На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


лабораторная работа Физиологическая роль воды в растении. Формы воды в клетке

Информация:

Тип работы: лабораторная работа. Добавлен: 13.09.2012. Сдан: 2011. Страниц: 8. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


№5 Физиологическая роль воды в растении. Формы воды в клетке
Вода -- необходимое  условие существования всего  живого. Без воды организм погибает или впадает в состояние анабиоза. Содержание воды в растительных клетках  составляет 70--95% сырой массы. Роль воды многообразна. Вода в биологических  объектах выполняет следующие основные функции:
-- Водная среда  объединяет все макро- и микросистемы  клетки и растения в целом.
-- Вода -- растворитель  и среда для биохимических  реакций.
-- Вода участвует  в упорядочении структур в  клетках. Она входит в состав  белковых молекул, определяя их  строение.
-- Вода -- метаболит  и непосредственный компонент  биохимических процессов. Так,  при фотосинтезе вода является  донором электронов. При дыхании  вода принимает участие в окислительных  процессах.
-- Вода -- это главный  транспортный компонент.
-- Вода является  терморегулирующим фактором.
-- Благодаря осмосу, вода обеспечивает напряженное  состояние (тургор) растительных  клеток и тканей.
В ходе эволюции растительных организмов прогрессировалась и  роль воды. Так, для водорослей вода -- это среда обитания. Наземные споровые растения еще сохраняют зависимость  от жидкой воды в период размножения  с участием гамет, передвигающихся  с помощью жгутиков.
Семенные растения, у которых появляется пыльца, уже  не нуждаются в свободной воде для полового процесса. У них совершенствуются механизмы поступления и экономного расходования воды, необходимой для  жизнедеятельности растительного  организма.
Формы воды в клетке
В клетках и тканях различают две формы воды -- свободную  и связанную. Связанная вода подразделяется на: а) связанную осмотически (гидратирует  растворенные вещества) -- ионы, молекулы; б) коллоидно-связанную, которая включает воду, находящуюся внутри коллоидной системы (интрамицелярную), и воду, находящуюся  на поверхности коллоидов и между  ними (интермицелярную).
Свободная вода обладает достаточной подвижностью. В молодых  клетках корней пшеницы около 3/4 всей внутриклеточной воды содержится в вакуолях, 1/4 в оболочках и  только 1/20 -- в цитоплазме. Но в клетках  мембран, имеющих мелкие и малочисленные  вакуоли и тонкие клеточные стенки, основная масса воды заключена в  цитоплазме.
В вакуолярном соке преобладает вода, удерживаемая сравнительно низкомолекулярными соединениями (осмотически  связанная и свободная вода). В  оболочке растительной клетки вода связана  главным образом высокополимерными  соединениями (целлюлозой, гемицеллюлозой, пектиновыми веществами, т. е. коллоидно-связанная  вода). В самой цитоплазме имеются  все формы воды. Основной вид гидрофильных коллоидов в цитоплазме -- белки. Внутри белковых структур заключено  значительное количество воды. На расстоянии до 1 мкм от поверхности белка  эта вода прочно связана и в  гидрофобных зонах имеет структуру, близкую к структуре льда.
Пластиды, митохондрии  и ядра отделены от цитоплазмы мембранами. Их объем изменяется под действием  осмотических сил. Содержание воды в  данных органеллах меньше, чем в  цитоплазме, что связано с присутствием в них большого количества липидов  и липофильных веществ, которые  могут составлять до 40% сухой массы  хлоропластов.
