На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


курсовая работа Проектирование специализированного магазина морепродуктов «Дары моря»

Информация:

Тип работы: курсовая работа. Добавлен: 21.05.2012. Сдан: 2011. Страниц: 16. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


Федеральное агентство железнодорожного транспорта
Омский  государственный университет путей  сообщения
Институт  менеджмента и экономики 
 

Кафедра «Менеджмент и маркетинг» 

«Проектирование специализированного магазина морепродуктов «Дары моря» 

Проектная работа по дисциплине 
«ОТПП»
  

  

Выполнил: студент гр. 56т
Чакин М.
Руководитель: Безрукова Е.Л.   
 
 
 
 
 
 
 
 
 

г.Омск - 2009 

Оглавление 

 

1. Аналитическая записка и обоснование основных параметров формата

     В своем проекте я хочу реализовать  специализированный магазин дальневосточных  морепродуктов класса «премиум».  Я выбрал такой формат в связи  с тем, что захотел создать конкурентную среду для уже функционирующих предприятий.  Я считаю, что рынок морепродуктов класса «премиум» недостаточно конкурентоспособен. 
     Выбирая формат для проекта, я решил не зацикливаться на больших гипермаркетах, супермаркетах, т.к. морепродукция  класса «премиум» не предполагает  длительного хранения в складских  помещениях, на прилавках будет находиться небольшое количество товара, но всегда в свежем виде. Однако некоторые виды морепродуктов могут храниться и длительное время, например, икра, креветки и т.д.  Рыбный бизнес характеризуется сезонностью, но это не помешает работе магазина,  т.к. в определенное время года одну продукцию легко можно подменить другой.  
Специализированный магазин предполагает большой выбор одного вида продукции, в моем случае  - морепродукты (рыба, икра, устрицы, кальмары, креветки и т.д.) Площадь предприятия составляет 120 квадратных метров, площадь складских помещений около 40 квадратных метров. Такой магазин не предполагает  большое количество персонала. Необходимы кадры, которые смогут предоставить покупателю полную информация о товаре, т.к. будет глубокий ассортимент и продавцу нужно знать все о море продукций. Специализированный ассортимент – состоит из 1 – 2 товарных групп. Специализированный ассортимент привлекает тех покупателей, которые хотят иметь широкий выбор товара и получить квалифицированное обслуживание и консультацию.  Достоинством специализированного ассортимента является – глубина ассортимента, что даёт возможность широкого выбора для покупателя.

     В продаже будут представлены такие категории как свежемороженая, речная, вяленая, копченая рыба, черная и красная икра разных сортов, обычные, тигровые и королевский креветки, несколько видов кальмаров, устриц и еще изысканные  морские деликатесы первой свежести.
 

2. Выбор  стройплощадки

    Я выбрал место для своего магазина в центре города. Это соц. рынок  «Анюта», который планируется к  сносу. Это сделает его легкодоступным для покупателя. 
    Для выбора места магазина я использовать следующие критерии:
    привлекательность данного помещения;  Дизайн этого помещения будет напоминать аквариум,  что выделит его среди однообразных жилых домов
    интенсивность потока людей; в центре города всегда большой поток людей, а за редкими товарами  люди способны ездить в другой район, тем более в центр города.  Этот критерий определяется методом прямого подсчета (наблюдения). Наблюдатели-счетчики занимают несколько позиций в зависимости от местных условий как рядом с магазином, так и в ближайших точках пересечений потоков людей, при этом учитывается выборка основных потоков движения вероятных покупателей:
    по времени функционирования будущего магазина (например с 9:00 до 20:00);
    по дням недели (понедельник – воскресенье, но не в предпраздничные дни).
Для такого подсчета нужны две группы наблюдателей: одна занимается пешеходами, другая – автомобилистами. Наблюдатели-счетчики отмечают:   их пол и возраст, размер групп пешеходов или число пассажиров в автомобиле (то есть примерно оценивают состав семьи), внешние признаки благосостояния (одежда, автомобиль).
    удаленность от основных транспортных потоков; добраться до этого места не составит труда, т.к. рядом расположены центральные улицы,  до которых с легкостью можно добраться из любой точки города
    наличие парковки или возможность ее организации;  этот магазин будет располагать  удобной парковкой, т.к. сам магазин не большого размера и останется место для паркинга.
 

