На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


курсовая работа Анализ и разработка названий брендов сока

Информация:

Тип работы: курсовая работа. Добавлен: 30.04.2012. Сдан: 2011. Страниц: 18. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский  государственный политехнический  университет» 

Факультет экономики и менеджмента 

Кафедра «Предпринимательство и коммерция» 
 
 
 

            
КУРСОВОЙ  ПРОЕКТ 

по дисциплине «Маркетинг»
Тема: «Анализ и разработка названий брендов сока» 
 
 
 
 
 

Выполнил: студент  группы 2071/1               __________________ Суслова А.М.
                                                                                      (подпись) 
 
 

Принял: ассистент                                            _________________ Тихонов Д.В.
                                                                                     (подпись) 

                                                                    

                                                                  «____»______________2009г. 
 
 
 
 

Санкт-Петербург
2009 
 
 
 
 

Суслова А.М. Анализ и разработка названий брендов  сока: Курсовой проект.-СПб.: СПбГПУ, 2009, с.- 32, рис.- 1, табл. - 24 
 
 
 

БРЕНДИНГ, ТОВАРНАЯ КАТЕГОРИЯ «СОКИ», ИМЯ БРЕНДА, ФОНОСЕМАНТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ, ЛИНГВИСТИЧЕСКИЙ  АНАЛИЗ 
 

В курсовом проекте осуществляется анализ и  разработка названий брендов для  товарной категории «Соки»  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

СОДЕРЖАНИЕ 

1.Российский рынок соков…………………………………………………….......4                                                                 2.Основные компании на российском рынке соков и напитков…………….5-11                                                                                                  2.1.Наличие брэнда компании на упаковке, ассоциативность………………..5-6               2.2. ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» …………………………….5                                    2.3. ОАО «Лебедянский» …………………………………………………………6                                                                                2.4. «Мултон» ……………………………………………………………………...6                                                                                                    2.5. «Юнимилк» …………………………………………………………………...7                                                                                                   2.6. Детализированная линейка видов продукции……………………………8-11                                     3. Доли рынка соков и напитков в России…………………………………...12-18                                                   3.1. Названия соков……………………………………………………………12-13                                                                                     3.2. Состав и качество продукции……………………………………………….13                                                                      3.3. Упаковка и сок……………………………………………………………14-16                                                                                          3.4. Ценовые сегменты соков на примере ОАО«Нидан-Соки» ……………16-18                          4. Анализ и разработка названий сока……………………………………….19-31                                                              Список использованных источников……………………………………………32 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    РОССИЙСКИЙ  РЫНОК СОКОВ
Сок — это жидкий продукт, полученный из фруктов или овощей путем механического воздействия и консервированный физическими способами. Сок может быть сконцентрирован и затем восстановлен водой. Не допускается добавление в сок консервантов (кроме естественных), искусственных ароматизаторов, в том числе идентичных натуральным, и красителей.                                                                                                           Соки не являются новой продукцией на российском рынке, они были известны потребителю и в советские времена. В то время в России производилось около 550 млн. литров соков в год. В основном соковая продукция на российском рынке была представлена соками и нектарами, полученными из местного сырья путем прямого отжима. В основном, соки были разлиты в стеклянные банки емкостью 1 и 3 литра, используя технологию пастеризации (горячий розлив). Ограниченный ассортимент местного сырья порождал и ограниченный ассортимент соковых продуктов, поэтому большую часть рынка составляли продукты на основе яблока и  томата. 
    Моментом зарождения цивилизованного сокового рынка в России можно считать 1992 год. В это время началось сокращение объемов                                                 производства "советской" промышленности, начал расти импорт соков, зарождалась и развивалась "новая" российской    промышленности соков. Отличительной особенностью новых продуктов была картонная упаковка и асептический розлив на установках Тетра–Брик Асептик.                                                                      
С 2005 по 2010 год рынок увеличится всего лишь на 5% и достигнет     2,9 млрд л. Таким образом, хотя рынок соков и продолжает расти, но   темпы этого роста стали замедляться, и по прогнозам экспертов в ближайшие годы эта тенденция сохранится, так как рост объемов производства значительно обгоняет темпы увеличения потребления. По мнению наблюдателей, при условии сохранения нынешней тенденции роста благосостояния населения страны, насыщенные российского рынка соков наступит не раньше, чем через 4–5 лет.                                                                                                                                         В России сформировалась национальная соковая промышленность, которая занимает доминирующее положение на российском рынке и динамично развивается. Одной из основных тенденций развития рынка соков является также его глобализация. Если в 1996 году на рынке можно было насчитать до 250 марок соковой продукции, то сейчас, в результате концентрации производства, на рынке присутствует около 100 марок, что для огромной России не так уж и много.  
   Производители активно ведут поиск нового, предлагая потребителю новые виды продуктов — соки с мякотью, соки из двух сортов одного вида фрукта, витаминизированные соки.
 

