На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


контрольная работа Контрольная работа по «Организации производства на предприятиях отрасли»

Информация:

Тип работы: контрольная работа. Добавлен: 17.07.2012. Сдан: 2011. Страниц: 6. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


Санкт –  Петербургский Государственный  университет Низкотемпературных и  пищевых технологий 
 
 

Кафедра ЭПиОП 

Контрольная работа
по дисциплине: «Организация производства на предприятиях отрасли» 
 
 
 

                                                          Выполнила студентка 3 курса
Потапцева М.В
Специальность 080500
                      Шифр: С481033 
 

 Санкт-Петербург
2010 год
Производственный  процесс и его  организация
Производственный процесс представляет собой совокупность отдельных процессов труда, направленных на превращение сырья и материалов в готовую продукцию. Содержание процесса производства оказывает определяющее воздействие на построение предприятия и его производственных подразделений. Производственный процесс является основой деятельности любого предприятия. Основные факторы  производственного процесса, определяющие характер производства, - это средства труда (машины, оборудование, здания, сооружения и т.д.), предметы труда (сырье, материалы, полуфабрикаты) и труд как целесообразная деятельность людей. Непосредственное взаимодействие этих трех основных факторов и образует содержание производственного процесса.
 
    Производственный  процесс – совокупность взаимосвязанных  процессов труда и естественных процессов, в результате которых  исходные материалы превращаются в  готовые изделия.
    В зависимости от характера и масштаба выпускаемой продукции производственные процессы могут быть простыми и сложными.
    Производственный  процесс, включает, как технологические, так и нетехнологические процессы.
    По  масштабам производства однородной продукции различают процессы:
    массовые
    серийные
    индивидуальные
    В зависимости от того, какой продукт  является результатом производства, производственные процессы подразделяются на основные, вспомогательные и обслуживающие.
    Центральное место в этой совокупности занимает основной производственный процесс, в результате которого исходное сырьё и материалы превращаются в готовую продукцию.
    Основной  производственный процесс делится  на три стадии: заготовительную, обрабатывающую и сборочную.
Вспомогательный ПП
Обслуживающий ПП. К нему относятся транспортные, складские операции, технический контроль и др.
    Организация производства охватывает все звенья – от групп отраслей и подотраслей народного хозяйства до рабочего места. 
 

Под технологическим процессом понимается совокупность методов изготовления продукции путем изменения состояния, свойств, форм и габаритов исходных материалов, сырья и полуфабрикатов.
Производственный  процесс включает ряд технологических, информационных, транспортных, вспомогательных, сервисных и других процессов. Производственные процессы состоят из основных и вспомогательных операций. К основным относятся операции, которые непосредственно связаны с изменением форм, размеров и внутренней структуры обрабатываемых предметов, и сборочные операции. Вспомогательными являются операции производственного процесса по контролю качества и количества, перемещению обрабатываемых предметов.
Совокупность основных операций называют обычно технологическим процессом. Он составляет основную часть производственного процесса. Характер технологического процесса в наибольшей степени определяет организационные условия производства - построение производственных подразделений, характер и размещение складов и кладовых, направление и протяженность транспортных маршрутов. Технологический процесс охватывает работы, непосредственно связанные с превращением сырья в готовую продукцию. Технологический процесс — основная часть производства (производственного процесса). 
Технологический процесс состоит из целого ряда производственных операций, которые выполняются в строго определенной последовательности. Производственной операцией называется часть технологического процесса, выполняемая на определенном рабочем месте определенным инструментом или на определенном оборудовании. 
Операции следуют в технологическом процессе в строго установленном порядке.

