На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти готовые бесплатные и платные работы или заказать написание уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов по самым низким ценам. Добавив заявку на написание требуемой для вас работы, вы узнаете реальную стоимость ее выполнения.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Быстрая помощь студентам

 

Результат поиска


Наименование:


курсовая работа Разработка мероприятий по формированию имиджа гостиницы

Информация:

Тип работы: курсовая работа. Добавлен: 11.06.13. Сдан: 2012. Страниц: 21. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


Оглавление
     Введение 3
     1. Теоретические  аспекты формирования имиджа 5
     1.1. Анализ понятия «имидж» 5
     1.2. Корпоративный имидж 6
     1.3. Задачи имиджа организации 6
     1.4. Функции имиджа организации 7
     1.5. Структура имиджа организации 8
     2. Основные этапы и средства формирования и развития имиджа 10
     2.1. PR-мероприятия в сфере гостиничного бизнеса 12
     3. Анализ имиджа сети отелей Sofitel 16
     3.1. Отличительные особенности отелей бренда Sofitel 16
     3.2. Ароматический  «сенсорный  брендинг» в гостиничной сети Sofitel                                                                                                         19
     1.6. Советы по поддержанию и развитию имиджа пятизвездочных отелей.                                                                                                         20
     Заключение 21
     Список использованной литературы 22 

 


      Введение

 
     Индустрия гостеприимства, являющаяся одной из крупнейших отраслей мировой экономики, в настоящее время бурно развивается. Благодаря социальному, политическому  и экономическому прогрессу за последние  двадцать лет туризм стал доступен широким слоям населения.
     Одновременно  с ростом общего числа туристов заметное развитие получила инфраструктура туризма  и основной ее компонент — гостиничный  сектор, стремящийся получить свою долю бизнеса. В современных условиях гостиницы вынуждены бороться за «место под солнцем», а при наличии  возможности — стремиться к расширению своего бизнеса. В последнее время  в связи с недавним экономическим  спадом в развитых странах мира резко  обострилась конкурентная борьба в  индустрии гостеприимства.
     Выживание и рост деловой активности — важнейшие  направления в деятельности гостиничных  предприятий во всех странах мира. Некоторые из них уже осознали этот факт и принимают необходимые  меры, чтобы обеспечить себе стабильное будущее путем удовлетворения меняющихся потребностей клиентов и стимулирования повторных обращений за предоставлением гостиничных услуг.
     Бурные  изменения, происходящие в области  телекоммуникаций, средств массовой информации и связанных с ними технологий, способствовали росту ожиданий со стороны клиентов в отношении  качества обслуживания, профессионализма работников и разнообразия предлагаемых гостиничных услуг. Поэтому уже  нельзя рассчитывать на то, что клиентура  будет мириться с заведомо плохим обслуживанием.
     В рамках своей политики в области  маркетинга гостиницы должны информировать  потенциального клиента об уровне и  качестве услуг, на которые он может  рассчитывать, а затем обеспечить соответствие предлагаемых ими услуг, по крайней мере, заявленному уровню. Многие преуспевающие гостиничные компании на своем собственном опыте осознали, что не могут позволить себе игнорировать развивающиеся рынки, не использовать новые подходы к менеджменту и не внедрять передовые технологии.
     Современный комплекс управления туристской или  гостиничной фирмы означает больше, чем разработка хороших услуг, установление на них привлекательной цены и  приближение к ним потребителей целевого рынка. Важным является также  и формирование позитивных представлений  о предприятии у потенциальных  потребителей и общественности –  положительного имиджа.
     Последняя четверть 20-го века - время, когда компании, корпорации и просто мелкие фирмы  открыли для себя силу репутации  или как ее иногда принято называть имиджа. Сейчас говорят, что имидж  можно определить как одну из основных причин победы или поражения в бизнесе и общественной жизни.
     Актуальность  темы разработки мероприятий по формированию имиджа гостиницы обусловлена тем, что имидж является фактором, влияющим на конкурентоспособность, маркетинговую позицию, ценообразование, привлекательность для потенциальных и реальных посетителей, т. е. практически на все сферы жизнедеятельности гостиничного и туристического бизнеса.
     Цель  курсовой работы – изучение особенностей по созданию имиджа гостиницы.
     Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
     1. Изучить теоретические аспекты  формирования имиджа организации.
     2. Проанализировать роль имиджа  в работе гостиницы на примере  сети Sofitel.
     3. Выработать рекомендации по созданию  имиджа гостиницы.
     Предмет исследования – формирование имиджа гостиницы.
     Объект  исследования – анализ имиджа гостиничной сети Sofitel.
 


