На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


курсовая работа Управление товарным ассортиментом предприятия ООО «Эстри-Лайф»

Информация:

Тип работы: курсовая работа. Добавлен: 20.05.2012. Сдан: 2011. Страниц: 21. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ»  
 
 

                                              Кафедра маркетинга 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

        по дисциплине: Управление товаром
    на  тему: Управление  товарным     ассортиментом     предприятия ООО «Эстри-Лайф» 
     
     
     
     
     

Студентки
ФМк, 4-й курс, РММ1                     И.Д.Требунская                 

Руководитель                                                                        Ю.А.Тихоновецкая 
 
 
 

Минск 2011
РЕФЕРАТ 

    Курсовая  работа: 45с., , 12 табл., 6 рис., 20 источников. 

    АССОРТИМЕНТ, АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ, АССОРТИМЕНТАЯ ПОЛИТИКА, УПРАВЛЕНИЕ ТОРГОВЫМ АССОРТИМЕНТОМ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ 

     Объект  исследования – ООО «Эстри-Лайф».
     Предмет исследования – ассортиметная политика ООО «Эстри-Лайф».
     Цель  работы: разработка предложений по совершенствованию ассортиментной политики ООО «Эстри-Лайф».
     Методы  исследования: анализ экономической литературы; анализ конкретных информационных документов.
     Исследования  и разработки: раскрыты теоретические основы ассортиментной политики торгового предприятия, проведен анализ среды маркетинга ООО «Эстри–Лайф», разработаны предложения по совершенствованию ассортиментной политики ООО «Эстри–Лайф».
    Автор работы подтверждает, что приведенный в ней расчетно-аналитический материал правильно и объективно отражает  состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов. 
 
 

                 ________________________ 

 


СОДЕРЖАНИЕ 

Введение            4
1 Методические  основы ассортиментной политики  торгового предприятия 6
1.1 Понятие, классификация  и показатели торгового ассортимента  6
1.2 Управление торговым ассортиментом      9
1.3 Методы оценки  эффективности ассортиментной политики           13
2 Анализ среды маркетинга ООО «Эстри–Лайф»  19
2.1 Анализ внутренней  среды                 19
2.1.1 Характеристика  торгового предприятия              19
2.1.2 Анализ хозяйственной  деятельности              21
2.1.3 Продаваемая  продукция                 23
2.1.4 Факторы внутренней  среды                29
2.1.5 Информационное  обеспечение деятельности             32
2.2 Анализ внешней  среды                 33
3 Разработка  предложений по совершенствованию  ассортиментной
политики                    37
Заключение                   42
Список использованных источников               45 

 

ВВЕДЕНИЕ 

     Ассортиментная  политика товара – одно из самых  главных направлений деятельности маркетинга каждого предприятия. Особую значимость это направление приобретает в нынешних условиях развития социально–ориентированной рыночной экономики, когда к товару со стороны потребителя предъявляются повышенные требования по качеству и ассортименту, и от эффективности работы предприятия с производимым товаром зависят все экономические показатели организации и ее рыночная позиция. Как свидетельствует мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен в ассортиментной политике, владеет методами ее реализации и может максимально эффективно ею управлять.
     К сожалению, руководство многих предприятий  сферы торговли Республики Беларусь еще плохо понимает все преимущества эффективной ассортиментной политики, и поэтому одним из направлений экономического роста страны является привлечение внимания к данной проблеме.
     Проблемы  осуществления ассортиментной политики являются сегодня одной из самых  актуальных для организаций Республики Беларусь, от качества их решения зависят и конкурентоспособность продукции организации, и доля, занимаемая организацией на рынке, и объемы получаемой прибыли как в ближайшее время, так и в перспективе. Как показывает опыт, во многих случаях причины неудач белорусских торговых организаций заключаются именно в просчетах, допущенных при формировании ассортиментной политики. Чтобы планирование ассортимента было эффективным, каждой организации необходимо выработать четкую схему организации этого процесса, при этом, ключевая роль должна быть отведена отделу маркетинга.
     Ассортимент предлагаемых товаров предприятия  должен быть по возможности широким. Устойчивости ассортимента способствует утверждение для каждого магазина ассортиментного перечня, который  составляется на основе данных по изучению спроса, профиля магазина, объема товарооборота, размера торговых площадей. Этот документ утверждается на один год и находится под постоянным контролем руководителя предприятия.
     На  основании изложенного мы видим, что актуальность темы очевидна, так  как при правильном выборе ассортиментной политики торгового предприятия будет удовлетворяться спрос потребителя, а, следовательно, получение прибыли, и в конечном итоге магазин будет рентабельным.
     Целью работы является разработка предложений по совершенствованию ассортиментной политики ООО «Эстри–Лайф».
     Достижение  этой цели требует решения следующих  задач:
     1) раскрыть теоретические основы ассортиментной политики торгового предприятия;
     2) провести анализ среды маркетинга  ООО «Эстри–Лайф»;
     3) разработать предложения по совершенствованию ассортиментной политики ООО «Эстри–Лайф».
     Предметом исследования в работе является ассортиментная политика ООО «Эстри–Лайф».
     Объект  исследования – ООО «Эстри–Лайф».
     Теоретическая часть работы опирается на информацию литературных источников, раскрывающую вопросы ассортиментной политики предприятия. Среди авторов следует выделить Акулич И. Л., Ильин А. И., Каплина С. А., Маслова Т. Д., Божук С. Г., Ковалик Л. Н. и др.
     Аналитическая часть работы опирается на отчетные данные ООО «Эстри–Лайф».
     Структура работы: курсовая состоит из введения, трех глав, заключения и списка используемых источников. 
 
