На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


курсовая работа Экономико статистический анализ производства молока

Информация:

Тип работы: курсовая работа. Добавлен: 04.06.2012. Сдан: 2010. Страниц: 28. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


Содержание
Введение…………………………………………………………………………
1 Теоретические  основы статистики себестоимости  продукции сельского хозяйства………………………………………………………………………...
1.1 Себестоимость  как экономическая категория  и способы ее определения..
1.2 Виды  и классификация затрат на производство продукции………………
2 Краткая  природно – экономическая характеристика  хозяйства…………….
3 Анализ  себестоимости производства молока  в хозяйстве…………………..
3.1 Структура  себестоимости производства молока…………………………..
3.2 Динамика  себестоимости производства молока в хозяйстве……………..
3.3 Индексный  анализ себестоимости молока…………………………………
Выводы  и предложения…………………………………………………………
Список  использованных источников………………………………………….. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение.
     Производство  продукции сельского хозяйства  связано с использованием производственных ресурсов отрасли — трудовых, земельных, водных, материальных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переноситься на созданную продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства. Различают общественные издержки и издержки производства определенного предприятия. Общественные издержки — это совокупность затрат общества в целом на производство того или иного вида продукции. Издержки производства предприятия состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости потребленных ресурсов — годового износа основных средств — машин, оборудования, а также средств, потребленных в процессе производства — семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты являются частью стоимости продукции. Издержки производства продукции являются экономической основой себестоимости. Отсюда себестоимость — это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме. Целью данной курсовой работы является определение себестоимости продукции в животноводство, ее структуры, особенностей и выявление путей ее снижения.
     Решение проблем снижения себестоимости  является особенно актуальным в настоящее время, т.к. себестоимость существенно влияет на сумму прибыли, уровень рентабельности, платежеспособности предприятия. Выявление резервов снижения себестоимости помогает многим предприятиям избежать банкротства. Данная проблема актуальна для ООО «Суворова».
     Цель: объектом исследования послужили затраты  на производство продукции животноводства в  Обществе с ограниченной ответственностью «Суворова» Брюховецкого района Краснодарского края.
     Целью исследования является разработка предложений по снижению себестоимости и повышению эффективности производства молока в организации.
     Для достижения данной цели выполняется  ряд задач:
1.Исследуются  теоретические аспекты себестоимости  продукции молока, методические  основы ее исчисления;
2. Дана  характеристика экономического развития хозяйства, в динамике за исследуемый период и его природная характеристика;
3.Проанализирована  структура себестоимости производства  молока и ее изменение в  динамике;
4.Выявлено  влияние факторов на изменение  затрат на производство молока;
5.Разработаны  предложения по снижению себестоимости  и повышению эффективности производства  молока.
     Методы  исследований применяемые в работе:
- монографический;
- графический;
- индексный;
- аналитического  выравнивания;
- табличный;
- методы анализов ряда динамики.
     Основным  источником при написании курсовой работы явились годовые отчеты предприятия  ООО «Суворова» за период 2004 – 2008 гг. 
 
 
 
 
 
 
 

1 Теоретические основы  статистики себестоимости  продукции сельского  хозяйства. 

      Себестоимость как экономическая категория и способы её определения. В экономическом смысле себестоимость - это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции.
 
