На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


реферат Экологические проблемы на пищевых производствах

Информация:

Тип работы: реферат. Добавлен: 03.07.2012. Сдан: 2011. Страниц: 5. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
"Экологические  проблемы на пищевых  производствах" 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                       Выполнила: Кириллова Елена
                                                                    Группа ТТ-1
На всех стадиях  своего развития человек был тесно  связан с окружающим миром. Но с тех  пор как появилось высокоиндустриальное общество, опасное вмешательство  человека в природу резко усилилось, расширился объём этого вмешательства, оно стало многообразнее и  сейчас грозит стать глобальной опасностью для человечества. Расход невозобновимых видов сырья повышается, все больше пахотных земель выбывает из экономики, так как на них строятся города и заводы. Человеку приходится все  больше вмешиваться в хозяйство  биосферы - той части нашей планеты, в которой существует жизнь. Биосфера 
Земли в настоящее время подвергается нарастающему антропогенному воздействию. При этом можно выделить несколько наиболее существенных процессов, любой из которых не улучшает экологическую ситуацию на планете. 
Наиболее масштабным и значительным является химическое загрязнение среды несвойственными ей веществами химической природы. Среди них – газообразные и аэрозольные загрязнители промышленно-бытового происхождения. 
Прогрессирует и накопление углекислого газа в атмосфере. Дальнейшее развитие этого процесса будет усиливать нежелательную тенденцию в сторону повышения среднегодовой температуры на планете. Вызывает тревогу у экологов и продолжающееся загрязнение Мирового океана нефтью и нефтепродуктами, достигшее уже 1/5 его общей поверхности. Нефтяное загрязнение таких размеров может вызвать существенные нарушения газо- и водообмена между гидросферой и атмосферой. Не вызывает сомнений и значение химического загрязнения почвы пестицидами и ее повышенная кислотность, ведущая к распаду экосистемы. В целом, все рассмотренные факторы, которым можно приписать загрязняющий эффект, оказывают заметное влияние на процессы, происходящие в биосфере.

Во многих странах  ведется поиск наиболее экономичных  и высокоэффективных способов очистки  сточных вод и других загрязнителей  окружающей среды (воды, почвы, воздуха). В принципе это сочетание классических методов очистки с новыми методами, с использованием микроорганизмов.
В настоящее  время в значительной степени  пересмотрены ранее сформированные подходы к производству и качеству выпускаемой пищевой продукции. Важно, что от этапа увеличения выпуска  продукции для удовлетворения растущих потребностей человека мы переходим  к этапу увеличения качества выпускаемой  продукции при все возрастающих требованиях к экологической чистоте производственных процессов. Внедряются эффективные технологические процессы, разрабатываются принципиально новые подходы к организации безотходных или малоотходных энерго- и ресурсосберегающих технологий.
Обеспечение безопасности пищевых  продуктов
Питание - один из важнейших факторов связи человека с внешней средой. 
Обеспечение безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов - одно из основных направлений, определяющих здоровье населения и сохранение его генофонда.

С продуктами питание в организм человека поступает 40-50 % вредных веществ, с водой 20-40 %.
Интенсивное развитие сельского хозяйства и промышленности привело к увеличению вредных  для человека выбросов во внешнюю  среду жидких и газообразных технических  отход. В настоящее время в  сельском хозяйстве используют сотни  различных пестицидов химического  и биологического происхождения. Многие из них попадают в продовольственное сырье, а затем и в продукты питания. Таким образом, добившись увеличения количества продовольствия, мы значительно проиграли в его качестве.
По данным Национальной академии наук США 90 % фунгицидов, 60 % гербицидов и 30 % инсектицидов способны провоцировать  раковые заболевания. 
Из 400 пестицидов, используемых в мировом сельском хозяйстве, 262 являются в разной степени мутагенными.

