На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


курсовая работа Учет затрат и исчисление себестоимости продукции

Информация:

Тип работы: курсовая работа. Добавлен: 27.06.2012. Сдан: 2011. Страниц: 15. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


ВВЕДЕНИЕ 
 

      Главной задачей, стоящей перед пищевой  промышленностью, является удовлетворение физиологических потребностей населения  в высококачественных, биологически полноценных и экологически безопасных продуктах, обладающих определенными функциональными свойствами.
      Молочная  промышленность – одна из основных отраслей народного хозяйства, обеспечивающих население страны продуктами питания.
      Отличающиеся  высокой питательной и биологической  ценностью молоко и молочные продукты играют важную роль в удовлетворении потребностей в ряде пищевых веществ – белках, жирах, углеводах, микроэлементов, витаминах и др.
      В настоящее время молочная промышленность представляет собой крупную индустриальную отрасль пищевой промышленности, на вооружении которой находятся  тысячи единиц современного технологического и энергетического оборудования, поточных линий, множество средств механизации и автоматизации технологических процессов.
      Предприятия молочной промышленности в прошлом  году произвели более 600 наименований продукции, в том числе более 260 наименований цельномолочной продукции, 100 наименований сыров, 20 – животного масла, более 150 – мороженого, 25 – молочных сгущенных консервов. При этом за два последних года ассортиментный перечень молочных изделий увеличился более чем на 200 наименований.
      Низкая  продуктивность животных, высокие материальные затраты, а также значительные издержки на средства производства, топливо, энергию, транспортировку приводят к постоянному росту себестоимости продукции, снижению уровня ее рентабельности. Производство молока продолжает оставаться убыточным.
      Поэтому Министерством сельского хозяйства и продовольствия разработан ряд мер по снижению затрат. В целях обеспечения организаций методическими материалами по сокращению затрат хозяйствам направляются нормативы затрат по ведению производства, а также внедряются результаты научных исследований по рациональному ведению сельского хозяйства, обеспечивающих рациональное снижение материалоемкости производства и себестоимости продукции.
      Исходя  из вышесказанного, можно с уверенностью сказать, что лишь при правильном и своевременном учете затрат, а также их распределении можно добиться снижения затрат на производство продукции.
      В современных условиях хозяйствования для успешного развития агропромышленного комплекса, контроля в обеспечении рационального и экономного использования ресурсов, обеспечения устойчивого и динамичного развития этой отрасли необходимо обеспечить контроль обоснованности планирования, правильности использования ресурсов в процессе производства и выявления резервов дальнейшего роста выпуска продукции.
      Основной  целью контроля является систематическое  и оперативное наблюдение за выполнением плана производства, а также соблюдение лимитов затрат. Целью данной курсовой работы является изучение современного состояния учета и планирования затрат на переработку молока и молочной продукции.
      Курсовая  работа выполнена на базе годовых отчетов КУСхП «Адаменки» 2007-2008 года, первичных и сводных документов и учетных регистров по учету затрат на производство. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                  1.ОБЗОР  ЛИТЕРАТУРЫ 