3. Перечень  основных документов

    Регламент работы администрации города Омска  с заявителями и взаимодействия с городскими организациями, территориальными органами федеральных органов исполнительной власти при подготовке исходно-разрешительных документов для строительства объектов по принципу «одного окна».
I. Общие положения
    Настоящий регламент разработан в целях  реализации положений Градостроительного кодекса Российской Федерации, Земельного кодекса Российской Федерации, решения Совета по промышленности и предпринимательству при Мэре города Омска от 11.11.2005 и определяет порядок работы структурных подразделений администрации города Омска, роль и отношения организаций, участвующих в согласовании, выдачи документов, условия и порядок сбора необходимых сведений при создании объектов недвижимости и предоставлении земельных участков по принципу «одного окна».
II. Организация работы
    В качестве службы «одного окна» определяется департамент архитектуры и градостроительства администрации города Омска по подготовке следующих документов:
- акта  о выборе земельных участков  с проектами границ земельных  участков;
- распоряжений  департамента архитектуры и градостроительства администрации города Омска о предварительном согласовании места размещения объектов;
- архитектурно-планировочных  заданий;
- распоряжений  департамента архитектуры и градостроительства  администрации города Омска об  утверждении проектов территориального землеустройства;
- распоряжений  Мэра города Омска о предоставлении  земельных участков под строительство  объектов;
- разрешений  на строительство объекта.
III. Порядок работы  по оформлению  документов по  выбору земельных  участков под строительство объектов
    Департамент архитектуры и градостроительства администрации города Омска (далее - департамент):
- принимает  у заявителя, заинтересованного  в предоставлении земельного участка под строительство, заявление и документы с информацией, необходимой для выбора земельных участков в соответствии со ст. 31 Земельного кодекса Российской Федерации, о назначении объекта,
предполагаемому месту его размещения, обоснованием примерного размера
земельного  участка, испрашиваемом праве на земельный участок. К заявлению могут быть приложены технико-экономическое обоснование проекта строительства или необходимые расчеты.
При приеме заявлений департамент:
- проверяет  наличие, состав исходных данных, представляемых заявителем, необходимых  для исполнения запроса. В случае предоставления неполных данных или несоответствий, обнаруженных после приема заявлений, документы возвращаются заявителю с письменным указанием причин возврата в срок не позднее 7 дней с момента приема заявления;
- в течение  20 дней готовит предложения по выбору земельных участков, заключение о разрешенном использовании земельного участка, градостроительное обоснование с технико-экономическими показателями объекта, комплектует пакет документов для рассмотрения на комиссии по градостроительству и землепользованию;
- осуществляет  рассылку документов с запросами  на получение технических условий  подключения объектов к сетям  инженерно-технического обеспечения,  на получение информации, согласований  и заключений государственных  территориальных органов надзора;
- организует  заседание комиссии по градостроительству  и землепользованию (далее - комиссия) и в течение 5 дней - подготовку  протоколов решений комиссии.
При положительном  решении комиссии по градостроительству и землепользованию:
- направляет пакет документов в администрацию соответствующего административного округа для проведения работ по информированию населения о предстоящем строительстве;
- Государственная  экологическая экспертиза проводится  на платной основе при наличии  полного комплекта необходимых материалов в объеме, соответствующего требованиям Федерального Закона «Об экологической экспертизе»;
- после  получения технических условий,  согласований соответствующих государственных  надзорных служб, информации государственного  земельного кадастра осуществляет подготовку и утверждение проекта границ земельного участка и акта выбора земельного участка и принятие распоряжения о предварительном согласовании места размещения объекта;
- в течение  20 дней после получения необходимых  технических условий и согласований выполняет подготовку архитектурно-планировочного задания на проектирование объекта.
    Выдача  распоряжения о предварительном  согласовании места размещения объекта  осуществляется не позднее 7 дней с  даты принятия распоряжения. Выдача архитектурно-планировочного задания на проектирование объекта осуществляется после принятия распоряжения о предварительном согласовании места размещения объекта.
    При отрицательном решении комиссии по градостроительству и землепользованию департамент архитектуры и градостроительства администрации города Омска направляет ответ на заявление с мотивированным отказом.
IV. Порядок работы  по оформлению  документов по  предоставлению земельных  участков под строительство  объектов
    Департамент архитектуры и градостроительства администрации города Омска сформированный пакет документов по результатам выбора земельного участка направляет для проведения территориального землеустройства в землеустроительную организацию (к делу прикладывается заявление застройщика о проведении территориального землеустройства с гарантией оплаты работ). Выполненный землеустроительной организацией проект территориального землеустройства утверждается распоряжением директора департамента архитектуры и градостроительства администрации города Омска.
    Согласование  проекта территориального землеустройства, проекта распоряжения «Об утверждении  проекта территориального землеустройства» осуществляется в соответствии с  регламентной схемой (приложение № 1 к  регламенту).
    Утвержденный  проект территориального землеустройства с заявлением застройщика департамент передает для проведения межевых работ в лицензированную организацию, которая готовит для заявителя землеустроительное дело для получения кадастровой карты на земельный участок в органе, осуществляющем ведение государственного земельного кадастра.
    Для подготовки распоряжения Мэра города Омска о предоставлении земельного участка под строительство объектов департамент архитектуры и градостроительства администрации города Омска:
- принимает  у заявителя, заинтересованного в предоставлении земельного участка под строительство, заявление и приложенную к нему кадастровую карту земельного участка;
- при  приеме заявления осуществляет  проверку правоудостоверяющих документов  юридического лица (физического  лица);
- в течение 5 дней готовит проект распоряжения Мэра города Омска о предоставлении земельного участка;
- согласовывает  проект распоряжения в соответствии  с регламентной схемой подготовки  согласования и выдачи конечного  документа;
- передает  согласованный пакет документов в администрацию города Омска для принятия распоряжения Мэра города Омска;
- передает  в департамент недвижимости администрации  города Омска экземпляр принятого  распоряжения о предоставлении  земельного участка для заключения  договора аренды земельного участка.
    Департамент недвижимости администрации города Омска заключает с землепользователем договор аренды земельного участка  в сроки, установленные регламентной схемой, регистрирует его в Главном  управлении федеральной регистрационной  службы по Омской области.
Департамент строительства администрации города Омска заключает с землепользователем договор долевого участия в развитии городского хозяйства.
V. Порядок работы  по подготовке  разрешения на  строительство
объектов
    Департамент архитектуры и градостроительства администрации города Омска:
- принимает  у заявителя, заинтересованного  в получении разрешения на  строительство, заявление с приложенными  к нему документами;
- правоустанавливающими  документами на земельный участок;
- градостроительным  планом земельного участка (при его введении);
- положительным  заключением государственной экспертизы  проектной документации;
- материалами,  содержащимися в проектной документации, в соответствии со статьей  51 Градостроительного кодекса Российской  Федерации;
- согласием всех правообладателей объекта капитального строительства в случае реконструкции такого объекта;
- проектом  организации строительства объекта;
- проектом  организации работ по сносу  и демонтажу объектов капитального  строительства и их частей;
- в течение  10 дней готовит материалы и заполняет бланк разрешения на строительство объекта.
VI. Функции организаций  государственных  надзорных служб  общественных
Организаций структурных подразделений администрации города, при выдаче технических условий, заключений, согласований документов при формировании земельных участков под строительство объектов. Организации, государственные надзорные службы, общественные организации, подразделения администрации города Омска осуществляют подготовку документов по согласованию места размещения объекта капитального строительства, согласовывают проекты распорядительных документов в соответствии с регламентной схемой оформления документов.
При этом выполняют следующие функции:
6.1. Самостоятельно  в соответствии с действующим  законодательством определяют методы проведения работ по подготовке технических условий, заключений, согласований в сроки, установленные регламентной схемой.
6.2. Осуществляют  параллельное рассмотрение пакета  документов, подготовку и выдачу  технических условий, заключений, согласований в двухнедельный срок со дня получения запроса от департамента архитектуры и градостроительства без оплаты, с информацией о порядке оплаты за подключение к инженерным коммуникациям. Заключения, технические условия согласующих организаций оформляют письмом в адрес департамента архитектуры и градостроительства.
6.3. Обеспечивают  сохранность документов, получаемых  и составляемых при подготовке  согласования, заключения, технических  условий, не разглашают их содержание.
6.4. Администрация  административного округа города Омска обеспечивает информирование населения посредством работ с соответствующим комитетом территориального общественного самоуправления и направляет в департамент архитектуры и градостроительства согласования, протоколы общественного обсуждения.
6.5. Дополнительные  технические условия запрашиваются  в рабочем порядке на стадии  проектирования.
VII. Порядок оплаты  услуг согласующих  организаций, осуществляемых на платной основе
    Работы  по подготовке, согласованию и выдачи документов департаменту архитектуры и градостроительства администрации города Омска осуществляются на безвозмездной основе. На возмездной (платной) основе выдаются только документы, которые требуют привлечения к их созданию предприятий и иных организаций и учреждений, оказывающих платные услуги, и только в том случае, если работа вышеуказанных предприятий, организаций, учреждений осуществляется с применением производственных и материально-затратных операций (работ по землеустройству, проведению экспертизы и замеров, взятию проб и т.д.).
 