Академия наук США представило правительству доклад, в котором рекомендовало не субсидировать хозяйство, использующие химические средство защиты, и поддерживать те проекты, которые способствуют развитию экологически безопасного сельского хозяйства. Подобные проекты связаны, прежде всего, с созданием новых технологий возделывания почвы.
Результаты обследования в нашей стране свидетельствуют  о высоком уровне загрязненности продуктов питания токсичными химическими  соединениями, биологическими агентами и микроорганизмами, что связано  главным образом с техногенным  загрязнением окружающей, среды, с низкой агротехнической культурой и  нарушением агрохимических технологий.
Пищевые продукты имеют способность аккумулировать из окружающей среды все экологически вредные вещества и концентрируют  их в больших количествах.
Из окружающей среды 70 % ядов попадает в организм человека с пищей растительного и животного  происхождения. С 1986 г. уровень радионуклидов  в продуктах питания увеличился в 5-20 раз по сравнению с 60-ми годами. За последние 5 лет загрязнение продуктов  питания нитратами и продуктами их распада возросло в 5 раз.
Даже при соблюдении всех норм внесения с почву пестицидов мы не гарантированы от получения  некачественных продуктов, так как  в культуры попадают не только остаточные количества препаратов, но и продукты их метаболитов, обладающих более высокой  концентрацией и токсичностью. В  плодах и овощах загрязнение нитратами  превышает суточную дозу до 8 раз. До 
10 % проб пищевых продуктов содержат тяжелые металлы и половина из них - в дозах превышающих ПДК. По отдельным видом продуктов этот показатель еще выше. Так, в 52 % исследованных образцов сливочного масло содержались токсичные вещества (медь, железо, цинк свинец и др.) выше ПДК.

В южных районах  европейской части России, а различных зерновых культурах ПДК афлотоксинов, выделяемых микроорганизмами, превышались в 20- 
70 раз. Содержание афлотоксинов в яблочных выжимках в 1,5-2 раза превышает 
ПДК, а при их хранении увеличивается в 3 раза.

Ухудшение качества животноводческого и растительного  сырья по экологическим причинам изменяет технологические характеристики сырья для перерабатывающих отраслей. Вследствие этого резко снижается  выход готовой продукции, увеличиваются  отходы сырья, уменьшаются сроки  его хранения. Так, за последние годы снизились сахаристость сахарной свеклы, масличность подсолнечника, крахмалистость картофеля, содержание белка и жира в молоке, содержание сухих веществ  в овощах. Кроме того, в результате экологических воздействий, меняющих генетику, многие плодовые деревья  и овощные культуры начинают продуцировать  плоды и клубни неправильной формы, которые не подлежат механизированной мойке и чистке, длительному хранению. До 50 % производимого картофеля не соответствует стандарту.
Из-за высокого содержания вредных веществ, попавших в заготавливаемое молоко из окружающей среды, от 20 до 50 % его непригодно для  производства продуктов детского питания.
Говоря о безопасности продуктов питания, необходимо в  первую очередь ставить вопрос об экологически чистом сырье для их производства. Эту проблему надо решать как на государственном уровне, так  и в регионах.
До недавнего  времени ограничения по содержанию вредных веществ предъявлялись только к конечному продукту - пищевым продуктам - и не распространялись на сырье, из которого они производятся. Необходимо коренным образом изменить подход к сертификации сельскохозяйственной продукции. Это глобальная задача и ее решение потребует значительного времени. В настоящее время проводится работа Госстандартом России и сертификационным центром ЭкрНИВА по созданию сертификации фермерских хозяйств и других предприятий на базе принятых в мировом экологическом сельском хозяйстве правил и процедур.
Мониторинг, или  система постоянных наблюдений за чистотой и уровнем загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов  чужеродными веществами, требует  создания нормативной и методической базы, подготовки высококвалифицированных  кадров специалистов-аналитиков.
Одним из шагов  по решению нормативной базы явился единый документ 
Госсанэпиднадзора и Госстандарта (1989 г.) «Медико-биологические требования и санитарные нормы качество продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Госсанэпиднадзором  разработаны методы обнаружения, идентификации  и количественного определения  химических контаминатов.
Вместе с тем  предстоит еще большая работа по разработке нормативно- технической  документации на сырье и продукцию, приведению ее в соответствие с международными требованиями безопасности, созданию системы стандартов, регламентирующих методы и средства контроля показателей  безопасности. Эту работу проводит Департамент по продовольствию Минсельхозпрода РФ.
Экологически  безопасные продукты питания - это продукция, полученная из экологически безопасного  сырья по технологиям, исключающим  образование и накопление в продуктах  потенциально опасных для здоровья человека химических и биологических  веществ и отвечающая медико-биологическим  требованиям и санитарным нормам качества продуктового сырья и пищевых  продуктов. Безопасность пищевых продуктов  гарантируется установлением и  соблюдением регламентируемого  уровня содержания любых загрязнителей. 
Центральное звено системы обеспечения безопасности пищевых продуктов - организация контроля и мониторинга за их загрязнением.

