Здесь можно найти образцы любых учебных материалов, т.е. получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ и рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


Реферат Стратегя безперервного полпшення якост на приклад продукцї пдприємств по виготовленню слабоалкогольних напоїв. Збр даних про яксть продукцї, розробка форми для її оцнки. Вибр використання методв дослдження по удосконаленню продукцї.

Информация:

Тип работы: Реферат. Предмет: Менеджмент. Добавлен: 05.03.2011. Сдан: 2011. Страниц: 2. Уникальность по antiplagiat.ru: --.

Описание (план):



Содержание
    Вступ
    1. Об'єкт досліджування
    2. Аналіз об'єкта дослідження
    3. Збір даних по якості продукції
    4. Розробка форми для оцінки якості продукції
    5. Вибір і використання методів дослідження по удосконаленню продукції
    6. Причинно-наслідкова діаграма
    7. Методи контролю якості продукції (діаграма парето)
    8. Рекомендовані шляхи удосконалення загального управління якістю
    Висновки
    Список використаних джерел

Вступ

Загальне управління якістю (ЗУЯ) - це координований підхід за допомогою якого керівники спрямовують політику підприємства чи організації на різні види діяльності, які пов'язані з забезпеченням виробництва високоякісною продукцією чи услуг. Виготовлення високоякісної продукції багато в чому залежить від визначення потреб споживача, методів обробки і зменшенню бракованих виробів, результатів планування, розробки, виготовлення і ціни. Все це можливо лише за допомогою всіх її членів і ставить за мету як досягнення довготермінового успіху шляхом задоволення потреб споживача чи замовника, так і отримання користі для підприємства чи організації та суспільства. Все це можливо лише за розвинутої системи та загального управління якістю.

Для ефективного управління якістю потрібно контролювати операції виробництва всього життєвого циклу продукції чи послуг. Фактично загальне управління якістю повинне охоплювати операції від розробників, постачальників вихідного матеріалу до замовників або споживачів і мати зворотній зв'язок, який дає інформацію про їхнє поліпшення продукції та послуг.

При вивченні дисципліни "Загальне управління якістю" студенти оволодівають сучасними знаннями загального управління якістю, організаційно-методичними основами сучасного управління якістю: сутністю основних складових концепції Й. Джурана, циклом Демінга, програмою "0 бездефектних виробах" (Ф. Кросбі), змістом та порядком застосування статистичних методів контролю виготовлення продукції спрямованої на поглиблене використання у системі управління якістю (К. Ісикави), положеннями міжнародних стандартів ISO серії 9000 та набувають практичних вмінь для розробки загального управління якістю на українських підприємствах.

якість продукція безалкогольний напій
Мета роботи полягає в вивченні навчальних та технічних джерел з "Загального управління якістю". Для цього необхідно студентам необхідно володіти основами загального управління якістю, проектуванням, конструюванням, розробляти документацію, необхідну для виготовлення якісної продукції. Ці знання дозволять майбутнім спеціалістам більш грамотно складати плани розробки загального управління якістю підприємством або організацією, аналізуючи причини виникнення дефектної продукції та пропонувати заходи її ліквідації, вдосконалювати роботу всіх робітників і підвищувати рівень механізації та автоматизації технологічних процесів.
Вивчення студентами дисципліни ЗУЯ закінчується виконанням і захистом курсової роботи.
Структура роботи відповідає тематиці лекційних та практичних занять. Студенти одержують завдання на розробку загального управління якістю для реального об'єкта якій виготовляється у підприємстві чи організації, якій є дійсним. Для курсової роботи необхідно володіти даними по виготовленню продукції і загальними характеристиками об'єкта, організаційною структурою процесів, процедур і необхідних положень політики для поліпшення якості продукції і одержання вимог для всіх зацікавлених сторін - споживачів, інвесторів, суспільства, які забезпечуються якісною продукцією.

1. Об'єкт досліджування

На основі вихідних даних курсового проекту "Удосконалення загального управління якістю продукції підприємств по виготовленню слабоалкогольних напоїв" об'єктом дослідження вибираємо безалкогольне пиво "Балтика №0".