4.Выбор подрядчика

    В современной России сложилась интересная ситуация с подрядами на строительном рынке - несмотря на огромный объем  строительного рынка, он по своей  сути продолжает оставаться по большей  части стихийным. И именно со стихийностью мы сталкиваемся, выбирая подрядчика. Выбирая подрядчика я столкнулся с несколькими видами:
      Подрядчик-индивидуал (шабашник, так называемый таджикстрой, сосед дядя Вася и т.п.) - я бы рекомендовал выбирать такого подрядчика очень обдуманно и на очень ограниченный фронт работ. Это объясняется тем, что такой исполнитель, как правило, не может (да и не хочет) нести правовую ответственность на качество своих работ. Грубо говоря: сделал и свободен - и ищи его потом. Хотя и у такого типа исполнителей есть определенный плюс - относительно других низкая стоимость расценок на работы. Так что если вам нужно выкопать траншею под фундамент, перетаскать кучу земли с одного края участка на другой, погрузить/разгрузить - этот тип исполнителя как раз для вас.
    Индивидуальный предприниматель (прораб с бригадой, как пример). Чуть лучше, чем первый тип, но, если честно, тоже не фонтан. Почему? Объясняется просто - это как бы минимальная надстройка над первым типом - теоретически правовой ответственности чуть больше, фактически - всякое бывает. Стоит выбирать только после всестороннего изучения отзывов от как минимум трех источников.
    Фирма. Наиболее подходящий вариант для найма на выполнение широкого вида строительных работ. Имеет свой устав, бухгалтерию, несколько бригад, офис - все это нам, как страждущим построиться, только в плюс.
  Я остановился на последнем виде подрядчика – фирме.  Я выбрал компанию "Жилстрой". Которая реализовала немало подобных проектов, наиболее видным из которых  является ледовый дворец спорта имени Фетисова, недавно открытый в Омске.
Инвестиционно- промышленная компания "Жилстрой" - это комплексная проектно-строительная организация, выполняющая работы по проектированию и строительству  зданий и сооружений I и II уровней  ответственности в соответствии с государственным стандартом. В ИПК "Жилстрой" есть  архитектурно-проектный отдел. Оснащенный самым современным оборудованием, изначально он обеспечивал проектной документацией собственное строительное подразделение. Но уже через год стали поступать заказы на проекты от сторонних организаций. Заказчики по достоинству оценили высокое качество выпускаемой продукции. Специалисты проектировщики вникают в каждую тонкость проекта, предлагая современные и оптимальные по цене решения.
    Эта компания стараемся максимально полно учесть все пожелания Заказчиков, при этом соблюдая необходимые нормы. Творческий подход к созданию проектов позволяет оптимизировать площади, уменьшить строительный объем, при сохранении всех функциональных блоков. А это, в конечном итоге, приводит к значительной экономии средств при строительстве. Немало важным является  полное сопровождение проектов: от первого согласования эскизного проекта с  Заказчиком, прохождения согласований и экспертиз, до авторского надзора в процессе строительства.
Для того чтобы построить дом, производственный объект или любое другое здание, необходимо решить ряд вопросов:
    Во-первых, оформить и согласовать ряд землеотводных  и правоустанавливающих документов на строительство.
    Во-вторых, выполнить разработку проектно-сметной документации, согласовать данную документацию со всеми службами, пройти необходимые экспертизы проекта.
    В-третьих, осуществить строительство объекта и всех необходимых в соответствии с современными требованиями  и требованиями СНиПа.
    В-четвертых, осуществить поставку, монтаж и пуско-наладку необходимого технологичного оборудования. Для решения этих вопросов Заказчики нередко привлекают различные организации, но при этом возникает необходимость постоянной корректировки совместных действий. Тратится много сил и времени, возникают различные нестыковки, ведущие к дополнительному расходу финансов, требуется постоянное личное участие Заказчика   в решении даже незначительных вопросов, находящихся в сфере деятельности различных предприятий. И вот уже Заказчик - инвестор оторван от своего непосредственного дела  и вовлечен в несвойственные для него процессы согласований.
   Меня  привлекло решение вопроса строительства  в комплексе. Для оформления и  согласования землеотводных документов в компании работает отдел развития, проекты выполняются  и согласовываются собственным лицензированным проектным институтом, строительство ведется строительным подразделением, имеющим в своем распоряжении всю необходимую технику и оборудование. Для решения вопроса поставки и монтажа оборудования в компании создан отдел инжиниринга. Во всех подразделениях компании работают специалисты высокого уровня, которые проработают множество вариантов и предложат на Ваш выбор оптимальное по цене и качеству решения. Комплексный подход к решению строительных задач – это главный принцип успеха.
  Среди партнеров крупные инвестиционно - промышленные группы, администрации государственных и муниципальных образований, министерства и ведомства РФ, с которыми компания  поддерживает  долгосрочные отношения.
 