Цели мониторинга: 
- определение исходного уровня загрязненности пищевых продуктов токсикантами и изучение вариантности этих уровней во времени; 
- определение и подтверждение эффективности мероприятий по снижению уровня загрязнения пищевых продуктов чужеродными веществами; 
- обеспечение постоянного контроля степени загрязнения пищевой продукции, не допуская превышения установленных ПДК.

Совершенствование форм системы ведомственного (сельскохозяйственного  и промышленного), государственного, общественного контроля качества и  безопасности сырья и пищевых  продуктов, их сертификация позволят повысить качество пищевых продуктов, приблизив  их уровень к требованиям мировых  стандартов.
Одно из направлений  деятельности по созданию безопасных продуктов питания - разработка новых  наукоемких технологий производства здоровых продуктов.
Отрицательное воздействие предприятий  пищевой промышленности на объекты окружающей среды
По степени  интенсивности отрицательного воздействия  предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды первое место занимают водные ресурсы.
По расходу  воды на единицу выпускаемой продукции  пищевая промышленность занимает одно из первых мест среди отраслей народного  хозяйства. Высокий уровень потребления  обуславливает большой объем  образования сточных вод на предприятиях, при этом они имеют высокую  степень загрязненности и представляют опасность для окружающей среды. Сброс сточных вод в водоемы  быстро истощает запасы кислорода, что  вызывает гибель обитателей этих водоемов.
На предприятиях сахарной, крахмалопаточной, консервной, винодельческой отраслей основной объем сточных вод образуется при гидротранспортировке и мойке сырья. Для сточных вод этих отраслей характерен высокий показатель содержания взвешенных органических веществ. Этот осадок в течение многих лет накапливается в отстойниках и на полях фильтрации, что приводит к переполнению карт полей фильтрации и попаданию сточных вод в открытые водоемы. Уровень БПК (биологической потребности в кислороде) колеблется от 5,3 тыс. мг О2/л в сахарной промышленности, до 1,4 тыс. мг 
О2/л в консервной. Уровень ХПК (химической потребности в кислороде), тыс. мг 02/л, в сахарной промышленности составляет 7,5, в крахмалопаточном производстве - 2,9, в пивоварении - 1,2.

Наиболее вредные  вещества, поступающие в атмосферу  от предприятий пищевой промышленности, - органическая пыль, двуокись углерода, бензин и другие углеводороды, выбросы  от сжигания топлива. Проблема охраны атмосферного воздуха для перерабатывающих предприятий также актуальна.
Состав сточных  вод позволяет использовать их для  орошения сельскохозяйственных культур, что решает задачи очистки и повышения  плодородия почвы. Вместе с тем этот процесс дорогой, сложный и недостаточно эффективный (очистка сточных вод  составляет 35-90 %). 
Радикальное решение проблемы - использование бессточных производств. Это направление - основное в совершенствовании водного хозяйство предприятий.
 
 

Хранение  отходов
Хранение отходов  в естественном виде возможно без  потерь в течение 2-3 дней. При длительном хранении они теряют свои питательные  свойства, закисают, загнивают, забраживают, загрязняя окружающую среду.
К малоиспользуемым в настоящее время отходам  относятся: фильтрационный осадок (дефекат) в сахарной промышленности, последрожжевая и послеспиртовая барда в спиртовой  отросли, картофельный сок в крахмальном  производстве, табачная пыль, а также  углекислый газ брожения и вторичный  газ брожения в спиртовой и  пивоваренной отраслях.
Ежегодно из образующихся в сахарной отрасли  свыше 2 млн. т дефеката используется лишь 70 %. Для одного завода мощностью  переработки свеклы 3 тыс. т в сутки  требуется для складирования  дефеката до 5 га земли. Из 5 тыс. т картофельного  сока используется лишь до 20 %. Углекислый газ брожения в спиртовой отросли используется на 20 %, остальное выбрасывается в атмосферу, усиливая парниковый эффект.
Экологическое совершенствование производства предполагает экономию потребляемых ресурсов окружающей среды и сокращение массы отходов, размещаемых в ней. И то и другое достигается путем внедрения  малоотходных технологий, создания систем безотходного производства, вывода из эксплуатации устаревших основных фондов, оказывающих негативное воздействие  на окружающую среду.
Основные направления  научных исследований по решению  проблемы безопасности пищевых продуктов: 
- обеспечение производства высококачественного и экологически безопасного продовольственного сырья; 
- совершенствование существующих и разработка новых, в том числе безотходных и экологически чистых технологий пищевых продуктов; 
- совершенствование существующих и создание новых видов упаковок для пищевых продуктов; публикация полной информации о потребительских данных продукта, его производителе, требований по безопасному обращению, включая транспортировку, использование и утилизацию, о также данных о производителях и свойствах упаковки, в том числе о ее экологичности; 
- обеспечение медико-биологической и гигиенической оценки продуктов питания и технологий их получения.