   Основу  себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затраты прошлого и живого труда. Прошлый труд заключен в средствах производства, которые оцениваются по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства (семена, корма и т. д.) - по себестоимости. Живой труд учитывается по его фактической оплате, включая  и часть затрат на воспроизводство рабочей силы.
По мнению Попова И. А. себестоимость представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Она отражает величину затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии. Себестоимость - это форма возмещения потребляемых факторов производства. [ 8, с 368 ]
     Себестоимость продукции сельскохозяйственных предприятий  складывается из затрат, связанных  с использованием в процессе производства  сельскохозяйственных угодий, машин, механизмов и иных основных ресурсов считает  О.П. Замосковный [ 19, с 277 ]
  В большом бухгалтерском  словаре под редакцией А. Азрилиян себестоимость продукции животноводства это затраты на содержание  скота и птицы за вычетом затрат на незавершенное производств. [ 20, с 341 ]
     Как экономическая категория себестоимость  продукции выполняет ряд
важных  функций:
 1. Обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию
продукции;
2. Является  основой для формирования уровня  цен на продукцию, определения  прибыли, рентабельности и исчисления  налогов;
3. Служит  для экономического обоснования целесообразности вложения инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия, осуществления агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по
развитию  и совершенствованию производства; принятия различных управленческих решений и др.;
4. Определение  оптимальных размеров предприятия;
5. Экономическое  обоснование и принятие любых  управленческих решений.
Себестоимость - один из важнейших показателей  экономической эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, позволяющий объективно судить о том, насколько это выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования.
     В ней находят отражение условия  производства и результаты деятельности предприятия: техническая вооруженность, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, уровень использования основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии, качество руководства и др. Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.
     В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции:
- производственную  себестоимость. Она представляет  собой сумму всех
затрат, связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включается также расходы по управлению предприятием и организацией в целом;
- полную  или коммерческую себестоимость.  Ее рассчитывают как сумму  затрат на производство и реализацию продукции. Коммерческая  себестоимость продукции в расчете на 1 ц выше производственной себестоимости на размер затрат, связанных с реализацией.
     В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют  так же плановую, отчетную или фактическую  и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объема производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной, так и полной себестоимости. Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работ предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале. Фактическую или отчетную себестоимость продукции находят при проведении итогов хозяйственной деятельности предприятия на основе производственного отчета. Сравнение фактической и плановой себестоимости по видам затрат позволяет установить допущенный перерасход или экономию средств и труда, наметить мероприятия по снижению себестоимости продукции в будущем производственном цикле.
     Исчисление  себестоимости продукции в сельском хозяйстве имеет ряд особенностей, вызванных его спецификой.
Первая  особенность состоит в том, что  годовой цикл производства продукции  в земледелии, а также различие между временем производства в рабочем периоде обусловливают возможность исчисления себестоимости продукции только после окончания хозяйственного года. Производство отдельных видов продукции животноводства (молоко, приплод, прирост и др.) происходит более или менее равномерно в течение года, однако ее себестоимость невозможно исчислять ежемесячно, так как расходы по обслуживанию производства и управлению им могут быть распределены только после определения сумм прямых затрат но всем отраслям. Кроме того, значительную часть продукции растениеводства используют в качестве корма для животных; поэтому, вначале определяют фактическую себестоимость кормов, а затем уже начисляют себестоимость продукции животноводства.
     Вторая  особенность заключается получении от многих сельскохозяйственных культур и в животноводстве нескольких видов продукции. В связи с этим возникает необходимость в распределении затрат между всеми указанными видами продукции.
     Третьей особенностью является определение  суммы незавершенного производства только в конце года по состоянию на 1 января. В состав эта затрат включают расходы под урожаи будущего года и стоимость меда, оставленного в ульях для кормления пчел.
  Четвертая особенность характеризуется порядком исчисления отчетной себестоимости в конце года; в течение года всю продукцию учитывают   по плановой себестоимости, что не позволяет до конца года выявить фактическую сумму затрат.
  Пятая особенность связана с различиям франкировки отдельных видов продукции. Специфика сельского хозяйства, заключается в территориальном удалении мест производства ряда видов продукции от пунктов их хранения, переработки, подработки и потребления. Определяет необходимость различного подхода к включению в производственную себестоимость некоторых видов расходов. Так, в себестоимость зерна, включают затраты по доставке его на ток или иное место первичной обработки и по этой подработке, проводимой одновременно с уборкой урожая или после ее завершения; себестоимость силоса исчисляют с включением стоимости зеленой массы, затрат по доставке ее к месту силосования и расходов но силосованию; себестоимость зеленых кормов определяют с учетом расходов, но доставке их к местам потребления. 

1.2 Виды и классификация  затрат на производство  продукции. 