    5. Фирменный стиль

     Фирменный стиль - это совокупность приемов, обеспечивающих единый образ всем изделиям фирмы  и мероприятиям; улучшающих восприятие и запоминаемость потребителем не только товаров фирмы, но и всей ее деятельности; а также позволяющих противопоставлять свои товары и деятельность товарам и деятельности конкурентов.
Среди основных функций  фирменного стиля  выделяют:
    Идентификация. Фирменный стиль позволяет потребителю без особых усилий узнать нужный товар (фирму, услугу) по некоторым внешним признакам.
    Доверие. Если потребитель однажды убедился в качестве продукции (услуг), то это доверие будет в значительной степени распространяться на всю остальную продукцию фирмы. Кроме того, наличие фирменного стиля само по себе вызывает доверие.
    Реклама. Наличие фирменного стиля значительно повышает эффективность рекламы. Помимо этого, все объекты, содержащие элементы фирменного стиля фирмы, сами являются рекламой.
Цель  фирменного стиля - закрепить в сознании покупателей положительные эмоции, связанные с оценкой качества продукции, ее безупречности, высокого уровня обслуживания и обеспечить продукцию предприятия и само предприятие особой узнаваемостью.
     Я придумал свой фирменный стиль. Название – «Дары моря» это название хорошо отражает продукцию магазина и не требует расшифровки. Интерьер и экстерьер магазина будут выполнены в сине-зеленых цветах. В интерьере будут находится аквариумы что создаст атмосферу "моря". Также в самом магазине находятся удобные столы, подходящие к интерьеру, на которые покупатели могут положить свои покупки. У входа в магазин находится камера хранения, клиенты могут положить в неё свои вещи что облегчит им передвижение по магазину. Сам фасад здания также будет напоминать аквариум.  Это вызовет интерес у потенциальных покупателей и будет отличать здание магазина от ближайших жилых домов.
     У персонала будет единый стиль  одежды, который  приятен клиенту, но также и удобен для работников. Одежда также как и интерьер будет выполнена в сине-зеленых цветах. Красивый и яркий экстерьер, удобный и продуманный интерьер, единая и приятная форма персонала и т.д. все оставит хорошее впечатление у покупателя о магазине, у которого будет желание вернуться в него и стать постоянным клиентом.
 