      Многообразные затраты, связанные с осуществлением хозяйственной деятельности субъектов хозяйствования, в зависимости от их характера и назначения возмещаются за счет различных источников: издержек производства, прибыли, целевого финансирования, кредитов и др.
      В данной дипломной работе рассматриваются  затраты на переработку молока и молочной промышленности на ОАО «Сморгонские молочные продукты».
      Себестоимость промышленной продукции является объективной экономической категорией, характеризующей выраженные в денежной форме текущие затраты предприятий, связанные с использованием в процессе производства продукции сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также затрат на ее производство и реализацию.
      По  мнению Ю.А.Данилова [   ] «Правильное  определение затрат поможет избежать конфликтов с налоговыми службами при налогообложении прибыли, а им предоставлены широкие права в применении штрафных санкций к экономическим субъектам, допускающим сокрытие доходов от налогообложения». Мнение автора изложено по сути верно, но мы предлагаем учесть, что  рациональное использование сырья и материалов позволит сократить затраты, что непосредственно повлияет на увеличение прибыли и соответственно рентабельности производства.
      Кондраков Н.П. [   ] считает, что основные задачи бухгалтерского учета затрат на производство продукции следующие:
    учет объема, ассортимента и качества продукции или выполненных работ и контроль за выполнением плана по этим показателям;
    учет фактических затрат на производство продукции и контроль за использованием сырья, материалов, топлива, энергии, заработной платы и других ресурсов, а также за соблюдением смет расходов по обслуживанию производств и управлению;
    калькулирование себестоимости продукции и контроль за выполнением плана по себестоимости;
    оценка результатов деятельности структурных хозрасчетных подразделений предприятия по снижению себестоимости продукции;
    выявление резервов снижения себестоимости продукции.
      В современных экономических  условиях по нашему мнению наиболее актуальным вопросом в учете затрат является их достоверный и своевременный учет, правильное распределение и изыскание резервов для их снижения.
      Разнообразные виды затрат на производство группируются по отдельным признакам, позволяющим создать условия для анализа, планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг), управления затратами на производство.
      В зависимости от характера участия  в процессе производства затраты подразделяются на производственные и внепроизводственные (коммерческие расходы).
      По  мнению В.Фрунзе  [   ] преобладающая  часть коммерческих расходов в странах с рыночной экономикой составляют затраты на маркетинг, а сами коммерческие расходы могут превышать производственные издержки. В нашей республике затраты на маркетинг жестко ограничиваются, а коммерческие расходы составляют незначительную часть полной себестоимости продукции. Так предельный размер расходов на рекламу и маркетинговые услуги, относимые на себестоимость продукции не может превышать 5% от годовой выручки от реализации продукции.
      Действительно, в настоящее время  затратам на рекламу  не уделяется должное  внимание, так как  при современной  экономической ситуации главной задачей предприятия является сокращение затрат на производство и снижение себестоимости выпускаемой продукции. Следует отметить, что в странах с развитой рыночной экономикой по ряду производственных товаров затраты на маркетинг и рекламу выше, чем их производственная себестоимость, и составляют до 60% от цены реализации.
      К числу важнейших группировок  затрат, широко используемых в работе предприятий, относятся классификация затрат по экономическим элементам и статьям затрат (калькуляционным статьям).
      В элементах затрат объединяются отдельные однородные расходы независимо от их назначения и места (производственного участка), где они произведены.
      Основными Положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), предусмотрена группировка затрат по следующим элементам:
    материальные затраты (за вычетом возвратных отходов)
    расходы на оплату труда;
    амортизация основных фондов;
    прочие затраты.
      Данная  классификация затрат по элементам  является единой для всех отраслей народного хозяйства республики. Она используется при планировании оборотных средств, увязки плана по себестоимости с другими разделами бизнес-плана, в частности, с планами по труда и заработной плате, материально-технического обеспечения и др., а также при составлении сметы затрат на производство.
      При выполнении указанных работ материальные затраты детализируются и из них выделяются сырье и материалы, топливо, электрическая энергия, тепловая энергия и другие элементы.
      Затраты по  калькуляционным статьям группируются в зависимости от их назначения и места (производственного участка) их осуществления.
      Классификация затрат по калькуляционным статьям  позволяет планировать и учитывать расходы по местам их возникновения – участкам, цехам, структурным подразделениям т.е. по центрам затрат. Это дает возможность контролировать затраты и управлять ими.
      Данная  группировка затрат позволяет выделять условно-постоянные и условно-переменные, прямые и косвенные, основные и накладные расходы, производственную и полную себестоимость продукции, что необходимо при планировании себестоимости и распределении затрат по видам продукции. Кроме того, эта классификация применяется при калькуликовании себестоимости продукции, составлении плановых и отчетных калькуляций единицы продукции, формировании цен.
      На  промышленных предприятиях может использоваться следующая номенклатура статей:
    сырье и материалы;
    возвратные отходы (вычитаются);
    покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги;
    топливо и энергия на технологические цели;