     Различают плановую и фактическую себестоимость.
     Плановая  себестоимость определяется в начале планируемого года исходя из плановых норм расходов и иных плановых показателей  на этот период.
     Фактическая себестоимость определяется в конце  отчетного периода на сновании данных бухгалтерского учета о фактических затратах на производство. Плановая себестоимость и фактическая себестоимость определяются по одной методике и по одним и тем же калькуляционным статьям, что необходимо для сравнения и анализа показателей себестоимости. [7, c 540]
     По  объему учитываемых затрат различаются  три вида себестоимости:
- цеховая  себестоимость, включающая в себя  затраты на производство продукции  в пределах цеха, в частности  прямые материальные затраты  на производство продукции, амортизация  цехового оборудования, заработная плата основных производственных рабочих цеха, социальные отчисления, расходы по содержанию и эксплуатация цехового оборудования, общецеховые расходы;
- производственная  себестоимость (себестоимость готовой  продукции), кроме цеховой себестоимости, включает в себя общезаводские расходы (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и затраты вспомогательного производства;
- полная  себестоимость, или себестоимость  реализованной (отгруженной) 
продукции, - показатель, объединяющий производственную себестоимость
продукции (работ, услуг) и расходы по ее реализации (коммерческие затраты,
внепроизводственные затраты).
     Производственные  затраты, включаемые в себестоимость  продукции (работ, услуг), классифицируют по следующим признакам:
- по  экономическому содержанию затраты  предметов труда - затраты средств  труда (амортизация);
- по  роли в процессе производства  Основные - накладные (расходы на  организацию и управление производством);
- по  способу включения в себестоимость  – прямые, косвенные (распределяемые);
- по  составу - простые (одноэлементные), комплексные;
- по  отношению к объему производства - условно-постоянные, условно-переменные;
- по  времени участия в производстве - затраты прошлых лет, затраты  текущего года;
Основные затраты непосредственно связаны с процессом производства продукции: корма, издержки на содержание основных средств, оплату труда производственных рабочих и другие расходы, кроме общепроизводственных и общехозяйственных. [6, c 256]
     Накладные затраты образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных.
     Прямые  затраты осуществляются на производство конкретного вида продукции; их относят  на соответствующие ее виды (стоимость семян, кормов, топлива и смазочных материалов, подстилки, удобрений и т. д.).
К косвенным  относят затраты, связанные с  производством нескольких видов  продукции (вспомогательных производств, общепроизводственные и общехозяйственные  расходы). Их распределяют пропорционально какой-либо условной базе. [8, c 368]
      Простые (одноэлементные) затраты -это затраты, состоящие из
однородных  элементов (стоимость кормов, семян, оплата труда). [3, c 95]
      Комплексные затраты состоят из нескольких простых. Например, себестоимость 1 ткм перевозок включает стоимость топлива и смазочных материалов, амортизацию и текущий ремонт, оплату труда и т. д.
      Условно-постоянные затраты не изменяются или изменяются незначительно в зависимости  от объема производства. К ним относятся  амортизация зданий и сооружений, расходы на управление производством и предприятием в целом, арендная плата и т. д. [9, c 560]
  Условно-переменные затраты изменяются прямо пропорционально изменению объема производства (оплата труда рабочих, семена, топливо и смазочные материалы и т. д.).
На практике в целях анализа, учета и планирования многообразных затрат, входящих в  себестоимость продукции, применяют  две взаимодополняющие классификации: поэлементную и калькуляционную (по статьям). Под элементами затрат понимают затраты, однородные по экономическому содержанию. [11, c 448]
      Затраты, образующие себестоимость продукции, группируют по следующим элементам:
- материальные;
- на  оплату труда;
- на  социальные нужды;
- амортизация  основных фондов;
- прочие.
      Элемент «Материальные затраты» включает затраты на предметы труда (используемые в производстве), оплату работ и услуг производственного характера: корма, семена, удобрения, нефтепродукты, электроэнергию, запчасти, средства защиты растений и животных и другое.
      Элемент «Затраты на оплату труда» состоит из затрат на оплату труда основного производственного персонала организации, включая премии за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, а также не состоящих в штате организации работников, занятых в основной деятельности.
      По  элементу «Отчисления на социальные нужды» отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством  нормам органам Государственного социального  страхования, Пенсионного фонда, Государственного фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг). [12, c 24]
      По  элементу «Амортизация основных фондов»  отражают сумму амортизационных  отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленную исходя из их балансовой стоимости.
К элементу «Прочие затраты» относят налоги, сборы, платежи за выбросы (сборы) загрязняющих веществ, затраты на оплату процентов  по полученным кредитам и другим заемным  средствам, командировки, подготовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи и т. д.
      Классификация затрат по элементам служит основой  для определения потребностей в  средствах на оплату труда, в материальных ресурсах.
      Вместе  с тем по элементам затрат нельзя определить конкретное направление и место их использования (основная деятельность, обслуживающее производство, затраты на управление производством и т. д.), что не позволяет достаточно полно анализировать эффективность издержек. А главное - на основе классификации по элементам затрат нельзя определить себестоимость единицы отдельного вида продукции. Эти задачи решает классификация затрат по статьям калькуляции. [5, c 79]
  Под статьями калькуляции понимают затраты, включающие один или несколько элементов.
      Затраты, связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг), группируют по следующим статьям:
      В статью «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» включают: выплаты  заработной платы, а фактически выполненную  работу, стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам; премии, оплату отпусков, другие виды выплат, включаемые в соответствии с установленным порядком в фонд оплаты труда, а также отчисления на социальные нужды.
      В статью «Семена и посадочный материал»  входят затраты на семена и посадочный материал собственного производства и покупные, используемые на посев (посадку) соответствующих сельскохозяйственных культур, кроме многолетних насаждений, закладка которых производится за счет капитальных вложений.
      Статья  «Удобрения минеральные и органические» калькулирует затраты на вносимые в почву под сельскохозяйственные культуры минеральные и органические удобрения.
      По  статье «Средства защиты растений животных»  проходят затраты на приобретение и  хранение пестицидов, протравливателей, гербицидов, других химических, а также биологических средств, используемых для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных растений; стоимость используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств и расходы, связанные с их использованием в животноводстве.
      В статье «Корма» отражают затраты  на корма собственного производства и покупные, включая расходы на внутрихозяйственные перемещения, издержки, связанные с приготовлением кормов в кормоцехах. [1, c 245]
      По  статье «Сырье для переработки» проводят затраты на сырье, которое образует основу изготовляемой продукции или является необходимым компонентом при ее изготовлении.
      В статью «Содержание основных средств» включают затраты, связанные с содержанием  основных средств, используемых непосредственно в производстве: расходы на оплату труда персонала, обслуживающего основные средства (кроме трактористов-машинистов), затраты на топливо и
смазочные материалы, амортизационные отчисления, затраты на все виды
ремонтов  и техническое обслуживание основных средств.
      По  статье «Работы и услуги» калькулируют затраты на работы и услуги вспомогательных  производств хозяйства, обеспечивающие производственные нужды, и затраты  на оплату услуг производственного  характера, оказываемые хозяйству  сторонними организациями. К вспомогательным производствам сельскохозяйственного предприятия относят: автомобильный грузовой транспорт, гужевой транспорт, транспортные работы, выполняемые тракторами хозяйства, производства и службы электро-, тепло-, водо - и газоснабжения, холодильные установки, ремонтно-механические мастерские.
      По  статье «Организация производства и  управления» отражают общепроизводственные расходы (затраты на организацию  производства и управления в бригадах, на фермах, в цехах предприятия) и общехозяйственные расходы (затраты, связанные с управлением и организацией производства в целом по предприятию).
      Общепроизводственные  и общехозяйственные расходы  распределяют между различными объектами  исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) пропорционально общей сумме затрат (без затрат по организации и управлению производством), за исключением стоимости семян, кормов, а также сырья, материалов и полуфабрикатов в подсобных промышленных производствах. [10, c 340]
      «Платежи  по кредитам» отражают затраты на оплату процентов по полученным кредитам банков. Распределяют эти затраты по видам продукции пропорционально сумме прямых затрат на производство.
      В статью «Потери от падежа животных»  включают потери от гибели молодняка  и взрослого скота, птицы, а также семей пчел, за исключением потерь, взыскиваемых с виновных лиц, и потерь вследствие стихийных бедствий.
      В статье «Прочие затраты» отражают затраты, непосредственно связанные с  производством продукции, не относящиеся  ни к одной из указанных выше статей: плату за землю, затраты на подстилку для животных, их искусственное осеменение, ограждение ферм, строительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов и др.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Краткая природно-экономическая  характеристика хозяйства.
 
