На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


курсовая работа Планирование фонда оплаты туда в гостинице

Информация:

Тип работы: курсовая работа. Добавлен: 02.10.2012. Сдан: 2011. Страниц: 6. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


              Федеральное агентство по образованию 

     Государственное образовательное учреждение
     Высшего профессионального образования
     Санкт-Петербургский  государственный
     инженерно-экономический  университет 

     Факультет туризма и гостиничного хозяйства 

     Курсовая работа
     По  дисциплине «Планирование на предприятии»
     На  тему: Планирование фонда оплаты туда
     в гостинице 
 

                                          Выполнила:    
                                          студентка   курса
                                          очно-заочной формы обучения
                                          Группа        
                                          Проверила:
     Вариант № 4
                                          Оценка:_________Дата:_________________                                                          
                                          Подпись______________________________ 
 

     Санкт-Петербург 
 

                                                                                2008
Оглавление
Введение……………………………………………………………………………..3
Глава I. Планирование и структура фонда оплаты труда на предприятии……..4
1.1. Планирование, сущность и определение заработной  платы…………….….4
1.2. Характеристика  предприятия………………………………………………...11
1.3. Планирование  фонда оплаты труда гостиницы  «Спутник»………….……15
Заключение……………………………………………………………………...…18
Список  литературы………………………………………………………………..20 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение
     В условиях рыночных отношений планирование является одним из важнейших условий  организации эффективной работы предприятия. Планирование охватывает все основные сферы его производственно-хозяйственной деятельности — сбыт, финансы, производство, закупки, научные и проектные разработки, которые тесно взаимосвязаны.  
        Оплата труда работников производится  в виде заработной платы и  устанавливается каждым предприятием самостоятельно, исходя из финансовых возможностей и особенностей производственного процесса. Однако основные принципы установления организации заработной платы являются общими для предприятий всех форм собственности и оговариваются в Трудовом Кодексе Российской Федерации.
       Планирование заработной платы  включает определение фонда и  средней заработной платы промышленного  и непромышленного персонала,  а также отдельных категорий  работающих.
        Актуальность данной темы заключается  в том,  что заработная  плата есть элемент дохода наемного работника,  форма  экономической  реализации  права собственности  на  принадлежащий  ему  ресурс  труда.  Вместе  с  тем   для работодателя, ресурс труда для  использования  его  в  качестве  одного из факторов производства, оплата труда наемных работников  является  одним  из элементов издержек производства.
        Задачей изучения вопроса является  планирование средств на оплату труда в гостинице.
           Объект изучения: гостиница «Спутник»,  расположенная в Выборгском районе Санкт-Петербурга в десяти минутах ходьбы от станции метро «Площадь Мужества». 