    Теоретические  аспекты формирования имиджа
        Анализ понятия «имидж»
     Одним из важных аспектов общего восприятия и оценки организации является впечатление, которое она производит, то есть ее имидж (образ). Независимо от желаний, как самой организации, так и  специалистов по связям с общественностью, имидж - объективный фактор, играющий существенную роль в оценке любого социального явления или процесса.
     Понятие «имидж» происходит от латинского imago, связанного с латинским словом imitari, означающего «имитировать».
     Согласно  толковому словарю Вебстера, имидж - это искусственная имитация или  преподнесение внешней формы  какого-либо объекта и, особенно, лица. Он является мысленным представлением о человеке, товаре или институте, целенаправленно формирующимся  в массовом сознании с помощью  паблисити, рекламы либо пропаганды.
     Говоря  о времени, и месте рождения серьезных  разработок в области имиджа, исследователи  называют Западную Европу, Северную Америку и Японию начала 50-х годов.
     Термин  «имидж» в российском лексиконе  начал активно использоваться примерно с середины 90-х годов прошедшего века; в начале в основном в политологической области в контексте «имидж политика».
     Сегодня термин «имидж» используется не только применимо к политикам, не только применимо к человеку вообще, но и к иным объектам («имидж данного продукта», «имидж банка») и явлениям («имидж образовательной системы в России») а так же к организациям.
     Первоначально имиджем занимались лишь крупные  коммерческие структуры, и он сводился к довольно ограниченному набору графических элементов графического стиля в сочетании с единым подходом к оформлению интерьеров, продукции; к созданию комплекса  словесных приемов (название, слоган) в целях обозначения своей индивидуальности.
     Однако  с ростом числа желающих стать  уникальными развивается тенденция  перехода от очевидных формальных приемов  к сложным концептуальным решениям, а имидж из политики в области  дизайна или системы идентификации  превращается в тотальную коммуникацию. Сегодня он используется именно в  таком качестве на рынках мира. Почему коммуникация сопровождается словом тотальная? Потому что она осуществляется во всех сферах деятельности, а не только во внешнем оформлении; учитывает  непосредственные и опосредованные, реальные и предполагаемые, настоящие, прошлые и будущие факторы, способные  оказать влияние на успех фирмы.
     Имидж организации очень динамичен, он может изменяться. Поэтому имидж  может не только рассматриваться  как поддающийся управлению, но и  одновременно существовать в трех видах:
    «действительный», т.е. реально существующим в настоящий момент времени,
    «желаемый» т.е. такой, какой хотелось бы иметь,
    «возможный» т.е. такой, какой возможно иметь, исходя из желания, скорректированного действительностью.
     Следовательно, каждая организация прежде, чем  планировать и формировать имидж, должна проанализировать имидж, существующий в настоящий момент, его восприятие и соответствие ожиданиям субъектов  внешней среды предприятия.
      Корпоративный имидж
     Как правило, если мы говорим об имидже организации, мы подразумеваем корпоративный  имидж.
     Корпоративный имидж – это образ организации, который нужно транслировать  потенциальным клиентам (то, какое  впечатление вы хотите произвести). Эффективный корпоративный имидж  может строиться только на основе целостной микрокультуры, существующей компании.
     Корпоративная культура – это внутреннее состояние  организации. В наиболее общем виде она обычно определяется как система  коллективно разделяемых ценностей, убеждений, традиций, стереотипов и  норм поведения. Если расшифровать это  понятие, мы получим конкретные проявления элементов корпоративной культуры той или иной организации. Например, в качестве ценности может быть принят тезис «качественное обслуживание», в качестве формальной философии  – «клиент всегда прав», в качестве групповых норм – обращение по именам или ненормированный рабочий день.