   Общество с ограниченной ответственностью «Суворова» расположено в селе Большой Бейсуг, Брюховецкого района, Краснодарского края в окружении сельхозугодий других хозяйств.
   ООО « Суворова» создано на базе хозяйства банкрота  ЗАО « Большой Бейсуг» в 2001 году. В 2003г ООО «Суворова» разделено на 2 юридических лица: ООО «Суворова» - животноводческое хозяйство и ООО  «Урожай ХХI век» - растениеводческое хозяйство. ООО «Суворова» создано в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным законом РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью» №14-ФЗ от 08.02.98 г. с последующими изменениями и дополнениями.
      Характеристика почвенно-климатических условий:
Климат умеренно-влажный  с жарким летом и сравнительно мягкой зимой.
      Для зимнего периода характерны большие суточные перепады температур. Максимальная амплитуда - 21°.Длительность периода с температурой выше + 10° С - 200 -240 дней в году.
      Коэффициент увлажнения 0.3 – 0.4. Годовая сумма осадков 645 мм. Распределяется она в течение года относительно равномерно с уменьшением их количества в августе и сентябре.     В теплый период возможны засушливые периоды, оказывающие отрицательное влияние на рост растений. Снежный покров непостоянный и слабый.
      Ветры со скоростью 15 и более м/с бывают ежегодно, преимущественно в холодное время года и ранней весной, на незащищенных участках они могут
вызвать выдувание  почвы и засорение растений.
      Экономическая характеристика предприятия.
      Общая земельная площадь ООО «Суворова» равна 17 гектар, специализируется преимущественно на производстве молока. Для экономической характеристики предприятия необходимо рассмотреть трудовые ресурсы, земельные, структуры и состав основных и оборотных средств и ряд других показателей, представленных в динамике за три года. Показатели размера предприятия рассмотрены в таблице 1 «Обеспеченность ООО «Суворова» основными ресурсами».
Таблица 1 «Обеспеченность ООО «Суворова» основными ресурсами». 

 
Показатель
 
2006г.
 
2007г.
 
2008г.
2008г. в % к
2006г.
Площадь земельных угодий, га 17   17  
Площадь сельскохозяйственных угодий, га
 
-
 
-
 
-
 
-
Удельный  вес площади сельскохозяйственных угодий в общей площади, %  
-
 
-
 
-
 
-
Площадь пашни, га - - - -
Удельный  вес площади пашни в сельскохозяйственных угодьях, %  
-
 
-
 
-
 
-
Среднегодовая численность работников - всего, чел.
  в том  числе – занятых в основном  производстве, чел.
 
246 
185
 
193 
147
 
151 
119
 
61,4 
64,3
Отработано  в основном производстве – всего, тыс. чел. ч 459 369 297 64,7
 в  том числе:  в животноводстве
259 190 197 76,1
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб. 87461 359962 335949 384,1
Среднегодовая сумма оборотных средств, тыс. руб. 123140 116871 128803 104,6
Суммарные энергетические мощности, л.с. 5328,2 4540 4399 82,6
Производственные  затраты – всего, тыс. руб.
104636 143642 128617 122,9
в том  числе: в растениеводстве
91897 124993 124325 135,3
 