        
     Глава I. Планирование и структура фонда оплаты труда на предприятии.
     1.1. Планирование, сущность  и определение  заработной платы.
       Заработная  плата  есть  элемент   дохода   наемного   работника,   форма экономической реализации права собственности  на  принадлежащий  ему  ресурс  труда. Вместе с тем для работодателя,  который  покупает  ресурс  труда  для использования его в качестве одного из факторов производства,  оплата  труда наемных работников является одним из элементов издержек производства.
       В условиях рыночной экономики  на величину заработной платы   влияет  целый ряд  рыночных  и  внерыночных  факторов,  в  результате  чего   складывается определенный уровень оплаты труда.
       Сущность заработной платы проявляется  в функциях:
     1) Воспроизводственная функция. Она заключается  в  обеспечении  работников,  а также членов их семей необходимыми жизненными  благами  для  воспроизводства рабочей силы, воспроизводства поколений.  В ней реализуется экономический закон возвышения потребностей. Эта функция  тесно  связана  с  особенностями государственного   регулирования   заработной   платы,   установлением    на законодательном уровне такого минимального ее размера,  который  обеспечивал бы воспроизводство рабочей силы.
     2) Стимулирующая  функция.  Ее  сущность  состоит  в  установлении  зависимости заработной  платы  работника  от  его  трудового  вклада,   от   результатов производственно-хозяйственной  деятельности  предприятия,  причем  указанная зависимость  должна    заинтересовать  работника  в   постоянном   улучшении результатов своего труда.
       3)   Измерительно-распределительная       функция.  Эта      функция предназначена для  отражения  меры  живого  труда  при  распределении  фонда потребления   между   наемными   работниками   и   собственниками    средств производства. Посредством заработной платы определяется индивидуальная  доля в фонде потребления каждой участника производственного процесса в соответствии с его трудовым вкладом.
       4) Ресурсно-разместительная функция. Значение данной функции в настоящее время существенно возрастает. Сущность ее состоит в  оптимизации  размещения трудовых  ресурсов  по  регионам,  отраслям   экономики,   предприятиям.   В условиях, когда государственное регулирование в области размещения  трудовых ресурсов сводится к минимуму,  а  формирование  эффективно  функционирующего рынка труда возможно лишь при наличии свободы у каждого  наемного  работника в выборе места приложения своего труда, стремление  к  повышению  жизненного уровня  обусловливает  его  перемещение  с  целью   нахождения   работы,   в максимальной степени, удовлетворяющей его потребности.
       5. Функция формирования платежеспособного   спроса  населения.  Назначение этой функции —  увязка  платежеспособного  спроса,  под  которым  понимается форма   проявления   потребностей,   обеспеченных    денежными    средствами покупателей,   и    производства    потребительских    товаров.   
       Планирование заработной платы на предприятии предусматривает  определение объема средств, необходимых для оплаты труда  работников  в  соответствии  с плановым  выпуском  продукции  в  заданной  номенклатуре  и   установленного качества, а также установление правильных соотношений в  уровнях  заработной платы по цехам  предприятия  и  категориям  работающих  с  учетом  характера производства, различий в уровне квалификации, условий труда.
       В  соответствии  с  этими   задачами  на  предприятиях  планируется   фонд заработной платы и социальных выплат и средняя заработная  плата.  Различают укрупненный и дифференцированный методы планирования фонда заработной  платы и социальных выплат. Дифференцированный метод планирования фонда  заработной платы и социальных выплат широко  использовался до  экономической реформы.
     Министерство  утверждало  предприятию  фонд  заработной   платы   с   учетом достигнутого уровня фонда заработной платы в  отчетном  году  с  увеличением его в  соответствии  с  утвержденным  правительством  нормативом  за  каждый процент роста объема производства. Предприятие подразделяло его  на  прямой, часовой, дневной, месячный (годовой) фонд заработной платы.
       Фонд прямой заработной платы   представлял  собой  оплату  труда  рабочих- сдельщиков и повременщиков.  Часовой  фонд  заработной  платы  включал  фонд прямой зарплаты и ряд доплат: премии рабочим, доплаты  за  работу  в  ночное время, неосвобожденным бригадирам, за  обучение  учеников,  а  также  оплату брака не по вине рабочего.
     Фонд  дневной  заработной  платы включал часовой фонд заработной платы и доплату подросткам за  сокращенный  рабочий  день  и оплату  перерывов  в  работе  кормящих  матерей.  Фонд  месячной   (годовой) заработной платы включал дневной фонд  заработной  платы,  оплату  отпусков, времени за выполнение гособязанностей, выплату  выходных  пособий,  зарплату командированным работникам на другие предприятия или учебу,  вознаграждения, за выслугу лет и др. Такая дифференциация фонда заработной  платы  позволяла проводить  детальный  анализ  направлений  использования  фонда   заработной платы.