Воздух и вода как составляющие факторы окружающей среды оказывают негативное действие на содержание вредных веществ в продуктах питания при их производстве. Количество в них свинца, кадмия, ртути, сернистых веществ, диоксидов во многих районах России превышает в десятки и сотни раз ПДК.
При очистке  воды и воздуха необходимо учитывать, что доже микродозы вредных веществ, попадающих в продукты питания, в  совокупности могут быть опасны в  продукте, так как зачастую действие одного яда усиливается другим.
Как выращивание  экологически безопасного продовольственного сырья, так и производство безопасных продуктов питания требует дополнительных материальных затрат. На Западе рынок  экологически чистой продукции ориентирован на обеспеченную часть населения. В  нашей стране тоже появилась прослойка  «богатых» людей, но ориентировать  производство экологически чистого  продовольствия только на них неправильно. В первую очередь это должно быть детское и лечебное питание. Дотирование производства такой продукции должно осуществлять государство.
Экологическая обстановка в стране такова, что  появилась новая болезнь 
- эндоэкологическая. Это болезнь всего населения России. Самый яркий пример 
- применение пестицидов в рисосеющих районах Краснодарского края, где из-за плохого состояния здоровья нет возможности призвать в армию молодых людей. 
Обследование школьников по всей стране показало, что только 15 % из них здоровы.

Неудовлетворительное  состояние дел с качеством  и безопасностью питания 
- одна из причин снижения естественною прироста населения, сокращения средней продолжительности жизни у мужчин до 58 лет, у женщин - до 72 лет. 
По этим показателям Россия устойчиво занимает одно из последних мест среди индустриально развитых стран.

В связи с  этим состояние питания населения  становится важнейшим фактором, который  в значительной степени определяет его здоровье и сохранение генофонда  населения.
А у нас до 15 % молочных продуктов и до 10 % мясопродуктов  не соответствуют требованиям стандартов по бактериологическим показателям. 
Повышение содержания солей щавелевой кислоты в моркови, горохе, фасоли, репе, шпинате и других культурах приводит к заболеванию желудочно-кишечного тракта, нарушению обмена кальция и заболеваниям почек.

Для изменения  сложившегося положения необходимо широко информировать население  об истинном положении дел. Следует  ликвидировать экологическую безграмотность населения. Широкая информация поможет  создать общественное движение по борьбе за коренное изменение положения  дел с экологией вообще и качеством  пищевых продуктов в частности.
Понимая важность вопроса, ученые Америки стали инициаторами создания в 
1989 г. Национального центра безопасности пищевых продуктов и технологий, который главной причиной снижения генетического потенциала людей к производительности труда, повышения смертности считает недостаточно высокое экологическое качество пищевых продуктов.

Большое внимание проблеме безопасности продуктов питания  и их качества придают страны-участницы  ЕС. Целью пищевого законодательства этих стран является: защита потребителя  от причинения вреда его здоровью и обмана при покупке имеющихся  в продаже продуктов; квалифицированная  и правильная информация потребителя.
У нас в стране в школах и институтах должны изучаться  специальные предметы экологического профиля, которые позволят молодому поколению увидеть сложность  и важность этой проблемы.
Назрела необходимость  проведения научных исследований в  области экологии по одной общей  программе, охватывающей экологию сельского  хозяйства, продуктов питания и  здоровья человека. 