"Балтика №0" - безалкогольне пиво, яке виготовляється за технологією діалізу - дбайливого видалення спирту з готового пива, а не по технології встановленого бродіння. Саме цей метод дозволяє виготовляти безалкогольне пиво, яке не відрізняється по смаковій якості від пива, яке містить алкоголь. Безалкогольне пиво містить усі найважливіші вітаміни групи А, В та Е, а також понад 30 мінеральних речовин та мікроелементів. Калорійність безалкогольного пива приблизно в двічі менше, ніж у звичайного пива (в звичайному пиві міститься 43,4 ккал на 100г).

Пиво "Балтика №0" не впливає на психомоторні реакції людини, може бути рекомендовано при керуванні авіа-, мото-, та автотранспортом, особам небезпечних професій, а також людям похилого віку.

Виробництво пива "Балтика №0" почалося у 2001 році. Обладнання, встановлене на "Балтиці", дозволяє використовувати найбільш сучасний на теперішній час спосіб виготовлення безалкогольного пива.

"Балтика №0" експортується в 27 країн світу. Цей сорт багаторазово визнавався кращим безалкогольним пивом на російських та міжнародних професійних конкурсах, а у 2006 році він став володарем найпрестижнішої нагороди - срібної медалі в категорії "Безалкогольне пиво" - на Міжнародному дегустаційному конкурсі Асоціації Пивоварів "World Beer Cup 2006".

2. Аналіз об'єкта дослідження

У цьому розділі ми робимо аналіз об'єкта дослідження. Результати дослідження об'єкта є одними з важливіших для поліпшення продукції яку виготовляють на підприємстві для покращення її показників.

Тому в даному розділі приводимо характеристику об'єкту і заносимо в таблицю 2.1.

Таблиця 2.1 - Аналіз об'єкта дослідження

Перелік характеристик об'єкта дослідження
Показники
Ціна, грн.
6
Вміст алкоголю, %об.
не більше 0,5
Екстрактивність початкового сусла, %
12,0
Енергетична цінність, ккал/100 г пива
33,0
Харчова цінність, г/100 г пива
вуглеводи - не більше 6,1

3. Збір даних по якості продукції

Дані про якість продукції одержуються від споживачів, все це набуває особливого значення. Дані, які одержані від споживачів, показують необхідність використання маркетингових досліджень. При цьому необхідно враховувати їх у діяльності підприємства, використовувати у розробці і реалізації рішень, спрямованих на постійне удосконалення продукції що виготовляється і розвиток підприємства.

На основі зібраних даних необхідно упорядкувати діяльність підприємства, розробити систему управління якістю, яка забезпечить генеральну перебудову виробництва і поліпшить якість продукції, що випускається. Вона буде задовольняти вимоги споживачів, замовників і ринок.

На основі зібраних даних від споживачів робимо висновок: порівнюючи пиво "Балтика 0" з другими марками безалкогольного пива, воно за смаком найбільш схоже на алкогольне. Має трохи солодкуватий смак, добре піниться і цілком задовольняє споживачів.

Стратегія безперервного поліпшення якості

Стратегія пов'язана з діяльністю всіх виконавців підприємства. Для того, щоб стратегія якості була успішною, як внутрішній, так і зовнішній споживач повинні бути не тільки задоволені, але й залучені в процес безперервного поліпшення якості.

Рисунок 3.1 - Взаємозв'язок запланованої стратегії покращення якості

Необхідно навчитися говорити з вищим керівництвом. За словами Джурана, необхідно переводити терміни зі сфери якості на мову бізнесу і фінансів, щоб якість зайняла належне місце в вирішенні фінансових проблем. Для цього Джуран пропонує створювати комісії з якості. Менеджер з якості повинен бути секретарем цієї комісії і керувати постановою вищих цілей організації в області якості.

