На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти готовые бесплатные и платные работы или заказать написание уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов по самым низким ценам. Добавив заявку на написание требуемой для вас работы, вы узнаете реальную стоимость ее выполнения.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Быстрая помощь студентам

 

Результат поиска


Наименование:


курсовая работа Анализ издержек предприятия на примере кондитерской фабрики «Карусель»

Информация:

Тип работы: курсовая работа. Добавлен: 24.06.2012. Сдан: 2011. Страниц: 12. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


   СОДЕРЖАНИЕ 
 

   Введение 

   Глава1 Природа издержек
   Глава2 Положительный и отрицательный  эффекты роста масштабов
   2.1 безвозвратные издержки
   2.2 Классификация затрат на производство
   2.3 Основные направления снижения  издержек производства 
   Глава3 Анализ издержек предприятия на примере кондитерской фабрики «Карусель»
   Заключение 

   Список  использованной литературы  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   Введение. 
 

     Рассматриваемая в данной работе тема издержек - одна из наиболее актуальных на сегодняшний день и именно поэтому этот вопрос заслуживает детального рассмотрения. В работе тема издержек производства и их эффект на масштабы производства рассматривается как с теоретической, так и с практической точки зрения, делая акцент на сегодняшней ситуации в экономике Российской Федерации. 

     Сейчас, в условиях небывалого падения производства как никогда актуально оценка столь немаловажного фактора, влияющего как на политику производителя, так и на ориентацию покупателя. Именно издержки производства лежат в основе производственного процесса. И именно о них в первую очередь думает производитель.  

   Изменение спроса воздействует на цены в зависимости  от величины предельных издержек производства. Возрастание спроса на любое благо  повысит затраты на приобретение этого блага лишь постольку, поскольку оно не вызовет роста величины предложения. Существо экономической системы и состоит в постоянной координации процессов сотрудничества и взаимного приспособления.  

   При системе свободного предпринимательства  производятся только те товары и услуги, которые ценятся индивидуальными потребителями данного общества. Мы склонны так действовать, поскольку это выгодно нам самим. Ожидание вознаграждения (для предприятия - это прибыль) стимулирует работников производить больше, а работодателей расходовать ресурсы рационально.  

   На  практике прибыль есть излишек выручки  над затратами капитала. Прибыль  представляет собой конкретную цель, к которой стремится каждый предприниматель, а издержки производства - затраты  на достижение этой цели.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   Глава1 Природа издержек. 

         Частные предприятия представляют собой один из важнейших объектов микроэкономического анализа. Их можно изучать с самых разнообразных углов зрения, однако в первую очередь их нужно рассматривать с достаточно прозаической точки зрения - как механизм для превращения затрат труда, капитала и природных ресурсов в готовую продукцию, представляющую собой товары и услуги, произведенные для удовлетворения человеческих потребностей. Фирма как производственное звено является ключевым элементом неоклассической традиции микроэкономического анализа. 

         В силу действия феномена редкости (ограниченности всех видов ресурсов) производство без некоторых издержек вообще невозможно. В силу этого обстоятельства любое решение о производстве чего- либо вызывает необходимость отказа от использования тех же ресурсов для производства, каких- то иных вещей (Издержки - это те выплаты, которые фирма обязана сделать, или те доходы, которые фирма обязана обеспечить поставщику ресурсов для того, что - бы отвлечь эти ресурсы от использования в альтернативных производствах). Таким образом, все издержки представляют собой альтернативные (или вмененные) издержки. Альтернативные издержки производства являются главным препятствием, с которым сталкивается фирма в процессе реализации своих возможностей максимизации прибыли. Классификацию издержек производства нужно начать с того, что в число альтернативных издержек, с которыми сталкиваются фирмы, входят выплаты рабочим, инвесторам, а так же владельцам природных ресурсов; все эти выплаты осуществляются с целью привлечь факторы производства, отвлекая их тем самым от альтернативных вариантов применения и т.д. Эти издержки можно классифицировать множеством способов явные, неявные         (имплицитные) издержки  

         Явные издержки - это альтернативные издержки, принимающие форму прямых (денежных) платежей поставщикам факторов производства и промежуточных изделий. В число явных издержек входит зарплата, выплачиваемая рабочим, жалованье менеджеров, комиссионные выплаты торговым фирмам, выплаты банкам и другим поставщикам финансовых услуг, гонорары за юридические консультации, оплата транспортных расходов и т.д. 