       При разработке планов по труду  укрупненным методом применяют  два  способа определения фонда заработной платы и социальных  выплат  всему  промышленно- производственному  персоналу:  первый  —  на  основе  расчетной  численности работников и уровня их средней заработной  платы;  второй  -  по  нормативам затрат заработной платы на единицу продукции. По  первому  способу  плановый фонд заработной платы промышленно-производственного  персонала  определяется путем умножения расчетной  численности  работников  на  планируемую  среднюю заработную плату. Однако в  условиях  резкого  спада  производства,  высокой инфляции этот  способ  расчета  фонда  ФЗП  и  С  позволяет  определить  его величину лишь ориентировочно, как правило, значительно  завышенную.  Поэтому рассчитанный  таким  укрупненным  способом  фонд  заработной   платы   труда уточняется нормативным планированием на основе производственной программы  и ее трудоемкости, рассчитанной по действующим  на  предприятий  нормативам  с учетом  состава  и  уровня   квалификации   работников,   тарифных   систем, используемых форм и систем заработной платы, штатного расписания.
       Нормативный способ планирования  в условиях рыночных  отношений   позволяет обеспечить  более  тесную  увязку  объема  производства  с  суммой  средств, выделяемых  на  оплату  труда,  повышает  заинтересованность  предприятий  в увеличении объемов  производства,  усиливает  зависимость  заработной  платы каждого работника  и  трудового  коллектива  от  результатов  своего  труда,  улучшает системы контроля за результатами расходования  средств,  выделяемых на  оплату  труда.  Нормативное  планирование  не  исключает   необходимости детальных расчетов ФЗП и  средней  заработной  платы  по  предприятию  в целом, цехам, службам, отделам, категориям работников.
       Нормативный фонд заработной  платы основных и  вспомогательных   работников предприятия,  занятых  на  нормированных  работах  (Фнор),  определяется  по каждому изделию с последующим суммированием по формуле (1.1)
           Фнор=(Ппр*Нтр*Снч+НЗ*Кдоп)*Кц       (1.1)
           где Ппр  -  планируемая производственная  программа по выпуску изделий, шт ;
           Нтр - нормативная трудоемкость  изделия, час;
           Снч  -  средняя  стоимость  нормо-часа  из  расчета   действующих   на предприятии тарифных сеток и ставок, руб.;
           НЗ  -  нормативные  затраты   заработной  платы   на   производственную программу, (т. е. Ппр*Нтр*Снч), руб.;
           Кдоп - коэффициент дополнительной  зарплаты,
           Кц - прогнозируемый предприятием  коэффициент роста цен.
           Фонд заработной платы вспомогательных   рабочих-повременщиков,  занятых на ненормированных работах, определяется исходя  из  штатного  расписания  с учетом   планируемого   коэффициента  дополнительной   заработной    платы, включающего в себя различные доплаты, надбавки.
       Фонд   заработной    платы    служащих,    специалистов,    руководителей производственных и  функциональных  подразделений  предприятия  определяется
     также исходя из штатного расписания, где  содержится  перечень  наименований должностей и размеры их месячных  окладов  с  учетом  планируемого  процента премий.
       Планируемый  заводской  фонд  заработной  платы   и   социальных   выплат распределяется  по  структурным   подразделениям   с   учетом   трудоемкости выполняемых  работ,  условий  труда,  ответственности   выполняемых   работ.
     Выделенный  фонд  является  лимитом,   за   пределы   которого   структурное подразделение предприятия выходить не имеет права.
       Из расчетного периода для подсчета среднего заработка исключается  время, в течение которого работник освобождался от работы с  частичным  сохранением зарплаты  или  без  оплаты,  а   также   время   нахождения   по   временной нетрудоспособности.  Премии  и  другие  выплаты   стимулирующего   характера включаются при  подсчете  среднего  заработка  по  времени  их  фактического начисления, а годовые премии и вознаграждение за выслугу  лет  —  в  размере 1/12 за каждый месяц расчетного  периода.  При расчете среднего  заработка учитываются выплаты, на которые начисляются страховые взносы.
       В состав  фонда  заработной  платы  включаются,  во-первых,  зарплата  по тарифным ставкам, окладам или  сдельным  расценкам,  независимо  от  форм  и систем оплаты труда; во-вторых, стоимость продукции,  выдаваемой  в порядке натуральной оплаты; в-третьих, стимулирующие выплаты;  в-четвертых,  выплаты компенсационного характера, связанные с режимом работы и условиями труда; в- пятых, оплата за непроработанное время в  соответствии  с  законодательством (оплата  ежегодных и дополнительных  отпусков,   оплата   льготных   часов подросткам, оплата специальных перерывов в работе  и  простоев  не  по  вине работника и другие).