    6. Выбор поставщика оборудования

  Для моего предприятия необходимо специальное холодильное оборудовании, которые отвечает всем стандартам и выполненное по последнему слову техники. Выбор компаний довольно велик, но я остановился на московской компании «Остров».
  Компания  “Остров” работает на российском рынке  промышленного холодильного оборудования с 1994 года и является признанным лидером в области поставки комплектных решений для предприятий, выполняющих функции генеральных подрядчиков (контракторов) по созданию систем холодоснабжения для промышленности и торговли. Функции контракторов сложны и многообразны: поиск и проработка технических решений, проектирование, поставка оборудования и материалов, монтаж, пусконаладочные работы и, наконец, ввод объектов в эксплуатацию. При этом ключевая задача контрактора остается неизменной – это выбор типа и характеристик холодильного оборудования, а также его поставщика.
  Современный темп жизни, требования к эффективности  инвестиций, глобализация и международная  конкуренция заставляют заказчиков, потребителей холодильного оборудования, ставить перед контракторами все более трудные и жесткие задачи в части стоимости и сроков выполнения работ. Сегодня даже при наличии команды высококлассных профессионалов у вас не остается времени на всестороннее и глубокое изучение рынка производителей компонентов холодильных систем и установок: поршневых компрессоров и винтовых компрессоров, теплообменников, линейной автоматики, систем управления и многого другого. Вопрос закупки комплектующих часто превращается в проблему знания мировых тенденций, мировой конъюнктуры и международной логистики поставок.
  В этой ситуации компания предлагаем проверенное, завоевавшее мир решение –  поставка комплектных холодильных  установок полной заводской готовности. Скомплектованное и изготовленное  в заводских условиях промышленное холодильное оборудование "Остров" обладает несомненными преимуществами:
- низкая стоимость холодильных агрегатов и установок достигается благодаря оптимальному выбору и большому товарному обороту комплектующих и материалов, тщательно продуманной логистике закупок, готовой и многократно проверенной конструкторской документации, применению высокопроизводительных технологий сборки и испытаний изделий.
- короткие сроки  поставки холодильного  оборудования определяются  высокоэффективными  и стабильными внутренними процессами предприятия, а также оптимизированными складскими запасами.
- высокое качество  холодильного оборудования  обеспечивается строгими  процедурами входного, пооперационного  и выходного контроля, закупкой комплектующих  только у проверенных и надежных поставщиков, высококвалифицированным и хорошо подготовленным персоналом.
- минимальные затраты  и сроки выполнения  монтажных и пусконаладочных  работ. 
    Холодильное оборудование, поставляемое в состоянии  максимальной заводской готовности, существенно сокращает объем работ по монтажу и пусконаладке, снижает требования к квалификации инженеров-холодильщиков и монтажников, что становится все более актуальным в современных условиях.  В случае комплектной поставки холодильного оборудования гарантийные обязательства перед контрактором несет единый поставщик.
  Приобретая  комплектное холодильное оборудование полной заводской готовности, я получу возможность всецело сосредоточиться  на решении вопросов управления проектом строительства и, в итоге, лучше удовлетворить потребности конечного потребителя.
 

7. Персонал и мотивация

     Подбор  персонала - важная задача для владельцев бизнеса и руководителей каждой серьезной компании.  Для моего предприятия требуется небольшое количество персонала, но это должны быть люди, которые досконально знают ассортимент и могут полностью проконсультировать покупателя. Для решения этой очень важной проблемы я решил обратиться в компанию, которая предоставляют услуги по подготовке и подбору персонала. Изучая рынок таких услуг, я столкнулся с огромным количеством подобных компаний, и я остановился на кадровом агентстве «Энима». В основе работы компании лежит принцип комплексного подхода в области консультирования, ориентированного на конкретные задачи, стоящие перед заказчиком; а также предоставления оптимальных и качественных услуг, приводящих к уникальному результату.
     Они предлагают решения бизнес-задач для принятия менеджерами ключевых решений, «продукт» создается, исходя из задач клиента и направлен на усиление его конкурентной позиции. В своей работе «Энима» ценим индивидуальность, клиентоориентированность, ответственность и креативность, уверенность и умение находить решение в любой ситуации. Эта компания разрабатывает и внедряет технические решения, направленные на повышение эффективности бизнес-деятельности и на быстрый, стабильный рост.
     Я решил использовать бестарифную систему оплаты труда. Заработок работника зависит от конечных результатов работы предприятия в целом, его структурного подразделения, в котором он работает, и от объема средств, направляемых работодателем на оплату труда. Такая система характеризуется следующими признаками: тесной связью уровня оплаты труда с фондом заработной платы, определяемым по конкретным результатам работы коллектива; установлением каждому работнику постоянного коэффициента квалификационного уровня и коэффициента трудового участия в текущих результатах деятельности. Таким образом, индивидуальная заработная плата каждого работника представляет собой его долю в заработанном всем коллективом фонде заработной платы. При такой форме з.п. каждый сотрудник мотивирован, ведь чем больше будет выручка от продаж, тем больше будет оплата. А выручка от продаж зависит от работы персонала, если консультанты будут хорошо выполнять свои обязательства, тем довольнее будут покупатели.
 

8. Планирование ассортимента.

     Ассортиментная  политика - определение набора товарных групп, наиболее предпочтительного  для успешной работы на рынке и  обеспечивающего экономическую  эффективность деятельности предприятия  в целом. Задачи ассортиментной политики могут быть различны. Это: удовлетворение запросов потребителей - один из основных принципов маркетинга, который соответствует задаче глубокой сегментации и дифференциации рынка и обеспечивает тесную связь с потребителями; оптимальное использование технологических знаний и опыта предприятия; оптимизация финансовых результатов предприятия - формирование ассортимента основывается на ожидаемой рентабельности и величине прибыли, что чаще встречается в практике работы предприятий, однако может быть оправдано при тяжелом финансовом положении, отсутствии альтернатив и др.
     В моем предприятии будет реализовываться  глубокий ассортимент морепродуктов.
Номенклатурный  справочник (с выбором  упаковки и поставщика)
      СВЕЖЕМОРОЖЕНАЯ РЫБА
Наименование Вес упаковки Цена, руб. за 1кг. Стоим. Уп. Производитель