   Жизнедеятельность клетки характеризуется непрерывно протекающими в ней процессами обмена веществ, причем цитоплазма избирательно реагирует на воздействие разных факторов внешней среды. В поглощении и выделении веществ большую  роль играют процессы диффузии и осмоса. Осмотическими называют явления, происходящие в системе, состоящей из двух растворов, разделенных полупроницаемой мембраной. В растительной клетке роль полупроницаемых пленок выполняют пограничные слои цитоплазмы: плазмалемма и тонопласт.
   Плазмалемма - наружная мембрана цитоплазмы, прилегающая к клеточной оболочке. Тонопласт - внутренняя мембрана цитоплазмы, окружающая вакуоль. Вакуоли представляют собой полости в цитоплазме, заполненные клеточным соком - водным раствором углеводов, органических кислот, солей, белков с низким молекулярным весом, пигментов.
   Концентрация  веществ в клеточном соке и  во внешней среде (в почве, водоемах) обычно не одинаковы. Если внутриклеточная  концентрация веществ выше, чем во внешней среде, вода из среды будет  диффундировать в клетку, точнее в  вакуоль, с большей скоростью, чем  в обратном направлении, т. е. из клетки в среду. Чем больше концентрация содержащихся в клеточном соке веществ, тем сильнее сосущая сила - сила, с которой клетка<всасывает воду>. При увеличении объема клеточного сока, вследствие поступления в клетку воды, увеличивается его давление на цитоплазму, плотно прилегающую к оболочке. При полном насыщении клетки водой она имеет максимальный объем. Состояние внутреннего напряжения клетки, обусловленное высоким содержанием воды и развивающимся давлением содержимого клетки на ее оболочку носит название тургора (рис. 10, А). Тургор обеспечивает сохранение органами формы (например, листьями, неодревесневшими стеблями) и положения в пространстве, а также сопротивление их действию механических факторов. С потерей воды связано уменьшение тургора и увядание.
   Если  клетка находится в гипертоническом растворе, концентрация которого больше концентрации клеточного сока, то скорость диффузии воды из клеточного сока будет превышать скорость диффузии воды в клетку из окружающего раствора. Вследствие выхода воды из клетки объем клеточного сока сокращается, тургор уменьшается. Уменьшение объема клеточной вакуоли сопровождается отделением цитоплазмы от оболочки - происходит плазмолиз.
   В ходе плазмолиза форма плазмолизированного  протопласта меняется. Вначале протопласт отстает от клеточной стенки лишь в отдельных местах, чаще всего  в уголках. Плазмолиз такой формы  называют уголковым (рис. 10, Б).
   Затем протопласт продолжает отставать от клеточных стенок, сохраняя связь  с ними в отдельных местах, поверхность  протопласта между этими точками  имеет вогнутую форму. На этом этапе  плазмолиз называют вогнутым (рис. 10, В).
   Постепенно  протопласт отрывается от клеточных  стенок по всей поверхности и принимает  округлую форму. Такой плазмолиз  носит название выпуклого (рис. 10, Г ).
   Если  у протопласта связь с клеточной  стенкой в отдельных местах сохраняется, то при дальнейшем уменьшении объема в ходе плазмолиза протопласт приобретает  неправильную форму. Протопласт остается связанным с оболочкой многочисленными  нитями Гехта. Такой плазмолиз носит название судорожного (рис. 10, Д).
   При длительном нахождении клеток в растворе нитрата  калия (15 мин. и более) цитоплазма набухает в удлиненных клетках, там, где протопласт не касается клеточных стенок, образуются так называемые колпачки цитоплазмы. Такой плазмолиз носит название колпачкового (рис. 10, Е).   