    основная заработная плата производственных рабочих;
    дополнительная заработная плата производственных рабочих;
    налоги и отчисления, исчисляемые из заработной платы производственныхпрозводственных рабочих;
    расходы на подготовку и освоение производств;
    расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования;
    общепроизводственные расходы;
    общехозяйственные расходы;
    потери от брака;
    прочие производственные расходы;
    внепроизводственные (коммерческие) расходы.
      Министерства (ведомства) могут вносить изменения  в приведенную номенклатуру статей затрат на производство с учетом особенностей в технике, технологии и организации производства.
      По  мнению Н.П.Кондракова [   ] на предприятиях молочной промышленности дополнительно вводятся статьи калькуляции «Вспомогательные материалы», «Транспортно-заготовительные расходы» (учитывается  значительный удельный вес указанных расходов в себестоимости продукции), «Естественная убыль».
      В.Фрунзе [   ] пишет, что на некоторых  предприятиях может не быть некоторых статей затрат, например «Расходов на подготовку и освоение производств», не выделяется статья «Покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера». «Расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования» могут планироваться и учитываться в составе статьи «Общепроизводственные расходы». Расходы на основную и дополнительную заработную плату производственных рабочих могут рассчитываться по одной статье «Заработная плата производственных рабочих». «Потери от брака», как правило не планируются, а отражаются в учете и показываются в отчетных калькуляциях.
      По  нашему мнению введение дополнительных или  объединение нескольких статей затрат в одну должно быть обоснованным и происходить лишь в том случае, когда это является производственной необходимостью.
      По  мнению Н.П.Кондракова [   ] помимо указанных группировок затраты на производство классифицируют по другим признакам:
    по экономической роли в процессе производства – основные и накладные;
    по составу – одноэлементные  и комплексные;
    по способу включения в себестоимость продукции – прямые и косвенные;
    по отношению к объему производства – переменные и условно-постоянные;
    по периодичности возникновения – текущие и единовременные;
    по участию в процессе производства – производственные и внепроизводственные;
    по эффективности – производственные и непроизводственные.
      Основными называют затраты, непосредственные связанные  с технологическим процессом производства, накладные – образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управления им.
      К одноэлементным относят затраты  состоящие из одного элемента (заработная плата, амортизация), а комплексные – затраты, состоящие из нескольких элементов ( цеховые и общезаводские расходы, в состав которых входит и заработная плата соответствующего персонала и другие одноэлементные затраты).
      Прямые  затраты – это такие расходы  которые связаны с производством  определенного вида продукции и  могут прямо и непосредственно  отражаться на их себестоимость. Косвенными называются затраты, которые не могут быть отнесены прямо на себестоимость отдельных видов продукции и распределяются косвенно. Деление  затрат на прямые  и косвенные зависит от особенностей и организации производства и принятого метода калькуляции себестоимости продукции.
      К переменным затратам относят расходы, размер которых увеличивается (уменьшается) пропорционально изменению объема производства продукции (сырье и основные материалы, заработная плата производственных рабочих и т.д.). Размер постоянных расходов почти не зависит от объема производства продукции (общепроизводственные и общехозяйственные расходы и т.д.).
      В.Фрунзе [   ] отмечает, что абсолютно  постоянных расходов нет. Например, заработная плата руководителей и специалистов предприятия может возрастать за счет премий за достижение высоких производственных результатов. Увеличение объемов производств может сопровождаться снижением материальных ресурсов на единицу продукции. Соглашаясь с автором, мы считаем боле приемлемой классификацию затрат по характеру связи с объемом производства на условно-постоянные и условно-переменные
      Стражев Н.С., Стражева А.В. [   ] отмечают, что затраты на производство продукции, работ и услуг делятся по элементам затрат для правильного налогообложения, а также по статьям затрат (прямые и косвенные) для правильного калькулирования себестоимости.
        Белый И.Н., Михалкевич А.П. [   ] также указывают на то, что группировка затрат на прямые и косвенные необходима для включения в себестоимость отдельных видов продукции. По нашему мнению эту группировку затрат можно считать одной из основных,  так как уже отмечалось выше одной из важнейших задач учета затрат является выявление резервов снижения себестоимости продукции.
      По  мнению С.А.Ступова [   ] в деле сбережения производственных ресурсов на многих предприятиях важную роль сыграло привлечение рабочих к непосредственному участию в учете и контроле посредством ведения лицевых счетов экономии и эффективности. При создании необходимых условий (организация точного измерения и учета, материального и морального стимулирования) лицевые счета в будущем смогут найти самое широкое применение.
      Снижение  затрат на производство продукции и снижение производственной себестоимости – важнейшая задача, стоящая перед предприятием. Для этого на ОАО «Сморгонские молочные продукты» вводятся мероприятия по снижению затрат, связанных с производством продукции. Мероприятия доводятся до начальников структурных подразделений, а также до всех членов коллектива 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.ФИНАНСОВО  – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА 
ОАО «СМОРГОНСКИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ». 