М - метод; К - кадри; Вх - вхід інформації і матеріалів; С - стандарти з якості і ефективності; П - політика якості; В - вихід; А - аналіз

Рисунок 3.2 - Управління виробничим процесом

Процес контролю якості базується на управлінні виробничим процесом і включає в себе:

1 - планування, що полягає у фіксації свідчень і порівняння їх з цільовими значеннями;

2 - контроль - полягає в забезпеченні стабільного виходу продукції з якістю;

3 - покращення - виконують оператори процесу, при цьому їм необхідно:

- знати закладені параметри якості продукції, що виготовляється;

- мати засоби і володіти достатніми знаннями для перевірки відповідності параметрів продукції, що виготовляється вимогам специфікації;

- знати де і як впровадити дії з вдосконаленням процесу, щоб забезпечити вимоги специфікації;

- уміти виявляти й усувати всі причини невідповідностей на етапах роботи без перекладення вирішення цього питання на керівника процесу. Керівник процесу потрібен тільки тоді, коли виникають труднощі, які не дозволяють операторам розібратися в управлінні якістю.

Безперервне поліпшення продукції, що виготовляється - це поліпшення, яке показує, що кожний прорив закінчується фазою стабілізації. При цьому виконуються досягнуті результати, які задовольняють споживачів до якогось часу, а потім процес повторюється знову. Вище керівництво вирішує основну роботу по підвищенню якості продукції і забезпечує конкурентоспроможність своєї продукції і залишається на ринку. При цьому одержують фінансові результати.

4. Розробка форми для оцінки якості продукції

На будь-якому підприємстві існує безліч недоліків від яких необхідно звільнятися, тому для з'ясування і оцінки продукції, що виготовляється необхідно розробити форму для впровадження порад для поліпшення якості продукції. Згідно з якими вся продукція розглядається і оцінюється споживачами. Споживачі розглядають або оцінюють продукцію, яка виготовляється з різних точок зору та її порівнюють на основі різних рівнів технічних можливостей і вносять свої пропозиції для підвищення якості, надійності, гарантованого обслуговування і співвідношення "ціни" і "вартості".

Кожна позиція може бути оцінена споживачем.

Тому в даній таблиці описуємо способи оцінки продукції споживачами і вносимо поради для поліпшення якості продукції, розроблюємо і реалізовуємо оцінку кожного конкретного вузла об'єкта і заносимо в таблицю 4.1.

Таблиця 4.1 - Форма збору даних і оцінювання продукції споживачами

Продукція
Оцінка продукції споживачами
Розробка і внесення порад для поліпшення якості продукції
Назва
Параметри
Відмінна
Добра
Задовільна
Незадовільна
Необхідно зменшити ціну об'єкта
Ціна, грн.
6
+
5
Вміст алкоголю, %об.
не більше 0,5
+
Без змін
Екстрактивність початкового сусла, %
12,0
+
11,5
Енергетична цінність, ккал/100 г пива
33,0
+
Без змін
Харчова цінність, г/100 г пива
вуглеводи - не більше 6,1
+
Без змін

5. Вибір і використання методів дослідження по удосконаленню продукції

Розпочинаючи роботу над дослідженням продукції, що виготовляється (теми) слід з'ясувати сутність та значення основних методів управління якістю в підприємстві чи організації. Для цього доцільно зрозуміти, що процес управління якістю необхідно розглядати як невід'ємну складову організаційних, адміністративних, соціально-психологічних і економічних особливостей, яка охоплює всі підсистеми виробництва на всіх її рівнях. При цьому необхідно використовувати критичний аналіз всіх сучасних методик по управлінню якістю в компаніях і організаціях.

В першу чергу слід звернути увагу на ключові методи управління якістю, які рекомендуються методологією загального управління якістю (TQM) і стандартів ISO 9000. Цей метод гарантує удосконаленню якості продукції, зменшення затрат, збільшення надійності, довговічності, ремонтопридатності, безпеки. Метод структурування функції якості QFD (Quality Function Deployment) - це системний шлях підвищення потреб і побажань споживачів на продукцію, що виготовляється і контролюється на кожному життєвому циклі, яка гарантує кінцевий результат і відповідає попиту ринку і конкурентоспроможності.

В даному розділі побудуємо блок-схему процесу і містимо в символи описи всі послідовні взаємодії (рис.5.1).

Графічне зображення потокового процесу і передбачуваних змін в проектуванні і виробничому процесі є життєво важливих потреб в підвищенні якості продукції для побажань споживачів.

В даній блок-схемі слід привести опис поточного процесу і пере и т.д.................


Перейти к полному тексту работы



Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.