2. ОСНОВНЫЕ КОМПАНИИ, ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ                                       НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ СОКОВ И НАПИТКОВ
- ОАО «Лебедянский» (Pepsi Co.)
- ОАО «Вимм-Билль-Данн»
- ОАО «Нидан-Соки»
- ЗАО «Мултон» (Coca-Cola)
Аква  Вижион (приобретён компанией «Мултон»)
- Юнимилк 

2.1. Наличие брэнда компании на упаковке, ассоциативность с ним: 

   «Лебедянский» – отсутствует яркий брэнд, скрыт на упаковке.
   «Вимм-Билль-Данн» – везде присутствует запоминающийся брэнд.
   «Нидан» – брэнд отсутствует.
   «Мултон» – брэнд скрыт (отсутствует).
(«Аква Вижион» – компания куплена компанией Coca-Cola HBC (Hellenic Bottling Company) у компании Health Tech в сентябре 2007 года).
   «Юнимилк» – брэнд скрыт (практически отсутствует).
   Почти все компании прекрасно понимают, что такое диверсификация бизнеса и зачем она нужна. Они имеют очень много брэндов, каждый из которых далеко не всегда ассоциируется с компанией, следовательно, покупая продукцию, покупатель не думает о компании, а думает о брэнде, воспринимая его как продукцию отдельной фирмы (компании). Если покупатель охладеет к одному брэнду, то у компании останется ещё много, зачастую почти таких же, той же категории (например, у Лебедянского одни и те же соки производятся под целым букетом брэндов). 

2.2. ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» 

   ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» принадлежат (прямо или косвенно) контрольные пакеты акций 37 производственных предприятий, а также центры продаж в 24 городах России и зарубежья («дочерние предприятия»). Общество располагает крупным диверсифицированным портфелем брэндов с более чем 900 наименованиями молочной продукции и более 150 наименованиями соков, фруктовых нектаров, негазированных напитков и минеральной воды, а также более 50 наименований детского питания.
   Группа «Вимм-Билль-Данн» является одним из наиболее крупных производителей молочных продуктов и соков. Более 89% выручки группы ВБД составляют доходы от продажи молочных продуктов, 1% выручки образовано сегментом напитки, в который входят продажи соков и минеральной воды, 10% выручки группы составляют продажи детского питания.
   ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» – крупнейший в России и Восточной Европе холдинг, занимающейся производством и дистрибуцией пищевых продуктов. Холдинг включает три направления:
- молочное (производство молока, молочных и кисломолочных продуктов);
- соковое  (производство фруктовых соков  и подобных напитков, – преимущественно  из концентрированного сырья). 

2.3. ОАО «Лебедянский» 

   ОАО «Лебедянский» - лидер российского рынка соков и один из крупнейших в стране производителей детского питания. Общество ведет свою основную деятельность: производство фруктовых и овощных соков, детского питания и диетических пищевых продуктов на территории Российской Федерации. В структуру компании входят три производственных предприятия: завод «Лебедянский» (г. Лебедянь), ОАО «ПРОГРЕСС» (г. Липецк) и ООО «ТРОЯ-Ультра» (г. Санкт-Петербург), а также логистический оператор ЗАО «ЭНТЕР логистика».
   Группа ОАО «Лебедянский» выпускает соки и нектары под торговыми марками: «Я», «Тонус», «Фруктовый Сад», «Привет», «Долька», сокосодержащие освежающие напитки «Frustyle», детское питание и соки для детей «ФрутоНяня», соки «Туса Джуса», ice tea «Эдо», минеральную и питьевую воду «Липецкий бювет», морсы и компоты «Северная ягода». Кроме того, «Лебедянский» выпускает соки, нектары и воду под частными марками для крупнейших сетей супермаркетов: «Магнит», «Рамстор», «ИКЕА», «Копейка», «Пятёрочка», «Спар». 

2.4. «Мултон» 

   «Мултон» - один из крупнейших российских производителей и поставщиков натуральных соков и нектаров. Каждый четвертый пакет сока, покупаемый в нашей стране, произведен «Мултоном». Будучи подразделением мирового лидера индустрии безалкогольных напитков - компании Coca-Cola, мы предоставляем нашим потребителям широкий выбор высококачественных продуктов, являющихся неотъемлемым элементом здорового питания.
- Год  основания - 1995
- Доля  рынка - 23.5% (по России)
- Персонал - 3000 человек.
   Но готовыми соками они становятся на двух наших заводах, расположенных в подмосковном Щелково и Санкт-Петербурге. Общие потенциальные мощности этих предприятий сегодня составляют 790 миллионов литров соков и нектаров в год. 
 
