На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


реферат Витамин A (ретинол)

Информация:

Тип работы: реферат. Добавлен: 02.10.2012. Сдан: 2011. Страниц: 4. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


 
     ВИТАМИН A (ретинол)

     Химическая  формула
     Транс-9,13-диметил-7-(1,1,5-триметилциклогексен-5-ил-6)нонатетраен-7,9,11,13-ол, C20H30O

Рисунок 1. Ретинол
     Общие сведения
     Витамин А является жирорастворимым витамином и включает ряд близких по структуре соединений (витамеров):
    ретинол (витамин А-спирт, витамин А1, аксерофтол);
    дегидроретинол (витамин А2);
    ретиналь (ретинен, витамин А-альдегид);
    ретинолевая кислота (витамин А-кислота);
    эфиры этих веществ и их пространственные изомеры (транс-формы – витамин А1 и А2 и цис-форма витамина А1 – неовитамин А).
     Впервые витамин А был выделен из моркови, поэтому от английского carrot (морковь) произошло название группы витаминов А - каротиноиды. Каротиноиды содержатся в растениях, некоторых грибах и водорослях и при попадании в организм способны превращаться в витамин А. К ним относятся ?, ? и ?-каротин, лютеин, ликопен, зеаксантин. Всего известно порядка пятисот каротиноидов.
     Наиболее  известным каротиноидом является ?-каротин. Он является провитамином витамина А (в печени он превращается в витамин А в результате окислительного расщепления).
     Физико-химические свойства
     Ретинол представляет собой устойчивые к воздействию атмосферного воздуха кристаллы или вязкую жидкость слегка красноватого или оранжевого цвета, практически не растворяется в воде, но хорошо растворяется в спирте и органических растворителях. Под действием щелочей и при нагревании ретинол легко разрушается.
     Молекулярная масса: 286,46г/моль. Температура плавления: 8°C
     Единицы измерения
     Активность  витамина A измеряется в единицах, именуемых  эквивалентами ретинола.
     1 ЭР (эквивалент ретинола) = 1 мкг ретинола = 6 мкг ?-каротина. 1 мкг = 3,33 МЕ (Международные единицы) 

