На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


реферат Свтовий досвд органзацї анмацйних послуг в готелях

Информация:

Тип работы: реферат. Добавлен: 17.08.2012. Сдан: 2011. Страниц: 15. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


Вступ
Розділ І. Поняття  і сутність анімаційних послуг в  готелі
Розділ ІІ. Організація діяльності анімаційної  служби та  технологія створення  анімаційних програм 
Розділ ІІІ. Світовий досвід організації анімаційних  послуг в готелях
Висновки 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Вступ
 
   Сучасні реалії техногенного середовища зумовлюють гостру необхідність
відновлення фізичних і духовних сил, які людина втрачає в процесі трудової
діяльності  і повсякденного спілкування. Саме рекреація як діяльність,
спрямована  на реалізацію рекреаційних потреб, відновлення й розвиток
фізичних і  духовних сил людини, її інтелектуальне вдосконалення є тим
сегментом індустрії  гостинності, який сьогодні найбільш динамічно
розвивається  у світі.
    Анімаційні готельні послуги – це додаткові послуги, що надаються
туристу та дозволяють, поряд з добре організованими проживанням,
харчуванням, створити найбільш комфортні умови  для відпочинку. Правильно організована анімація не залишає гостя без  належної уваги, він постійно зайнятий тим, що доставляє йому задоволення, викликає позитивні емоції, формує прекрасний настрій і збуджує бажання повертатися до таких емоцій знову і знову. 

Новий напрямок туристської діяльності – анімація – сьогодні набуває
активного розвитку по всьому світі як адекватний засіб  у конкурентній боротьбі між подібними за рівнем сервісу й облаштуванням інтер’єрів готелями і туристськими комплексами. Це поняття вживається в багатьох сферах людської діяльності. 

Зародження  туристської анімації пов’язано  з організацією дозвілля1 у
давні часи –  проведенням культових фольклорних свят і обрядів,
Олімпійськими іграми, лицарськими турнірами тощо. Проте у Радянському
Союзі поняття  „анімація” з'явилося в 70-тих роках  минулого сторіччя і було
пов'язано  з мультиплікацією, тобто надаванням руху намальованим картинкам, і особу, яка цим займалася, стали називати аніматором.
Однак люди, які  виконують роль аніматорів, з'явилися  на Русі значно
раніше за утворення СРСР. Історики стверджують, що перший шинок у Москві відкрився  ще при Івані Грозному. Потім стали  з'являтися трактири і ресторани. Відрізнялися трактири від ресторанів обслуговуванням і кухнею. У ресторанах була французька кухня, а в трактирах – російська, і обов'язково чай. У ресторанах працювали офіціанти у фраках, як правило, татари (непитущі мусульмани), у трактирах – колишні селяни в білих фартухах. А подібним було те, що в трактирах і в ресторанах виступали  циганські, російські, угорські й інші хори. Організацією виступів артистів, поряд з проведенням популярних у той час півнячих боїв, картярських ігор і більярду, займалися перші аніматори. 

За Радянських часів був створений державний  культурно-просвітницький рух, спрямований  на масову організацію дозвілля та розваг суспільства. Роль
аніматорів  виконували масовики-витівники.
У наш час  у більшості випадків під аніматором розуміють людину, яка
відповідає  за пожвавлення бізнесу і збільшення продажів. Зіштовхуємося ми з цим  досить часто. Буваючи в супермаркетах, ми спостерігаємо, як відбувається презентація  товарів, де кожному відвідувачу  пропонують продегустувати який - небудь продукт і зробити свій вибір на користь даного товару. У даному випадку людина, яка рекламує товар, – це аніматор продажів (промоутер). Вінь може бути задіяний у всіляких заходах: в акціях і лотереях, розрахованих на залучення уваги покупців до визначеного виду товару, до вивчення досвіду продажів конкурентів, маркетингових досліджень тощо. 