БАРРАКУДА тушка 650-1000 24 89-00 2136-00 Аргентина

БРОТОЛЛА тушка 300-500 вес 120-00   Аргентина

ГОРБУША неразделанная  «Богучар» 22(2*11) 130-00 2860-00 Д.Восток

ГОРБУША потрошеная с/г «Кузнецов» 20(1*20) 130-00 2600-00 Д.Восток

ГРЕНАДЕР без  кожи тушка вес 97-00   Аргентина

ЗУБАТКА синяя 30 65-00 1950-00 Мурманск

КАЛЬМАР тушка 22(2*11) 79-00 1738-00 Д.Восток

КАЛЬМАР очищенный  22,5(3*7,5) 135-00 3037-50 Д.Восток

КАМБАЛА желтоперая с/г н/р б/б  25 + 30(2*15) 63-50 1905-00 Д.Восток

КЕТА потрошеная с/г  22(2*11) 130-00 2860-00 Д.Восток

КИЛЬКА тушка 22(2*11) 49-50 1089-00 Эстония

МАКРУРУС тушка  М 16 79-60 1273-60 Д.Восток

МИНТАЙ «L»    22(2*11) 67-00 1474-00 Д.Восток

МОЙВА    крупная            30-40 20(1*20) 43-00 860-00 Норвегия

НОТОТЕНИЯ тушка вес 89-90   Испания

ОКУНЬ б/г 300+ вес 165-00   Мурманск

ОСЕТР тушка вес 450-00   Д.Восток

ПИКША 300-500 27(3*9) 85-00 2295-00 Д.Восток

ПИЛЕНГАС чищеный  2,0+ 15(1*15) 77-00 1155-00 Россия

ПУТАССУ  крупная  (Куршская коса) 30(3*10) 29-99 899-70 Калининград

САЙРА 29+ 20(2*10) 38-50 770-00 Россия

САЛАКА 27(3*9) 29-00 783-00 Калининград

СЕЛЬДЬ атлантическая 200-300 20(1*20) 33-00 660-00 Норвегия

СИГ  потрошеный с/г штучной заморозки 850-1350 34,02 210-00 7144-20 Канада

СКУМБРИЯ  с/г  300-700 КРУПНАЯ 22(2*11) 75-00 1650-00 Исландия

СЕМГА с/г потрошеная 1-2 супер вес 275-00   Чили

СОЛФИШ тушка 18(1*18) 125-00 2250-00  

СТАВРИДА тушка 600-900 20 99-00 1980-00 Н.Зеландия

ТИЛАПИЯ тушка  штучной заморозки 10(1*10) 155-00 1550-00 Китай

ТРЕСКА б/г 0,5-1,0 северная вес 89-00   Мурманск

ФЛАУНДЕР тушка 1-2 18 109-00 1962-00 США

ФОРЕЛЬ  б/г  потрошеная  0,9-1,8 25 296-00 7400-00 Чили

ХЕК тушка 500+ 14(1*14) 99-00 1386-00 Канада

ХОКИ тушка 500-800 вес 119-00   Аргентина
 
      2.РЕЧНАЯ РЫБА

КАРАСЬ 30 33-00 990-00 Астрахань

КРАСНОПЕРКА   ожидается   Астрахань

ЛЕЩ средний  30 40-00 1200-00 Астрахань

ЛИНЬ 30 42-00 1260-00 Астрахань

СОМ 1-3 вес 55-00   Астрахань

ЩУКА 30 49-00 1470-00 Астрахань
 
3.ФИЛЕ РЫБНОЕ, ПОЛУФАБРИКАТЫ
  Наименование Вес упаковки Цена, руб. Ст-ть  упак Производитель

ФИЛЕ ГОРБУШИ    на коже штучной заморозки 10(1*10) 159-00 1590-00 Россия

ФИЛЕ ГРЕНАДЕРА  без кожи штучной заморозки 10(1*10) 110-00 1100-00 Китай

ФИЛЕ КАЛЬМАРА гигантского без кожи 2-4 22,5(3*7,5) 49-00 1102-50 Перу

ФИЛЕ КЕТЫ без  кожи штучной заморозки 10(1*10) 157-00 1570-00 Россия

ФИЛЕ МАСЛЯНОЙ 4-7 на коже (Эсколар) 25 265-00 6625-00 Тайвань

ФИЛЕ МИНТАЯ без кожи 8+ штучной заморозки 10(1*10) 88-00 880-00 Китай

ФИЛЕ МОРСКОГО ЯЗЫКА без кожи штучной заморозки 10(1*10) 89-00 890-00 Вьетнам

ФИЛЕ САЙДЫ  без кожи проложенное 10(1*10) 120-00 1200-00 Китай

ФИЛЕ СЕЛЬДИ 4-7 20(1*20) 71-00 1420-00 Норвегия

ФИЛЕ СОМА без кожи штучной заморозки 5(1*10) 115-50 1150-00 Астрахань

ФИЛЕ ТИЛАПИИ 3-5 без кожи штучной заморозки 10(1*10) 169-00 1690-00 Китай

ФИЛЕ ХЕКА порционное кубик 10(1*10) 93-00 930-00 Уругвай

ФИЛЕ ХОКИ на коже проложенное VALASTRO 7(1*7) 145-00 1015-00 Аргентина

ФИЛЕ ЩУКИ штучной  заморозки 10(1*10) 105-00 1050-00 Астрахань

ФИЛЕЙЧИКИ из лосося пик. В панир.(штучной заморозки) 12(1*12) 69-00 828-000 Россия