   
  
 

    
   Рис. 10. Плазмолиз растительной клетки:
   А - клетка в состоянии тургора; Б - уголковый; В - вогнутый; Г - выпуклый; Д - судорожный; Е - колпачковый.
   1 - оболочка, 2 - вакуоль, 3 - цитоплазма, 4 - ядро, 5 - нити Гехта.  
    
   Если  плазмолизированную клетку поместить  в гипотонический раствор, концентрация которого меньше концентрации клеточного сока, вода из окружающего раствора будет диффундировать внутрь вакуоли. В результате увеличения объема вакуоли повысится давление клеточного сока на цитоплазму, которая начинает приближаться к стенкам клетки, пока не примет первоначальное положение - произойдет деплазмолиз.  
 
 
 
 
 
 
 

    №52Ауксин и его синтетические аналоги.  Исследованиями Н.Г. Холодного, Ф. Вента, Ф. Кегля, А. Хааген-Смита, Г. Эркслебена и др. ученых в 20-х - 30-х годах нашего столетия было установлено наличие в растениях ростовых гормонов: индолил-3-уксусной кислоты (ИУК) и ее производных.  Они получили общее название “ауксины” (от греческого слова auco - расти). ИУК также часто называют гетероауксином. В открытии этого явления определенную роль сыграли работы Ч. Дарвина: именно он первым указал на наличие в растущих частях растений какого-то вещества, “на которое действует свет, и которое передает его действие в нижнюю часть растения” (Дарвин, 1941, с. 463).
    ИУК (С10Н9NO2) – белое кристаллическое вещество. На свету быстро темнеет. Хорошо растворяется в спиртах, в серном эфире и этилацетате, плохо - в воде. В горячей воде растворимость увеличивается. Калиевая соль ИУК хорошо растворима в воде. ИУК быстро разлагается в кислой среде, в щелочной среде - более стабильна.
    ИУК и ее производные обнаружены во всех органах растений. Особенно высоко их содержание в   развивающихся  тканях: в почках, молодых листьях  и их зачатках, в проводящих пучках, в пыльце, в формирующихся семенах. В семенах некоторых растений с глубоким покоем концентрация ауксинов достигает ингибирующих (блокирующих  рост) количеств.  Значительно более  высоких величин достигает концентрация ауксинов в некоторых патогенных плесневых грибах и многих бактериях, для которых эти соединения, вероятно, выполняют определенные функции  воздействия на растения.
    Кроме ИУК в тканях растений обнаружены и другие соединения индольной природы: индолил-3-ацетальдегид, индолил-3-ацетонитрил (ИАН), индолил-3-пировиноградная, индолил-3-молочная, индолил-3-гликолевая кислоты, метиловый  и этиловый эфиры ИУК, 5-гидрокси-ИУК, триптофан, триптамин, триптофол, серотонин. Некоторые из этих соединений обладают высокой ауксинной активностью  только в тех тканях, которые способны превращать их в ИУК. Например, ИАН  проявляет ауксинную активность только на колеоптилях1[1] овса и кукурузы, так как эти растения содержат нитрилазу – фермент, превращающий ИАН в ИУК. Таким образом, активной формой ауксина является только ИУК. 
    В тканях растений присутствует не только свободная ИУК, но и связанные  ее формы – пептиды, глюкозиды. Сами по себе они не активны и служат для детоксикации излишков ИУК и  ее запасания.
    Сходным с ИУК воздействием на растения обладают некоторые синтетические соединения, что позволило отнести их к  синтетическим аналогам ИУК. Выделяют три группы синтетических аналогов ИУК.
    Это, прежде всего, производные индола –  индолил-3-пропионовая  (ИПК)  и  индолил-3-масляная (ИМК) кислоты. В растениях  они встречаются крайне редко, но проявляют ауксинную активность и применяются для ускорения  корнеобразования. Их преимуществом  является более высокая устойчивость в тканях растений.
    Очень сильной ауксинной активностью  обладают некоторые хлорзамещенные феноксипроизводные: 2,4-дихлорфеноксиуксусная  кислота (2,4-Д), 2,4,5-трихлорфеноксиуксусная кислота (1,4,5-Т) и др. Эти соединения очень устойчивы к разрушению и связыванию в тканях растений, и поэтому так высока их активность.
    Третья  группа синтетических ауксинов - производные  нафтилалкилкарбоновых кислот: 1-нафтилуксусная кислота (1-НУК), ее калиевая соль (КАНУ), 2-нафтоксиуксусная кислота (2-НОУК). По сравнению с ИУК эти соединения также обладают большей устойчивостью  к разрушению.
    Итак, ауксины были открыты в связи  с изучением роста растений, однако их функции гораздо шире.  Они  являются участниками  процессов  деления, роста, дифференциации клеток. Причем особенно активно влияют на корнеобразование. Однако ауксины характеризуются  неоднозначностью воздействия на растения. Так, известен их тормозящий эффект на  процессы старения клеток. Именно поэтому  обработка слабо развивающихся  плодов 2,4-Д или 1-НУК предотвращает  их преждевременное опадение и усиливает  рост. Кроме того, ауксины способствуют усилению двигательной и функциональной активности у растений.  