Отже, в образі аніматора сьогодні виступають представники наступних
професій:
аніматор-мультиплікатор – людина, яка оживляє мальовані
картинки;
аніматор у бізнесі – людина, яка займається збільшенням продажів,
пожвавленням  бізнесу;
аніматор шоу-бізнесмен – масовик-витівник у сфері гостинності,
який займається організацією культурно-масових заходів, розвагою
гостей та організовує дозвілля відпочиваючих [6, c. 7].
Анімація не обмежується мультиплікацією і  збільшенням продажів.
В останні  роки великого розвитку досягла туристська анімація на
Середземноморському узбережжі Туреччини, Іспанії і  Франції.
Наприклад, в  готелях Середземноморського узбережжя, симпатичні
юнаки і дівчини  – GO2, як останнім часом стали їх називати, з великим
ентузіазмом займаються розвагою гостей – GM3, які прибули на відпочинок з
багатьох країн  світу. Володіючи декількома іноземними мовами, а також маючи музичну, хореографічну або спортивну освіту, вони своєю працею створюють висококатегорійним готелям світову популярність. Під час відпочинку аніматори стають справжніми друзями гостей і прекрасними вихователями для їх дітей. Удень вони – спортивні тренери, увечері – витівники в музичних шоу, на застіллях можуть прекрасно впоратися з роллю тамади, є неперевершеними партнерами в танцях на дискотеках. Так, саме завдяки популяризації готельної анімації Туреччина сьогодні є однією з найпривабливіших і затребуваних у туристів країн відпочинку. 

Французький туроператор „Club Mediterranean” – „Середземноморський
клуб” або  „Club Med”, що включає 105 туристських  селищ, має декілька шкіл
інструкторів  з організації дозвілля гостей. У  ці школи набирають учнів з  числа освічених, комунікабельних, привабливих людей, які наслідують філософію високої моралі і повагу до людської особистості. Так, лише в Club Med аніматорами працюють молоді люди майже із 100 країн світу. Відмінна риса клубу – тісне співробітництво відпочиваючих і персоналу, що робить відпустку в цій системі привабливою і бажаною. Концепція сервісу, заснована на інтернаціоналізмі, дозволяє клубу щорічно приймати понад 2 млн. туристів, а обсяг продажів пакетів послуг оцінюється в 1,6 млрд. амер. дол. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                      Розділ І. Поняття і сутність анімаційних послуг в готелі 

Комбінація  активного та пасивного відпочинку рекреантів незалежно від
вікової категорії  та соціального статусу передбачає наявність розважальних
заходів, яким притаманні емоційне переключення, незвичайність, святковість, несхожість на те, чим займаються у своєму повсякденному житті. В зарубіжній практиці гостинності застосовують термін „amusements” (розваги), під яким об’єднано комплекс видів рекреаційної діяльності людини в період відпочинку, крім суто розважальної: пізнавальну, спортивно-оздоровчу, соціокультурну та ін. Холістичний (англ. holism від гр. holos – цілий, увесь) характер рекреаційної діяльності який проявляється у здатності туризму вносити різноманітність та радість в повсякденне життя людини, створювати атмосферу свята обумовив появу терміну „animation”4 (анімація). За своєю етимологією слово „анімація” має латинське походження
(„anіma” – душа, повітря, вітер) і визначає наснагу, натхнення, залучення до
руху, до активної діяльності, стимулювання життєвих сил.
Можна виділити наступні напрямки розвитку анімації в туризмі:
1. створення спеціальних музеїв та парків, організація
костюмованих  балів, шоу, свят та інших дійств за конкретними
сценаріями (створення  спеціалізованого турпродукту) 