     Таблица 1.
     1 ЭР (эквивалент ретинола) 1 мкг ретинола
6 мкг ?-каротина
12 мкг других каротиноидов провитамина A
3,33 МЕ активности витамина A у ретинола
10 МЕ активности витамина A у ?-каротина
     Источники витамина А
     Таблица 2.
Растительные Животные Синтез  в организме
Зеленые и желтые овощи (морковь, тыква сладкий  перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, зелень петрушки), бобовые (соя, горох), персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня, шиповник, облепиха, черешня; травы (люцерна, листья бурачника, корень лопуха, кайенский перец, фенхель, хмель, хвощ, ламинария, лимонник, коровяк, крапива, овес, петрушка, мята перечная, подорожник, листья малины, клевер, плоды шиповника, шалфей, толокнянка, листья фиалки, щавель). Рыбий жир, печень (особенно говяжья), икра, молоко, сливочное масло, маргарин, сметана, творог, сыр, яичный желток Образуется  в результате окислительного расщепления b-каротина
     Лучшие  источники витамина А – рыбий жир и печень, следующими в ряду стоят сливочное масло, яичные желтки, сливки и цельное молоко. Зерновые продукты и молоко, даже с добавками витамина, являются неудовлетворительными источниками, равно как и говядина, где витамин А содержится в ничтожных количествах.
     Исследования  последних лет показали, что ни один из растительных или животных продуктов не может восполнить дефицит  витамина А, поэтому необходим его дополнительный прием.
     Действие витамина А
     В организме витамин А выполняет несколько важных биологических функций.
     Витамин А участвует в окислительно-восстановительных процессах, регуляции синтеза белков, способствует нормальному обмену веществ, функции клеточных и субклеточных мембран, играет важную роль в формировании костей и зубов, а также жировых отложений; необходим для роста новых клеток, замедляет процесс старения.
     Издавна известно благотворное влияние витамина А на зрение: еще в древности вареная печень – один из основных источников витамина А - использовалась как средство от ночной слепоты. Он имеет огромное значение для фоторецепции, обеспечивает нормальную деятельность зрительного анализатора, участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки и восприятии глазом света. При этом ретинол входит в состав сложного белка – родопсина или светочувствительного пигмента. Под действием энергии фотонов происходят изменения в молекуле ретинола с распадом родопсина. Эта реакция и запускает процесс световосприятия.
     Витамин А необходим для нормального функционирования иммунной системы и является неотъемлемой частью процесса борьбы с инфекцией. Применение ретинола повышает барьерную функцию слизистых оболочек, увеличивает фагоцитарную активность лейкоцитов и других факторов неспецифического иммунитета. Витамин А защищает от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта, мочевых путей. Наличие в крови витамина А является одним из главных факторов, ответственных за то, что дети в более развитых странах гораздо легче переносят такие инфекционные заболевания как корь, ветряная оспа, тогда как в странах с низким уровнем жизни намного выше смертность от этих вирусных инфекций. Обеспеченность витамином А продлевает жизнь даже больным СПИДом.
     Ретинол необходим для поддержания и восстановления эпителиальных тканей, из которых состоят кожа и слизистые покровы. Не зря практически во всех современных косметических средствах содержатся ретиноиды – его синтетические аналоги. Действительно, витамин А применяется при лечении практически всех заболеваний кожи (акне, прыщи, псориаз и т.д.). При повреждениях кожи (раны, солнечные ожоги) витамин А ускоряет процессы заживления, а также стимулирует синтез коллагена, улучшает качество вновь образующейся ткани и снижает опасность инфекций.
     Ввиду своей тесной связи со слизистыми оболочками и эпителиальными клетками витамин А благотворно влияет на функционирование легких, а также является стоящим дополнением при лечении некоторых болезней желудочно-кишечного тракта (язвы, колиты).
     Ретинол необходим для нормального эмбрионального развития, питания зародыша и уменьшения риска таких осложнений беременности, как малый вес новорожденного.
     Витамин А принимает участие в синтезе стероидных гормонов (включая прогестерон), сперматогенезе, является антагонистом тироксина – гормона щитовидной железы.
     Как витамин А, так и ?-каротин, будучи мощными антиоксидантами, являются средствами профилактики и лечения раковых заболеваний, в частности, препятствуя повторному появлению опухоли после операций.
     И витамин А, и ?-каротин защищают мембраны клеток мозг от разрушительного действия свободных радикалов, при этом ?-каротин нейтрализует самые опасные виды свободных радикалов: радикалы полиненасыщенных кислот и радикалы кислорода.
     Антиоксидантное действие ?-каротина играет важную роль в предотвращении заболеваний сердца и артерий, он обладает защитным действием у больных стенокардией, а также повышает содержание в крови холестерина (ЛПВП).