ФИЛЕЙЧИКИ из трески пик. В панир.(штучной заморозки) 12(1*12) 69-00 828-000 Россия
 
4.КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ, КРЕВЕТКИ, КРАБЫ, ДЕЛИКАТЕСЫ, ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
Наименование Вес Кол-во в упаковке Цена, руб. Стоимость упаковки Производитель

ГРЕБЕШОК (ФИЛЕ) 750 гр 10 шт. 370-00 3700-00 Д.Восток

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ 100 гр. 72 шт. 8-40 604-80 Морской замок

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ 200 гр. 36 шт. 16-60 597-60 Морской замок

КРАБОВОЕ МЯСО 200 гр. 28 шт. 19-90 557-20 Морской замок

КРЕВЕТКИ 90/120   «Classic” 500 гр. 10 шт. 69-00 690-00 Дания

КРЕВЕТКИ 90/120   «Classic” 1000 гр. 5 шт. 138-00 690-00 Дания

КРЕВЕТКИ 70/90 «ФИЕСТА» вес 7 кг. 139-00 973-00 Россия

КРЕВЕТКИ 70/90 «SIRENA»  супер вес 5 кг. 165-00 825-00 Дания

КРЕВЕТКИ очищенные 200/300 200 гр. 40 шт. 107-00 4280-00 Дания

КРЕВЕТКИ  КОРОЛЕВСКИЕ  40/60 вес 5 кг. 265-00 1325-00 Дания

КРЕВЕТКИ ТИГРОВЫЕ с/г 21/30 1000 гр. 10 шт. 370-00 3700-00 Китай

КОЛЬЦА КАЛЬМАРОВ  очищенные  450 гр. 10 шт. 76-00 760-00 Китай

МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ 450 гр. 10 шт. 89-00 890-00 Китай

МИДИИ ЗЕЛЕНЫЕ  ? раковины 1000 гр. 10 шт. 489-00 4890-00 Дания

МЯСО МИДИЙ  200 гр. 30 шт. 57-50 1725-00 Дания

ФОРЕЛЬ радужная порционная 340 гр. 12 шт. 89-00 1068-00 Дания
 
5.САЛАТЫ РЫБНЫЕ И ОВОЩНЫЕ

Рыбно-овощные  в ассортименте 300 гр. 20 шт. 36-80 736-00 Вязьма

МОРКОВЬ «По-корейски»             200 гр. 30 шт. 18-40 552-00 Вязьма

МОРКОВЬ «По-корейски с грибами» 200 гр. 30 шт. 19-90 955-20 Вязьма

САЛАТ  «ВЕСТ»морская  капуста ,морковь ,м/з 180гр 20 шт.       18-50 370-00 Вязьма

САЛАТ   СПАРЖА     150гр 20 шт. 27-60 552-00 Вязьма

САЛАТ « АРИРАН» 3 кг. 45-90 137-70 Вязьма

МОРКОВЬ «По-корейски»  с грибами 2,5 кг. 85-10 212-75 Вязьма

МОРКОВЬ  По –корейски  с кальмарами 2,5 кг. 85-10 212-75 Вязьма

САЛАТ из морской  капусты ВЕСТ с майонезом 2,7 кг. 63-90 172-53 Вязьма

Морская капуста  «Клюковка»  (клюква) 2,5 кг. 75-40 188-50 ГЛАВРЫБА

Морская капуста  «По-сахалински»  (лук) 2,5 кг. 58-40 146-00 ГЛАВРЫБА

Морская капуста  «Витаминный» /яблоко, клюква/                  2,5 кг. 69-90 174-75 ГЛАВРЫБА
 
6.ВЯЛЕНАЯ    РЫБА
  Наименование Вес упаковки Цена, руб. Ст-ть уп-ки Производитель