    Ауксины. В сельском хозяйстве наиболее широко употребляют ауксины. Использование их чрезвычайно многообразно. Их применяют в садоводстве и лесоводстве, овощеводстве, полеводстве и луговодстве.
    Использование ауксинов для вегетативного  размножения. В садоводстве и лесоводстве активно используют размножение черенками. С помощью этого способа можно быстро и без потерь сортовых особенностей размножать ценные древесные культуры. Однако проблема в том, что далеко не все культуры укореняются хорошо: яблоня, груша, слива, большинство хвойных пород в этом случае корни образуют плохо или совсем не образуют. Открытие ауксина и его способности стимулировать корнеобразование быстро нашло широкое применение в практике сельского хозяйства. Обычно используют не саму ИУК, так как она быстро разрушается, а ее синтетические заменители: 2,4-Д, 2,4-ДМ, 1-НУК, ИМК. Особенно часто используют 1-НУК, ИМК, и калиевую соль 1-НУК, выпускаемую под названием КАНУ, которая хорошо растворяется в воде.   Эти соединения наиболее стабильны и нефитотоксичны. Их применяют для замачивания зеленых и одревесневших черенков, взятых с 2-3-летних побегов. Черенки замачивают на 8 - 24 часа, погружая в раствор на 1/3 или на 1/2 их длины. Раствор готовят из расчета 25 - 70 мг препарата на 1 л воды. Можно использовать и кратковременную (5 сек.) обработку нижней части черенков в водно-спиртовом (1:1) растворе ИМК. Концентрация ИМК в этом растворе 2,5 - 5 г на 1 литр водно-спиртовой смеси. Для зеленых черенков, а также для черенков травянистых декоративных растений требуется меньшая концентрация ростовых веществ. Обработанные таким образом черенки высаживают в парники до полного укоренения. Конечно, при этом необходимо поддерживать оптимальную влажность почвы и воздуха, обеспечивать черенки достаточным количеством света.
    Использование ауксинов при пересадке. Пересадка древесных и кустарниковых пород представляет немалый стресс для растений. Обусловлено это тем, что значительная часть корней при выкапывании саженца обрывается, особенно страдают их всасывающие окончания. Приживаемость растений на новом месте зависит от скорости восстановления корневой системы. Снятие стрессовой ситуации возможно на фоне применения регуляторов роста, в частности, ауксинов.  Для этого срезы корней смазывают пастой из глины и торфа, приготовленной с добавлением растворов ИМК или 1-НУК. Можно помещать корни растений на сутки в растворы стимуляторов. После посадки дерево полезно полить водой с раствором ИМК или 1-НУК из расчета 5 - 10 мг препарата на 1 л воды. Приживаемость на новом месте обработанных таким образом деревьев значительно выше.