      Открытое  акционерное общество «Сморгонские молочные продукты» создано на основании приказа Гродненского областного комитета по управлению государственным имуществом и приватизации от 31 декабря 1996 года №179 путем преобразования Сморгонского завода сухого обезжиренного молока в соответствии с Законом Республики Беларусь : «Об акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и обществах с дополнительной ответственностью», правовыми актами о приватизации и разгосударствлением государственной собственности ОАО «Сморгонские молочные продукты»  является правопреемником имущественных прав и обязанностей Сморгонского завода сухого обезжиренного молока..
      ОАО «Сморгонские молочные продукты» расположен в юго-западной части города Сморгонь, Гродненской области, по адресу: Я.Коласа, 78
        Учредителем ОАО «Сморгонские  молочные продукты» является  Гродненский областной комитет по управлению государственным имуществом и приватизации.
      ОАО «Сморгонские молочные продукты» имеет  свои счета в Сморгонском отделении БелАгропромбанка.
            Основными видами деятельности ОАО «Сморгонские молочные продукты»  является переработка молочного сырья и дальнейшее производство молочных продуктов, а также торгово- закупочная деятельность, розничная (фирменная) торговля, оказание транспортных услуг своим работникам. На все виды деятельности  имеет соответствующие лицензии. 
 