Операция - часть производственного процесса, выполняемая на одном или нескольких рабочих местах, одним или несколькими рабочими (бригадой) и характеризуемая комплексом последовательных действий над определенным предметом труда.
Основными параметрами  производственного процесса являются темп и такт операции. Темп операции - это число предметов, запускаемых на операцию (или выпускаемых с нее) за единицу времени. Темп операции (?оп) определяется отношением однократного запуска (выпуска) операции (?оп) к ее такту (?оп):

где t- продолжительность выполнения операции; k- число рабочих мест для выполнения операции.
Такт  операции - это время, в течение которого с операции выпускается предмет труда или партия:

    Основное  и вспомогательное  производство
    В зависимости от того, какой продукт  является результатом производства, производственные процессы подразделяются на основные, вспомогательные и обслуживающие.
    Центральное место в этой совокупности занимает основной производственный процесс, в результате которого исходное сырьё и материалы превращаются в готовую продукцию. Например, на автомобильных заводах основным процессом будет изготовление заготовок для деталей, сборка сборочных единиц и полная сборка автомобилей.
    Основной  производственный процесс делится  на три стадии: заготовительную, обрабатывающую и сборочную.
    Вспомогательный ПП – процесс изготовления продукции, которая будет использоваться внутри предприятия. Например, вспомогательный процесс на автомобильном предприятии включает изготовление инструментов, которые используются при обработке деталей автомобилей, изготовление запасных деталей для ремонта оборудования.
    Обслуживающий ПП – это процесс труда, в результате которого никакой продукции не создаётся. К нему относятся транспортные, складские операции, технический контроль и др.
    Своевременное и качественное выполнение основного  ПП в значительной степени зависит  от того, как налажено выполнение вспомогательных  и обслуживающих процессов, которые  подчинены задаче лучшего обеспечения  основного ПП.
Различные отрасли  промышленного производства, как  и предприятия одной отраслевой принадлежности, значительно отличаются друг от друга по характеру создаваемой  продукции, используемых средств производства и применяемых технологических процессов. Эти различия порождают исключительное многообразие производственных процессов, протекающих на предприятиях. Важнейшими факторами, определяющими специфику производственных процессов в промышленном производстве, являются: состав готового продукта, характер воздействия на предметы труда (технологический процесс), степень непрерывности процесса, значение различных видов процессов в организации производства продукции, тип производства. Готовый продукт влияет на производственный процесс своей конструкцией (сложностью и размерами форм), а также требуемой точностью составных частей, физическими и химическими свойствами.
С точки зрения организации  производства большое значение имеет  также количество компонентов изготовляемого продукта. По этому признаку все  производственные процессы разделяются  на процессы производства простых и  сложных продуктов. Производственный процесс изготовления сложного продукта образуется в результате сочетания ряда параллельных процессов производства простых продуктов и называется синтетическим. Процессы, в результате которых из одного вида сырья получают несколько видов готовой продукции, называются аналитическими. Чем сложнее продукт и разнообразнее методы его изготовления, тем сложнее и организация производственного процесса.
Преобладание на предприятии того или иного типа процесса производства оказывает большое  влияние на его производственную структуру. Так, при синтетических  процессах имеет место разветвленная  система заготовительных цехов, в каждом из которых происходит начальная  переработка сырья и материалов. Затем процесс переходит в  более узкий круг обрабатывающих цехов и завершается одним  выпускающим цехом. В этом случае весьма трудоемки работы по материально-техническому обеспечению, внешнему и внутризаводскому кооперированию, управлению заготовительным  производством.
При аналитическом  процессе один заготовительный цех  передает свои полуфабрикаты в несколько  обрабатывающих и выпускающих цехов, специализирующихся на изготовлении различного рода продукции. В этом случае предприятие  производит значительное число различных  видов продукции, имеет большие  и разветвленные связи по сбыту, на таких предприятиях обычно развиты  побочные производства,
По характеру воздействия  на предметы труда производственные процессы разделяются на механические, физические, химические и т.д. По степени непрерывности - на непрерывные (отсутствуют перерывы между различными операциями) и дискретные (с технологическими перерывами).