 

2.5. «Юнимилк» 

   Группа «Юнимилк» была образована в 2002 году. Сегодня это один из лидеров российской молочной промышленности. Цель компании – стать самой эффективной молочной компанией на всем постсоветском пространстве. В среднесрочной перспективе усилия будут сконцентрированы на завоевании рынков России, Украины и Казахстана.
   Компания стремится к тому, чтобы успех всей компании «Юнимилк» способствовал процветанию нашего общества и каждого из нас. Ключевые составляющие нашего успеха - эффективность, динамичность, качество, технологии и персонал. 

Таблица 2.1 

Таблица «Количество наименований» 

Компания Количество  наименований (брэндов)
Всего Соки Напитки Иное
ОАО «Лебедянский» 11 5 5 1
ОАО «Вимм-Билль-Данн» 19 4 12 3
Нидан 6 5 1 0
Мултон  (Coca-Cola HBC) 6 4 1 1
Юнимилк 7 0 7 0
 
Таблица 2.2 

Количество  наименований продукции 
в соотнесении с количеством брэндов: 

  Общее кол-во наименований Из них соков Напитков Иного
Лебедянский 96 37 58 1
Вимм-Билль-Данн 163 84 67 12
Нидан 52 39 13 0
Мултон 196 156 32 8
Юнимилк 80 0 55 25
 
 
 
 
 
 
2.6. Детализированная линейка видов продукции 

   +/-  - наличие/отсутствие вкуса (товара) в линейке, рядом указано количество брэндов (видов товара), использующих данный вкус (вид товара). Например, Вимм-Билль-Данн использует вкус апельсина в 4 брэндах (соки), и выпускает 3 вида кефира 3,2%. 