     Лютеин и зеаксентин – главные каротиноиды, защищающие наши глаза: они способствуют предупреждению катаракты, а также снижают риск дегенерации желтого пятна (важнейшего органа зрения).
     Еще один каротиноид – ликопин (содержится в остовном в помидорах) защищает от атеросклероза, предотвращая окисление и накопление на стенках артерий холестерина низкой плотности. Кроме того, это самый 'сильный' каротиноид в отношении защиты от рака, особенно рака молочной железы, эндометрия и простаты.
     Суточная  потребность
     Потребность в витамине А может значительно меняться в зависимости от климатических условий: холодный климат не влияет на потребность и обмен витамина А, но при повышении температуры окружающей среды и увеличении времени пребывания на солнце (например, во время летнего отдыха на юге) потребность в витамине А резко возрастает.
     Также уменьшаются запасы витамина А в печени, и, соответственно, возрастает потребность при воздействии рентгеновских лучей.
     Рекомендуемой суточной дозой витамина А является:
    900 мкг (3000 ME) для взрослых (для беременных больше на 100 мкг, для кормящих на 400 мкг);
    4001000 мкг для детей, в зависимости от возраста и пола;
    При заболеваниях, связанных с недостаточностью ретинола, дозировка может быть увеличена до верхнего допустимого уровня потребления 3000 мкг.
     Среднему  взрослому человеку следует ежедневно  потреблять около 3300 МЕ витамина А. При  заболеваниях, связанных с недостаточностью ретинола, дозировка может быть увеличена до 10000 МЕ в день. Вышеприведенные дозировки относятся исключительно к ретиноидной форме витамина А. Каротиноидная форма не столь токсична.
     Симптомы  гиповитаминоза
     Дефицит витамина А определяется как содержание ретинола в сыворотке крови ниже 0,35 мкмоль/л. Однако, даже при уровне в плазме 0,70 – 1,22 мкмоль/л может наблюдаться значительное снижение содержания витамина А в печени, где он накапливается. Уровень витамина А в плазме начинает снижаться тогда, когда его концентрация в печени падает до 0,7 мкмоль/г ткани.
     Причины возникновения гиповитаминоза А:
    недостаточное содержание витамина А в пище, особенно в зимне-весенний период;
    несбалансированное питание (длительный дефицит полноценных белков нарушает усвоение витамина А);
    ограничение потребления жиров (витамин А является жирорастворимым);
    заболевания печени и желчевыводящих путей;
    заболевания поджелудочной железы, кишечника;
    значительные резекции тонкой кишки, синдром малабсорбции;
    недостаточное потребление витамина Е (витамин Е, являясь антиоксидантом, препятствует окислению витамина А).
     Клинически  значимые диагностические симптомы недостаточности витамина А в организме
    Раннее старение кожи с образованием морщин
    Перхоть
    Повышенная болевая и температурная чувствительность
    Повышенная чувствительность зубной эмали
    Слезящиеся на холоде глаза
    Скопление корок и слизи в углах глаз, ощущение «песка» в глазах, покраснение век
    Ослабленная эрекция, ускоренная эякуляция, слабость сфинктера мочевого пузыря и др.
     Самым известным симптомом гиповитаминоза А является так называемая «куриная слепота» (ночная слепота или гемералопия) – резкое ухудшение зрения при пониженной освещенности. Дефицит витамина А ведет к изменениям практически во всех органам и системах организма:
    помутнение роговицы, ксерофтальмия (сухость слизистой оболочки глаз), слезящиеся глаза на холоде, скопление корок и слизи в углах глаз, ощущение «песка» в глазах, покраснение век, ксантелазма век;
    сухость кожи, раннее старение кожи с образованием морщин, себоррейный дерматит, акне, предраковые заболевания и рак кожи;
    сухость волос, перхоть;
    гиперестезия зубной эмали;
    атрофический гастрит, колит, холелитиаз, диарея, кишечные инфекции, рак поджелудочной железы, кисты печени;
    слабость сфинктера мочевого пузыря, эректильная дисфункция, снижение либидо;
    эрозия шейки матки, эндоцервицит, полипы, аденоматоз, лейкоплакии;
    мастопатия, рак молочных желез;
    респираторные инфекции, синуситы, пневмонии, частые простуды; хронический бронхит, бронхоэктазы, рак легких;
    анемия;
    клеточный иммунодефицит;
    нарушения развития, замедленный рост;
    повышенная болевая и температурная чувствительность;
    бессонница; истощение.
     Показания к применению витамина А
     Витамин А назначают:
    при различных заболеваниях кожи и слизистых оболочек ;
    при заболеваниях глаз (конъюнктивит, кератит); ежедневный прием ретинола улучшает адаптацию к темноте;
    для активации процессов заживления и регенерации при лечении ожогов, ран, переломов;
     Ретинол входит в состав комплексной терапии при лечении:
    острой и хронической пневмонии,
    острых и хронических заболеваниях печени и желчевыводящих путей.

и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.