По стадии изготовления готового продукта выделяют заготовительные, обрабатывающие и отделочные производственные процессы.
По степени технической  оснащенности бывают ручные, частично и комплексно-механизированные.
Классификация производственных процессов
Классифицировать  производственные процессы можно в  зависимости от их роли в изготовлении продукции, от степени сложности  организации производства, а также  от степени технического оснащения.
Все производственные процессы в зависимости от их роли в изготовлении продукции делятся  на основные, вспомогательные и обслуживающие.
1)Основной  процесс предназначен для непосредственного изготовления продукции. Он представляет собой совокупность действий по превращению материалов и полуфабрикатов в готовую продукцию. В ходе основного процесса изменяется степень готовности продукции.
Совокупный основной производственный процесс на полиграфическом  предприятии с полным циклом производства включает в себя три стадии: допечатную, печатную и сборку или (и) отделку  готовой продукции. Стадией производственного процесса называется комплекс работ, выполнение которых характеризует решение определенной части производственного процесса и связано с переходом предмета труда из одного качественного состояния в другое. Продуктом первой стадии полиграфического производственного процесса является печатная форма, второй - листы-оттиски и сфальцованные тетради, а третьей - готовая полиграфическая продукция.
Основной производственный процесс состоит из частичных  основных процессов, каждый из которых  охватывает обособленную часть производственного  процесса по созданию составных частей готового изделия. Между основными  частичными производственными процессами имеются непрерывные производственно-технологические  и организационные связи. Так, использование  определенного способа печати предполагает применение определенных способов изготовления печатных форм. Примером частичных  процессов на допечатной стадии могут  служить процессы изготовления фотоформ и печатных форм. На стадии печатания  понятие частичного производственного  процесса совпадает с понятием стадии. А на стадии сборки и отделки готовой  полиграфической продукции примером частичных процессов могут служить процесс изготовления блока, изготовление крышки и окончательная сборка изделия.
Характер частичных  процессов основного производства зависит от вида и особенностей выпускаемой  продукции - структуры издания, объема, красочности; принятой технологии изготовления; применяемых материалов и оборудования; формы специализации предприятия.
Частичные основные производственные процессы состоят  из основных операций. К основным операциям относятся, например, набор, верстка, монтаж и копировка при изготовлении печатных форм; печатание; фальцовка; шитье; обрезка и т.п. На выполнении основных операций заняты основные рабочие.
2)Вспомогательные процессы должны обеспечивать бесперебойное протекание основного процесса. Их результатом является продукция и услуги, чаще всего потребляемые самим полиграфическим предприятием. К вспомогательным процессам относятся изготовление деталей для ремонта и ремонт действующего оборудования, производство различного рода приспособлений для собственных нужд производства.
Вспомогательный процесс  тоже состоит из частичных процессов, но технологические связи здесь  отсутствуют. Частичные вспомогательные  процессы связаны между собой  лишь организационно. Например, нет  необходимости в производственно-технологической  увязке ремонта отдельных единиц оборудования. В то же время установление организационных связей между частичными вспомогательным процессами - одно из условий эффективного функционирования предприятия. Между частичными основными и вспомогательными процессами существует тоже только организационная связь. Вспомогательные процессы состоят из вспомогательных операций, и на них заняты вспомогательные рабочие.
3)Обслуживающие процессы направлены на обслуживание основных и вспомогательных процессов. В результате выполнения этих процессов не создается какой-либо экономический продукт. Этим обслуживающие процессы отличаются от основных и вспомогательных. К обслуживающим относятся процессы материально-технического обеспечения производства, процессы контроля, транспортировки, складирования и т.п. В отличие от вспомогательных обслуживающие процессы имеют устойчивые организационные и производственно-технологические связи с основными и вспомогательными процессами. Так, для выпуска конкурентоспособной продукции необходимо обеспечивать не только сквозной контроль качества всех основных процессов производства, но и контроль качества материалов и полуфабрикатов, входящих в готовый продукт. Это возможно только в том случае, если контроль становится частью технологического процесса. Обслуживающие частичные процессы состоят из обслуживающих операций, и на них заняты обслуживающие рабочие.