       К  выплатам  социального   характера   относятся:   оплата   дополнительно предоставленных   по   коллективному   договору    (сверх    предусмотренных законодательством) отпусков работникам; надбавки к  пенсиям;  единовременные пособия  уходящим  на  пенсию  ветеранам   труда;   стипендии   направленным предприятиями на обучение в средние  и  высшие  учебные  заведения,  имеющие аккредитацию; оплата путевок работникам на лечение и др. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.2. Характеристика предприятия
     Гостиница «Спутник» расположена в Выборгском районе Санкт-Петербурга в десяти минутах ходьбы от станции метро «Площадь Мужества», окружена крупнейшим парком города – «Сосновкой» и предоставляет свои номера по одним из самых доступных цен в городе. Для того чтобы добраться до центра Петербурга, нужно проехать всего пять остановок на метро.
     Гостиница «Спутник» представляет собой восьмиэтажное  здание и предлагает для размещения гостей номера различных категорий: «Эконом», «Стандарт», «Стандарт +», «Комфорт», «Студия», «Полулюкс», «Люкс» и «Апартаменты».
     Гостиница Спутник стремится предоставить своим гостям максимум комфорта и  уюта. Для этого здесь работают над качеством услуг, вводят новые  сервисы, обновляют номерной фонд –  так, в 2005 году 59 номеров были полностью  отремонтированы в соответствии с евростандартами.                                   
     В марте 2007 года в гостинице был  открыт ресторан «Гранд-кафе», рассчитанный на 90 человек. Также к услугам  гостей Санкт-Петербурга - кафе-бар, конференц-зал, салон красоты, ночной клуб «Relax», охраняемая автостоянка и ряд других дополнительных услуг.
     Организационно-правовая форма предприятия Общество с  ограниченной ответственностью. В условиях рыночных отношений это - самая гибкая форма. ООО - это предприятие, учредителями которого являются граждане и юридические лица. Источником образования имущества являются вклады участников.
     Гостиница «Спутник» является трех звездной. Общая площадь здания гостиницы составляет 4279,6 кв.м. Эксплуатационный номерной фонд включает в себя 190 номеров на 321 место площадью от 12,2 кв.м. до 31,5 кв.м.
     Загрузка  гостиничных номеров производится как на основании договоров с  фирмами и предприятиями о  проживании их сотрудников, так и  по индивидуальным обращениям граждан.
       Основные услуги  предприятия.
     ООО Гостиница "Спутник" предоставляет только гостиничные услуги. Оказание гостиничных услуг обеспечивает поступление 100 % дохода предприятия.
     Общество  создано на неопределенный срок с  целью удовлетворения общественных потребностей и извлечения прибыли.                                                                                                                                                                                Задачами и видами деятельности общества являются следующие:                                                                      - организация гостиничного хозяйства                                                                                                      - проектирование, строительство и ремонт зданий и сооружений                                                       - торгово-закупочная, посредническая и коммунальная деятельность                      - операции с ценными бумагами                                                                                            - организация торговой и системы общественного питания                                               - осуществление внешнеэкономической деятельности                                            - организация туризма.                                                                                                     
     Стоимость за сутки проживания колеблется от 2200 до 4900 рублей в зависимости от класса номера.
     Организационная структура управления предприятием
     Главная функция организационной структуры  – распределение должностных обязанностей и обеспечения контроля.
     Организационная структура «Спутник» - это взаимоотношения  между руководителями и подчиненными. Организационная структура определила схему распоряжений и приказов, с  помощью которых деятельность предприятия  планируется, организуется, направляется и контролируется.
     Организационная структура гостиницы линейно-функциональная. Общая численность штатных сотрудников 98 человек.
     Линейно-функциональная структура организации. Сущность комбинаций линейных и функциональных связей в организации данного типа состоит в том, что по линии общего руководства каждый работник подчиняется только одному руководителю. Функциональным руководителям предоставлено право непосредственного решения вопросов, отнесенных исключительно к их компетенции. В связи с этим при такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив.
     При разработке конкретных планов руководителю помогают функциональные структуры, которые  находятся в подчинении главного линейного руководителя, главная  задача которых – координация  действий функциональных служб и  направление их в русло общих  интересов.        Преимущества  линейно – функциональной структуры: более глубокая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников; освобождение главного менеджера от глубокого анализа проблем.
     Организационную структуру управления гостиницей можно  представить в виде схемы.
 