Таблица 2.3 

Детализированная  линейка видов продукции 

Наименования Лебедянский ВБД Нидан Мултон Юнимилк
Сок          
Абрикос   + 2 + 4 + 1  
Абрикос с мякотью + 1        
Абрикос с яблоком + 2 + 1      
Апельсин, абрикос и маракуйя с мякотью + 1        
Ананас + 3 + 4 + 4 + 1  
Ананас  с мякотью       + 1  
Апельсин + 3 + 4 + 5 + 3  
Апельсин  прямого отжима + 1        
Апельсин+5 витаминов   + 1      
Апельсин-банан + 1        
Апельсин  с кальцием       + 1  
Апельсин-манго-гуанабана  с мякотью + 1        
Апельсин-маракуйя + 1        
Апельсин-морковь-лимон+10 витаминов   +1      
Апельсин  с мякотью + 1     + 1  
Апельсин-яблоко-ананас + 1   + 1    
Апельсин-яблоко-манго  с витаминами + 1        
Апельсин-яблоко-персик + 1        
Арбуз-виноград       + 1  
Багамская фантазия (банан+апельсин)   +1      
Банан       + 1  
Белый виноград   + 1      
Белый виноград + 5 витаминов   +1      
Белый виноград с яблоком   + 1      
Береги  сердце (апельсин+лимон)       + 1  
Бразильский карнавал (смесь, питахайя   +1      
Виноград     + 2 + 1  
Виноград  осветлённый       + 1  
Виноград-яблоки + 1        
Вишня   + 2 + 3 + 1  
Вишня с мякотью + 1        
Вишня с яблоком   + 1 + 1    
Вишня-яблоко-персик       + 1  
Продолжение табл. 2.3
Наименования Лебедянский ВБД Нидан Мултон Юнимилк
Второе  дыхание (с шиповником и ацеролой)   + 1      
Гавайский танец (манго+гуава)   + 1      
Гармония  вечера (персик, апельсин и мелисса)       + 1  
Гранат + 1 + 2      
Грейпфрут   + 2      
Грейпфрут (прямого отжима) + 1        
Грейпфрут розовый с мякотью + 1        
Грейпфрут с мякотью       + 1  
Груша     + 1    
Груша-яблоко с мякотью + 1        
Детский сок («Агуша»)   + 1      
Дыня-бананы-яблоки + 1        
Зелёное яблоко     + 2    
Зоркие  глаза (Яблоко-черноплодная рябина-вишня)       + 1  
Клубника   + 1      
Клубника  с яблоком   + 1      
Красный апельсин + 1 + 1      
Красный виноград + 1 + 2   + 1  
Красный виноград с яблоком   + 1      
Красный грейпфрут     + 1    
Красный сицилийский и марокканский апельсины  с аронией     + 1    
Красота изнутри (малина-черноплодная рябина-яблоко)       + 1  
Лёгкость  обеда (с апельсином и манго)       + 1  
Малина-яблоки + 1        
Манго + 1        
Манго-маракуйя     + 1    
Манго с мякотью       + 1  
Мандарин (прямого отжима) + 1        
Мексиканский  микс + 1        
Мини-ланч (с мёдом и миндалём)       + 1  
Мультифрукт + 1 + 4 + 3 + 4  
Мультифруктовый с мякотью + 2        
Мультифруктовый (прямого отжима) с мякотью + 1        
Мультифрукт + 5 витаминов   + 1      
Мультифрукт + 10 витаминов   + 1      
Мультиягода       + 1  
Надёжная  защита (черноплодная рябина и яблоко с соком шиповника)       + 1  
Овощная смесь с витаминами + 1        
Продолжение табл. 2.3
Наименования Лебедянский ВБД Нидан Мултон Юнимилк
Персик   + 3 + 3 + 2  
Персик + 5 витаминов   + 1      
Персик  с мякотью + 1     + 1  
Персик  с яблоком   + 1 + 1    
Персик-яблоко с мякотью + 1        
Персик+апельсин + 1        
Персик-апельсин + 10 витаминов   + 1      
Сладкий грейпфрут       + 1  
Сохрани молодость (мультифруктовый с зелёным чаем)       + 1  
Томат + 2 + 3 + 5 + 3  
Томатный  с мякотью + 1     + 1  
Томатный  с мякотью для детского питания + 1        
Тропик   + 1      
Фруктовая смесь с витаминами + 1        
Цитрусовый  микс + 1        
Черешня   + 1      
Экзотик, с мякотью       + 1  
Энергия утра (зелёный чай, ананас, апельсин и витамины)       + 1  
Яблоко + 3 + 4 + 3 + 4  
Яблоко  с витаминами + 1        
Яблоко + 5 витаминов   + 1      
Яблоко-ананас + 1        
Яблоко-апельсин + 1        
Яблоко-апельсин-персик     + 1    
Яблоко-апельсин-манго-витамины + 1        
Яблоко-банан + 1     + 1  
Яблоко-барбадосская вишня     + 1    
Яблоко-белый  виноград       + 1  
Яблоко-виноград + 3   + 1    
Яблоко-вишня + 1     + 1  
Яблоко-виноград-черноплодная рябина + 1        
Яблоко-груша + 1     + 1  
Яблоко-клубника + 1        
Яблоко-лимон-мёд  с мякотью + 1        
Яблоко-морковь + 1     + 1  
Яблоко  с мякотью + 2 + 1   + 1  
Яблоко-облепиха-манго + 10 витаминов + 1        
Яблоко  осветлённое + 2   + 1 + 2  
Яблоко-персик + 1     + 1  
Яблоко-шиповник + 10 витаминов   + 1      
Яблоко-морковь + 10 витаминов   + 1      
Ягодно-фруктовый     + 2    
 
   Вывод: категории товаров у разных производителей совпадают в очень малой степени. В основном, каждая компания старается производить что-то своё: свои уникальные соки, со своим уникальным вкусом и т.п., либо же в точности копирует продукцию конкурентов. Наиболее сильные позиции по количеству наименований товаров, не представленных у конкурентов, занимает молочная компания «Юнимилк», за ней следует соково-молочный «Вимм-Билль-Данн», наименее сильные позиции в этой категории у «Нидана».
   Наибольший охват по товарам, которые представлены у конкурентов, демонстрирует «Лебедянский», у которого отсутствует всего 73 наименования (включая только сегмент напитков и соков), в то время как у Юнимилка их отсутствует 154.Самые сильные позиции по количеству наименований, не представленных у конкурентов, занимает компания «Юнимилк» (212 наименований товаров), самые слабые позиции у «Нидана»: у его конкурентов представлено 304 наименования товара, которых нет у компании. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. ДОЛИ РЫНКА СОКОВ И НАПИТКОВ В РОССИИ 

Лебедянский – 30%.
Вимм-Билль-Данн -  19%.
Нидан – 17,6%.
Мултон  – 23,5%.
Остальные – 9,9%. 