    В настоящее время в продажу  поступает аналог гетероауксина - корневин, действующим веществом которого является ИУК. Чтобы деревья лучше  приживались на новом месте перед  посадкой корневую систему саженца  опудривают корневином. После высадки  растения в корнеобитаемый слой почвы  устанавливают корнепитатель “КП-100” (не забудьте вылить на место установки  не менее 1 литра воды) и выливают в приствольный круг 2-3 литра рабочего раствора удобрения “Корневая смесь” (его готовят из расчета 70 г удобрения  на 10 литров воды). Опудривать не надо,  если корни выкопаны с комом земли. В этом случае поступают следующим  образом. На месте новой посадки  присыпают корневую систему дерева почвой, устанавливают корнепитатель  “КП-100” и поливают под корень рабочим раствором корневина  и удобрения “корневая смесь” - 3-5 литров в приствольный круг. Рабочий  раствор готовят так: в 10 литрах воды растворяют 70 г удобрения и настаивают в течение 3-5 дней. Сливают раствор с нерастворившегося остатка в другую емкость и добавляют 1 пакетик (10 г) корневина.
    Использование ауксинов для стимуляции плодообразования. Ауксины используют для стимуляции плодообразования и получения бессемянных плодов.  Чаще всего с этой целью применяют регуляторы роста при выращивании томатов, огурцов, баклажанов, перцев и некоторых других культур в теплицах, но возможно использование этого метода и на плантациях, особенно при неблагоприятных погодных условиях. Для этого в начале цветения растения опрыскивают растворами 2,4-Д или 2,4,5-Т, 2-НОУК или 4Х, используя для получения раствора 40 - 50 мг препарата на 1 л воды. 2-НОУК эффективен и для опрыскивания грядок земляники.
    Для обработки овощных культур чаще используют гетероауксин. Концентрация гетероауксина для обработки  семян моркови - 600 мг на 1 литр раствора, столовой свеклы - 800 мг,  томатов, огурцов - 500 мг/л. Усиливает действие гетероауксина  совместное применение с витаминами. Кстати, и другие стимуляторы (например, янтарную кислоту) рекомендуют применять  совместно с витаминами. Стимуляторы  смешивают с витаминами в соотношении 600 мг/л гетероауксина+ 100 мг витамина В1 или такое же количество никотиновой  кислоты, или же все три компонента. Семена моркови, свеклы, лука обрабатывают таким раствором 10 - 12 часов.
    Сходное действие на растения оказывает и  янтарная кислота. Опрыскивание растений картофеля 0,01% раствором янтарной кислоты  ускоряет зацветание, картофель меньше поражается фитофторозом, урожай увеличивается  на 35 - 50 кг с сотки. Используют янтарную кислоту и для обработок плантаций  томатов. Опрыскивание растений для  повышения продуктивности проводят в период бутонизации (40 - 60 мг/л) и  повторяют трижды. Интервал между  обработками - 7 дней. Расход раствора 2 литра на сотку. Регуляторы роста, широко используемые в практике овощеводства и садоводства приведены в  таблице.  