   Существуют  также неявные издержки. К их числу  относятся альтернативные издержки использования ресурсов, принадлежащих владельцам фирмы (или находящиеся в собственности фирмы, как юридического лица). Эти издержки не предусмотрены контрактами, обязательными для явных платежей, и поэтому остаются недополученными (в денежной форме). Обычно фирмы не отражают имплицитные издержки в своей бухгалтерской отчетности, но от этого они не становятся менее реальными. 

   Издержки  производства и прибыль. Существует неразрывная связь между такими понятиями как "прибыль" и "экономические  издержки". Прибыль фирмы это  разность между совокупным доходом фирмы и ее издержками, включая как явные, так и имплицитные. Для обособления термина "прибыль" от других схожих названий используется термин чистая экономическая прибыль. 

   Соотношение между бухгалтерской прибылью и  чистой экономической прибылью (Прибыль покрытия) выглядит следующим образом:
   Чистая  экономическая = Бухгалтерская - Имплицитные  прибыль издержки. 

   Прибыль покрытия (Contribution margin)- это часть  валового дохода от реализации, оставшаяся после вычета переменных издержек и  чистой прибыли за данный период (см. Таблицу №1). Важно отметить логическую последовательность в данном определении: прибыль покрытия используется первоначально на покрытие постоянных издержек, и лишь оставшаяся часть формирует чистую прибыль данного предприятия. Если же прибыли покрытия недостаточно для покрытия постоянных издержек, то, следовательно, предприятие терпит убытки. В случае, когда прибыль покрытия равна постоянным издержкам, говорят, что предприятие достигло уровня безубыточности (Breake- even point). 

   Важное значение также имеет показатель прибыли покрытия на единицу продукции (Unit contribution margin). Эта величина является постоянной. После достижения предприятием точки безубыточности при реализации дополнительной единицы продукции чистая прибыль предприятия возрастет на величину прибыли покрытия на единицу продукции .  

   Имплицитные альтернативные издержки капитала, вложенного в дело владельцами фирмы, получили наименование нормальной прибыли (уровня безубыточности). Она характеризуется  тем, что владельцы фирмы при нормальной ситуации получили бы эти денежные средства, вложив капитал в какое угодно другое предприятие. 

   Производство  и движение товара в сфере предпринимательской  деятельности можно рассматривать  в двух аспектах: с точки зрения затрат и с позиции результата. Создание продукции и оказание услуг связано с определенными расходами. Современные исследователи издержек производства рассматривают их под углом зрения хозяйственника, предпринимателя. Для ведения хозяйства, будь то индивидуальный производитель или предприятие, приобретаются необходимые компоненты: машины, оборудование, сырьевые и топливные ресурсы, электроэнергия и др. Определенная часть средств идет на оплату труда. Совокупность затрат прошлого и живого труда, расходуемого на создание блага или выработку услуги образует издержки производства. Расходы, связанные с продвижением товаров до потребителей, т.е. с их реализацией, называются издержками обращения.  

   Применяя  уже известные обозначения, издержки производства можно выразить формулой:
   C + V = K 

   где. С - обозначает материальные затраты, т.е. стоимость израсходованных средств  производства, а V - расходы по оплате труда.  

   Как видим, величина издержек измеряется потребленной в процессе производства частью авансированного  капитала. Мы уже отмечали, что предприниматель в полном объеме расходует средства на приобретение машин, оборудования, строительство производственных зданий и других элементов, образующих основной капитал. В стоимость готовой продукции он включается постепенно, по мере износа в течение ряда лет. Поэтому авансированный и потребленный капитал величины неравнозначные. Упрощая понятие, можно сказать, что под издержками предприятия понимается то, во что обходится ему производство продукции.  