     В ходе совместной деятельности в организации  вырабатывается система оценок, влияющих на восприятие ситуации, людей и  картины мира в целом. Возникают  корпоративные правила игры, нарушение  которых рассматривается как  девиация и оценивается как «некорпоративное поведение». Освоение и выполнение этих корпоративных «правил игры»  является как условием корпоративного членства, так и в конечном счете  фактором карьерного роста. Корпоративные  ритуалы, корпоративный тезаурус, корпоративные  символы и метафоры – все эти  компоненты очерчивают границы данной корпорации и составляют основу ее идентичности. Они создают основу для формирования общности на основе оппозиции «мы - они», которая при  более резкой поляризации трансформируется в оппозицию «свои – чужие».
      Задачи  имиджа организации
     Г.Г. Почепцов выделяет следующие задачи имиджа организации:
     1) повышение престижа фирмы, т.к. разработка фирменного стиля свидетельствует о внимании фирмы не только к вопросам производства;
     2) повышение эффективности рекламы и различных мероприятий по продвижению товара. Облегчение введения на рынок новых товаров и услуг, т.к фирме со сложившемся имиджем вывести товар на рынок легче;
     3) повышение конкурентоспособности фирмы, т.к. в условиях равного товара конкуренция ведется на уровне имиджей фирм;
     4) формирование и реформирование общественного мнения о фирме;
     Приступая к формированию имиджа, необходимо выяснить, во-первых, род деятельности фирмы в настоящее время и  в перспективе; во-вторых, чем товары и услуги фирмы отличаются от товаров  и услуг конкурентов.
      Функции имиджа организации
     Корпоративный имидж должен выполнять, по крайней  мере, три функции. Именно по степени  и характеру выполнения этих функций  имидж может быть оценен как эффективный  или неэффективный.
     1. Производить нужное (заданное, запланированное) впечатление. «Запланированное впечатление», как правило, подчинено цели, выработанной на основе корпоративной стратегии. Это может быть образ консервативной или, напротив, инновационной организации. Это может быть образ маленькой и мобильной или, наоборот, слегка медлительной, но «непотопляемой» структуры. Это может быть образ узкоспециализированной или же постоянно расширяющей ассортимент своих услуг фирмы, идущей по пути диверсификации деятельности. Кроме того, это может быть образ «доступной» или «элитной» фирмы. Это, пожалуй, самые простые, но эффективные способы позиционирования.
     2. Позиционировать себя на рынке. Позиционирование организации на рынке – это, в числе прочего, вопрос самоидентификации: организация, осознав свою миссию на рынке, понимает, кто она есть, что она делает и зачем, в чем ее специфика и преимущества для клиента, а также кто ее основные партнеры (включая поставщиков, потребителей и всех, кто участвует в производственной, сбытовой цепочке или цепочке обслуживания).
     3. Побуждать к действиям. По законам психологии, чтобы сформировать у человека готовность к действиям в нужном направлении (например, купить продукт, заключить сделку и пр.), т.е. сформировать установку, необходима основа. Это основа складывается из нескольких компонентов. Прежде всего, это существование потребности в товарах и услугах данной фирмы.
     Если  товар или услуга организации  отвечает конкретной потребности, фирма  должна четко и уверенно заявить, что именно она может наилучшим  образом эту потребность удовлетворить. И задача на данном этапе сведется к построению грамотной рекламной  компании. Чем более четко определены цели и задачи организации, тем проще  транслировать это вовне, создавая корпоративный имидж.
      Структура имиджа организации
     Осуществляя процесс управления корпоративным  имиджем, необходимо иметь четкие представления  о структуре имиджа организации  и особенностях психологических  процессов формирования имиджа в  сознании индивидов. Имидж организации  есть целостное восприятие (понимание  и оценка) организации различными группами общественности, формирующееся  на основе, хранящейся в их памяти информации о различных сторонах деятельности организации.