ВОБЛА 5 кг. 230-00 1150-00 Россия

КАРАСЬ  10 кг. 82-50 825-00 Россия

КРАСНОПЕРКА 5 кг. 74-50 372-50 Астрахань

ЛЕЩ 5 кг. 92-00 460-00 Россия

ЛИНЬ  10 кг. 84-00 840-00 Россия

ОКУНЬ 10 кг. 88-00 880-00 Россия

ПЛОТВА ЦИМЛЯНСКАЯ 5 кг. 149-00 745-00 Таганрог

ЧЕХОНЬ ЦИМЛЯНСКАЯ 10 кг. 210-00 2100-00 Россия

ЩУКА  10 кг. 145-00 1450-00 Россия

ФИЛЕ КЕФАЛИ в/упак 20 гр. 70 шт. 13-90 973-00 Таганрог

ФИЛЕ КРАСНОПЕРКИ  в/упак 30гр. 70 шт. 18-50 1295-00 Таганрог

КЕФАЛЬ кусок в/упак 40 гр. 40 шт. 22-80 912-00 Таганрог

ТЮЛЬКА в/упак 30 гр. 100 шт. 6-00 700-00 Таганрог

ВОБЛА в/упак 70 гр.(1 шт) 40 шт. 21-90 876-00 Таганрог

ВОБЛА в/упак 90 гр.(2 шт.) 40 шт. 28-90 1156-00 Таганрог
 
7.КОПЧЕНАЯ РЫБА
  Наименование Вес упаковки Цена, руб. Ст-ть уп-ки Производитель

ГОРБУША  холодного  копчения    
5 кг. 180-00 875-00 Узловаярыба

КЕТА БАЛЫК  холодного копчения Вес 225-00   Узловаярыба

ЛЕЩ   холодного  копчения 5 кг. 75-00 375-00 Узловаярыба

НЕРКА  ТЕША  холодного копчения 3 кг. 180-00 540-00 Узловаярыба

ПАЛТУС  холодного  копчения тушка 5 кг 420-00 2100-00 Узловаярыба

САЙРА 2 сорт холодного  копчения 5 кг. 60-00 300-00 Узловаярыба

САЛАКА холодного  копчения 3 кг. 68-00 204-00 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ  холодного  копчения   5 кг. 70-00 350-00 Узловаярыба

СКУМБРИЯ  б/г  холодного  копчения  300-400 5 кг. 180-00 900-00 Узловаярыба

СКУМБРИЯ КРУПНАЯ  холодного копчения  с головой 5 кг. 155-00 775-00 Узловаярыба

ФОРЕЛЬ /озерная/балык  холодного  копчения вес 300-00   Узловаярыба
 
8.СОЛЕНАЯ   РЫБА

КИЛЬКА С/С  В  МАРИНАДЕ  /ведро залог/ 4 кг. ожидается 172-00 Узловаярыба

Горбуша  с/с  кусок           /ведро   залог/ 4 кг ожидается 624-00 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ-ТУШКА  слабосоленая жирная  9 кг. 50-00 450-00 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ слабосоленая  КРУПНАЯ  ЖИРНАЯ 9 кг. 44-00 396-00 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ слабосоленая жирная 450+  НОРВЕГИЯ 9 кг. ожидается 621-00 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ ФИЛЕ   ДЕКО   ДОБ/МАСЛА+ПАПРИКА/ведро  залог/ 2,5 кг. 97-00 242-50 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ ФИЛЕ в УКС/МАСЛЯНОЙ ЗАЛИВКЕ /ведро залог/ 2,5 кг. 97-00 242-50 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ ФИЛЕ МЕКСИКО ДОБ/МАСЛА +ПРЯНОСТИ /ведро  зал/ 2,5 кг. 97-00 242-50 Узловаярыба

ФОРЕЛЬ(озерная) теша слабосоленая 4 кг 200-00 800-00  
 
9.РЫБА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

ГОРБУША  горячего копчения вес     Узловаярыба

КЕТА  горячего копчения вес     Узловаярыба

ЛЕЩ  б/г горячего копчения вес     Узловаярыба

РУЛЕТ  / скумбрия +  горбуша/    ФИЛЕ   гор.коп. вес     Узловаярыба

САЙРА  горячего копчения вес     Узловаярыба

СЕЛЬДЬ  горячего копчения вес     Узловаярыба

СКУМБРИЯ  горячего копчения вес     Узловаярыба

ТРЕСКА   горячего копчения вес     Узловаярыба
 
10.ПРЕСЕРВЫ       РЫБНЫЕ
Наименование Кол-во в уп Цена, руб. Ст-ть упаковки Производитель

СЕЛЬДЬ ФИЛЕ –КУСОЧКИ  «АССОРТИ»                     200 гр. 24 шт. 28-00 672-00 Узловаярыба

КИЛЬКА балтийская в маринаде                                   1000 гр. 4 шт. 48-00 192-00 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ ФИЛЕ в укс/масл заливке                               1000 гр. 4 шт. 92-00 368-00 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ ФИЛЕ в масле МЕКСИКО                               1000 гр. 4 шт. 92-00 368-00 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ ФИЛЕ  в масле ДЕКО-1                                   1000 гр.               4 шт. 92-00 368-00 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ ФИЛЕ в вино/укс  заливке                               1000гр. 4 шт. 92-00 368-00 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ филе в масле ДЕКО                                         550 гр.      12 шт. 52-00 624-00 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ филе в масле МЕКСИКО                                 550 гр.  12 шт. 52-00 624-00 Узловаярыба

СКУМБРИЯ  КУСОК  пряного посола                              500 гр. 12 шт. 65-00 780-00 Узловаярыба

ИКРА  СЕЛЬДИ В масле                                                  200гр 12 шт.   474-00 Узловаярыба

МОЛОКИ СЕЛЬДИ подкопченные в масле                    200гр 12 шт. 27-00 324-00 Узловаярыба
 
11.ВАКУУМНАЯ   УПАКОВКА,  НАБОРЫ К ПИВУ

ГОРБУША кусок  х/к  в/у вес 200-00   Узловаярыба

КЕТА   КУС  х/к  в/у вес 200-00   Узловаярыба

МОЙВА холодного  копчения            пачка                       500 гр. 6 шт. 200-00 312-00 Узловаярыба

САЛАКА х/к  в/у                                                                 200 гр. 20 шт. 200-00 400-00 Узловаярыба

СЕЛЬДЬ  с/с  в/у                                                              350+ вес 200-00   Узловаярыба

СКУМБРИЯ холодного  копчения в/у  400+ вес 200-00
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.