 

 

     1 Теоретические основы ассортиментной политики торгового предприятия 

     1.1 Понятие, классификация  и показатели торгового  ассортимента 

     Успех любого торгового предприятия, его финансовое благополучие во многом зависят от правильного выбора товарной массы, то есть от грамотного формирования ассортимента.
     Термин  «ассортимент» произошел от французского слова «assortiment», что означает подбор различных видов и сортов товаров. Набор товаров ограничивается их наименованиями, а сорта рассматриваются как градации качества товаров одного вида [4, с. 266].
     Ассортимент товаров – это набор товаров, формируемый по определенным признакам  и удовлетворяющий разнообразные аналогичные и индивидуальные потребности [1, с. 153].
     Ассортимент товаров – совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному  признаку [15, с. 125].
     Ассортиментная  характеристика товаров – это  совокупность отличительных видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функциональное или социальное назначение.
     Ассортиментная  характеристика определяет принципиальные различия между товарами разных видов  и наименований [10, с. 183].
     Товарный  ассортимент – совокупность всех ассортиментных групп, изготовляемых фирмой. Он характеризуется:
     – широтой (количеством изготовляемых  ассортиментных групп);
     – глубиной (количеством ассортиментных позиций в ассортиментной группе);
     – насыщенностью (количеством ассортиментных позиций во всех ассортиментных группах);
     – гармоничностью (степенью близости товаров  различных ассортиментных групп  с точки зрения их потребителя  или каких–то иных покупателей) [2, с. 201].
     С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды принято выделять групповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент товаров. Групповой ассортимент – это перечень товарных групп, включенных в номенклатуру. Внутригрупповой (развернутый) ассортимент представляет собой детализацию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров. Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с понятием широты и глубины ассортимента. При этом широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп и наименований, а глубина – количеством разновидностей товаров. Например, сравнительно узкий ассортимент товаров специализированных магазинов состоит из большого количества разновидностей соответствующих товаров и является более глубоким.
     Широта  охвата товаров, входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов, наименований. В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента:
     – простой – набор товаров, состоящий  из небольшого количества групп товаров, удовлетворяющих ограниченное число потребностей (например: товары повседневного спроса);
     – сложный – набор товаров из большого количества групп, видов, разновидностей, удовлетворяющий разнообразные  потребности (например: в универмагах);
     – групповой – набор однородных товаров, объединенных общностью признаков (например: молочные, хлебобулочные, обувные, одежные и др.);
     – видовой – набор товаров различных  видов и наименований, удовлетворяющий  аналогичные потребности (например: молоко пастеризованное, стерилизованное, сгущенное – ассортимент молока). Видовой ассортимент является составной частью группового ассортимента. К примеру, ассортимент молока как часть ассортимента молочных товаров;
     – марочный – набор товаров одного вида марочных наименований или относящихся  к группе марочных (например: престижные марки автомобилей, обуви, духов, марочных вин и др.);
     – развернутый – набор товаров, включающий значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований (например: в магазинах аудио– и видеотехники продают три–четыре группы однородных товаров (телевизоры, магнитофоны, видеомагнитофоны, имеющие большое количество товаров разных классов сложности и торговых марок);
     – сопутствующий – набор товаров, выполняющих вспомогательные функции (например: в обувном магазине –  предметы ухода за обувью; в продовольственном магазине – мыло, спички, хозяйственные товары);
     – смешанный – набор товаров  разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального  назначения (например: в сельских магазинах, торгующих непродовольственными и продовольственными товарами) [4, с. 272].
     По  степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный  ассортимент. Рациональный ассортимент  – набор товаров, наиболее полно  удовлетворяющий реально обоснованные потребности. Оптимальный ассортимент – набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя.
     В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть:
     – реальный – товар, имеющийся в  конкретной организации изготовителя или продавца;
     – прогнозируемый – ассортимент товаров, который может удовлетворить  предлагаемые потребности:
     – учебный ассортимент товаров, систематизированный  по определенным признакам для учебных  целей [6, с. 186].
     Товары  классифицируют и по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и характер предъявляемого спроса.
     По  частоте спроса товары подразделяются на три группы:
     – повседневного спроса – наиболее часто и даже ежедневно приобретаемые  населением товары;
     – периодического спроса – товары, покупка которых осуществляется периодически;
     – редкого спроса – предметы длительного  пользования, срок службы которых обычно превышает пять лет [4, с. 274].
     Кроме того, имеется группа сезонных товаров, реализация которых осуществляется в определенные периоды (сезоны года).
     Спрос на товары может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться определенным (в  том числе и резким) колебаниям.
     С учетом этого товары делятся на следующие  группы:
     – товары стабильного спроса;
     – товары, спрос на которые подвержен резким колебаниям;
     – товары твердосформулированного спроса;
     – товары альтернативного спроса;
     – товары импульсного спроса [1, с. 154]. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.2 Управление торговым  ассортиментом 

