерских изделий, горячих
и холодных напитков, бутербродов, закусок
и более широкого ассортимента из продуктов
высокой степени готовности.
Перспективы выпуска
Важную роль в развитии
общественного питания играет расширение
ассортимента и повышение качества
продукции и услуг, именно это направление работы формирует мнение
покупателей о привлекательности предприятий
и создает предпосылки роста продаж. В
первую очередь увеличению товарооборота
способствует расширение и обновление
ассортимента, использование местных
рецептур и местного сырья. Непосредственно
с этим связано развитие сети предприятий
быстрого обслуживания на основе перепрофилирования
действующих предприятий и применения
нового оборудования, особенно в местах
концентрации потенциальных покупателей.
Возможность экспорта или импортозамещения
Возможно импортозамещение
закупаемого импортного кухонного и торгового оборудования.
Краткое описание и основные характеристики
В кафе быстрого питания
можно покушать, а также приобрести
хлебобулочные изделия, которые в индивидуальной
упаковке и их можно взять с собой. Поставка
хлебобулочных изделий планируется также
в близлежащий детский сад и общеобразовательную
школу.
По соседству с предприятиями
общественного питания находится
множество предприятий, которые
хотели бы, чтобы их работники были обеспечены горячими обедами. Своих
столовых у них нет. В связи с этим планируется
организовать доставку обедов. Увеличивая
число обслуживаемых учреждений, предприятия
общественного питания могут расширить
рынок сбыта собственной продукции, увеличить
товарооборот.
Раздел 4. МАРКЕТИНГ И СБЫТ ПРОДУКЦИИ
(УСЛУГ)
Раздел 4.1. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ
Потребности Иглинского района в
целом удовлетворяются не более, чем на
60 % - спрос имеется. Для упрощения расчетов
предполагаемый ассортимент сформирован
в группы по типу продуктов, цены и себестоимость
усреднены. Упрощенный список продуктов,
объемы сбыта продукции приведены в табл.
2.
Таблица 2
План сбыта продуктов питания,
предлагаемых кафе быстрого питания
на базе ООО «Кульса Леверидж»
Спланируем план производства
и реализации продукции проектируемого
цеха пекарни. При этом планируется в начале
проекта работать не на полную мощность,
т.е. производить 1200 кг хлеба в день, а затем
перейти на полную мощность, т.е. производить
1500 кг хлеба за смену.
Таблица 3
План производства
Таблица 4
Анализ риска и затрат
Раздел 4.2. КАНАЛЫ СБЫТА ПРОДУКЦИИ
Предусматриваются прямые поставки крупным
потребителям по договорам и согласованным
графикам.
Таблица 5
Каналы сбыта продукции
Таблица 6
Анализ риска и затрат
Раздел 4.3. КОНКУРЕНЦИЯ
Продукция является конкурентоспособной
на российском рынке.
Конкуренция достаточно небольшая, основными
конкурентами ООО
«Кульса Леверидж»
являются:
Компания ООО «Весна» – занимается
розничной торговлей продуктов питания
в течение 8-10 лет. Имеются собственные
торговые площади в разных частях Иглинского
района.
Компания ООО «Гарант» - занимается
реализацией продуктов питания в течение
6 лет. Имеет собственные торговые площади
в разных частях Иглинского района.
Таблица 7
Анализ риска и затрат
Раздел 4.4. СТРАТЕГИЯ ПРОДВИЖЕНИЯ
НА РЫНОК
Среди мер по краткосрочному стимулированию
сбыта слабо уделяется внимание
ценовым манипуляциям, в частности
фактически отсутствует система
скидок с цены.
Расширению сбыта продукции
и услуг будет способствовать проведение
рекламных мероприятий, в частности: предоставление скидок покупателям,
в первую очередь пайщикам; организация
льготного питания; обеспечение фирменной
упаковки блюд; проведение совместно с
магазинами выставок-распродаж, дегустаций,
рекламных компаний новых изделий; формирование
положительного общественного мнения
о предприятиях питания, его продукции
и услугах. Целесообразно изменить тактику
проведения маркетинговой политики, шире
использовать приемы агрессивного маркетинга
по отношению к конкурентам.
Раздел 4.5. ЦЕНА И ОБЪЕМ СБЫТА ПРОДУКЦИИ
(УСЛУГИ)
Объем оказания услуг определяется
исходя из нормативов использования помещений
для детей и наличия помещений, а цена
- ниже конкурентов.
4.5.1. Определение цены продукции
4.5.2. Платежи и отчисления
4.5.3. Объем сбыта по периодам
(в м.кв.)
Таблица 8
Анализ риска и затрат
Раздел 5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
Раздел 5.1. МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЕ И ЗЕМЛЯ
Для начала деятельности новой торговой
точки ООО «Кульса Леверидж» в г.Уфе необходимо
арендовать производственные, торговые
и офисные площади,.
Необходимые площади
фирма будет арендовать у ООП
Иглинское РайПО. Место для расположение склада и офиса
– Иглинский р-н, п. Тавтиманово, ул. Мира,
19а.
Помещение площадью 120 м2 для развития оптовой деятельности
предполагается арендовать. Для этого
уже имеется соответствующий договор.
Кроме того, предполагается и использование
складских помещений.
Таким образом, все необходимые
помещения будут арендоваться. Все помещения
готовы для налаживания торгового процесса
и не требуют дополнительных средств для
ремонта.
Фирма планирует взять
в аренду 120 кв.м. по цене 100 руб. за 1 кв.
метр в месяц, то есть арендная плата
за месяц будет составлять 12 тыс. руб.
Таблица 9
Обеспеченность земельными площадями
(участком)