Одна из основных задач организации производства состоит в том, чтобы обеспечивалось эффективное сочетание во времени  и пространстве основных, вспомогательных  и обслуживающих процессов. В  условиях совершенствования техники  и технологии полиграфического производства крайне важно осуществлять комплексный  подход к организации основного, вспомогательного и обслуживающего производства. Структура вспомогательных  и обслуживающих процессов и  пропорции развития их составных  частей должны быть приведены в соответствие с особенностями основного процесса. Для обеспечения выпуска конкурентоспособной  продукции необходимо совершенствование  организации и современного оснащения  вспомогательного и обслуживающего производства. Тенденция интеграции основных, обслуживающих и вспомогательных  процессов может наблюдаться  в автоматизированных комплексах и  в поточном производстве.
В организационном  плане различают простой и  сложный процесс изготовления полиграфической  продукции.
4)Простыми называются производственные процессы, состоящие из последовательно осуществляемых действий над простым предметом труда. Простой процесс отличается от сложного отсутствием в нем сборочных операций. С помощью простого процесса изготавливают конструктивно простую продукцию - бланки, газеты, плакаты, открытки или детали сложной продукции, такие, как вклейки, форзацы, обложки, т. е. для простых изделий характерно отсутствие брошюровочно-переплетных работ.
5)Сложный процесс представляет собой совокупность простых процессов по изготовлению полуфабрикатов, входящих в одно сложное готовое изделие. Для сложного процесса характерна одна или несколько сборочных операций. Такой процесс требует более точной по сравнению с простым процессом технологической и организационной увязки составляющих его частичных процессов. К числу конструктивно сложных изделий могут быть отнесены книги, журналы, брошюры, альбомы и перекидные календари.
В зависимости от технической оснащенности производственные процессы можно классифицировать по четырем группам: ручные, машинно-ручные, машинные, автоматические и аппаратурные. Такую классификацию можно применять  по отношению к отдельным операциям  производственного процесса. Ручные процессы характеризуются отсутствием каких-либо механизмов при их выполнении. В этом случае производительность такого процесса зависит от квалификации рабочих и эффективности организации их труда. Примером ручного процесса может служить операция монтажа фотоформ, ручной фальцовки и подборки. На машинно-ручных операциях предмет труда обрабатывается при прямом участии рабочего при помощи машин. Производительность на машинно-ручных операциях зависит как от квалификации рабочего, так и от скорости работы машины. Примером такой операции может служить шитье на ниткошвейном полуавтомате, набор и верстка на персональном компьютере. Машинные операции выполняются на машинах при ограниченном участии рабочих. В значительной мере выпуск продукции на такой операции определяется скоростями работы машины, однако квалификация рабочего тоже немаловажна. К машинным относится, например, процесс печати на листовой офсетной машине. Как известно, в этом случае операция печати включает в себя процесс установки печатных форм на машину и их приладки и процесс собственно печати, выпуска продукции. Если в печатной машине не автоматизирован процесс приладки печатных форм или не предусмотрена конструктивно штифтовая приводка, то время на приладку форм в значительной мере будет зависеть от квалификации печатника, в то время как производительность процесса собственно печати в основном будет определяться возможностями машины. Производственный процесс на автоматических операциях полностью автоматизирован, его производительность определяется производительностью оборудования, а на рабочего возлагается функция наблюдения и контроля за работой оборудования. Примером автоматического процесса может служить операция сканирования, вывода на пленку готовых фотоформ, печати на печатных машинах с автоматической сменой форм и автоматическим контролем качества процесса печати т.п. Аппаратурные операции выполняются с использованием оборудования, производительность которого определяется скоростью протекания химических, физико-химических, электрохимических и тому подобных процессов. Рабочий на таких операциях выполняет те же функции, что и на автоматических операциях. Аппаратурным является операция копирования на копировальной раме.
Принципы  организации производственного  процесса
Принципы организации  производства - это исходные положения, на основе которых осуществляется проектирование, функционирование и развитие производственных процессов. Основными принципами рациональной организации производственных процессов являются специализация, пропорциональность, прямоточность, непрерывность, параллельность и ритмичность.