   К внешним издержкам относится  плата за ресурсы поставщикам, не принадлежащим к числу владельцев данной фирмы. К внутренним издержкам относятся используемые в производстве собственные неоплаченные ресурсы. С точки зрения фирмы они равны денежным платежам, которые могли бы быть получены за самостоятельно используемый ресурс при наилучшем из возможных способов его применения. Речь идет о включении в издержки возможных доходов от использования своей собственности (внутренней ренты и внутренней заработной платы) и нормальной прибыли в качестве вознаграждения за выполнение предпринимательских функций.  

   Деятельность  фирмы может быть краткосрочной  и долгосрочной, в зависимости  от соотношения постоянных и переменных факторов, постоянных и переменных издержек. Если у предприятия осталось неоплаченным хоть одно обязательство из ряда постоянных, то оно находится в краткосрочном периоде и не может прекратить дело, а по существующим в мире законодательствам может только объявить себя банкротом. Когда погашено последнее обязательство по самому длительному виду постоянных издержек, краткосрочный период деятельности фирмы превращается в долгосрочный и предприниматель волен решать, заключать ли ему новые долгосрочные обязательства или прекращать дело. Постоянные издержки, переменные издержки и безвозвратные издержки. 

   Разделение  издержек на явные и имплицитные - один из возможных способов классификации  издержек. Еще один важный метод  классификации издержек основывается на учете временных горизонтов, на протяжении которых принимаются  те или иные производственные решения. 

   Для того чтобы обеспечить выпуск продукции  фирма должна осуществляет целый  спектр разного рода затрат. Объемы выпуска продукции изменяются в  зависимости от изменения объемов  этих затрат. Объемы некоторых видов  затрат поддаются весьма быстрой  корректировке, в то время как другие требуют большего времени. Если рассматривать затраты корректировка и регулирование которых требует большого времени, то без нарушения общности, можно сказать, что именно они определяют размеры фирмы параметры ее производственных мощностей, то есть размеры производственных структур и производственный потенциал машинного парка фирмы. Затраты именно такого рода относятся к категории постоянных затрат. А издержки сопряженные с обеспечением постоянных затрат, именуются постоянными издержками. 

   Помимо  постоянных затрат, фирмы несут также  переменные затраты, которые могут  быстро и без особых трудностей подвергнуты  изменению в рамках предприятия  данного размера по мере того, как  изменяется объем выпуска продукции. Сырье, энергия, почасовая оплата труда - вот примеры переменных издержек большинства фирм. От конкретной ситуации зависит, какие затраты являются постоянными, а какие переменными. 

   Пр.: Почасовую оплату относят к переменным издержкам производства. В тех  случаях, когда падает спрос на продукцию фирмы, почасовых рабочих обычно увольняют, поскольку фирма переориентируется на более низкий уровень производства. 

   Однако  в соответствии с коллективными  договорами, которые отдельные фирмы  заключают со своими профсоюзами, почасовая  оплата (по крайней мере, в некоторой своей части) относится не к переменным, а к постоянным издержкам. Речь идет о коллективном договоре крупных сталелитейных фирм с Объединенным профсоюзом рабочих сталелитейной промышленности. Договор предполагает выплату пенсий, страхование здоровья и жизни, наличие пособий по безработице, а также выплату выходных пособий на случай закрытия завода. Общая сумма выплат может доходить до 70000 долларов на одного рабочего. Если издержки на оплату труда остаются постоянными, то в случае закрытия предприятия возможна ситуация, в которой дальнейшее использование производственных мощностей целесообразно даже при наличии прямых убытков стоимостной оценки. 

                                                                                                             Таблица 1.                                                                                            
                                                                        Динамика переменных издержек 

   Производство  в Единицах (Q)           0         100            200
   Переменные  издержки в. тыс. руб. (VC)           0               2000
   Средние переменные издержки, руб. (AVC) -                 20,0 

           Переменные издержки растут пропорционально увеличению объемов производства.
           Перенесем данные таблицы на графики (рис. 1).
   VC AVC
   4000
   3000 30
   2000 20
   0
   Q Q
   Рис. 1 . Графики переменных и средних  переменных издержек. 