                                                                  Таблица 2.1.
                Производство продукции в натуральном выражении. 

Н а и м е н о в а н  и е

Един измер
2000г 2001г 2002г 2002 в % к 2000 В среднем по области
Масло животное тонн 1329 1628 1744 131,2 1342
в т.ч. из госсырья тонн 737 848 823 11,6  
Цельномолочная  продукция тонн 4313 5404 5195 120,5 9870
СОМ тонн 1814 2337 2342 129,1 1953,8
в  т.ч. из госсырья тонн 1068 1273 1113 104,2  
Нежирная  продукция тонн 845 1128 860 101,3 624,4
Мороженое тонн 42.8 11.1 15,5 36,3 235,8
Сыры  мягкие тонн 12.5 8.6 9,3 74,4 35,4

      Из  данных таблицы 2.1. видно, что основными видами продукции, производимыми ОАО «Сморгонские молочные продукты» являются цельномолочная продукция, сухое обезжиренное молоко и масло животное. Их производство увеличивается, что связано с повышенным спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Эти продукты являются основными по области и занимают наибольший удельный вес в структуре производства молочной продукции.

                                                            Таблица 2.2.

                        Реализация  продукции

 
         Н а и м е н о в а  н и е Един. измер
2000 2001 2002 2002 в %к 2000 В среднем по области
Масло животное тн 739 846 812 109,8 676
Сухое обезжиренное молоко (СОМ) тн 1065 1230 1122 105,4 1907
Цельномолочная  продукция тн 4313 5372 5162 119,7 3635
 
      Из  данных таблицы 2.2. видно, что реализация продукции в 2002 году по сравнению  с 2000 годом увеличилась масла  животного – на 9,8%, сухого обезжиренного молока – на 5,4%, цельномолочной продукции – 19,7%. 
 