     Рассмотрим  детально различные элементы структуры  имиджа, определяющие восприятие организации  индивидом. Структуру имиджа организации  составляют представления людей  относительно организации, которые  условно можно разделить на восемь групп (компоненты):
     1) Имидж товара (услуги) - это распространенное  и достаточно устойчивое представление  об отличительных либо же исключительных  характеристиках продукта, придающих  продукту особое своеобразие  и выделяющих его из разряда  аналогичных продуктов. 
     2) Имидж потребителей товара. Имидж  пользователей товара включает  представления о стиле жизни,  общественном статусе и характере  потребителей.
     3) Внутренний имидж организации.  Под внутренним имиджем организации  понимают представления занятых  людей о своей организации.  Занятые рассматриваются здесь  не только как фактор конкурентоспособности  организации, одна из ключевых  групп общественности, но и как  важный источник информации об  организации для внешних аудиторий.  Основными детерминантами внутреннего  имиджа являются культура организации  и социально-психологический климат.
     4) Имидж основателя и/или основных  руководителей организации. Имидж  основателя и/или основных руководителей  (речь идет об индивидуальном  имидже каждого руководителя) включает  представления о намерениях, мотивах,  способностях, установках, ценностных  ориентациях и психологических  характеристиках основателя (руководителей)  на основе восприятия открытых  для наблюдения характеристик,  таких как внешность, социально-демографическая  принадлежность, особенности вербального  и невербального поведения, поступки  и параметры не основной деятельности, или точнее контекст, в котором  действует(ют) основатель (руководители) организации.
     5) Имидж персонала. Имидж персонала  - собирательный обобщенный образ  персонала, раскрывающий наиболее  характерные для него черты.
     Имидж персонала формируется, прежде всего, на основе прямого контакта с работниками  организации. При этом каждый работник может рассматриваться как «лицо» организации, по которому судят о  персонале в целом.
     6) Визуальный имидж организации.  Визуальный имидж организации  – представления об организации,  субстратом которых является  зрительные ощущения, фиксирующие  информацию об интерьере и  экстерьере офиса, торговых и  демонстрационных залах, внешнем  облике персонала, а так же  фирменной символике (элементах  фирменного стиля).
     7) Социальный имидж организации.  Социальный имидж организации  – представления широкой общественности  о социальных целях и роли  организации в экономической,  социальной и культурной жизни  общества.
     8) Бизнес-имидж организации. Бизнес  имидж организации – представление  об организации как субъекте  определенной деятельности.
     В качестве основных детерминант бизнес-имиджа предпринимательских организаций  выступает деловая репутация, или  добросовестность/ недобросовестность (соблюдение этических норм бизнеса) в осуществлении предпринимательской  деятельности, а также деловая  активность организации, индикаторами которой являются: объем продаж; относительная доля рынка; инновационность  технологии и степень ее освоения; патентная защита; разнообразие товаров; гибкость ценовой политики; доступ к сбытовым сетям.
     Имидж организации обладает относительной  стабильностью. Требуется длительно  время и большие усилия, чтобы  изменить представления людей, так  как человек всегда идет по пути достижения максимальной внутренней согласованности. Очень важно, чтобы каждый элемент  структуры имиджа был, информационно  заполнен самой организацией. В противном  случаи, массовое сознание, в силу определенных стереотипов, наполнит содержанием  недостающий элемент самостоятельно, что не всегда может пойти на пользу организации: в последующем, внедряя  в массовое сознание новую информацию, придется преодолевать барьер уже существующей установки.
     Раскрыв понятие имиджа организации, его  задачи, функции и структуру, целесообразно  описать основные этапы и средства формирования имиджа организации.
 