     Управлять товарным ассортиментом – значит постоянно предлагать рынку такой ассортимент товаров, который удовлетворяет покупателей с точки зрения следующего:
     – широты: фирма может развить ассортимент  за счет изготовления товаров новых  ассортиментных групп;
     – глубины: фирма может увеличить  количество ассортиментных позиций в отдельных ассортиментных группах и уменьшить их в других;
     – насыщенности: фирма может развить  ассортимент за счет увеличения общего числа всех ассортиментных позиций;
     – гармоничности: фирма может добиться большей или меньшей гармоничности  между товарами различных ассортиментных групп [1, с. 154].
     Большинство средних и крупных предприятий  предлагают рынку широкий набор  товаров, которые имеют различные  по продолжительности ЖЦТ и находятся  на разных этапах. С течением времени  номенклатура товаров фирмы изменяется, какие–то товары снимаются с производства, разрабатываются новые.
     Изменения товарной номенклатуры могут происходить  за счет изменения количества представленных ассортиментных групп или за счет изменений в рамках отдельной  ассортиментной группы.
     В первом случае возможно появление нового ассортиментного ряда (расширение товарной номенклатуры фирмы) или удаление старого (сужение товарной номенклатуры фирмы). Если фирма стремится к завоеванию позиции в какой–то одной сфере, то она может целенаправленно добиваться большей гармоничности между различными ассортиментными группами. Если производитель стремится действовать сразу в нескольких сферах, то гармоничность, наоборот, будет меньшей. Для описания действий производителей в этой области следует рассмотреть принципы формирования ассортимента, используемые производителями и торговыми организациями [10, с. 184].
     Изменения, которые происходят внутри ассортиментной группы, также происходят в двух направлениях: за счет изменения длины  ряда (наращивание или сокращение ассортиментного ряда) и его насыщенности.
     Чтобы управлять товарным ассортиментом, необходимо владеть методами анализа  для обоснования любых действий производителя в этой области.
     Наращивание товарного ассортимента происходит за счет добавления в ассортиментный ряд товаров с характеристиками, выходящими за пределы того, что фирма производила ранее. Наращивание может идти либо вверх, либо вниз, либо в обоих направлениях одновременно [3, с. 111].
     Наращивание вверх означает, что фирма стремится  добавить в ассортиментный ряд товары, имеющие более высокие характеристики, например цена и качество.
     Наращивание вниз означает, что фирма стремится  добавить в ассортиментный ряд товары, имеющие сниженные характеристики, например, цена и качество снижаются, а размеры товара уменьшаются (выпуск копировальных аппаратов меньших размеров).
     Двустороннее  наращивание предполагает наращивание  ассортиментного ряда и вверх  и вниз одновременно.
     Насыщение товарного ассортимента происходит за счет выпуска новых изделий  в рамках существующих характеристик  товарного ассортимента. Перенасыщение  ассортимента ведет к уменьшению общих прибылей, так как товары начинают подрывать сбыт друг друга, а потребители не могут выявить существенные отличия между ними. При выпуске новых товаров фирме следует удостовериться, что новинка заметно отличается от уже выпускаемых изделий [1, с. 155].
     Рациональная  система управления позволяет более  эффективно использовать помещения  магазина, торгово–технологическое  оборудование, рабочую силу; создавать  оптимальный ассортимент товаров, обеспечивать высокий уровень обслуживания покупателей [10, с. 189].
     Предметами  управления в магазине являются:
     – товарные запасы;
     – товарные потоки;
     – покупательские потоки;
     – ассортимент товаров;
     – трудовой процесс;
     – качество обслуживания покупателей [5, с. 305].
     1. Управление товарными  запасами. В магазине должны быть созданы условия, обеспечивающие бесперебойную торговлю при минимальных объемах товарных запасов, а также для предотвращения товарных потерь в процессе хранения, внутримагазинного перемещения и продажи товаров. Это достигается путем повседневного управления товарными запасами. Оно должно быть нацелено, прежде всего, на предупреждение отклонения товарных запасов от определенных для магазина необходимых размеров товарных запасов [4, с. 314].
     2. Управление ассортиментом  товаров. Оно предусматривает систематический контроль за соблюдением в магазине обязательного ассортиментного перечня товаров, своевременное внесение предложений по его изменению. В его задачи входит обеспечение достаточной полноты ассортимента в пределах товарных групп, его устойчивости и комплексности предложения. Управление ассортиментом товаров тесно связано с управлением товарными запасами.
     Для регулирования и контроля ассортимента товаров в магазине применяют  следующие методы:
     – разработку технологических карт размещения ассортимента товаров в торговом зале;
     – определение соответствия фактического ассортимента товаров установленному обязательному ассортиментному  перечню и выявление причин отклонений;
     – разработку и принятие решений, направленных на совершенствование ассортимента товаров [14, с. 264].
     3. Управление товарными  потоками. Его цель состоит в том, чтобы обеспечить высокую производительность труда работников магазина и сократить затраты времени на пополнение товарных запасов в торговом зале. Оно должно основываться на соблюдении следующих принципов:
     – достижение максимальной прямоточности  внутримагазинного перемещения  товаров;
     – обеспечение минимального объема грузооборота;
     – недопущение пересечения товарных и покупательских потоков;
     – применение средств механизации на основе пакетирования грузов и широкое использование тары–оборудования [16, с. 101].
     Управление  товарными потоками осуществляется на основе специальных технологических  карт. При их разработке учитывают  расположение помещений (зон) магазина и их взаимосвязь, размещение товаров в торговом зале, их оборачиваемость, обратные потоки тары и упаковки из торгового зала до мест их хранения, направления покупательских потоков.
     4. Управление покупательскими  потоками. Ему принадлежит центральное место в общей системе управления торгово–технологическим процессом в магазине, так как от него во многом зависят комфортные условия, создаваемые для покупателей в магазине, скорость обслуживания покупателей и пропускная способность магазина. Оно предусматривает равномерное распределение покупателей в торговом зале и создание условий для их свободного перемещения, выбора и оплаты товаров [4, с. 317].
     Управление  потоками покупателей предполагает анализ их интенсивности по часам  и дням работы магазина, расстановку  персонала магазина с учетом их интенсивности, четкую внутримагазинную информацию, обеспечение размещения товаров в торговом зале с учетом равномерного распределения покупательских потоков и т. д. В регулировании потоков покупателей существенную роль играют расчетные узлы, которые должны иметь достаточную пропускную способность, что обеспечивается рациональным выбором типа контрольно–кассовых машин, правильным определением потребности в них, квалификацией контролеров–кассиров и т. д.
     5. Управление процессом  обслуживания покупателей. Оно находится в тесной взаимосвязи с совершенствованием всего торгово–технологического процесса в магазине, организацией труда торговых работников, с соблюдением ими правил продажи товаров и требований культуры торговли. Поэтому следует систематически изучать мнение покупателей об используемых в магазине методах продажи товаров, ассортименте реализуемых товаров, дополнительных услугах, оказываемых покупателям, и т. д. На основе этого принимают дополнительные меры по улучшению торгового обслуживания населения [4, с. 318]. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.3 Методы оценки  эффективности ассортиментной  политики 