    Использование ауксинов для уменьшения опадения плодов. У многих садовых растений (и прежде всего у яблонь и груш) начинается предуборочное опадение плодов. Падалица плохо хранится, имеет нетоварный вид, иногда по этой причине пропадает большая часть урожая. Обработка кроны в этот период ауксинами значительно снижает потери. С этой целью используют обычно растворы 1-НУК или 2,4-Д в концентрации 0,0001 - 0,001% (1 - 10 мг препарата на 1 л воды). Действие препарата сохраняется в течение 2-х недель со дня обработки. Предуборочное опрыскивание лимонов и апельсинов растворами 2,4-Д (8 мг/л) или 1-НУК (20 мг/л) не только уменьшает падалицу, но и замедляет созревание плодов. Такие плоды лучше хранятся, в меньшей степени подвергаются заболеваниям.
    Обработка растений регуляторами роста ослабляет  и отрицательное влияние заморозков на созревающий урожай, концентрацию препаратов при этом надо повысить до 30 - 40 мг на 1 л раствора.
    Использование ауксинов для прореживания цветков и завязей  плодовых растений.  Садовые растения характеризуются, как известно, периодичностью плодоношения. Обычно обильное плодоношение сменяется низкоурожайным годом, и это очень не удобно  для промышленного садоводства. Для регулирования урожайности можно применять ручное прореживание цветков и завязей при избыточном цветении, но это очень трудоемкая операция. Поэтому и в этом случае прибегают к синтетическим регуляторам роста - ауксинам. Для прореживания цветков и завязей у груш, яблонь, абрикосов, персиков обычно используют раствор 1-НУК в концентрации 15 - 50 мг/л. Кроны деревьев обрабатывают во второй половине периода цветения. Часть цветков при этом опадает, а оставшаяся часть получает лучшие условия для развития и в последующем из этих завязей формируются более крупные плоды. К тому же закладывается больше цветочных почек, и это обеспечивает урожай будущего года.
    Использование ауксинов для задержки цветения плодовых деревьев. Большая часть территории нашей страны периодически испытывает нашествие поздних весенних заморозков, что наносит значительный ущерб садам. Для того, чтобы предотвратить повреждение  цветущих деревьев заморозками прибегают к дымлению, используют локальный обогрев. Но эти способы борьбы далеко не всегда дают желаемый эффект. Ауксины и здесь могут прийти на помощь. Опрыскивание деревьев раствором 1-НУК (25 - 50 мг/л) осенью в период окончания роста побегов и начала закладки плодовых почек задерживает наступление периода цветения весной следующего года у яблонь и груш на 5 - 7 дней, абрикосов и персиков - на 10 дней. К тому же этот прием в год обработки ускоряет на несколько дней созревание плодов.
    Использование ауксинов при хранении клубней, корнеплодов  и луковиц. Вероятно, нет такого хозяина, который не сталкивался бы в своей повседневной жизни с проблемой хранения урожая. Причем, наиболее сложная часть проблемы - продление периода покоя у картофеля и овощей, ведь по причине преждевременного пробуждения точек роста и израстания теряется до 1/3 урожая. Прибавьте к этому ухудшение качества продукции. Картофель в средней полосе России даже при благоприятных условиях хранения начинает прорастать в марте-апреле, а в южных регионах - в январе-феврале. Удаление ростков приходится проводить вручную.
    Между тем, продление периода покоя  вполне реально с применением  все тех же ауксинов. Для этой цели используют метиловый эфир 1-НУК (препарат называется М-1) в смеси  с растертой в порошок глиной. Слои картофеля при переборке  обрабатывают порошком глины, содержащим 2,0-3,5% препарата М-1. На 1 тонну картофеля  требуется 50 - 100 г препарата. М-1 резко  тормозит прорастание глазков и  потерю веса клубнями.
    Другой  эффективный способ задержки прорастания  клубней картофеля - опрыскивание ботвы  за 2-3 недели до уборки 0,2% раствором  ГМК (гидразида малеиновой кислоты). ГМК проникает в клубни и задерживает  прорастание глазков в течение 8 месяцев при температуре +10 - 15оС. ГМК  также способствует сохранению сахарозы в корнеплодах свеклы, ингибирует прорастание моркови, лука и других овощей при длительном хранении.
    Использование ауксинов для уничтожения  сорняков. В 1942 году было установлено, что в высоких дозах препарат 2,4-Д действует как гербицид избирательного действия. Он угнетает или уничтожает широколиственные сорняки и не оказывает вредного влияния на злаки. В настоящее время в практику сельского хозяйства внедрено множество гербицидов избирательного действия, наиболее широко известны 2,4-Д и 2М-4Х. Так, водным раствором 2,4-Д (0,6 - 1,5 кг/га) обрабатывают посевы пшеницы, ржи, кукурузы и других зерновых культур. Успех обработки в значительной степени зависит от правильно выбранной дозы с учетом видового состава и состояния растений, а также погодных условий.
    Злаки проявляют наибольшую устойчивость к 2,4-Д в период кущения. Широколиственные сорняки, находящиеся в это время  в начале развития, наоборот, особенно чувствительны к действию гербицида. Поэтому и проводить обработку  рекомендуют именно в этот период. Однако надо иметь в виду, что 2,4-Д  в почве сохраняет  активность довольно длительное время. В последнее  время ученые нашли способы повышения  устойчивости культурных растений к  высоким дозам 2,4-Д, и предупреждения у них возможных негативных реакций. С этой целью проводят предпосевную обработку семян зерновых культур  гуминовыми препаратами (см. главу о  гуминовых препаратах). 