      По данным таблицы можно сделать вывод, что специализация ООО «Суворова» животноводство - производство молока и выращивание свиней на мясо, но с 2007 года августа месяца предприятие отказалось от производства свинины. Среднегодовая численность работников в 2006 году составляла 246 человека, к 2008 году уменьшилась на 95 человек,  в отчетном 2008 году составила 151 человек. Такое уменьшение численности работников говорит о сокращении   рабочих мест на предприятии вследствие уменьшения  производства. По этим данным можно сказать, что среднегодовая численность работников в 2008 году уменьшилась на 61,4 % по отношению к 2006 году. Количество человек занятых в основном производстве в 2006 году было равно 185, в 2007 году – 147, а в 2008 году 119 человек, здесь видна тенденция к уменьшению численности работников занятых в основном производстве, что в отношении отчетного года к 2006 году показывает уменьшение на 64,3 %. В 2006 году в сельском хозяйстве отработано всего 459 тыс. чел.-часов, в 2007 году 369 тыс. чел.-часов, а в отчетном году составило 297 тыс.чел. - часов. Поэтому можно сказать, что отработанное время в сельском хозяйстве в 2008 году уменьшилось по сравнению с 2006 годом на 64,7 % вследствие уменьшения  производства.  Среднегодовая стоимость основных  фондов в 2008 году по сравнению с 2006 годом увеличилась на 384,1 %. Среднегодовая сумма оборотных средств в 2008 году по сравнению с 2006 годом увеличилась на 104,6 % - что говорит о росте производительности молока и КРС. Объемы потребления электроэнергии в 2008 году по отношению к 2006 году уменьшились поэтому суммарная энергетическая мощность уменьшилась на 82,6 %. Производственные затраты в отчетном году увеличились на 122,9 % по сравнению с 2006 годом, это связано увеличением объемов производства и с ростом цен.
      В  состав имущества ООО «Суворова» (по состоянию на 31 декабря 2008 года) входят:
Здания  – 40 единиц,
Земельные участки – 7 единиц,
Сооружения  – 73 единицы,
Машины  и оборудование – 38 единица, в т.ч. 11 единиц тракторов,
Продуктивный  скот – коровы,  в том числе 1250 дойных коров;
Хозяйственный инвентарь – 10 инв. единиц
Транспортные  средства – 44 единицы, в т.ч. самоходной (автотранспорт и спецтехника) 27 единиц,
Предметом деятельности Общества являются:
- производство  и реализация молока и молочной продукции;
- производство  и реализация мяса в живом  весе крупного рогатого скот  и свинины;
- строительство  зданий и сооружений;
- оптовая  и розничная торговля промышленными  и продовольственными товарами;
- операции  с ценными бумагами;
- оказаний консультативных услуг юридическим и физическим лицам;
- приобретение  недвижимости и передача в  аренду;
- финансовая  аренда;
- осуществление  других работ и оказание услуг,  не запрещенных и не противоречащих  действующему законодательству  Российской Федерации.
Одним из направлений деятельности предприятия  является животноводство. ЗАО "Суворова" содержит  стадо КРС и свиней.
      С августа 2007 года деятельность ООО «Суворова» полностью направлена на производство животноводческой продукции: молоко и  мясо КРС, отказавшись от производства свинины.
      Поставщики  кормов: комбикорма - ООО "Южная корона КЗ"; сено, солома, зеленые корма, сенаж, силос – выращиваются ООО "Урожай XXI век"; премиксы и концентраты поставляются - ООО "Агро корм".
      Все поставщики являются надежными партнерами, первые два входят в группу компаний «Южная корона».
      Для определения динамики производства и реализации основных видов сельскохозяйственной продукции рассмотрим таблицу 2 «Динамика и структура товарной продукции ООО «Суворова». 

Таблица 2 «Динамика и структура товарной продукции ООО «Суворова».
Вид товарной продукции 2006г. 2007г. 2008г. 2008г. в % к
2006г.
тыс. руб.
в % к итогу
тыс. руб.
в % к итогу
тыс. руб.
в % к итогу
Зерновые  культуры - всего - - - - - - -
Подсолнечник - - - - - - -
Сахарная  свекла - - - - - - -
Овощи - - - - - - -
И т.д. - - - - - - -
Прочая  продукция Растениеводства
- - - - - - -
Всего выручено по растениеводству - - - - - - -
Молоко 52520 57,9 79599 64,8 86736 82,5 165,2
Скот  и птица в живом весе - всего
 
36632
 
40,4
 
41683
 
33,9
 
16350
 
15,6
 
44,6
в т.ч. крупный рогатый  скот
свиньи
лошади
 
11283 25309
40
 
12,4 27,9
0,04
 
13694 27989
-
 
11,1 22,8
-
 
16350 -
-
 
15,6 -
-
 
144,9 -
-
Прочая  продукция животноводства
1603 1,7 1566 1,3 1980 1,9 123,5
Всего выручено по животноводству 90715 100 122848 100 105066 100 115,8
Итого выручено по Растениеводству и животноводству
 