     Чтобы принять решение либо о продолжении  реализации товара, либо о снятии его  с продаж и исключении из номенклатуры, можно провести анализ показателей сбыта, доли рынка, уровня издержек и рентабельности. Считается, что товарный ассортимент слишком узок, если прибыль увеличивается после добавления в ассортимент нового товара, и слишком широк, если прибыль увеличивается после прекращения выпуска ряда изделий. Прибыль – универсальный показатель, на основе которого можно провести анализ рентабельности товарной группы и АВС–анализ [7, с. 69].
     Анализ  рентабельности ассортиментной группы товаров – это наиболее простой  и наименее трудоемкий метод анализа ассортимента, который основан на определении показателей рентабельности при разных состояниях товарной номенклатуры и сравнении их между собой [17, с. 98].
     Показатель  рентабельности продукции представляет собой соотношение между получаемой от продажи товара прибылью и затратами на его производство. Рентабельность является оценочным показателем, так как на его основе можно определить эффективность производства каждой номенклатурной позиции и принять решение о целесообразности ее производства. Если рассчитывать этот показатель для группы товаров, то можно оценить эффективность изменений, происходящих в номенклатуре. Если рентабельность группы товаров увеличивается, то изменения ассортимента следует принять.
     АВС–анализ известен в работах российских специалистов под названием функционально–стоимостной анализ. АВС–анализ – это метод структурного анализа, основанный на ранжировании объектов по выбранным показателям [10, с. 187].
     В качестве объектов при анализе могут  выступать: отдельные товары или  продуктовые группы, отдельные заказы и клиенты, регионы и каналы сбыта. В качестве показателей используются: объем сбыта, прибыль и покрытие затрат. Покрытие затрат – это часть выручки производителя, которая остается после исключения прямых затрат на производство продукции и может быть использована для покрытия косвенных затрат и формирования прибыли фирмы [7, с. 72].
     В основе этого метода лежит закон  «80% на 20%», открытый итальянским экономистом  В. Парето. В ходе анализа применительно  к продуктовой стратегии выделяются три группы продуктов по выбранным критериям: производству и реализации, прибыли, покрытию затрат. Техника проведения ABC–анализа предусматривает группировку проранжированных объектов с точки зрения их весомости для формирования выбранного показателя. Первая группа, группа А, характеризуется значительным вкладом в анализируемый показатель, группа В имеет средний вклад, а группа С – совсем незначительный. Продукты, попавшие в группу С, могут быть исключены из номенклатуры, если это не повлияет на другие интересы фирмы (ассортимент, клиенты, связи между продуктами) [12, с. 105].
     План  действий:
     1. Определить проблему, которую надлежит  решить.
     2. Учесть все факторы (признаки), относящиеся к исследуемой проблеме.
     3. Выявить первопричины, которые создают наибольшие трудности, собрать по ним данные и проранжировать их.
     4. Построить диаграмму Парето, которая  представит фактическое положение  дел в понятной и наглядной  форме.
     5. Провести АВС–анализ диаграммы  Парето [8, с. 203].
     Особенности метода: наиболее распространенным методом  анализа для выявления результатов  деятельности и причин возникновения  проблем является метод АВС–анализа, одним из вариантов графической  интерпретации которого служит диаграмма Парето.
     В литературе приводятся примеры проведения АВС–анализа по показателям оборота, прибыли, трудоемкости, расходов на материалы, и даже по таким параметрам, как  помехозащищенность, быстродействие, потребляемая мощность и т. д.
     Число групп при проведении АВС–анализа  может быть любым, но наибольшее распространение  получило деление рассматриваемой  совокупности на три группы: А, В  и С (75:20:5), чем и обусловлено  название метода (ABC–Analysis).
     Группа  А – незначительное число объектов с высоким уровнем удельного веса по выбранному показателю.
     Группа  В – среднее число объектов со средним уровнем удельного  веса по выбранному показателю.
     Группа  С – большое число объектов с незначительной величиной удельного  веса по выбранному показателю.
     Экономический смысл исследований в рамках АВС–анализа  сводится к тому, что максимальный эффект достигается при решении  задач, относящихся к группе А.
     Достоинства метода: простота, наглядность и  точность АВС–анализа позволяет  правильно выявить основные проблемы для их эффективного разрешения; АВС–анализ диаграммы Парето может быть довольно легко автоматизирован [11, с. 124].
     Недостатки  метода: при построении сложной, не всегда четко структурированной  диаграммы возможны неправильные выводы.
     Ожидаемый результат: принятие решения на основании АВС–анализа, сравнивая диаграммы, построенные до и после разрешения проблем, оценивают эффективность принятых мер.
     Матрица совместных покупок – это метод анализа ассортимента, выявляющий связи между продуктами, образующиеся в результате их взаимного дополнения для удовлетворения потребности (взаимодополняющие товары) или устойчивого поведения покупателей, приобретающих эти товары одновременно [13, с. 302].
     Е. Дихтль и X. Хершген в своей работе «Практический маркетинг», уделяя большое внимание этому методу анализа, указывают: «Определенные товары могут взаимно дополнять друг друга при удовлетворении какой–либо потребности (связка по потребности)... Связь продуктов по потребности еще не означает, что они все будут куплены в одном магазине. Если существует такое намерение, говорят о связке спроса» [7, с. 95].
     Оценка  интенсивности связи между продуктами позволяет обосновать решение о  сохранении товара в ассортименте, если его продажи недостаточно эффективны, но его наличие в ассортименте вызывает совместные покупки. Результаты анализа могут использоваться в ценовой политике, в коммуникационной политике (в рекламе для планирования размещения информации в каталогах и стимулировании сбыта). Для магазинов результаты анализа будут полезны при размещении товаров в торговом зале.
     Последовательность  проведения анализа совместных покупок  показана на рисунке 1.1. Прежде чем приступить к анализу совместных покупок, необходимо собрать соответствующую информацию, любые документы, характеризующие покупку одного клиента в определенный момент времени. 