1)Принцип специализации основан на ограничении разнообразия элементов производственного процесса за счет сокращения разновидностей трудовых действий, с помощью которых происходит преобразование предметов труда в готовый продукт. Различают предметную и технологическую специализацию.
Предметная специализация  предполагает закрепление за каждым производственным подразделением или  рабочим местом изготовление определенных видов полуфабрикатов или готового продукта. А технологическая специализация - выполнение работ по определенной технологии. Предметная специализация  на уровне предприятия находит свое выражение в выпуске продукции  конкретной номенклатуры, а на уровне цехов и участков - в выпуске  полуфабрикатов определенного вида.
Наивысшего уровня специализации можно достигнуть при выпуске одного вида экономического продукта. В полиграфии примером наиболее полного использования принципа специализации могут служить  узкоспециализированные газетные комплексы. При расширении номенклатуры выпускаемой  продукции уровень специализации  снижается.
Специализация способствует росту производительности труда  за счет доведения до автоматизма  трудовых движений рабочих, наилучшему использованию оборудования, сводит к минимуму затраты на его переналадку. Специализация предполагает унификацию изделий и типизацию технологических  процессов, при этом создаются наиболее благоприятные условия для механизации  и автоматизации производства. В  конечном итоге специализация оказывает  существенное влияние на улучшение  технико-экономических показателей  деятельности предприятий.
Принцип специализации  необходимо учитывать как на этапе  проектирования полиграфического предприятия  при создании рациональной производственной структуры, так и в текущей  его деятельности.
2)Принцип пропорциональности заключается в обеспечении определенных количественных соотношений отдельных элементов производственного процесса.
Пропорциональность  по производственным мощностям предполагает равную пропускную способность рабочих  мест, участков или цехов одной  производственной цепочки по изготовлению готового изделия, т. е. производственные мощности формного цеха должны обеспечивать потребности в формах печатного  цеха, а пропускная способность отделочных и брошюровочно-переплетных цехов  должна быть достаточной для обработки всех полуфабрикатов, произведенных печатным цехом. При этом предполагается пропорциональное обеспечение рабочих мест материальными и трудовыми ресурсами и информацией. Отсюда требование иметь в каждом структурном подразделении полиграфического предприятия площади, производственные и трудовые ресурсы, в таком количестве, чтобы обеспечивалась нормальная работа всех подразделений. Принцип пропорциональности должен быть соблюден и по отношению к организации работ основного, обслуживающего и вспомогательного производства. Основой установления пропорций является система норм и нормативов, которая определяет количественные связи между различными элементами производственного процесса на конкретном полиграфическом предприятии. Несоблюдение принципа пропорциональности может привести к возникновению «узких» мест, производительность которых недостаточна для выполнения производственной программы.
Особенно большое  значение имеет учет принципа пропорциональности на этапе проектирования полиграфических  предприятий, так как именно на этом принципе базируются расчеты по определению  количества единиц оборудования и списочной  численности рабочих на операциях  производственного процесса.
В текущей деятельности полиграфического предприятия при  разработке производственных планов предприятия  путем проведения объемных расчетов целесообразно увязывать производственную загрузку с производственными мощностями и численностью работающих.
Принцип пропорциональности необходимо учитывать и при изменении  организационно-технических условий  функционирования полиграфического предприятия, в частности при техническом  переоснащении и изменении характера  выпускаемой продукции. Так, при  снижении среднегодового тиража, увеличении красочности изданий и обеспечении  при этом полной загрузки печатных цехов надо пересматривать условия  организации производственного  процесса на стадии изготовления форм, приводить в соответствие потребности  в формах печатных цехов с производительностью  формных подразделений предприятия. Одним из путей ликвидации возникшей  диспропорции производства (при условии  неизменности технического оснащения  предприятия) может служить увеличение коэффициента сменности работы формных цехов предприятия.