2. анімація – оживлення програм дозвілля туристів в місцях
тривалого відпочинку – курортних готельних комплексах,
туристських центрах, туристичних селищах (holiday villages –
HV-1) і базах, на круїзних судах тощо.
Обидва з  зазначених напрямків передбачають незвичайність і
різноманітність заходів, безпосереднє залучення туристів до дії, що вимагає від організаторів  дозвілля певних творчих здібностей для створення спеціальних програм  і сценаріїв, вміння стимулювати  інтерес туриста, змусити його попри зніяковіння, інертність взяти участь в анімаційних програмах.
В анімації використовуються активні види відпочинку, до яких
відносяться рухливі спортивні ігри, плавання, біг, лижі, піші прогулянки,
аеробіка, скелелазіння, туристські походи, і пасивні –  читання, риболовля,
заняття музикою, садівництво, комп'ютерні ігри, відвідування стадіонів,
концертів, виставок, музеїв, огляд пам'ятників архітектури, історії й культури.
У сфері гостинності  сформувалися наступні види анімації, які задовольняють різні потреби відпочиваючих.
    Анімація в русі – задовольняє потреби сучасної людини в русі шляхом
залучення її до участі в рухливих спортивних іграх, заняттях аеробікою,
відвідування  дискотек і просто заняттю елементарною фіззарядкою.
    Анімація через спілкування – задовольняє потребу людини в спілкуванні з іншими людьми, а як говорив Сент-Екзюпері: „Спілкування – це розкіш”.
    Анімація через залучення до культури – задовольняє потребу людей у
духовному розвитку за допомогою відвідування музеїв, пам'ятників культури, історії й архітектури, покупки сувенірів, особливо виготовлених місцевими умільцями тощо.
    Творча анімація – задовольняє потребу людини у творчості, у спілкуванніз людьми, близькими за духом, за професією, шляхом     диспутів, обміні інформацією, взаємо збагачення один одного.
    Реабілітаційна анімація – задовольняє потребу людини в психологічному розвантаженні від повсякденної утоми за допомогою контакту з природою, участі в турпоходах, морських прогулянках тощо.
Готельна анімація – комплексна рекреаційна послуга, заснована на
особистих людських контактах туристського аніматора  з туристом та їх
спільною участю в розвагах, пропонованих анімаційною  програмою
туркомплекса  – має свої особливості: проектується, організується проводиться самим  готелем, туркомплексом згідно зі споживчим інтересом, що вивчається на основі анкетних опитувань і особистого контакту персоналу готелю з гостями, наявним досвідом обслуговування гостей тощо. 

В практиці анімаційної  справи для цільового конструювання  анімаційних
програм виділяють  наступні функції туристської анімації:
    адаптаційна – дозволяє перейти від повсякденної обстановки до вільної;
    компенсаційна – звільняє людину від фізичної і психічної втоми
повсякденного життя;
    стабілізуюча – створює позитивні емоції і стимулює психічну
стабільність;
    оздоровча – спрямована на відновлення і розвиток фізичних сил
людини, ослаблених у повсякденному трудовому житті;
    інформаційна – дозволяє одержати нову інформацію про країну,
регіон, людей  і т.д.;
    освітня – дозволяє придбати і закріпити в результаті яскравих
вражень нові знання про навколишній світ;
    вдосконалююча – приносить інтелектуальне і фізичне
удосконалення;
    рекламна – надає можливість через анімаційні програми зробити
туриста носієм реклами про країну, регіон, туристський  комплекс,
готель, туристську фірму і т.д. [10, с. 20-21];
    холістична – вносить різноманітність та радість в повсякденне
життя людини, створюючи атмосферу свята. 

Підвищення  ступеня задоволеності туриста  якістю обслуговування,
створення позитивного іміджу готелю, розширення активного туристського
сезону, підйом престижності професій сфери гостинності, що досягається
професійною, інтелектуальною, ефективною роботою  талановитих туристських аніматорів є закономірним наслідком вдало організованих анімаційних послуг.
Готельна анімація вносить вагомий вклад у виконання всіх умов
позитивного перетворення потреб туриста (гостя) у  його задоволеність.
Актуальність  дослідження цього аспекту підтверджується  оцінкою експертів – працівників  готелей та турфірм: 82% туристів пред'являють  високі вимоги до рівня проведення анімаційних програм, 68% вважають анімацію видовищним видом мистецтва, 73 % споживачів туристських послуг очікують на культурно - пізнавальні анімаційні програми у туристському дозвіллі.
Як найважливіша складова частина турпродукту, сукупної діяльності на
туристському  підприємстві та вираження високого ступеня його
професіоналізму туранімація має бути планованою, чітко регламентованою,
організаційно керованою, забезпеченою матеріальними, фінансовими і
кадровими ресурсами.
    Для ефективної реалізації анімаційної діяльності потрібні три складові:
1) концепція готельної анімаційної діяльності з додаванням типових
анімаційних програм і методик їх адаптації  до реальних груп і
персоналій;
2) матеріально-технічна база для спортивно-оздоровчих і
розважальних  занять;
3) талановиті аніматори, які здатні втілити концепцію, програми і
методики в  життя, й обслуговуючий персонал.
Центральну  і системоутворюючу роль у цих  складових повинен
виконувати  головний анімаційний менеджер, що керує штатом аніматорів і
побічно (через  технічного директора) керує обслуговуючим  персоналом, а
також працівниками інших служб, які так чи інакше беруть участь в
анімаційному  обслуговуванні туристів [10, с. 34].
Організація служби анімації покликана забезпечувати  оптимальну взаємодію всієї анімаційної команди: погодженість, супідрядність і координацію всіх її структурних елементів. Організація анімаційної діяльності
як складова частина технологічного процесу  вимагає жорсткого дотримання
професійної самостійності всіх фахівців і одночасно всебічного розвитку їх
активності  й ініціативи в рамках конкретних завдань своїх структурних
підрозділів.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