     
     Рисунок 1.1 – Последовательность анализа совместных покупок [10, с. 189] 

     В настоящее время при формировании ассортимента розничных торговых предприятий  используются два метода, соответствующие современному состоянию экономики, – метод ассортиментного перечня и метод потребительского комплекса. Формирование ассортимента предприятий розничной торговли требует специальных знаний в области коммерции, экономики, маркетинга. Это обусловлено принципами этой работы, среди которых ориентация на запросы конкретных.
     Анализ  по адаптированной матрице BCG.
     Матрица бостонской консалтинговой группы является классическим универсальным инструментом для анализа ассортиментного  портфеля организации. Часто бывает невозможно построить классическую матрицу BCG , по причине отсутствия необходимых данных и возникновения сложностей в определении доли рынка конкурентов и т.д. Адаптированная матрица строится на основании внутренней информации компании и позволяет сделать полноценный анализ и выводы [18, с. 305].
     Адаптированная  матрица BCG строится по принципам:
     Ось Х: доля в объеме продаж компании (рассчитывается как отношение объема продаж продукта к объему продаж всей компании за соответствующий период);
     Ось Y: темпы роста продаж продукта по отношению к предыдущему периоду (отношение объема продаж данного  продукта за текущий период к объему продаж этого же продукта за предыдущий период). В случае если товар не присутствовал  в ассортименте компании в прошлом году, рекомендуется темпы его роста принимать за 100%.
     Точка раздела товаров по темпам роста  можно определить как средний  темп роста всех продуктов компании за оцениваемый период. Точка раздела  товаров по величине доли в объеме продаж определяется путем экспертной оценки, после нанесения на матрицу всех товаров компании.
     Размер  точки, обозначающей товар, отражает вклад  данного товара в прибыль компании либо, что оптимально, маржинальный доход на объем от продаж данного  товара.
     По  результатам построения матрицы BCG выделяются четыре группы товаров (в соответствии с попаданием конкретного товара в соответствующий квадрант): «звезды», «дойные коровы», «дикие кошки», «собаки». Для каждой из этих групп существует приоритетная стратегия. Так, например, товары с низким темпом роста и большой долей рынка – «дойные коровы», в соответствии с названием, требуют мало инвестиций, а приносят много денег. Поэтому они становятся источником средств для развития фирмы. Оптимальная стратегия по отношению к ним – «сбор урожая», т.е. минимальные вложения при максимальной отдаче [19, с. 70].
     «Звезды»  имеют высокий темп роста и  приносят много прибыли. Это лидеры рынка, но для поддержания их позиции  на рынке требуются значительные инвестиции. Однако, «звезды», в виду их лидерства приносят значительную прибыль, которую можно инвестировать в поддержание их рыночной позиции. В стадии зрелости эти группы товаров превращаются в «дойных коров».
     «Собаки»  или «хромые утки» имеют малую  долю рынка и низкие темпы роста. Как правило, себестоимость их производства относительно высока, по сравнению с конкурентами. Если это не сопутствующие товары, которые нужны для поддержания ассортимента, то оптимальным решением будет их удаление из ассортимента или, как минимум, полное прекращение инвестиций в эти товары.
     И, наконец, «дикие кошки» темпы роста  имеют высокие, но доля рынка маленькая. Это самая неопределенная позиция. Эти товары могут увеличить свою рыночную долю, так как рынок еще  не сформировался окончательно, однако это требует значительных инвестиций. Если они оцениваются как перспективные товары, то имеет смысл вкладывать деньги в их развитие, для перевода их в категорию «звезд». Если же компания не намерена финансировать средства в поддержку «диких кошек», то их рост постепенно замедлится, и они перейдут в категорию «собак».
     Кроме того, по матрице BCG интересно отслеживать  изменения положений товаров  в динамике. Различные траектории движения продуктов в матрице  позволяют оценить действенность  текущей работы с ассортиментом  и при необходимости выработать план действий по исправлению неблагоприятных тенденций. Поэтому данный вид анализа необходимо проводить регулярно, не реже 1 раза в квартал. Кроме того, такой вид анализа позволяет сбалансировать ассортимент организации, проанализировать потенциал существующего продуктового портфеля и выработать стратегии дальнейшей работы с ним. В идеале он должен содержать продукты, приносящие финансовую прибыль, и продукты, находящиеся на стадиях внедрения или роста, которые обеспечат долгосрочную прибыльность. Потребности второй категории финансируются за счет первой [20, с. 61].