                                                            Таблица 2.3.
                        Финансовые  показатели
                                                                                                                                          (тыс.руб)

Н а и м е н  о в а н и  е

2000г. 2001г. 2002г. 2000 г. к 2002 г.
Выручка от реализации продукции (работ, услуг)-всего: 3479212 7542310 12881453 в 3,7 раза
в том числе:     основное производство 2684653 5384452 6356878 в 2,3 раза
переработка давальческого сырья 319867 1059798 1556319 в 4,8 раза
Затраты на производство и  сбыт реализованной продукции (работ, услуг)  -всего  
2580902
 
5230302
 
11190401
в 4,3 раза
в том числе      -основное производство 2256586 4338734 6319659 в 2,8 раза
переработка давальческого сырья 260824 770895 1008630 в 3,8 раза
Балансовая  прибыль -всего 66561 514779 -1368106  
В том числе  -  основное производство 43407 398732 -791251  
переработка давальческого сырья 13178 133929 +230589  
Рентабельность  -    всего ( % ) 2,6 9,8 -12,2  
в том числе   -основное производство 1,9 9,2 -12,5  
переработка давальческого сырья 5,1 17,4 +22,9  
 
 
  Анализируя данные таблицы 2.3. можно сказать, что выручка от реализации продукции за последние три года увеличилась в 3,7 раза в основном за счет увеличение переработки давальческого сырья. Однако несмотря на это, а также на увеличение производства продукции (таблица 2.1.) и ее реализации   ( таблица 2.2.) балансовая прибыль уменьшилась в 2003 году по сравнению с 2000 годом на 1301545 пунктов. Одной из главных причин, способствующих получению убытков по основному виду деятельности у ОАО «Сморгонские молочные продукты» является увеличение цен и тарифов на тепловую энергию, сырье, вспомогательные материалы отпускаемые предприятию и относимые на себестоимость.
      На предприятии в основном уже сложился коллектив рабочих и специалистов, состоящий их 193 человек. Так как от трудового коллектива зависят производственные показатели работы предприятия со стороны администрации уделяется большое внимание вопросам кадровой работы, поэтому текучесть кадров на ОАО «Сморгонские молочные продукты» незначительная. Рассмотрим численность работников предприятия в
таблице 2.4. 

          
                                                            Таблица 2.4. 

Состав  и структура рабочей  силы 

Группы  работников

2000г 2001г 2002г В среднем  за 3 года
чел. % чел. % чел. % чел. %
Численность - всего 161 100 182 100 193 100 179 100
 т.ч.  руководители 1 0,6 1 0,5 1 0,5 1 0,5
специалисты 23 14,3 22 12,1 21 10,9 22 12,4
служащие 1 0,6 1 0,5 1 0,5 1 0,5
рабочие 136 84,5 158 86,9 170 88,1 155 86,6
   
      Из  таблицы 2.5. видно, что за последние три года численность работающих увеличилась, что связано с увеличением объема производство. Наибольший удельный вес в структуре рабочей силы составляет рабочий персонал. Увеличение численности работников ОАО «Сморгонские молочные продукты» происходит за счет увеличения числа рабочих, тогда как численность специалистов пусть незначительно но уменьшается. Это связано с введением мероприятий по снижению собственных затрат, связанных с производством продукции.
      В сложившихся экономических  условиях, существенное влияние на деятельность ОАО «Сморгонские молочные продукты» оказывают его финансовые возможности. Проанализировать их можно с помощью показателей, представленных в таблице 2.5.   
 

                                    Таблица 2.5.
                  Показатели  финансового состояния 

Показатели 2000г 2001г 2002г
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами 0,07 0,17 -0,50
Коэффициент текущей ликвидности 1,07 1,2 1,1
Коэффициент платежеспособности 1,07 1,2 0,7
Приходится  догов на 1 тыс.руб. выручки от реализации, тыс.руб. 0,08 0,162 0,36
Соотношение дебиторской и кредиторской задолженности, руб./руб. 0,4 0,8 1,3
 