 
 

№94План

    1. Общая характеристика  класса гидролаз. Классификация гидролаз
    2. Эстеразы, общая характеристика и представители
    3. Гликозидазы, представители
    4. Пептидгидролазы, общая характеристика и представители
    5. Применение гидролаз
Общая характеристика класса гидролаз. Классификация  гидролаз Это ферменты, широко распространенные в природе, встречаются в клетках и пищеварительных соках. Почти все гидролазы ЖКТ однокомпонентные ферменты. В клетках гидролазы находятся в особых органеллах – лизосомах и потому называются лизосомальными ферментами. Лизосомальные ферменты выполняют защитную роль: под их влиянием чужеродные вещества, поступившие в клетку, а затем в лизосомы, подвергаются расщеплению. Расщепляются также вещества, неиспользованные организмом, поэтому лизосомальные ферменты называют клеточными санитарами. При инфекционных заболеваниях, при воспалительных процессах, уменьшении рН, гипоксии мембраны лизосом становятся проницаемыми и гидролазы могут выходить из них, начиная переваривать собственную клетку, вызывая аутолиз клетки. Поэтому лизосомы называют клеточными самоубийцами.
Классификация гидролаз  Класс гидролаз включает ферменты, ускоряющие гидролитические реакции сложных эфиров (3.1), гликозидов (3.2), простых эфиров (3.3), пептидов (3.4), других С-N связей (3.5), ангидридов кислот (3.6). Для удобства изложения используется следующая классификация гидролаз (на доске писать поэтапно, по ходу разбора без представителей кроме гликозидаз).
Эстеразы, общая характеристика, представители 
Подкласс  эстераз включает ферменты, которые  расщепляют сложноэфирные связи, образованные спиртом и различными кислотами. Первый подподкласс – липазы –  расщепляют эфирную связь, образованную карбоновыми кислотами, т.е. способствуют отщеплению карбоновых кислот от субстратов. Субстратами для этих ферментов  являются нейтральные липиды и ФЛ. Представители 1) липаза желудочного сока. Фермент малоактивен у взрослых, активен у детей раннего возраста. Это связано с оптимумом рН, который для этого фермента составляет от 4,0 до 5,0. рН среды желудка в раннем детском возрасте соответствует опт.рН этого фермента. Во взрослом организме рН желудочного сока от 1,5 до 2,0, поэтому липаза желудочного сока у них неактивна. Липаза жел. Сока расщепляет только эмульгированные жиры молока. 2) липаза поджелудочной железы вырабатывается в неактивном состоянии, активируется желчными кислотами и их солями. Липазы желудочного и поджелудочного соков ускоряют реакции гидролиза ТАГов знать формулами см. материалы стр. 52 (написать схематично на доске). 3) липаза кишечного сока образуется в небольших количествах в активном виде, ускоряет гидролиз бетта-МАГов. 4) фосфолипазы А1 и А2 – образуются в поджелудочной железе и гидролизуют связи, образованные жирными кислотами в первом и втором положениях молекул фосфолипидов. 5) ЛПЛ – находится в капиллярах и участвует во внутрисосудистом липолизе (гидролизует ТАГ до глицерина и 3СЖК). 6) холестеринэстераза – образуется в поджелудочной железе и гидролизует эфиры холестерина.