90715
 
100
 
122848
 
100
 
105066
 
100
 
115,8
 
      Изучив  динамику и структуру товарной продукции ООО «Суворова»  можно сказать, что производство молока в 2006 г. составило 57,9 % от общей суммы, вырученного по животноводству, в отчетном 2008 году 82,5 %, что по отношению к 2006 г на 65,2 % больше.    Из таблицы видно, что скот и птица в живом весе за 2008 г по сравнению с 2006 г снизились на 20282 тыс. руб.  и составили 44,6% от уровня 2006г. Прочая продукция животноводства в 2006 г составила 1,7 % от общей суммы,  вырученного по животноводству в 2008 г 1,9 %,  что составило 377 тыс. руб. по отношению к 2006 увеличилась на 23,5 %. Хотя предприятие с середины 2007 года отказалось от производства свинины из таблицы можем увидеть увеличение роста выручки в общем, по животноводству на 15,8 отчетного года к базисному. На сегодняшний день продукция – ООО «Суворова» зарекомендовала себя на рынке как высококачественная, конкурентная, расположенная в доступной ценовой нише. Предприятие имеет соглашения с крупными компаниями – переработчиками, имеющими многолетний опыт работы в данной отрасли – переработке молока и мяса КРС, среди них:
- Брюховецкий  молочно-консервный комбинат - крупнейший  на юге страны молочно-консервный  комбинат с годовым объемом  производства продукции около  300 млн. рублей.
- Каневской молочный завод «Калория» - ЗАО фирмой «Калория» выпускается 170 наименований молочной продукции и почти 100 видов кондитерских и хлебобулочных изделий. Особое внимание уделяется производству продуктов, содержащих бифидобактерии. О качестве продукции фирмы говорят около 60 медалей, дипломов, золотых и серебряных знаков, завоеванных на выставках в Москве, Краснодаре, Сочи, Волгограде.
      Мясокомбинат  «Брюховецкий» - действующее предприятие, имеющее, стабильных поставщиков сырья и налаженную сеть сбыта готовой продукции.
      Рассмотрим  основные показатели экономической  эффективности производственной деятельности ООО «Суворова», для этого построим таблицу 3 «Основные показатели экономической  эффективности производственной деятельности ООО «Суворова» и состояния молочной отрасли». 
 
 
 
 
 
 

Таблица 3 «Основные показатели экономической эффективности производственной деятельности ООО «Суворова» и состояния молочной отрасли».
Показатель  
2006г.
 
2007г.
 
2008г.
2008г. к 2006г.,%
Выручка от реализации продукции – всего, тыс. руб. 90715 122848 105066 115,8
в т.ч. выручка от реализации молока 
52520 79599 86736 165,1
Полная  себестоимость реализованной продукции  – всего, тыс. руб.  
91897
 
124993
 
124325
 
135,3
в т.ч. себестоимость реализованного  молока
46398 72325 86910 187,3
Прибыль (убыток) от реализации - всего, тыс.  руб.
-1182 -2145 -19259 -
В т.ч. прибыль (убыток) от реализации молока
6122 7274 -174 -2,8
Рентабельность  реализации всей продукции, %
-1,3 -1,7 -15,5 -
Рентабельность  реализации молока, %
13,2 10 -0,2 -1,5
 
 Проанализировав  таблицу, видим, что предприятие  убыточное. В 2006 полная себестоимость  продукции всего  выше выручки  от реализации вследствие этого  убыток предприятия составил 1182 тыс. руб., но по производству  молока предприятие сработало с прибылью 6122 тыс. руб.  рентабельность составила 13,2 %. В связи с тем, что предприятие отказалось от производства свинины убыток от реализации всего составил 19259 тыс. руб., себестоимость реализованного молока больше на 174 тыс. руб. выручки от реализации, что отразилось на рентабельности продукции всего -15,5 %,  молока -0,2 %.
Если  сравнивать расчетный год с 2006 годом  по отдельным статьям можно сказать, что выручка от реализации продукции  всего и молока выросла  соответственно  на 15,8 % и  65,1 %. Себестоимость реализованной продукции всего и молока выросла соответственно на 35, % и 87,3 %.  Но в целом ООО «Суворова» не рентабельное. 
 

3 Анализ себестоимости производства молока в ООО «Суворова» 

3.1 Структура себестоимости  производства молока. 

      Затраты на производство продукции (работ, услуг) группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения, объектам учета, планирования и калькулирования  себестоимости. Под элементами затрат понимаются затраты, однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями — затраты, включающие один или несколько элементов.
По характеру  участия в процессе производства затраты делятся на основные и  накладные.
      Основные  затраты непосредственно связаны с производством продукции, они могут быть прямыми и косвенными. А накладные связаны с обслуживанием подразделений (бригад, цехов, ферм, арендных коллективов) или хозяйства в целом и управления ими.
      При исчислении себестоимости часть  основных затрат можно прямо отнести на конкретную культуру или вид животных. К ним относятся затраты на оплату труда, стоимость горючего, смазочных материалов, кормов, подстилки, средств защиты растений и животных, другие расходы, связанные с конкретным объектом калькуляции. Те расходы, которые невозможно прямо включить в себестоимость определенного вида продукции распределяются косвенным путем, то есть пропорционально тому или иному признаку.
      Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:
- материальные затраты;
- затраты на оплату труда;
- отчисления на социальные нужды;
- амортизация основных фондов;
- прочие затраты.
      В элементе “Материальные затраты” отражаются затраты на предметы труда (используемые в производстве), на оплату работ и услуг производственного характера:
- корма собственного производства и покупные, используемые на корм скоту,
включая рабочий скот, без затрат на их доставку;
- прочая продукция сельского хозяйства — навоз, подстилка;
- затраты на сырье и материалы подсобных промышленных производств;
- затраты на работы и услуги производственного характера, выполняемые сторонними организациями и предприятиями не относящимся к основному виду деятельности.
      В элементе “Затраты на оплату труда” отражаются затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия. Включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, предусмотренных законодательством, компенсации, выплачиваемые в установленных законодательством размерах женщинам, находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком до достижения им определенного законодательством возраста.
      В элементе “Отчисления на социальные нужды” отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам органам государственного социального страхования, Пенсионного фонда, фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции по элементу “Затраты на оплату Труда”.
      В элементе “Амортизация основных фондов”  отражается сумма амортизационных  отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленная  исходя из их балансовой стоимости  и утвержденных в установленном  порядке, норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части, производимую в соответствии с
законодательством.
      К элементу “Прочие затраты” в составе  себестоимости продукции относятся:
- налоги, включая на землю;
- сборы, отчисления в специальные внебюджетные фонды, производимые в
соответствии  с установленным законодательством  порядком;
- платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ;
- платежи по процентам за кредиты банков в пределах ставок, установленных
законодательством;
- плата сторонним предприятиям за пожарную и сторожевую охрану;
- плата за аренду в случае аренды отдельных объектов основных производственных фондов;
- износ по нематериальным активам.
      Структура затрат позволяет выявить основные резервы по их снижению и разработать  конкретные мероприятия по их реализации на предприятии.
      Определение структуры затрат и их анализ на предприятии имеют очень важное значение, т.к. именно с этого этапа  начинается поиск путей снижения себестоимости в разрезе по каждой её составляющей статье.
Для анализа  структуры себестоимости производства 1 ц молока построим таблицу 4 «Динамика  и структура себестоимости производства 1 ц молока в ООО «Суворова».
Таблица 4 «Динамика и структура себестоимости производства 1 ц молока в ООО «Суворова». 