     Анализ  по методу Дибба–Симкина.
     Получаемая  в результате данного анализа  классификация товаров, позволяет  определить основные направления развития отдельных товарных групп, выявить приоритетные позиции ассортимента, оценить эффективность структуры ассортимента и пути ее оптимизации. Для анализа используются данные о динамике продаж и себестоимости продукции (включающей только переменные затраты, без учета постоянных затрат). На основе соотношения объема продаж в стоимостном выражении и вклада в покрытие затрат товар относится к одной из 4–групп. Финансовый вклад в покрытие затрат (МДО) = выручка от реализации – переменные затраты.
     Классификация групп:
     А – наиболее ценная для предприятия группа; товары, входящие в эту группу могут служить эталонами при выборе нового товара для включения в ассортимент. Необходимо стремиться к увеличению числа товарных позиций в этой группе, так как увеличение продаж именно этих товаров оказывает наибольшее влияние на прибыль предприятия.
     В1 – следует выявлять пути повышения  доходности этой продукции (возможности  повышения цен, поиск более выгодных поставщиков для снижения себестоимости  и т.д.), так как за счет высоких  объемов продаж, даже незначительный рост доходности приведет к ощутимому росту прибыли предприятия в целом.
     В2 – необходимо искать возможности  для увеличения продаж продукции  данной товарной группы (проведение промо–акций, реклама и т.д.). Благодаря высокой  рентабельности продукции данной группы, темпы роста прибыли предприятия будут выше темпов роста продаж этих товаров.
     С – наименее ценные для предприятия  товары; необходимо рассмотреть возможности  замены ряда товаров из этой группы, а также оценить эффективность  исключения наименее прибыльных товаров [9, с. 217].
     При анализе ассортимента необходимо также  учитывать:
     Учет  времени присутствия товара на рынке, так как спрос у потребителей на товары–новинки и товары, утвердившиеся  на рынке, различен. Поэтому нужно  дать товару время (2 – 3 мес.) для узнаваемости его потребителем, чтобы иметь возможность принять эффективное решение, основываясь на участии товара в товарообороте и доходе.
     Анализ  представленности данной продукции  у конкурентов. При более широком  ассортименте у конкурентов, потребители могут отдать предпочтение им в будущем. Следовательно, важно отслеживать пользующуюся спросом продукцию, присутствующую в ассортименте конкурирующего предприятия.
     Существующие  рыночные тенденции, например, растущая популярность приверженцев к здоровому образу жизни диктует производителям наличие специальных продуктов в ассортименте.
     Проведя такую диагностику своего ассортимента, компания может определить перспективы  развития ассортимента на ближайший  период, найти средства повышения  его прибыльности. Выработать различные стратегии поддержания либо восстановления баланса своего продуктового портфеля.
     Доказано, что производственные затраты очень  чувствительны к ассортименту. Например, сокращение наполовину ассортимента повышает производительность на 30%, сокращает издержки на 17% и существенно снижает точку безубыточности. Повторное сокращение ассортимента повышает производительность на 75%, сокращает издержки на 30% и снижает точку безубыточности более чем на 50%.
     В большинстве случаев с увеличением ассортимента издержки увеличиваются – обычно на 20–35% на единицу продукции при удвоении ассортимента. Это теория проверенная на практике, однако, чрезмерное сокращение ассортимента кроме снижения производственных затрат может также привести к резкому снижению продаж, так как узкий ассортимент не будет удовлетворять потребителей. Необходимо так сбалансировать ассортимент, чтобы предприятие не несло лишних производственных затрат, а потребитель остался доволен предложенной ему продукцией. К такому оптимальному результату должна привести описанная выше методика анализа и управления ассортиментом.
 