Рис. 3.1 

   Более 97% от выручки – за счёт реализации соковой продукции.
   В 2007 отчетном году  происходит увеличение продаж готовой продукции на 11% по сравнению с 2006 годом. Возвраты готовой продукции уменьшаются на 37%.
   В 2007 отчетном году наблюдается изменение ассортиментной линейки. Происходит расширение существующих брендов путем введения дополнительных форматов, например, «Сокос» и «Моя семья «Для малышей» в новом объеме 500 мл.
   В 2007 отчетном году прирост выручки от продаж готовой продукции увеличился на 29% по сравнению с 2006 годом. Наблюдается увеличение рентабельности на 8% по сравнению с 2006 годом.
Основная  причина, обуславливающая рост рентабельности - сокращение доли себестоимости к  выручке от продажи готовой продукции  в 2007 году (на 8%), чем в 2006 году.
   В 2007 отчетном году наблюдается улучшение структуры баланса по показателям бухгалтерской отчетности по сравнению с 2006 годом.
   Доля «Нидана» по России – 17,6% (2007 год).
   Доля рынка в Сибири – 45% (2007 год).
   Объём реализации, млн. литров – 499 (2007 год). 

3.1. Названия соков 

   В большинстве своём на рынке соков и напитков в России представлены традиционные их названия (особенно в том, что касается соков) – по типу «Апельсиновый», «Апельсиновый с мякотью», «Виноград-яблоко», «Яблочный» и т.п. Однако встречаются и собственные названия для соков, смесей и напитков у отдельных компаний – такие как «Флэш» (Юнимилк), «Мажитель» (ВБД), «Энергия утра» (Мултон), «Тропик» (ВБД), «Сохрани молодость» (Мултон), «Мексиканский микс» (Лебедянский), «Лёгкость обеда» (Мултон), «Гавайский танец» (ВБД) и прочие.
Такие названия в таблице «Детализированная  линейка видов продукции»(табл.2.3.) выделены курсивом.
   Отметим, что императивы-лозунги («Сохрани молодость», «Будь здоров!», «Зарядись энергией!» и др.) одинаково присутствуют как на упаковках соков «Тонус-10 витаминов» компании «Лебедянский», так и на упаковках соков компании «Мултон» (Nico-Biotime). Неизвестно, кто из них начал представлять соки подобным образом первым, но здесь имеет место быть как раз то, о чём уже говорилось: компании периодически просто детально копируют маркетинговые внедрения других компаний на этом рынке. И это как раз один из наглядных примеров.
   Компания «Мултон» придумала весьма странные названия для своих соков Nico-Biotime. Опросы показали, что некоторые мужчины не будут покупать сок с названием, к примеру, «Второе дыхание», потому что они его позиционируют как сок для тех, кто устал работать и кому для открытия «второго дыхания» нужен сок. Кроме того, эти названия соков («Гармония вечера», «Лёгкость обеда» и прочие) даже почти незаметны на упаковке и представляются откровенно странными. Похоже, они созданы исключительно для женщин. А кто, например, будет регулярно покупать сок «Мини-ланч» и для чего он так назван? Завтракать соком и называть его «ланч» – довольно странно. К тому же, сок «Лёгкость обеда» откровенно позиционируется как сок для улучшения пищеварения, куда ещё, вдобавок, добавлены какие-то непонятные ферменты для вывода токсинов. Представляется сомнительным, что такой сок будет хорошо продаваться в магазинах. В основном, эти соки рассчитаны на женскую аудиторию, причём довольно узкую. 

3.2 Состав и качество продукции 

   Ни одна компания не рассказывает, из каких именно яблок она делает яблочный сок (или из каких яблок сделаны яблочные концентраты, которые она покупает). Те ли это яблоки, которые растут в саду и не обработаны химикатами или гламурные, глянцевые и гладенькие яблоки с добавлением химикатов и которые нормальному человеку (да и остальным тоже) есть нельзя. Упоминание того, что сок изготовлен из качественных яблок, выращенных без добавления вредных для здоровья химикатов, было бы хорошим стимулятором продаж. К тому же, изготовление сока из таких яблок обошлось бы дешевле.
3.3. Упаковка и сок
 