          Возрастание средних переменных издержек в расчете на единицу продукции на одну и туже величину (20 руб.) объясняется отсутствием экономии ресурсов.
          Переменные издержки растут меньшими темпами по сравнению с ростом производства (табл. 2 , рис2)                                                Таблица 2.                            
                                    Регрессивный характер роста переменных издержек.  
 

        Производство         единиц (Q)     
   Переменные    издержки,
   тыс. руб. (VC) 

   
   Средние    переменные 
   издержки, руб. (AVC) 
   
   0          500   0    5000 -
   100          2000    20,00
   200          3000    15,00
   300          3800    12,67
   400 
   VC AVC
   30
   20
   10
    Q Q
         4500    11,25              10,00
 
 
                   Рис. 2. Динамика переменных издержек 

   Как видно, средние переменные издержки в расчете на единицу продукции  уменьшаются с ростом объемов  производства, но при росте переменных издержек. 

   3.Переменные  издержки увеличиваются по сравнению  с ростом объема производства  более высокими темпами. Это  обусловливается не только отсутствием  какой бы то ни было рационализации  производства, но и перерасходов  материальных затрат и трудовых ресурсов, что выражается в росте затрат на единицу продукции (табл. рис.)  

                                                                                                                 Таблица 3.                                                                                                                                                                        
                                       Прогрессивный характер роста переменных издержек
        Производство         единиц (Q)     
   Переменные    издержки,
   тыс. руб. (VC) 

   
   Средние    переменные 
   издержки, руб. (AVC) 
   
         0    2000                  -
          100    4500          20,00
                  200-300    7500          22,50
                  400    11000          25,00
         500           15000                  27,50
   VC AVC     1200 40
    8000 30
   20
    Q Q
              30,00
 
 
 
   Рис. 3. Динамика переменных издержек
   Таким образом, при управлении формированием  издержек производства необходимо постоянно  обращать внимание на характер их роста  для того, чтобы своевременно принимать  меры по их снижению.
   В условиях конкуренции важно не только знать величину переменных издержек, но и объем общих. Иногда их называют валовыми издержками, состоящими из постоянных и переменных издержек.
   TC=VC+FC
   где TC-общие (валовые) издержки;
   FC-постоянные  издержки;
   VC-переменные  издержки.
   Знание  общих (валовых) издержек позволяет судить о величине затрат, которые несет предприятие в результате осуществления производственно-хозяйственной деятельности (начиная с начальной стадии и до полного использования всего производственного потенциала), а также правильно формировать финансовую политику предприятия.
   В силу того, что постоянные издержки неизменны на протяжении производственного  цикла, общие издержки в своем  развитии следуют за изменением переменных издержек.
   Определение предельных издержек производства
   При формировании производственного плана  предприятия важно установить характер увеличения объемов производства при  добавлении дополнительных производственных переменных факторов к уже имеющимся  фиксированным ресурсам (основные фонды), и как в этом случае будут складываться совокупные издержки производства и реализации.
   Ответ на этот вопрос дает “закон убывающей  отдачи”, суть которого состоит в  том, что, начиная с определенного  момента, последовательное присоединение  единиц переменного ресурса (например, труда) к неизменному фиксированному ресурсу (например, основным фондам) дает уменьшающийся добавочный, или предельный, продукт в расчете на каждую последующую единицу переменного ресурса. Проиллюстрируем это (табл.). 
 

                                                                                                                 Таблица4.                                               
                                            Динамика показателей деятельности  предприятия
                                                                                        
   Вложение  переменных ресурсов труда, человек    Общий объем производства, тыс.руб.    Предельная  производитель-ность          
          продукт
   Средняя производитель-ность труда 
     (гр.2 : гр.1) 
   
   1    2    3    4
   0    0    10    -
   1    10    15    10
   2    25    12    12,5
   3    37    10    12,33
   4    47    8    11,75
   5    55    5    11,0
   6    60    3    10,0
 
 
   7
 
 
   63
 
 
   0
 
 
   9,0
                                                                                       
                                        
         На основе данных таблицы построим график, где Q-объем производства, Qпр-предельный продукт труда на одного занятого и N-количество работников (затраты труда).
   Из  таблицы и графика видно, что  чем больше привлекается дополнительных работников, тем больше выпускается  продукции. Вместе с тем каждый раз привлечение еще одного дополнительного работника дает неодинаковую прибавку к увеличению объема продукции. Эта прибавка представляет собой предельный продукт труда одного работника. Он рассчитывается путем простого вычисления рассматриваемого уровня производства из последующего увеличения объема производства. В нашем примере предельный продукт на одного дополнительно привлекаемого работника увеличивается до второго работника . 