    Основные  этапы и средства формирования и развития имиджа
 
     Формирование  образа, своеобразного «лица» организации  – дело не только специалистов в  этой области (маркетологов, рекламистов). Имидж организации формируется  не только направленными на это акциями  и мероприятиями. Качество производимых товаров и оказываемых работ/услуг, отношение персонала к своему работодателю, клиентуре и собственной  деятельности имеет значение для  имиджа не менее важное, чем реклама  и презентация. С другой стороны, имидж только частично «принадлежит»  фирме – в виде визуальной атрибутики фирменного стиля, другая его часть  создается средствами PR и живет  в массовом сознании потребителя. Если фирма не позаботится о создании нужного имиджа, потребители могут  обойтись собственным воображением и прийти к своему варианту имиджа, который не всегда будет выигрышным для фирмы.
     Благоприятный имидж должен быть адекватным, оригинальным, пластичным и иметь точный адрес. Быть адекватным – значит соответствовать  реально существующему образу или  специфике фирмы. Быть оригинальным – значит отличаться от образов  других фирм (товаров), особенно однотипных. Быть пластичным – значит не устаревать, не выходить из моды, изменяясь, казаться неизменным. Иметь точный адрес –  значит быть привлекательным для  определенной целевой аудитории, т.е. для настоящих и потенциальных  заказчиков.
     Б.Джи  выделяет следующие этапы формирования имиджа:
        определение цели формирования имиджа;
        определение целевой аудитории, изучение ее возраста, рода занятий и т.п.;
        разработка концепции имиджа (главные принципы, мотивы и ценности, характерные для фирмы и ее товаров, а также значимые для потребителя);
        оценка возможностей (ресурсов) фирмы для формирования заявленного имиджа;
        формирование, внедрение и закрепление имиджа в сознании потребителя;
        оценка состояния имиджа, контроль за реализацией программы.
     Формирование  имиджа производится в соответствии с мастер-планом, который состоит  из 4 основных частей:
          создание фундамента;
          внешнего имиджа;
          внутреннего имиджа;
          неосязаемого имиджа.
     Каждая  из частей направлена на достижение трех главных задач:
        достижение высокого уровня компетенции и эффективная работа с покупателем.
        поддержание имиджа успешной компании, который заставляет покупателя поверить в вас.
        установление эмоциональной связи с покупателем и обществом
     Мастер  план поможет построить прочный  фундамент формирования эффективного внутреннего и внешнего имиджа.
     Осязаемый имидж – то, что покупатель может  увидеть, понюхать, услышать, потрогать, и попробовать, то есть, по сути дела товар или продукция компании.
     Неосязаемый имидж - ответная реакция покупателя на осязаемое, на обслуживание и отношение  к нему сотрудников компании, сервис. Неосязаемый имидж – это также  отношение персонала к работе и его эмоциональный настрой, которые влияют на репутацию компании так же, как и более осязаемые, видимые элементы имиджа. Именно сотрудники фирмы представляют ее перед покупателем, создают важнейшую эмоциональную  связь компании с клиентами.
     Внутренний  имидж – атмосфера внутри компании, позитивное и негативное отношение  сотрудников к руководителям и политике компании, которая выражается прежде всего в степени преданности сотрудников своей фирме.
     Внешний имидж – воздействие первых трех факторов плюс общественное мнение, формируемое  рекламной компанией, качеством  продукции, связями со средствами массовой информации и общественной работой.
     Создание  положительного имиджа – нечто большее, чем просто хорошая рекламная  компания, это – сложный и многосторонний план, все части которого взаимосвязаны  и взаимозависимы. План наиболее эффективен тогда, когда все его разделы  работают вместе. Таким образом, Мастер-план поможет оценить ситуацию, сложившуюся  в компании.
     Основные  средства формирования имиджа:
    фирменный стиль – основа имиджа, главное средство его формирования.
    визуальные средства - дизайнерские приемы формирования имиджа, включающие создание упаковки, оформление витрин, офисов, выставок, разработку макетов объявлений.
    оригинал-макеты могут быть различными, но один элемент (деталь), постоянно присутствующий во всех позициях, делает целую серию макетов узнаваемыми. Важную роль играет также цвет.
    вербальные (словесные) средства – специально подобранная стилистика, ориентированная на нужды потребителя.
    рекламные средства – использованные в каждом конкретном случае рекламные средства, способствующие формированию благоприятного отношения.
     PR-мероприятия – продуманные, спланированные, постоянные усилия по установлению и укреплению взаимопонимания между предприятием и общественностью. Это выставки, презентации, пресс-конференции, спонсорские мероприятия. При проведении PR-компаний необходимо, чтобы специфика фирмы соответствовала специфике проводимого мероприятия. Немаловажно отношение целевых групп к проводимым PR-акциям, масштаб аудитории спонсируемой акции.
      PR-мероприятия  в сфере гостиничного  бизнеса
     Чтобы отвоевать свое «место под солнцем» в условиях такой жесткой конкуренции, владельцы отелей постоянно используют PR-технологии.
     Каждая  гостиница самостоятельно решает вопрос организации службы PR. Для крупных  сетей это может быть целое PR подразделение, для независимых отелей небольшого размера – пара специалистов по PR в рамках структуры отдела маркетинга.
     Мероприятия PR призваны сформировать хорошую репутацию  той или иной гостиницы, а также  повысить ее популярность среди целевых  групп (клиентов, партнеров, СМИ, сотрудников). То есть речь идет, главным образом, об управлении восприятием целевых  групп на основе многостороннего  общения и естественного выбора.
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.