Высокоэффективные процессы жиропереработки  решение экологических проблем отрасли
В настоящее  время в значительной степени  пересмотрены ранее сформированные подходы к производству и качеству выпускаемой пищевой продукции. Важно, что от этапа увеличения выпуска  продукции для удовлетворения растущих потребностей человека мы переходим  к этапу увеличения качества выпускаемой  продукции при все возрастающих требованиях к экологической чистоте производственных процессов. Внедряются эффективные технологические процессы, разрабатываются принципиально новые подходы к организации безотходных или малоотходных энерго- и ресурсосберегающих технологий.
Современные экономические  и социальные задачи перерабатывающей отрасли масложировой промышленности решали посредством разработки селективных  химических реагентов для очистки  жирового сырья, разработки высокоэффективных  катализаторов модификации жиров  для расширения ассортимента выпускаемой  жировой продукции, а также разработки аппаратов, интенсифицирующих технологические  процессы жиро-переработки.
В ряду последовательных процессов технологий рафинации  растительных масел и жиров предложены и разработаны химические реагенты, позволяющие осуществить углубленную  очистку жирового сырья. Это деэмульсаторы  для процессов гидратации и щелочной рафинации, различные классы полиэлектролитов для селективной очистки жиров  от негидратируемых форм фосфолипидов, свободных жирных кислот, следов тяжелых металлов. Разработаны аппараты для рафинации жиров, которые позволяют осуществлять взаимодействие контактирующих потоков в ламинарном режиме, что способствует снижению отходов и потерь нейтрального жира. Одним из основных направлений перерабатывающей отрасли масложировой промышленности является технология гидрирования растительных масел и жиров - получение твердого растительного жира, который является структурирующей основой маргариновой продукции. 
Основа данной технологии - каталитический процесс гидрирования, функциональным стержнем которого является катализатор. Однако традиционный подход к интенсификации процесса гидрирования жиров, состоящий в совершенствовании гетерогенного никелевого катализатора, практически исчерпал себя. Предложено новое решение - разработать и внедрить более эффективные катализаторы на базе переходных металлов платиновой группы (в основном палладия), но только синтезированные по схеме нового класса катализаторов — гетерогенизированных. Хемосорбция гомогенного катализатора на поверхность термо- и ударостойкого носителя (в основном альфа-окись алюминия) позволила получить низкопроцентные и высокоэффективные катализаторы гидрирования, которые по технико-экономическим и каталитическим показателям значительно превосходят современные промышленные катализаторы гидрирования жиров. Разработанные катализаторы в сочетании с принципиально новым технологическим оборудованием позволили значительно усовершенствовать и интенсифицировать процесс гидрирования жиров, сократить энергозатраты (снизить температуру гидрирования на 80-100 °С), практически исключить отходы и потери жиров, повысить качество пищевого парированного жира. Таким образом, в процессе разработки и внедрения новых энерго- и ресурсосберегающих технологий жиропереработки пришли к созданию высокоэффективных процессов при минимизации отходов и потерь жиров на всех стадиях их переработки и улучшения качества готовой продукции, что позволяет решать экологические проблемы отрасли.

Утилизация  отходов пищевых  производств и  охрана окружающей среды
Анализ патентных  материалов за последние за последние  пять лет показывает, что в развитых зарубежных странах ведется интенсивный  поиск наиболее экономичных и  высокоэффективных способов очистки  сточных вод пищевых производств. Характерной чертой является сочетание классических методов очистки (механический, физико-химический, биологический и т.д.) с новыми методами (обратный осмос, ультрафильтрация, микрофильтрация, электродиализ и пр.), с использованием микроорганизмов (дрожжи, бактерии). 
Это позволяет получить удобрения, дополнительное топливо (биогаз), а также кормовой протеин с использованием специально подобранных для этой цели продуцентов (США, Япония, Великобритания, Германия, Франция).