     
       
 

     1.3. Планирование фонда оплаты труда гостиницы «Спутник»
     Планирование  фонда оплаты труда работников ООО "Спутник" предполагает расчёт размера фонда оплаты труда подлежащего распределению и выплате, а также расчёт резервного фонда оплаты труда и величину средней заработной платы работников, который осуществляется в зависимости от определённых факторов.
        Планирование фонда оплаты труда работников осуществляется и находится в зависимости от планирования объёма выпуска работ и услуг предприятия, численности сотрудников.
        Оплата труда работников складывается  из следующих частей:
        1. Для рабочих-повременщиков:
        а) водительского состава, работников  ремонтной зоны автомобильного и т.п.:
        - заработной платы по часовым тарифным ставкам, применяемым для всех расчетов при начислении заработной платы, рассчитанным исходя из персональных окладов и среднего числа рабочего времени в месяц равного 166,75 часа, включающих в себя доплаты за классность, вредные условия труда, совмещение профессий,
        - премий (за основные результаты  труда, рассчитанных по КТУ; из фонда начальника подразделения),
        б) уборщиков производственных  и служебных помещений, горничных, сторожей, кладовщиков:
        - заработной платы по персональным окладам, включающим в себя оплату за совмещение профессий начисленным по отработанному времени,
        - премии за выполнение сменных  и месячных заданий.
        2. Для руководителей, специалистов  и служащих:
        - заработной платы по персональным  окладам, начисленным по отработанному времени,
        - премии за своевременное и  качественное выполнение объема  работ, определенных обязанностями  должностных инструкций.
        Для всех категорий работающих  в оплату труда включаются  и другие оплаты, доплаты и  надбавки, регламентируемые законодательством.
        Персональные оклады, часовые тарифные  ставки устанавливаются начальником  цеха каждому работнику в зависимости  от квалификации и объёма выполняемых  работ, согласовываются с отделом  организации труда и заработной  платы и утверждаются генеральным директором.
        Месячный фонд оплаты труда  работников предприятия состоит из двух частей:
        - базового фонда оплаты труда 
        - поощрительного фонда оплаты  труда.
        Поощрительный фонд оплаты труда  образуется из следующих частей:
        - фонда поощрения, начисляемого ежемесячно по утверждённому нормативу на 1 рубль товарной продукции предприятия;
        - Фонда поощрения работников за выполнение производственных заданий, распределяемого по КТУ выделяемого ежемесячно в определённой сумме;
        - Фонда поощрения.
        Резервный фонд оплаты труда  рассчитывается исходя из фонда  оплаты труда подлежащего распределению  и выплате и образуется в  размере от 5 до 10 процентов от  месячного начисленного фонда  оплаты труда, который используется  для стабилизации уровня заработной платы при изменении объёма производства.
        Ежемесячно в расчётный отдел  предприятия   поступают данные о численности работников и их, фактически отработанных днях. Это позволяет осуществить предварительное планирование фонда оплата труда работников за отчётный месяц.
        Корректировка фонда оплаты труда  производится по мере необходимости  и учитывает оплату отпусков, выплаты по больничным листам  и другие не входящие в фонд  оплаты труда выплаты.     
     Фонд  заработной платы  сотрудников (за год) 

     Общая численность сотрудников компании – 98 человек.
          ФЗП за год = 2450000*12 мес. = 29400000 руб.
     Отчисления на соц. нужды за  месяц = 2450 000*26% / 100% = 637 000 руб.
     Отчисления  на соц. нужды за год = 29400 000*26% / 100% =7644 000 руб. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Заключение
             Заработная плата - совокупность вознаграждений в денежной или натуральной форме, полученных работниками за фактически выполненную работу, а также за периоды, включаемые в рабочее время. Поскольку источником выплаты заработной платы является национальный доход, то величина фонда заработной платы трудового коллектива, каждого работника должна быть поставлена в прямую зависимость от достигнутых конечных результатов. Планирование заработной платы должно обеспечить:
     * рост объема производимой продукции (услуг, работ), повышение эффективности производства и его конкурентоспособности;
     * повышение материального благосостояния  трудящихся.
     Планирование  фонда заработной платы включает расчет суммы фонда и средней  заработной платы, как всех работников предприятия, так и по категориям работающих.
     Исходные  данные для планирования фонда заработной платы:
     * производственная программа в  натуральном и стоимостном выражении  и ее трудоемкость;
     * состав и уровень квалификации  работников, необходимых для выполнения программы;
     * действующая тарифная система;
     * применяемые формы и системы  оплаты труда;
     * нормы и зоны обслуживания, а  также законодательные акты по  труду, регулирующие заработную  плату (род выплат и доплат, учитываемых при оплате труда).
     Рассматриваемое нами предприятие ООО «Спутник», осуществляющее организацию гостиничного хозяйства, занимает стабильное положение на туристическом рынке Санкт-Петербурга. Технико-экономические показатели свидетельствуют, что, несмотря на зависимость от факторов загрузки гостиниц, предприятие достаточно стабильно стоит на ногах.
     В курсовой работе мы рассмотрели планирование фонда заработной платы на примере гостиницы ООО «Спутник». Планирование фонда оплаты труда работников предприятия предполагает расчёт размера фонда оплаты труда подлежащего распределению и выплате, а также расчёт резервного фонда оплаты труда и величину средней заработной платы работников, который осуществляется в зависимости от определённых факторов.
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.