Второй подподкласс  эстераз – фосфоэстеразы, или фосфатазы – расщепляют фосфоэфирные связи. Субстратами для этих ферментов являются эфиры фосфорной кислоты. Различают фосфомоноэстеразы и фосфодиэстеразы. К фосфомоноэстеразам относятся следующие представители: 1) глюкозо-6-фосфатаза показать на доске схематично, реакции знать формулами см. материалы, стр. 37 . 2) фруктозо-1,6-дифосфатаза  (альдолаза), а также кислая и щелочная фосфатазы, фосфопротеинфосфатаза. Эти ферменты имеются в клетках и в кишечном соке. К фосфодиэстеразам относятся следующие представители: 1) АТФ-аза: АТФaАДФ+Ф+33кДж показать на доске схематично, реакцию знать формулами см. материалы, стр. 37. Различают митохондриальную АТФ-азу, Са-АТФ-азу, Na-K-АТФ-азу, миозиновую АТФ-азу. 2) АДФ-аза: АДФaАМФ+Ф+33кДж; 3) АТФ-пирофосфатаза: АТФaАМФ+ФФ+33кДж; 4) ФДЭ циклических нуклеотидов; перечисленные фосфодиэстеразы находятся в клетках. 5) Нуклеазы гидролизуют фосфодиэфирные связи в ДНК (ДНК-азы) и в РНК (РНК-азы) – ДНК-азы и РНК-азы образуются в поджелудочной железе, а также находятся в клетках. Все нуклеазы делятся на экзонуклеазы и эндонуклеазы. Экзонуклеазы отщепляют от нуклеиновых кислот мононуклеотиды. Эндонуклеазы гидролизуют внутренние связи в ДНК и РНК, приводя к образованию олигонуклеотидных фрагментов.  6) фосфолипазы С и Д образуются кишечными клетками и гидролизуют связи в ФЛ, образованные фосфорной кислотой и глицерином (ФЛС) и фосфорной кислотой и азотсодержащим веществом (ФЛД).
Гликозидазы, общая характеристика, представители  гликозидазы ведут гидролиз гликозидных связей, действуя на полисахариды и дисахариды. Представители. 1) амилаза. В организме человека имеется альфа- и гамма-амилаза. Альфа-амилаза содержится в слюне, поджелудочном соке, в клетках соединительной ткани. Субстратами альфа-амилазы являются крахмал и гликоген, фермент расщепляет их до мальтозы. Под действием гамма-амилазы, которая находится только в печени, гликоген расщепляется до глюкозы – показать на доске схематично. 2) мальтаза встречается в клетках и кишечном соке. Фермент расщепляет мальтозу до 2 глюкоз. Показать на доске схематично. 3) лактаза находится в клетках грудной железы, кишечном соке. Расщепляет лактозу до бета-галактозы и глюкозы – показать на доске схематично, 4) сахараза находится в кишечном соке, расщепляет сахарозу до глюкозы и фруктозы, показать на доске схематично, повторить формулы мальтозы, лактозы и сахарозы, стр.32 по материалам. В желудочном соке нет гликозидаз!
Пептидгидролазы, общая характеристика, представители  ведут гидролиз пептидных связей. Различают 2 подподкласса – эндопептидазы (протеазы) и экзопептидазы (пептидазы). 1) эндопептидазы – ведут гидролиз белков до полипептидов, разрывая пептидную связь внутри белка.
Представители:
1)       пепсин – выделяется главными клетками желудка в неактивном состоянии в виде пепсиногена. Под действием соляной кислоты и в результате аутокатализа (под действием пепсина) с N-конца пепсиногена отщепляется 42 аминокислотных остатка в виде пептидов и пепсиноген (363 аминокислотных остатка) превращается в пепсин (321 аминокислотных остатков). Оптимум рН пепсина от 1,5 до 2,0, что соответствует рН желудочного сока взрослого организма. Пепсин ускоряет гидролиз белков до ПП, быстро гидролизует пептидные связи, образованные ароматическими аминокислотами (три, фен, тир) – показать на доске схематично, указав, что также действуют и другие эндопептидазы
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.