              Розділ ІІ. Організація діяльності анімаційної служби та  технологія                                                                  створення анімаційних програм     

Служба анімації створює відповідну гостинну, комфортну, дружню
атмосферу в  готелі; задовольняє потреби туристів у фізичному і духовному
розвитку, емоційному збагаченні через приємні переживання; має комплексний характер завдяки спеціальним програмам, що охоплюють всі види і форми анімації; сприяє створенню умов для гарного спілкування, приємних особистих і спільних переживань та розваг. Вона мобільна, невимушена, приватна, діюча; має постійний характер, щоденний контакт з туристами; дозволяє врахувати їх побажання тощо. На постійних відвідувачів готелю в комп'ютерній базі даних служби прийому й розміщення ведеться обновлюване досьє, в якому утримуються індивідуальні запити й особливості кожного туриста. Анімаційну службу необхідно організовувати відповідно до споживчого попиту, що виявляється шляхом анкетування відпочиваючих (туристів), з урахуванням досвіду обслуговування гостей у сусідніх аналогічних готелях і туркомплексах. При цьому враховується традиційно сформований контингент відпочиваючих за місцем проживання, віросповіданням, національністю, віком, статтю тощо.
Служба маркетингу засобу розміщення ретельно вивчає і  аналізує
щорічний склад  відвідувачів, вивчає регіони, що віддають перевагу для
відпочинку  саме цьому об'єкту, щоб згодом розмістити там рекламу і
забезпечити постійне завантаження підприємства.
Ефективність  залучення гостей до анімаційних  програм можна визначити
за правилом простої пропорції. Якщо з 250 відпочиваючих  за підсумками дня
до анімаційних  заходів звернулися 30 осіб, то ефективність роботи анімаційної служби складає 12 %. Ведення щоденної звітності дозволить  відстежити зміни у попиті гостей, урізноманітнити їх відпочинок за рахунок  розробки та
впровадження  додаткових анімаційних шоу-програм та спортивних ігор.
Значення служби анімації в створенні іміджу будь-якого  засобу
розміщення  важко переоцінити. Саме аніматори  створюють образ своєму
підприємству, зав'язують дружні стосунки з туристами, запрошують їх
зустрітися тут знову.
Проблема утримання  клієнтів сьогодні стає переважаючою для багатьох
засобів розміщення, особливо це стосується санаторно-курортних  послуг.
Відповідно  до законів маркетингу, 80 відсотків  прибутку компанія одержує від 20 відсотків  постійних клієнтів. Системи знижок найчастіше не працюють для створення бази постійних клієнтів, адже знижки можна одержати практично скрізь, у тому числі й у конкурентів.
На думку  В. Курашина, директора готелю „Бристоль” (м. Ялта), мірилом
якості сервісу  можуть бути повторні звернення клієнтів і звернення за
рекомендацією. Готельний бізнес завжди буде залежати від якості сервісу [22].
За даними західних аналітиків, створення системи  роботи з постійними
клієнтами дозволяє підвищити число повторних продажів не менш чим
на 15 % [26].
Варто помітити, що, згідно даним санаторію „Форос”, з початком роботи
анімаційної команди, кількість повторних клієнтів зрослася на 28 %. З моменту впровадження своєї програми анімації, санаторій  „Чорноморець”
Бахчисарайського  району спостерігає збільшення доходу на 51,6 % при
збільшенні  кількості клієнтів на 15,4 % [25].
Відповідно  до досліджень аналітичної служби мережі туристських
агентств „Куда.ру”, встановлення довгострокових відносин з клієнтами формує прихильність споживача до компанії, тим самим сприяючи збільшенню прибутків [23]. Відповідно до західних досліджень, підвищення лояльності покупців на 5 % може збільшити прибуток на 50 – 75 % [11].
Аніматор повинен  володіти багатьма позитивними якостями для успішної
діяльності. Зрозуміло, що якщо людина не товариська, не харизматична, боїться людей, то в анімації їй робити нічого. Аніматор обов'язково повинен бути приємним у спілкуванні, мати гарні зовнішні дані, бути тактовним, мати смак, добре і доречно вдягатися, уміти себе подати, правильно висловлювати свої думки і, найголовніше, він повинен бути гарним організатором-витівником.
У країнах  СНД професію аніматора-мультиплікатора  можна було
одержати в  багатьох навчальних закладах. Аніматорів продажів зараз готують у всіх супермаркетах, аніматорів туризму поки почали навчати тільки в Російській міжнародній академії туризму.
Слід зазначити, що в обов'язки менеджера на вітчизняних  туристських
підприємствах входить також рішення комерційних  питань, питань організації рекламної  компанії і багатьох інших, що, звичайно, відбивається на якості роботи. На жаль, небагато туристських і лікувально-профілактичних установ можуть дозволити собі створення повноцінної анімаційної служби. У більшості з них одна або дві людини відповідають за всі відділи анімаційної служби відразу: вони і співають, і танцюють, і спортивні змагання проводять, і самі себе рекламують по місцевому радіо тощо.
Звідси логічно  витікає проблема професіоналізму  аніматорів всіх рівнів.
Сучасні українські клуби, центри, готелі, спеціалізовані парки і турбази гостро потребують організаторів дозвілля, які повинні уміти планувати його,
спілкуватися  з людьми, пропонувати споживачу  великий вибір цікавих,
захоплюючих анімаційних програм.
На початку  формування вітчизняного туристського бізнесу в нових
економічних умовах кадрові ніші заповнювали  непрофесіонали, що було
зумовлено відсутністю  достатньої кількості навчальних закладів, спроможних надати належну освіту. Сучасні умови ринкових відносин потребують відповідності рівня  професійності фахівців галузі туризму України європейському рівню.
У загальних  рисах сутність стратегії професійної  підготовки аніматорів
полягає в  наступному:
- підготовка фахівців з урахуванням потреб туристських підприємств;
- розробка нових навчальних курсів, які забезпечують якість підготовки
фахівців;
- використовування в процесі навчання нових освітніх технологій;
- збільшення числа практичних занять, стажувань (у тому числі і
закордонних) для відробітку на практиці навиків  розробки і реалізації
анімаційних програм для різних категорій відпочиваючих.
У новій структурі  профільного навчання необхідно  постійно оновлювати
програми і  методику навчального процесу.
Перш ніж  приступити до викладу теми про функціональну  структуру
управління  анімаційною службою, необхідно  розібратися з поняттям
анімаційної послуги. 