      Данные  таблицы 2.5. свидетельствуют о том, что задолженности по расчетам имеют тенденцию с каждым годом увеличиваться, причем кредиторская задолженность растет более высокими темпами. Наибольший удельный вес в дебиторской задолженности занимают долги покупателей, которые вовремя не рассчитываются за поставленную продукцию, в кредиторской  - долги поставщикам, что отрицательно сказывается на обще платежеспособности предприятия.
      Коэффициент ликвидности и обеспеченности собственными средствами значительно ниже установленных норм, что указывает на тяжелое финансовое положение исследуемого предприятия.
      Проектная мощность предприятия  - 100 тонн переработки  молока в смену и производство 13.9 тонн цельномолочной продукции; 5.1 тонн сухого обезжиренного молока (СОМ); 5 тонн –масла животного. На предприятии три цеха: цех сушки, цех цельномолочной продукции, аппаратно-маслодельный участок, а также лаборатория, служба энергетики и КИПиА, вспомогательные службы.
      Для максимально эффективной деятельности любого предприятия важным является полное использование своих основных фондов. Необходимо, чтобы они использовались рационально. Состав основных фондов  на ОАО «Сморгонские молочные продукты» рассмотрим 
таблице 2.6. 
 
 
 
 
 

                          Таблица 2.6.
          Наличие и структура основных фондов. 

Виды  основных фондов 2000г. млн.руб.
2001г. млн.руб
2002г. млн.руб.
В среднем за 3 года
Здания  2632 3437 4818 3629
Сооружения  253 33 467 350
Транспортные  средства 29 35 88 51
Передаточные  устр-ва 94 128 205 143
Производственные, хоз.инструменты 6 8 7 7
Рабочий скот 0,3 0,4   0,35
Продуктивный  скот 3 9 9 7
Прочие  машины и обор-ние 86 121 1912 706
Другие  виды основных средств 98 128 231 152
ИТОГО 3201,3 4197,4 7737 5045,35
 
      Данные  таблицы свидетельствуют, что в структуре основных фондов наибольший удельный вес занимают здания и сооружения, а также машины и оборудование. Стоимость основных фондов увеличивается из года в год, что связано с инфляционными процессами, которые влекут за собой переоценку основных фондов.
      Уставной  фонд Общества составляет 91392 тыс.рублей, который делиться на 91392 простые именные акции номинальной стоимостью 1000 рублей каждая.
      Пакет акций Общества разделен на 80,84% (73882 акции) принадлежащих государству, физическим лицам 19,05% (17408 акций), колхозам 0,11% (102 акции).
      Работа  предприятия носит сезонный характер.
      В состав ОАО «Сморгонские молочные продукты»  входит структурное подразделение  без права юридического лица «Фирменный магазин «Буренка».
            Счетный аппарат бухгалтерии завода состоит из 6 человек.
В течение 2002 года проведена инвентаризация товарно-материальных ценностей и основных фондов на 1.11.02г. и 1.12.02г. соответственно.
      Бухгалтерский учет ведется на основе типового Плана  счетов с учетом особенностей финансово-хозяйственной деятельности предприятия с применением журнально-ордерной формой учета. 
 
 

    3.ОБЩАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАТРАТ  НА
    ПЕРЕРАБОТКУ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОАО  «СМОРГОНСКИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ»
    3.1. Состав затрат  на переработку  молока и молочной продукции на ОАО «Сморгонские молочные продукты» 

      Для правильной организации учета производственных затрат большое значение имеет их классификация. Затраты на производство продукции группируются по месту их возникновения, видам продукции, работ, услуг, видам расходов.
  По месту возникновения затраты подразделяют на затраты по производствам, цехам, участкам и другим структурным подразделениям предприятия, что необходимо для организации внутрихозяйственного хозрасчета и определения производственной себестоимости продукции.
      По  видам продукции, работ и услуг  затраты группируются для исчисления их себестоимости.
      В зависимости от видов расходов затраты  группируются по элементам затрат для исчисления их себестоимости.
      На  ОАО «Сморгонские молочные продукты» учет затрат ведется по видам производимой продукции. В зависимости от видов расходов затраты учитываются по элементам затрат и статьям калькуляции. Затраты на переработку молока и молочной продукции состоят из следующих элементов:  
          сырье и материалы
          % по ссуде
          транспортно-заготовительные расходы
          вспомогательные расходы
          топливо и энергия
          зарплата производственных рабочих
          отчисления из заработной платы
          общехозяйственные расходы
          общепроизводственные расходы
          внепроизводственные расходы
      Учет  затрат по видам произведенной продукции ведется в журналах сводах затрат на производство, которые составлены таким образом, что по окончании отчетного периода по ним легко подсчитать иного затрат по всем элементам. Этот учет показывает, что израсходовано на производство продукции, каково соотношение отдельных элементов затрат в общей суммы расходов.
      Учет  затрат по элементом необходим для  контроля за выполнением сметы затрат на производство, обоснованного планирования себестоимости продукции. Эти данные используются плановыми и статистическими органами для составления баланса доходов и расходов, материальных балансов, установления норм материальных запасов, их оборачиваемости.
      Рассмотрим  структуру затрат на переработку  молока и молочной продукции по ОАО «Сморгонские молочные продукты» за последние три года. 