Статья  затрат 2006г. 2007г. 2008г. 2008г. в % к
2006г.
руб./ц в % к итогу
руб./ц в % к итогу
руб./ц в % к итогу
Оплата  труда с отчислениями
151,6 24,1 169,6 18,7 271,5 26,3 109,1
Корма 341,2 54,3 506,2 55,8 585,5 56,6 171,6
Амортизация 10,2 1,6 50,7 5,8 23,7 2,2 232,3
Электроэнергия 14,5 2,3 117,7 13 26,9 2,6 185,5
Прочие  затраты 110,51 17,7 63,56 6,7 125,73 12,3 130,2
Итого себестоимость производства 1 ц
молока, руб.
 
628,01
 
100
 
907,76
 
100
 
1033,33
 
100
 
164,5
 
Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В ней синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Если проанализировать таблицу то видим,   что на себестоимость продукции молока в первую очередь влияют  затраты на корма, что составляет  в 2006 г - 54,3%, 2007 г – 55,8%, 2008 г – 56,6%, в отчетном году увеличились по сравнению с 2006 годом на 71,6%. Следующая статья затрат это оплата труда с отчислениями, которая составляет в 2006 г. – 24,1%, в 2007 г. – 18,7%, в 2008 г – 26,3%,  в   2008 году  по сравнении с 2006 годом увеличилась на 9,1 %. Затраты на электроэнергию увеличились в 2008 году на 85,5 % по сравнению с 2006 г – это связано с ростом цен на энергоснабжение. Одна из немаловажных статей затрат это амортизация в 2008 г она составила 23,7 руб. на 1 ц молока это 2,2 %. Прочие затраты в 2008 г увеличились на 30,2 % по сравнению с 2006 г.
Изобразим структуру затрат графически.

Себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную деятельность ООО «Суворова». Себестоимость продукции - это затраты предприятия в денежном выражении на ее производство и сбыт. В себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия. Себестоимость молока складывается из отдельных статей затрат. И изменение, по какой либо статье ведет увеличение или снижение себестоимости продукции. Для анализа влияния отдельных статей затрат на изменение себестоимости производства 1 ц молока построим таблицу 5 «Влияние отдельных статей затрат на изменение себестоимости производства 1 ц молока».
Таблица 5
 
Статья  затрат 
 
 
 
 
2006г. 2008г. Изменение по статьям (+,-) Влияние изменения затрат по статьям на общее изменение себестоимости, %
руб./ц в % к итогу
руб./ц в % к итогу
руб. %
Оплата  труда с отчислениями
151,6 24,1 271,5 26,3 119,9 179,1 19,1
Корма 341,2 54,3 585,5 56,6 244,3 171,6 38,9
Амортизация 10,2 1,6 23,7 2,2 13,5 232,5 2,1
Электроэнергия 14,5 2,3 26,9 2,6 12,4 185,5 2
Прочие  затраты 110,51 17,7 125,73 12,3 15,22 113,8 2,4
Итого себестоимость производства 1 ц
молока, руб.
 
628,01
 
100
 
1033,33
 
100
 
419,3
 
1,64
 
64,5
 
Расчеты показали, что общий рост себестоимости 1 ц молока составило 419,3 руб./ц или 64,5%. При этом наибольшее влияние на повышение себестоимости оказал рост затрат на корма на 244,3 руб./ц, или 71,6%  за счет данного фактора себестоимость выросла на  38,9%. И рост затрат на оплату труда с отчислениями на 119,9 руб./ц, или 79,1%  за счет данного фактора себестоимость выросла на  19,1%.
Наименьшее  влияние на рост себестоимости оказали  затраты на электроэнергию на 12,4 руб./ц  или 85,5% за счет данной статьи себестоимость  выросла за исследуемый период на 2%.
Рост  прочих затрат и амортизация привели  к росту себестоимости 1 ц молока на 2,4% и 2,1% соответственно. 
 