   Две важнейшие задачи упаковки для сока – это сохранить полезные свойства продукта и продлить срок годности. Натуральные соки - продукт нежный, и излишнее тепловое воздействие кардинально меняет т.н. органолептический профиль сока, делая его несвежим и вареным на вкус, уничтожает «фруктовость» аромата и, во многих случаях, ведет к ухудшению внешнего вида, делая продукт менее ярким и бурым. В то же время, если сок подвергается недостаточной тепловой обработке, возникает риск его микробиологической порчи при хранении. В связи с этим режим тепловой обработки сока всегда выбирается так, чтобы обеспечить, во-первых, безопасность продукта, а во-вторых, свести к минимуму ухудшение органолептических характеристик.
   Так как сок является натуральным, витаминосодержащим продуктом, то при его производстве не может быть и речи о консервантах, поэтому, к примеру, «Вимм-Билль-Данн» для продления срока годности продукта выбирает асептическую упаковку. Другая особенностью поведения соков при хранении в той или иной упаковке – адсорбция и абсорбция некоторых входящих в состав сока веществ в материал упаковки. Этот показатель невелик, и производители упаковки достаточно успешно борются с данным явлением.
В процессе хранения сок должен быть максимально  изолирован от воздействия кислорода и света извне. Соответственно, упаковка должна максимально обеспечивать непроницаемость кислорода и ультрафиолетовых лучей. Давно известны защитные свойства многослойной картонной упаковки высоки. Впрочем, упаковка ПЭТ также может защитить сок: это многослойная технология, напыление и введение в состав материала бутылки веществ, которые понижают кислородопроницаемость бутылки.
   В качестве материала для упаковки сока специалисты советуют отдать предпочтение картону, а точнее – комбинированному материалу на его основе. На первый взгляд, это обычный покрытый пленкой картон. В действительности же, материалы, вместе с технологиями и машинами для переработки и упаковки,  – это продукт серьёзных научных открытий и дорогостоящих технологий.
   Упаковка из комбинированного материала на основе картона является оптимальной для сохранения всех полезных качеств сока.
   Такая упаковка не пропускает свет и воздух и надёжно защищает сок. По данным «Вимм-Билль-Данна» большая масса потребителей также выбирает сок в картонном пакете, но  предпочтения меняются в зависимости от ценовой категории продукта или от других объективных факторов. Производители соков пытаются предложить на рынке продукт нескольких ценовых категорий и в разной упаковке именно исходя желания охватить как можно более широкую аудиторию потребителей.
   «Вимм-Билль-Данн» традиционно использует упаковку Tetra Prisma Aseptic компании «Тетра Пак» для продуктов ценового сегмента «выше среднего», Tetra Brik Aseptic Slim - для продуктов сегмента среднего и «ниже среднего». Формат упаковки 1,5 и 2 литра стал своего рода «семейным» форматом. Бренд J7 был запущен в инновационном порционном формате - бутылка 0,425 литра (для обмана потребителя на 0,075 литра, чтобы он думал, что это полулитровая упаковка), для удобства потребления в дороге, на ходу.
Российский рынок упаковки соков в основном состоит из двух крупных производителей: компании «Тетра Пак» (доля рынка которой составляет порядка 70%) и компании «СИГ Комбиблок». Также существует производитель качественной картонной упаковки Pure-Pak – компания «Элопак».
   Предлагаемые компанией «Тетра Пак» технологии обработки и упаковки позволяют гарантированно сохранять все необходимые потребительские свойства продуктов в течение продолжительного времени. Асептические технологии обработки и упаковки и сама картонная упаковка со специально разработанным и запатентованным асептическим покрытием надёжно защищают от воздействия факторов, влияющих на сохранность содержимого – солнечного света, кислорода и бактерий. Что касается соков, то для их переработки и упаковки «Тетра Пак» предлагает варианты: от традиционного «кирпича» Tetra Brik Aseptic до «картонной бутылки» Tetra Aptiva Aseptic, и по объему – от небольших порционных до экономичных больших, «семейных». «Тетра Пак» также постоянно предлагает новые варианты открывающих устройств.
   Отличие асептических упаковок «Тетра Пак» заключается не только в прекрасных свойствах по защите содержимого, но и в удобстве транспортировки,  хранения и использования: они не требуют особых затрат, удобны в погрузке-разгрузке, складировании, выкладке, а также нравятся потребителям.
   Компания «Комби блок» предлагает новый уникальный формат CombiShape. Особенность CombiShape заключается в том, что каждый производитель закрепляет свою собственную форму пакета за собой. Формы бывают разные: овалы, различные многогранники, полумесяц и т. д. — всего 40 видов. Усилить впечатление от этого уникального формата можно необычным дизайном. К примеру, французская фирма Eckes Granini уже выпускает соки Joker в пакетах СombiShape, и продажи компании под этим брендом растут даже на стабильном и не растущем рынке соков Франции.
   Картонная упаковка Pure-Pak – основной продукт компании «Элопак». На протяжении всего времени с момента появления упаковки Pure-Pak в конце 50-х годов прошлого столетия «Элопак» находится в постоянном процессе совершенствования упаковки для удобства её использования. После многочисленных разработок и тестирований была создана новая форма открывания – откручивающаяся пластиковая крышка. Новая упаковка с откручивающейся крышкой продолжает традиции удобной и лёгкой в открывании для потребителя упаковки и  демонстрирует отличные характеристики как при использовании (наливании), так и при хранении уже открытого продукта.
   Идеальная картонная упаковка для соков должна обладать высокими барьерными и защитными качествами: защищать продукт от света, воздуха, бактерий и сохранять натуральный вкус продукта. Всем этим требованиям отвечает, помимо прочих, и упаковка Pure-Pak. Компактная квадратная форма упаковки с крышкой, даже в 2-х литровом объеме, позволяет продукту легко умещаться в дверной полке почти любого современного холодильника. Но даже если все «стоячие» места заняты, закручивающая крышка упаковки Pure-Pak надежно защищает используемый продукт от протекания при хранении в горизонтальном положении. Для того, чтобы выделить сок на магазинных полках, «Элопак» разработала упаковку Pure-Pak Curve с изогнутой пятой гранью. Дополнительная грань - хороший инструмент для передачи рекламных сообщений потребителю и для привлечения внимания покупателей. 