            Структура затрат на переработку  молока
                  и молочных продуктов.
                                                табл.3.1.
Наименование  затрат 2000г. 2001г. 2002г.
тыс.руб. % тыс.руб. % тыс.руб. %

Сырье и материалы

1473262,5 48,2 2854720,7 54,7 4317759,8 58,85
% по  ссуде 5789,2 0,2 16957,4 0,3 69993,2 0,95
Транспортно-заготовительные  расходы 211846,4 6,9 348530,1 6,7 467364,9 6,37
Вспомогательные расходы 69320,4 2,3 135261,2 2,5 224922,2 3,07
Топливо и энергия 512698,3 16,8 1161725,4 22,2 1194139,9 16,27
З/плата  сдельщиков 22381,1 0,7 84158,6 1,6 130822,8 1,78
Отчисления  на соцстрах 8057,2 0,3 29455,5 0,6 46265,7 0,63
Общехозяйственные расходы 163034,0 5,3 394017,6 7,5 545162,3 7,43
Общепроизводственные  расходы  585774,4 19,2 185257,2 3,5 326122,1 4,44
Внепроизводственные расходы  3186,6 0,1 10144,2 0,4 14775,4 0,20
Всего 3055350,1 100 5220227,9 100 7337328,4 100
 
      В статью «Сырье и материалы» включаются затраты на сырье (принятое у хозяйств, фермеров, населения, поставляемое другими заводами) и материалы, которые образуют основу изготовляемой продукции  или являются компонентами, необходимыми для изготовления.
      На  ОАО «Сморгонские молочные продукты»  к сырью относятся натуральное и сухое цельное и обезжиренное  молоко, сливки, сыворотка и т.д. К основным материалам – сахар, плодово-ягодные сиропы, изюм, ванилин, порошок какао и т.д.
      В структуре затрат эта статья занимает центральное место. За последние три года их удельный вес увеличился, что связано с увеличением производства производимой продукции. По сравнению с 2000 годом в 2002 году затраты на сырье и материалы отпускаемые в производство увеличились на 10,65%.
      В статью «Вспомогательные материалы» включаются затраты на материалы, которые, не являясь составной частью вырабатываемой продукции, используются как необходимые компоненты при изготовлении продукции для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции. В эту статью также включаются также расходы предприятия по приобретению тары и упаковки, стоимость тары однократного использования и возвратной тары в тех случаях, когда в соответствии с установленным технологическим процессом готовую продукцию затаривают в цехах до сдачи ее на склад готовых изделий. Изменение этой статьи затрат за последние три года было не существенно, и связано с увеличением производства продукции.
      По  статья «Топливо и энергия» отражается стоимость израсходованного топлива, горячей и холодной воды, пара, сжатого воздуха, холода, непосредственно расходуемых в процессе производства продукции Расход различных видов энергии по отдельным цехам  определяют по счетчикам и приборам. 
      В 2002 году по сравнению с прошлым  годом по статье "Топливо и  энергия" можно отметить уменьшение ее состава в структуре статей затрат – 5,93%. Это можно объяснить внедрением мероприятий по снижению себестоимости за счет внедрения новых норм энергоресурсов.
            В  статье «Заработная  плата» отражаются расходы на оплату труда производственных рабочих, которые  непосредственно связаны с изготовлением продукции, включая премии рабочим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством. В состав расходов на оплату труда включаются: выплаты заработной платы за фактически выполненную работу, исчисленные исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов в соответствии с принятыми формами и системами оплаты труда; надбавки и доплаты к тарифным ставкам и окладам за работу в ночное время, сверхурочную работу, работу в многосменном режиме, за совмещение профессий и т.д.; выплаты по системам премирования за производственные результаты, в размерах, предусмотренных действующим законодательством; оплата в соответствии с действующим законодательством ежегодных и дополнительных отпусков, компенсация за неиспользованный отпуск, оплата льготных часов подросткам, а также времени, связанного с прохождением медосмотров; вознаграждения за выслугу лет(надбавки за стаж работы по специальности на данном предприятии); оплата труда студентов высших учебных заведений и учащихся средних специальных заведений и профессионально-технических учебных заведений, проходящих практику на предприятии; установленные законодательством доплаты в случае временной утраты трудоспособности до фактического  заработка; другие виды выплат, включаемых в соответствии с установленным порядком в фонд оплаты труда. Увеличение заработной платы производственных рабочих в 2002 году в 2,5 раза по сравнению с 2000 годом можно объяснить увеличением их численности.
      В статье «Отчисления на социальные нужды» отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством  нормам в фонд социальной защиты населения, фонд занятости от всех видов оплаты труда работников, занятых а производстве соответствующей продукции. Увеличение данной статьи связано с увеличением удельного веса в структуре затрат статьи "Заработная плата производственных рабочих"
      В статье «Транспортно-заготовительные  расходы» учитываются расходы по заготовке, транспортировке, экспедированию и разгрузке покупного сырья.
      Удельный  вес этой статьи за последние три  года практически не изменился.
      В статью «% по ссуде» включают уплаченные проценты за пользование кредитами, ссудами и займами, в том числе  на выплату заработной платы (кроме процентов по ссудам и кредитам просроченным и отсроченном (пролонгированным), а также полученным на восполнение недостатка собственных оборотных средств и на приобретение основных средств и нематериальных активов, процентов по бюджетным ссудам, выданным на инвестиционные и конверсионные мероприятия).
      Согласно  Методическим рекомендациям по калькулированию  себестоимости молока и молочных продуктов % по ссудам включаются в статью "Сырье и материалы", однако на ОАО "Сморгонские молочные продукты" эти затраты выделены отдельной статьей. Их удельный вес в структуре затрат увеличивается – в 2002 году по сравнению с 2000 годом в 4,75 раза. Это связано с увеличением потребности хозяйства в дополнительных средствах на производство продукции.
      К статье «Общехозяйственные  расходы» относят командировочные расходы (расходы на командировки, связанные с производственной деятельностью (в соответствии с установленными законодательством), включая фактические расходы по оформлению заграничных паспортов и других выездных документов, оплата государственной пошлины, сборы иностранных представительств), расходы на связь, кассовое обслуживание, зарплата основная и дополнительная (ИТР, лаборанты, грузчики, строители, уборщики), отчисления из заработной платы, содержание лаборатории(затраты на проведение испытаний для определения качества потребляемых сырья и материалов, контроля за соблюдением установленных технологических процессов, затраты на реактивы и другие материалы для лабораторных анализов, опытов, проб, испытаний, органолептической оценки, расходы на оплату труда работников общезаводской лаборатории, отчисления на социальные нужды от расходов на оплату труда по действующим нормам, погашение износа малоценных предметов и приборов лаборатории и ремонт этих предметов и приборов),  профдезинфекция, чернобыльский налог, спецпитание, вода, канализация, содержание охраны (амортизационные отчисления на полное восстановление основных фондов, связанных с охраной), налог на землю, экологический налог, прочее( оплата анализов, проб, испытаний, консультаций, экспертиз и других работ, проводимых сторонними организациями).
      Удельный  вес статьи в 2002 году по сравнению  с 2000 годом увеличился в 1,4 раза, хотя по сравнению с 2001 годом общехозяйственные расходы в структуре затрат практически не изменились.
      К статье «Общепроизводственные расходы» относят: текущий ремонт (затраты на текущий, средний и капитальный ремонты производственного оборудования, ценных инструментов и транспортных средств, стоимость запасных частей и  других материалов, расходуемых на текущий, средний и капительный ремонты производственного оборудования, транспортных средств и ценных инструментов; стоимость услуг
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.