3.2 Динамика себестоимости  производства молока  в ООО «Суворова».
Все явления, процессы изменяются во времени. Процесс  развития явлений во времени называется динамикой. Основная цель статистического изучения динамики себестоимости молока состоит в выявлении и измерении закономерностей её развития во времени. Это достигается посредством построения и анализа статистических рядов динамики.
     Рядами динамики называют статистические данные, отображающие развитие изучаемого явления во времени. В каждом ряду динамики изучается два основных элемента: показатель времени (t), уровень ряда динамики (у).
Для наглядного отображения статистических данных представим в виде таблиц.
Изучим  динамику основных показателей молочной отрасли в ООО «Суворова» с 2004 по 2008 годы. Для этого построим таблицу 6 «Динамика основных показателей молочной отрасли»
Таблица 6
    Показатель
Год 2008г. в  % к 2004 г. 
2004 2005 2006 2007 2008
Среднегодовое поголовье коров молочного стада, гол. 1180 1200 1200 1235 1250 105,9
Удой  на 1 голову, ц  44,8 51 61,6 64,5 67,3 150,3
Валовой надой молока, ц 52871 61156 73881 79674 84107 159,1
Объем реализации молока, ц 55218 59308 71122 77064 78829 142,8
Себестоимость производства 1 ц молока, руб. 453,84 595,48 628,01 907,76 1033,33 227,7
Полная  себестоимость 1 ц молока, руб. 454 595,5 626,7 902 1032,4 227,4
Цена  реализации 1 ц. молока, руб. 557,3 709,7 738,5 1032.9 1100,3 197,4
Прибыль от реализации 1 ц. молока, руб. 103,3 114,2 111,8 67.9 67,9 65,7
 
Проанализировав таблицу  видим, что среднегодовое  поголовье молочного стада в 2004 году составило 1180 голов в 2005 и 2006 количество не изменилось и равно 1200 голов с 2007 года поголовье увеличилось на 35 коров в 2008 году молочное стадо составляло 1250 голов здесь видна небольшая тенденция роста, что составило 5,9 % отчетного года к 2004 году. Удой на 1 голову в 2008 году в сравнении с 2004 годом вырос на 50,3%. На 59,1% в отчетном году по сравнению с 2004 годом увеличился валовой надой молока. Объем реализации молока ежегодно рос, сравнивая 2004 и 2008 года то реализация увеличилась на 42,8%. На 127,7% увеличилась себестоимость производства 1 ц молока  в сравнении с 2004 годом. Полная себестоимость молока выросла на 127,4% в отчетном году по сравнению с базисным.   Проанализировав каждый год, я вижу, что в ООО «Суворова» полная себестоимость 1 ц молока меньше себестоимости производства. Цена реализации за 1 ц молока ежегодно возрастала и в 2008 году увеличилась по сравнению с 2004 годом на 97,4%.   Ранее было сказано, что предприятие не рентабельно и это подтверждено и в этой таблице. Каждый показатель, а это среднегодовое поголовье коров молочного стада, валовой надой молока, объем реализации молока, себестоимость производства 1 ц молока и полная себестоимость   1 ц молока, цена реализации 1 ц молока в 2008 г по отношению к базисному увеличен. Единственно  прибыль от реализации 1 ц молока снизилась на 34,3 %.
Для характеристики интенсивности развития во времени  используются статистические показатели, получаемые сравнением уровней между  собой, в результате чего получаем систему  абсолютных и относительных показателей динамики: абсолютный прирост, коэффициент роста, темп роста, темп прироста, абсолютное значение 1% прироста. Для характеристики интенсивности развития за длительный период рассчитываются средние показатели: средний уровень ряда, средний абсолютный прирост, средний коэффициент роста, средний темп роста, средний темп прироста, среднее абсолютное значение 1% прироста.
Если  в ходе исследования необходимо сравнить несколько последовательных уровней, то можно получить или сравнение  с постоянной базой (базисные показатели), или сравнение с переменной базой (цепные показатели).
Базисные  показатели характеризуют итоговый результат всех изменений в уровнях  ряда от периода базисного уровня до данного (i-го) периода.
Цепные  показатели характеризуют интенсивность изменения уровня от одного периода к другому в пределах того промежутка времени, который исследуется. Рассчитаем себестоимость производства 1 ц молока базисным и цепным способом показатели ряда динамики за период с 2004 по 2008 года. Для этого построим таблицу 7 «Расчет текущих показателей ряда динамики себестоимости производства 1 ц молока».
Таблица 7
 
 
Год
Себестоимость производ- ства 1 ц молока, руб.
Абсолютный  прирост, руб. Коэффициент роста, % Темп  роста, % Темп  прироста, % Значение 1% прироста, руб.
У Аб Ац Крб Крц Трб Трц Тпрб Тпрц Зн1%
2004 453,84                  
2005 545,48 91,6 91,6 1,202 1,202 120,2 120,2 20,2 20,2 4,53
2006 628,01 174,17 82,57 1,384 1,152 138,4 115,2 38,4 15,2 6,28
2007 907,76 453,92 279,75 2,001 1,445 200,1 144,5 100,1 44,5 9,07
2008 1033,33 579,49 125,57 2,277 1,138 227,7 113,8 127,7
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.