3)Прямоточность - принцип рациональной организации производства, характеризующий оптимальность пути прохождения предметов труда по операциям производственного процесса. Принцип прямоточности подразумевает прямолинейность движения предметов труда по всему ходу технологического процесса и отсутствие встречных потоков и «петель». Реализация этого принципа осуществляется на этапе проектирования полиграфических предприятий за счет рациональной компоновки оборудования и рабочих мест внутри производственных подразделений и обеспечения минимальных расстояний между структурными подразделениями. Наиболее полно этот принцип реализуется при предметной специализации производственных звеньев предприятия, для которой характерно размещение оборудования и рабочих мест по ходу технологического процесса и особенно в поточном производстве при создании предметно-замкнутых участков.
Принцип прямоточности положен в основу рациональной организации грузопотоков. Выполнение этого принципа ведет к снижению грузооборота и уменьшению затрат на транспортировку материалов и полуфабрикатов.
4)Непрерывность - принцип, выполнение которого предполагает отсутствие перерывов в производственном процессе. Этот принцип на полиграфическом предприятии может быть применен по отношению к различным объектам организации производства.
Если объектом реализации принципа выступает процесс прохождения  изданий в производстве, то предполагается организация непрерывного движения предметов труда по операциям  производственного процесса, т.е. обеспечивается начало каждой последующей операции сразу же после окончания предыдущей. Выполнение принципа непрерывности  по отношению к движению изданий  в производстве ведет к сокращению длительности цикла, уменьшению незавершенного производства и ускорению оборачиваемости  оборотных средств.
Но можно рассматривать  выполнение этого принципа и по отношению  к работе оборудования. При этом оборудование и штат работают без  простоев, что ведет к сокращению постоянных издержек производства в  расчете на единицу продукции  и, следовательно, к снижению себестоимости  продукции и увеличению прибыли  предприятия.
5)Параллельность - принцип рациональной организации производственных процессов, характеризующий степень совмещения операций во времени. Принцип параллельности может осуществляться по отношению к одной операции производственного процесса за счет введения на операции фронта работ, отличного от единицы. Например, если в печатном цехе предприятия имеется три однотипные печатные машины, то при изготовлении объемного книжного издания процесс печатания будет производиться сразу на трех машинах, что приведет к сокращению продолжительности конкретной операции. Возможность осуществлять принцип параллельности по отношению к одной операции представляется при организации производственного процесса на крупных полиграфических предприятиях.
На малых полиграфических  предприятиях возможность осуществления  принципа параллельности на отдельной  машинной операции отсутствует, так  как чаще всего фронт работ  на них равен единице. Например, если печатный участок малого полиграфического предприятия оснащен двумя офсетными  печатными машинами, одна из которых  четырех красочная, а другая - однокрасочная, то печатание многокрасочного объемного журнала будет осуществляться только на четырехкрасочной машине. Таким образом, на малых полиграфических предприятиях, где фронт работ на машинных операциях редко отличается от единицы, принцип параллельности по отношению к одной операции можно применять лишь на ручных операциях.
Но чаще принцип  параллельности рассматривают применительно  к двум смежным операциям, например параллельное выполнение операций монтажа  и копирования на стадии изготовления печатных форм, печатания и фальцовки  на стадии печатания. Принцип параллельности по отношению к смежным операциям  одной производственной стадии производственного  процесса имеет широкое распространение  на полиграфических предприятиях всех типов производства. Но на малых  полиграфических предприятиях, для  которых характерна бесцеховая структура, легче организовать параллельность выполнения операций, осуществляемых на различных стадиях производства, например изготовление печатных форм и печатание отдельных листов издания. Так, для того же журнала после изготовления комплекта из четырех форм первого печатного листа издания можно приступать к печатанию этого листа, параллельно с этим выполняя работы по монтажу и копировке второго листа издания.
Рациональная организация  производства предполагает осуществление  вспомогательных и обслуживающих  операций параллельно основному  производственному процессу. Например, операция сушки и акклиматизации бумаги проводится параллельно операциям  допечатной стадии производства продукции  с тем расчетом, чтобы к моменту  начала печатания бумага отвечала бы соответствующим требованиям стандартов и технических условий.
В целом реализация принципа параллельности во всех трех перечисленных аспектах ведет к  сокращению длительности производственного  цикла.
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.