3.4. Ценовые сегменты соков – на примере ОАО «Нидан-Соки»

Портфель  брендов ОАО «Нидан-Соки»


   Premium
   Caprice – модный сок мегаполиса.
   Upper-middle
   Caprice Tea
   Middle-middle
   Бренд «Сокос» ориентирован на современных молодых активных городских жителей с доходом средним и слегка выше среднего. Основная идея марки «Сокос» — качественный 100%-ный сок по справедливой цене. В противовес многим брендам, которые ведут потребителей по ложному пути, суля им больше, чем могут дать на самом деле, «Сокос» не обещает покупателям ничего, кроме качественного продукта. Поэтому аудитория «Сокос» — работающие современные молодые люди, иронически относящиеся к навязываемым рекламой ценностям, ищущие оптимальное предложение на рынке и уверенные в правильности своего выбора. 
 

 
   Low-middle
   По последним оценкам исследовательских агентств, торговая марка «Моя семья» известна более 65% населения страны, потребляющего соки, а свои потребительские предпочтения ей отдают около 20 млн. российских граждан.
   Low
   Основное преимущество соков и нектаров «Да!» – это хорошее качество по доступной цене, которая отличается от цены на соки сегмента масс-маркет на 25-30% в меньшую сторону.
   Соки и нектары «Да!» предназначены широким слоям населения для того, чтобы не допустить «ухода» из категории соков всех тех, кому в результате падения покупательской способности  в кризисные времена стала не по карману покупка пакетированных соков и нектаров. Новый продукт актуален для потребителей, не желающих кардинально изменять своей привычке пить соки.
   Фруктовое пюре «Моя Семья» для малышей представлено в удобном для детей и родителей формате 125 мл.
«Моя  Семья» для малышей — развитие всем знакомой и завоевавшей симпатии марки «Моя Семья». Как показали исследования, потребители всегда ассоциировали бренд «Моя Семья» с детскими продуктами и было бы логично предложить им соки для самых маленьких.
   Выводы:
   Основными определяющими факторами для потребителя при выборе сока являются две составляющие: содержимое продукта (что представляет собой продукт) и цена. Цена указана на втором месте, поскольку если продукт будет иметь некоторые уникальные для потребителя свойства, будет экзотичным и т.п., то потребитель будет готов заплатить ха этот продукт большие деньги.
При выборе упаковки потребитель ориентируется, в первую очередь, на её внешний вид  – в том числе на узнаваемость брэнда.
   После выбора брэнда потребитель выбирает конкретный вид товара – сок определённых характеристик – исходя из своих вкусовых и иных пристрастий.
Далее потребитель отбирает упаковки, имеющие  яркий товарный вид, целые, не помятые, с качественно отпечатанной информацией (без сдвигов и помутнений) и  без повреждений.
   Потребитель также может выбирать товар, исходя из свойств упаковки. Например, прозрачная упаковка может показаться для него более привлекательной, поскольку он отчётливо видит её содержимое. К тому же, такая упаковка, в отличие от бумажной, меньше подвержена различным повреждениям, которые могут отпугнуть потребителя.
   Также потребитель может отказаться от выбора упаковки типа Тетра-брик с крышкой, так как во-первых, в этой упаковке остаётся много сока, который не выливается через крышку – для его извлечения нужно дополнительно вскрыть упаковку сверху; во-вторых, при наливании из этой упаковки сок разбрызгивается, поскольку поступающий в упаковку воздух мешает соку выливаться. В бутылочных упаковках такой эффект, как правило, отсутствует.       Наконец, картонные упаковки неудобно брать в путешествия, класть в набитые сумки, так как они легко повреждаются и протекают – в отличие от пластиковых упаковок. Их также в принципе очень неудобно вскрывать где-либо в пути – так как опять-таки они разбрызгиваются, трудно наливаются и даже трудно открываются. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. АНАЛИЗ И РАЗРАБОТКА НАЗВАНИЙ СОКА 