     2 Анализ среды маркетинга  ООО «Эстри-Лайф» 

     2.1 Анализ внутренней  среды 

     2.2.1 Характеристика торгового  предприятия 

     Основным  видом деятельности ООО «Эстри–Лайф» является розничная торговля женской обувью летнего, зимнего, весенне–осеннего ассортимента, на кожаной, резиновой подошве, подошве из кожеподобной резины различных методов крепления низа (клеевого, рантового, рантоклеевого) с верхом из натуральных и искусственных материалов.
     Имущество ООО «Эстри–Лайф» составляют основные фонды и оборотные средства, а  также иные ценности, стоимость которых  отражается в самостоятельном балансе. Образование финансовых ресурсов и  имущества ООО «Эстри–Лайф» происходит за счет:
     – денежных и материальных взносов, переданных ему учредителями и акционерами  в качестве платы за акции;
     – доходов от основной деятельности;
     – доходов от ценных бумаг;
     – кредитов банков и других кредитов;
     – капитальных вложений;
     – иных источников.
     Основной целью деятельности Общества является хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли, удовлетворение социально–экономических интересов участников и членов трудового коллектива организации. Прибыль, остающаяся у Общества после уплаты налогов и других платежей в бюджет, остается в собственности организации и направляется на выплату дивидендов акционерам, образование фондов в порядке, определяемом Собранием акционеров.
     Структура управления ООО «Эстри–Лайф» приведена  на рисунке 2.1.
     ООО «Эстри–Лайф» управляют специалисты высокой квалификации. В основе кадровой политики организации лежат два основных критерия – образование, соответствующее специальности, а также опыт работы в сфере торговли. Для всех специалистов разработаны должностные инструкции.
     В целом структура управления ООО  «Эстри–Лайф» отвечает предъявляемым  к ней требованиям с соблюдением  норм управляемости, оптимального числа  звеньев и уровней управления. Такая структура управления предоставляет  возможность руководителю эффективно осуществлять оперативное и стратегическое руководство обществом. 

     
     Рисунок 2.1 – Структура  управления ООО «Эстри–Лайф»
     Миссия  ООО «Эстри–Лайф» – всегда соответствовать потребностям современного бизнеса, оперативно оказывать клиентам высококачественный товар, тем самым способствовать успеху бизнеса партнеров. В рамках данной миссии можно сформулировать цели, стоящие перед ООО «Эстри–Лайф» и представить их графически в виде дерева целей (рисунок 2.2). 

     
     Рисунок 2.2 – Дерево целей ООО «Эстри–Лайф» 
 
 

     2.1.2 Анализ хозяйственной  деятельности 

     Одним из основных показателей, характеризующих  деятельность торговой организации, является товарооборот. Вся торгово–производственная деятельность ООО «Эстри–Лайф» анализируется через финансово–экономические показатели, приведенные в таблице 2.1. 

     Таблица 2.1 – Основные показатели хозяйственной  деятельности ООО «Эстри–Лайф» за 2009–2010 гг. 

    Показатель Ед. изм. Годовое значение показателя Темп  роста, %
    2009г. 2010г.
    1 2 3 4 6
    Товарооборот  за минусом НДС и сборов        
    – в действующих ценах млн. руб. 4603 5224 113,5
    – в сопоставимых ценах млн. руб. 4603 4660 101,2
    Доход от реализации        
    – сумма млн. руб. 1107 1226 110,7
    – в % к обороту % 24,05 23,47
    Расходы на реализацию        
    – сумма млн. руб. 950 956 100,6
    – в % к обороту % 20,64 18,3
    Прибыль от реализации товаров        
    – сумма млн. руб. 157 270 172,0
    – в % к обороту % 3,41 5,17
    Операционные  доходы млн. руб. 12 19 158,3
    Операционные  расходы млн. руб. 10 8 80,0
    Прибыль от операционных доходов и расходов млн. руб. 2 11 550,0
    Внереализационные доходы млн. руб. 17 23 135,3
    Внереализационные расходы млн. руб. 15 17 113,3
    Прибыль от внереализационных доходов и  расходов млн. руб. 2 6 300,0
    Прибыль        
    – сумма млн. руб. 161 287 178,3
    – в % к обороту % 3,5 5,49
    Налоги, сборы и платежи из прибыли млн. руб. 39 63 161,5
    Прочие  расходы и платежи из прибыли млн. руб. 12
    Чистая  прибыль        
    – сумма млн. руб. 122 212 173,8
    – в % к обороту % 2,65 4,06
    Среднесписочная численность чел. 43 41 95,3
    Средняя выработка на 1 работника        
    – в действующих ценах млн. руб. 107,05 127,41 119,0
    – в сопоставимых ценах млн. руб. 107,05 113,66 106,2
     На  основании данных таблицы 2.1, следует  отметить увеличение товарооборота в 2010 г. по сравнению с 2009 г. как в действующих (113,5 %), так и в сопоставимых ценах (101,2 %), что свидетельствует о том, что рост товарооборота обусловлен не только ценовым фактором. Рост товарооборота произошел за счет использования разумной ценовой политики организации. Доход от реализации ООО «Эстри–Лайф» также увеличился (на 10,7 %), в динамике на сумму дохода от реализации повлияли увеличение объема товарооборота. Расходы на реализацию ООО «Эстри–Лайф» роли более медленными темпам, чем доход от реализации и товарооборот, что обусловило снижение их уровня на 2,34 % к товарообороту. Такая ситуация свидетельствует об улучшении эффективности использования текущих затрат организации.
     Таким образом, результативность работы ООО  «Эстри–Лайф» за 2010 г. по сравнению с 2009 г. существенно повысилась, о чем свидетельствуют рост прибыли от реализации, прибыли и чистой прибыли организации, рентабельности продаж, а также средней выработки на одного работника организации. 
 
 
 
 
 
 

     2.1.3 Продаваемая продукция
     Объектом  исследования работы является ООО «Эстри–Лайф», занимающееся розничной продажей женской  кожаной обуви. Эта обувь представлена следующими видами (приложение 2):
     – туфли;
     – полуботинки;
     – ботинки;
     – полусапожки;
     – сапожки;
     – сапоги.
     Проанализируем  структуру ассортимента женской кожаной обуви, реализуемой ООО «Эстри–Лайф» по сезонному назначению за 2008–2010 гг. 