Анімаційна  послуга – це така ж послуга  суб'єкта туристської діяльності,
як послуги  з розміщення, харчування, інформаційно-рекламного
обслуговування, а також послуги установ культури, спорту, побуту тощо,
спрямовані  на задоволення потреб туристів.
Анімаційна  послуга дозволяє залучити туриста  до активних дій шляхом
особистого  контакту аніматора з туристом. Взаємодія  туриста з аніматором
здійснюється  відповідно до заздалегідь розробленої  програми. При цьому
турист сам  обирає ті заходи, які для нього є найбільш прийнятними, від яких
він одержує  максимальне задоволення і позитивні  емоції.
Серед відпочиваючих  аніматорів виділяють спеціальна форма  одягу та
бейдж із прізвищем  або ім’ям. Аніматори повинні  мати навички виховної і
розважальної роботи з усіма шарами відпочиваючих, включаючи дітей і людей похилого віку. Так, на курортах Середземноморського узбережжя, зокрема
Туреччини, можна  часто спостерігати, як аніматори  грають в міні-клубі (KIDSclub) з дітьми, працюючи з фарбами, пластиліном; дорослі ж залучені до рухливих спортивних ігор, до гри в нарди, шашки, шахи, лото, доміно,
здійснюють  екскурсії, морські прогулянки на яхтах  тощо.
Протягом усього часу занять анімаційних команд з  рухливими іграми
черговий аніматор знаходиться в радіорубці і повідомляє програму анімаційних заходів на найближчий час.
У цей же час  у готелі працюють усі кіоски з  продажу сувенірів, клубних
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.