   Товарная группа-сок.
   Пять существующих на рынке названий брендов сока:
   1. «Добрый».
   Добрый, о вещи, добротный, доброкачественный, хороший, статный, видный, полномерный; о скоте, полный, дородный; о человеке, дельный, сведущий, умеющий, усердный, исправный; добро любящий, добро творящий, склонный к добру, ко благу: мягкосердый. жалостливый, притом иногда слабый умом и волей.(Словарь Даля)
   2. «Нико».
   От слова Ника-древне-греческая богиня победы
   3. «Я».
   Местоимение личное первого лица един. ч., во мн. ч. мы; то же, что назвать самого себя по имени (Словарь Даля)
   4. «Рич».
   В переводе с английского -  богатство- обилие, изобилие, избыток, излишество.
   5. «Долька».
   Уменьшительное от доля (словарь Ушакова) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

«Добрый»
Таблица 4.1 

Фоносемантический анализ 

Фоносемантическая шкала Коэффициент Ориентированный коэффициент
Выраженность  признака
1 большой-маленьк. 2.22 3.78 + большой
2 безопасный-страш. 3.08 2.92 - не выражен
3 веселый-грустный 2.99 3.01 - не выражен
4 красив.-отталк. 2.78 3.22 - не выражен
5 глад.-шероховат. 3.19 2.81 - не выражен
6 яркий-тусклый 2.42 3.58 + яркий
7 радост.-печальн. 2.80 3.2 - не выражен
8 горяч.-холодный 3.58 3.58 + холодный
9 актив.-пассивный 2.58 3.42 - не выражен
10 подвиж.-медлит. 2.46 3.54 + подвижный
11 легкий-тяжелый 3.16 2.84 - не выражен
11 округл.-угловатый 3.30 3.30 - не выражен
Интегральная  фоносемантическая оценка-сумма  баллов правильно ориентированных  коэффициентов-39.20
 
   Слово «добрый» обладает следующими выраженными фоносемантическими признаками:
большой, яркий, холодный, подвижный 

Таблица 4.2 

Лингвистический анализ 

Направление оценки Градация направления Начисляемый балл
Общее благоприятное впечатление
положительность 1
нейтральность 0
отрицательность -1
Длина слова не более 5 букв 2
от 6 до 9 букв 0
более 9 букв -2
Связь с товарной категорией никакая 0
слабая 2
сильная 4
Оригинальность оригинальное 1
неоригинальное 0
обыденное -1
 
«Добрый»=1+0+0-1=0 
 
 

«Нико»
Таблица 4.3 

Фоносемантический анализ 

Фоносемантическая шкала Коэффициент Ориентированный коэффициент
Выраженность  признака
1 большой-маленьк. 3.10 2.9 - не выражен
2 безопасный-страш. 2.45 3.55 + безопасный
3 веселый-грустный 3.00 3 - не выражен
4 красив.-отталк. 2.47 3.53 + красивый
5 глад.-шероховат. 2.83 3.17 - не выражен
6 яркий-тусклый 3.02 2.98 - не выражен
7 радост.-печальн. 2.88 3.12 - не выражен
8 горяч.-холодный 2.63 2.63 - не выражен
9 актив.-пассивный 3.05 2.95 - не выражен
10 подвиж.-медлит. 3.02 2.98 - не выражен
11 легкий-тяжелый 2.59 3.41 - не выражен
12 округл.-угловатый 3.01 3.01 - не выражен
Интегральная  фоносемантическая оценка-сумма  баллов правильно ориентированных  коэффициентов-37.23
 
Слово «нико» обладает следующими выраженными фоносемантическими признаками:
безопасный, красивый 

Таблица 4.4 

Лингвистический анализ 

Направление оценки Градация направления Начисляемый балл
Общее благоприятное впечатление
положительность 1
нейтральность 0
отрицательность -1
Длина слова не  более 5 букв 2
от 6 до9 букв 0
более 9 букв -2
Связь с товарной категорией нет 0
слабая 2
сильная 4
Оригинальность оригинальное 1
неоригинальное 0
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.