     Таблица 2.2 – Структура ассортимента женской  кожаной обуви, реализуемой ООО  «Эстри–Лайф» по сезонному назначению за 2008–2010 гг. 

    Сезонное назначение обуви Годовой объем реализации, пар Структура ассортимента, %
    2008 2009 2010 2008 2009 2010
    Зимняя 1605 1403 1501 27,27 22,32 23,10
    Летняя 1705 1805 1906 28,97 28,71 29,34
    Весенне–  осенняя 1821 2140 2207 30,94 34,04 33,97
    Круглосезонная 754 939 883 12,81 14,94 13,59
    Итого 5885 6287 6497 100 100 100
 
     По  результатам данных таблицы 2.2 следует  отметить, что наибольший удельный вес имеет весенне–осенняя обувь, наименьший – круглосезонная.
     Структура ассортимента женской кожаной обуви, реализуемой ООО «Эстри–Лайф» по материалу верха за 2008–2010 гг. приведена в таблице 2.3. 

     Таблица 2.3 – Анализ структура ассортимента женской кожаной обуви, реализуемой  ООО «Эстри–Лайф» по материалу верха  за 2008–2010 гг. 

    Характеристика  обуви по материалу верха Годовой объем реализации, пар Структура ассортимента, %
    2008 2009 2010 2008 2009 2010
    Натуральная кожа 2048 2819 3067 34,8 44,8 47,2
    Текстиль 1750 1626 1925 29,7 25,9 29,6
    Искусственный и синтетический материал 1220 1139 1378 20,7 18,1 21,2
    Комбинированный 867 703 127 14,7 11,2 1,10
    Итого 5885 6287 6497 100 100 100
 
     По  результатам таблицы 2.3 видно, что  наибольший удельный вес в ассортименте женской кожаной обуви, реализуемой  в ООО «Эстри–Лайф» является с  верхом из натуральной кожи: в 2010 г. – 47,2%, 2009 г. – 44,8%, 2008 г. – 34,8%. На втором месте – обувь с верхом из текстиля. В наших климатических условиях обувь из текстиля нельзя максимально использовать из–за малой износостойкости текстильных материалов. Но, следует отметить, что эта обувь обладает и достоинствами. Основными материалами являются ткани, трикотажные и нетканые полотна, искусственный мех. Текстильные материалы отличаются легкостью, мягкостью, разнообразной лицевой поверхностью и окраской, прекрасными паро– и воздухопроницаемостью, гигроскопичностью, поэтому между обувью и стопой человека создается благоприятная среда. Такая обувь удобна и подходит для носки в сухой летний период.
     Довольно  небольшой удельный вес обуви  из искусственного и синтетического материалов. Следует отметить, что обувь с верхом из искусственных и синтетических материалов обладает рядом преимуществ: невысокая стоимость (что особенно актуально в последнее время) по сравнению с обувью с верхом из натуральной кожи, более упрощенное производство, возможность придать и создать необходимые свойства этим материалам, повышенный срок службы. Но такая обувь уступает обуви с верхом из натуральной кожи по внешнему виду и гигиеническим свойствам. Обувь с комбинированным верхом составляет всего 1,1% от всей обуви.
     Итогом  работы ООО «Эстри–Лайф» за 2010 г. является заключение пятидесяти девяти договоров (в основном с предприятиями Республики Беларусь) на закупку обуви и сопутствующих товаров, в том числе заключено пятнадцать договоров с оплатой на условиях реализации (на два договора больше в сравнении с 2009 г.).
     С такими предприятиями как СООО «Марко»  и СООО «Белвест» заключены договоры на условиях оплаты с отсрочкой платежа  на пятьдесят календарных дней, что  позволило сэкономить ежемесячно в  среднем до 120 млн. руб. кредитных ресурсов и сократить расходы по данной статье.
     Специалистами предприятия постоянно проводилась  работа по расширению завозимого ассортимента, активизации реализации обуви, недопущению  случаев отсутствия товаров в  продаже. Специалистами ООО «Эстри–Лайф» разрабатывались обязательные и  расширенные ассортиментные перечни товаров, дополнительные к уже имеющемуся ассортименту. Для улучшения структуры ассортимента, получения необходимых размеров, моделей и расцветок и своевременности поставки специалисты выезжали в командировки для отборки и получения, а также посещали предприятия г. Минска 80 раз (в 2009 году – 90 раз).
     Проанализируем  структуру ассортимента женской  кожаной обуви, реализуемой в  ООО «Эстри–Лайф» за 2008–2010 гг. по поставщикам (таблица 2.4). Согласно данным таблицы 2.4, наибольший удельный вес занимает продукция предприятий, пользующаяся наибольшим спросом у потребителей ОАО «Луч» (18,81%) и СП «Ле Гранд» (14,96%). Меньший удельный вес занимают предприятия специализирующиеся лишь на одном виде обуви, либо маленькие по объему выпускаемой продукции (ООО «Белстеп» – 9,57% – выпуск только туфель; ЗАО СП «Отико» – 4,19%; ИП Кауфман – 3,11%; ИП Дырман – 3,4%; ООО «Цвик» –3,11%). 

     Таблица 2.4 – Анализ структуры ассортимента женской кожаной обуви, реализуемой  в ООО «Эстри–Лайф» за 2008–2010 гг. по основным поставщикам