В Японии сточные  воды пищевых производств с использованием также поверхностно-активных веществ (ПАВ), анионообменных смол, активной биомассы. В США очищают с применение цеолитов, мембран, биотехнологии.
За рубежом  активно ведут разработки по комплексному использованию сырья и безотходной  переработки образующихся вторичных  ресурсов с применением микробиологической биотрансформации сырья, главным образом в направлении обогащения его белком, синтезируемым бактериями, дрожжами или грибами в целях получения кормов, кормовых и пищевых добавок.
В Японии при  изготовлении пищевых продуктов  используют кости рыб, стебли конопли, кожуру цитрусовых, отруби, жмых, спиртовую  барду и пивную дробину. При получении  кормов и удобрении в Японии используют панцири креветок и крабов, рисовую  шелуху, соевым жмых, барду и обезжиренные бобы или остатки отжатого соевого  творога «тофу».
В США при  получении пищевых продуктов  используют скорлупу орехов 
(миндаль), сахарную мелассу, чайные остатки, жмых, остатки теста и хлеба, подсырную сыворотку.

Великобритания  в производстве продуктов питания  рационально использует шелуху какао  бобов и кормовые белки из свекловичного  жома.
Большое внимание за рубежом уделяется исследования по разработке объективных методов  и приборов контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых пищевых  продуктов, средств по контролю, управлению и регулированию проведению технологических  процессов (сенсорные технологии, ультразвуковая дефектоскопия, низкотемпературная флуоресцентная спектрофотометрия и др.). 
Воздействие вредных факторов окружающей среды, несбалансированность современного питания (дефицит пищевых волокон, белка, витаминов, минеральных солей микроэлементов) обостряют потребность в специальных продуктах питания, проблему которых частично может решить рациональное использование вторичного пищевого сырья, являющегося результатом традиционных технологических процессов производства пищевой продукции.

Проблема утилизации в последнее время становится особо актуальной за рубежом, так  как большое количество отходов, вторичных материальных ресурсов создает  не благоприятную обстановку в экологическом  отношении. 
Особенно это относится к видам и составу упаковок и упаковочных материалов пищевой продукции.

При производстве поливинилхлорида (ПВХ), его переработке  в изделия, эксплуатации изделий  и сжигании отходов выделяются токсичные  соединения, опасные для здоровья человека. В связи с тем, что  изделия из ПВХ широко применяются  в народном хозяйстве, и в частности  медицинской и пищевой промышленности, сведения о степени их токсичности, способах ее снижения и методах контроля должны быть известны производителям ПВХ и его потребителям.
Отходы их ПВХ  нельзя сжигать в обычных мусоросжигательных печах. Для этой цепи необходимо применять  кислотостойкие установки, а НС1 из абгазов - поглощать. Наибольшую опасность при сжигании изделий из ПВХ представляет образование очень токсичных диоксинов, ПДК которых установлен на уровне 10- 
12 –10-14 мг/м3. Для определения таких малых количеств требуется использовать сложное и дорогостоящее оборудование, например, масс- спектрометр с электронным захватом. Поэтому целесообразнее изделия из ПВХ возвращать на повторную переработку. Изделия из ПВХ должны иметь специальную маркировку, чтобы не попадать в обычные мусоросжигательные печи, так как именно утилизация отходов в настоящее время является фактором, сдерживающим расширение производства ПВХ.

Таким образом, при производстве ПВХ необходим  постоянный контроль за содержанием ВХ в воздухе рабочей зоны и в порошке ПВХ. При внедрении изделий из ПВХ в народное хозяйство, для пищевых и медицинских целей необходима обязательная квалифицированная экспертиза состава выделяющихся токсичных веществ и их количественная оценка с использованием высокочувствительных и избирательных методов. Отходы ПВХ целесообразнее направлять на повторную переработку, так как утилизация сопровождается образованием чрезвычайно токсичных диоксинов. Соблюдение указанных требований создает предпосылки для более широкого применения изделий из ПВХ в быту, технике, медицинской и пищевой промышленности без ущерба для здоровья населения.
Основная тенденция  развития системы упаковки продуктов  питания за рубежом – это разработка экологически чистых упаковок с целью  максимального снижения загрязнений  окружающей среды, замена традиционных упаковок новыми видами, менее опасными упаковочными материалами, способными подвергаться повторной переработки  или использованию в качестве многооборотных, создания биологически разлагаемых упаковок на основе зерна  и крахмала для сигарет и пищевых  продуктов, съедобные упаковки для  продуктов питания.
В США разрабатываются  контейнеры для жидкости (биоразлагаемые из парафинового состава), оболочки типа «раковина моллюска» с модифицированной атмосферой (пищевой продукт и инертный газ), съедобные контейнеры (из теста), съедобная посуда (для еды и питья).
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.