   Такой характер изменения роста предельного  продукта объясняется снижением  роста средней производительности труда на одного работника, он вызывается тем, что при росте численности основные фонды остаются неизменными. 

   Но  снижение величины прироста объемов  производства на каждого привлекаемого  одного работника еще не свидетельствует  о том, что надо прекратить производство. Решение этого вопроса зависит от того, увеличивается ли прибыль при найме еще одного работника. Если цена продукции на рынке неизменна, то предприятие получит доход в результате того, что если величина дополнительных издержек, связанных с наймом дополнительного работника, будет меньше цены товара. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   Глава2 Положительный и  отрицательный эффекты  роста масштабов. 

   До  сих пор мы терпеливо соглашались  с утверждением, согласно которому последовательное увеличение размеров предприятия в течение какого-то времени влечет за собой снижение издержек производства единицы продукции, но начиная с определенного момента все большие и большие размеры предприятия означают повышение средних общих издержек. Теперь нам следует объяснить эту закономерность. Собственно, почему же кривая долгосрочных АТС имеет дугообразную форму? Дугообразность кривой долгосрочных средних издержек можно объяснить при помощи того, что экономисты называют положительным и отрицательным эффектами роста масштабов производства, или эффектами масштаба.
   Положительный эффект масштаба. Положительный эффект масштаба (как еще говорят, эффект массового производства, или экономия, обусловленная ростом масштабов производства) объясняет нисходящую часть кривой долгосрочных АТС изображенной на рисунке 2. По мере роста размеров предприятия целый ряд факторов начинает действовать в направлении снижения средних издержек производства.
   1. Специализация труда. Повышение  уровня специализации используемого  труда становится возможным по  мере роста размеров предприятия.  Дополнительный наем рабочих  означает, что задания могут быть поделены между ними все более и более дробно. Вместо того чтобы выполнять пять или шесть различных операций в ходе производственного процесса, каждый рабочий может теперь получить одно-единственное задание. В течение всего рабочего дня он может быть занят именно той операцией, для выполнения которой наилучшим образом подходит ею квалификация.
   2. Специализация управленческого  персонала. Большие масштабы производства  позволяют также лучше использовать  труд специалистов по управлению  благодаря его более глубокой специализации. Руководитель, способный контролировать труд 20 рабочих, будет недоиспользоваться на мелком предприятии, располагающем десятком работников. Производственный персонал предприятия мог бы в этом случае быть удвоен при неизменной величине затрат на содержание административного аппарата.
   3. Эффективное использование капитала. Мелкие фирмы зачастую оказываются  неспособными воспользоваться наиболее  эффективным с технологической  точки зрения производственным  оборудованием. Машины для производства многих видов продукции можно купить лишь в очень крупных и крайне дорогих комплектах. Более того, эффективное использование этого машинного оборудования требует больших объемов производства. Значит, только крупные производители могут позволить себе приобрести и эффективно эксплуатировать лучшее оборудование.
   4. Производство побочных продуктов.  Организатор крупномасштабного  производства располагает более  широкими возможностями для производства  побочной продукции, чем мелкая  фирма. Большая фабрика по упаковке мяса изготавливает клей, удобрения, лекарственные препараты и целый ряд других продуктов из тех отходов, которые более мелким производителем были бы выброшены за ненадобностью.
   Все эти технологические факторы -- повышение  уровня специализации труда рабочих и управленцев, возможность использования наиболее эффективного оборудования и эффективная утилизация отходов -- будут вносить свой вклад в снижение издержек производства единицы продукции тем производителем, который окажется, способен расширить масштабы своих операций.
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.