На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


отчет по практике Отчет по практике в гостинице "Волна"

Информация:

Тип работы: отчет по практике. Добавлен: 12.10.2012. Сдан: 2011. Страниц: 7. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


Введение 2
Сфера деятельности организации 4
Организационная структура 4
Анализ  состава и динамики балансовой прибыли 6
Заключение 17
Список литературы 19
Приложение 20 
                                                          Введение

Гостиница Волна предлагает комфортабельное размещение в единственном на сегодняшний день отеле европейского класса в Нижнем Новгороде. Нет в городе другого отеля, равного по уровню обслуживания, набору предлагаемых гостям услуг и обеспечению необходимой безопасности гостей.
Гостиница «Волна» располагает 198 первоклассными номерами, в том числе люксами, дипломатическими и президентскими апартаментами.
Интерьеры гостиницы  выполнены в классическом бело-коричневом сочетании, которое гармонично дополняет  мраморная облицовка колонн. Живые фитокомпозиции в холлах и ресторанах отеля вносят, свежую ноту в элегантное пространство гостиницы.
Номера выдержаны  в спокойных цветовых гаммах, которые  наиболее располагают к отдыху, обставлен  специально изготовленной мебелью, оборудован прямой международной связью, спутниковым телевидением, минибаром. В начале 2007 года «Дипломатический» и «Президентский» люксы были обновлены московскими дизайнерами в современном стиле. Они выделяются гармоничным сочетанием форм, цветов и пропорций, оснащены широкоэкранным плазменным телевизором, домашним кинотеатром, эксклюзивной мебелью, сейфом и встроенным гардеробом с подсветкой.
В гостинице  создана безбарьерная среда для  инвалидов. Кроме специально оборудованного номера для инвалидов, люди с ограниченными  возможностями в инвалидных креслах могут также останавливаться в номерах других категорий.
Открытая в 1996 году, гостиница «Волна»  удобно расположена на магистрали, ведущей  в центр Нижнего Новгорода. Строительство  гостиницы «Волна» является совместным проектом Горьковского автомобильного завода (ГАЗ) и хорватской компании «Аутоцентар-Меркур», г. Загреб. 
 

    Общество  с ограниченной ответственностью «Гостиница «Волна» была зарегистрирована 19 февраля 2003 года Инспекцией МНС России по Автозаводскому району г. Нижнего Новгорода. 1
Гостиница «Волна»  расположена по адресу: г. Нижний Новгород, пр. Ленина д. 98,603004 имеет категорию «четыре звезды».2
    Уставный капитал является одним из важнейших показателей, позволяющих получить представление о размерах и финансовом состоянии экономических субъектов. Это один из наиболее устойчивых элементов собственного капитала организации, поскольку изменение его величины допускается в строго определенном порядке, установленном законодательно.  
    Уставный капитал организации – источник формирования средств организации, который нужен ему для выполнения уставных обязательств. Это стартовый капитал для производственной деятельности с целью получения в дальнейшем прибыли. Уставный капитал представляет собой средства, вложенные собственниками предприятия. Собственниками предприятия могут выступать как юридические, так и физические лица, а также отдельные частные лица.  
    Формирование уставного капитала связано с целями создания организации и ее организационно-правовой формой. Порядок формирования уставного капитала организаций разных организационно-правовых форм достаточно жестко в настоящее время регулируют законы Российской Федерации. Кроме того, ряд подзаконных актов регламентирует действие по бухгалтерскому отражению этого процесса.  
    Согласно Гражданскому кодексу РФ уставный капитал, в зависимости от организационно-правовой формы предприятия, может выступать в виде: уставного капитала, уставного фонда, складочного капитала, паевого фонда.  
    Уставный капитал – совокупность в денежном выражении вкладов (долей, акций по номинальной стоимости) учредителей (участников) в имущество организации при ее создании для обеспечения деятельности в размерах, определенных учредительными документами. Формируется у хозяйственных обществ: акционерных обществ, обществ с ограниченной ответственностью.  

Размер уставного  капитала гостиницы «Волна» составляет 5,7 млн. руб.
Списочная численность  работников за последние 3 года – 221 человека,
Среднесписочная численность – 205 человек.
    Сфера деятельности организации заключается в предоставлении гостиничных и ресторанных услуг.
Гостиница предоставляет  следующие виды продукции:
198 номеров (включая  люксы);
4 конференц-зала;
2 ресторана;
2 бара;
2 гостиные;
зал заседаний. 

Объемные показатели выпуска продукции:

где q1 и q0 - количество продукции данного вида в натуральном выражении в текущем и базисном периодах. 

4. Организационная структура гостиницы представляет собой систему взаимодействия всех служб и подразделений. Во главе ее стоит Генеральный директор (Процентов А.О.)
     Генеральному  директору гостиницы подчиняются:
     1.Коммерческий  директор;
     2.Финансовый  директор;
     3.Зам.  генер. директора по административной  части;
     4.Отдел персонала;
     5.Отдел  снабжения;
     6.Служба  безопасности;
     7.Пом.генер.директора;
     8.Секретарь-референт;
     9.Ночной  менеджер. 

     Отдел приема и обслуживания занимается решением вопросов связанных с бронированием и размещением по номерам клиентов, а так же отправка их домой.
От службы приема и размещения зависит первое впечатление гостя. Задача руководителя данной службы контролировать весь процесс  приема и размещения гостя. В состав службы входят: начальник отдела, зам. начальника отдела, старший администратор, администратор, швейцар.
     Финансовая  служба решает вопросы финансового  обеспечения гостей, получает отчеты от кассиров с каждой торговой точки.
     Финансовая  служба ведет единый финансовый учет предприятия (доходы от торговых точек, учет расходов и доходов, ведение операций по учету оплачиваемого рабочего времени и др.). Состав службы: главный бухгалтер, бухгалтер, главный.
     Служба  безопасности выполняет функцию  поддержания порядка и безопасности в гостинице. При этом в гостинице  выполняют эти обязанности сторонняя  организация.
     Служба  питания включает в себя ресторан, бар, подразделения по обслуживанию банкетов, а так же пищеблок (кухню). Обеспечивает гостей услугами питания. Состав службы: шеф-повар, старший повар, хозяйка кухни, повар, рабочие по кухне, шеф-кондитер, кондитер. 

     Основная  функция процесса производства на гостиничном  предприятии – это предоставление услуг клиентам по размещению и питанию. Эта функция приводится в действие службой приема и размещения гостиницы  и службой питания. Но, для осуществления  данной функции необходимо учитывать и материально-техническую база, оснащенность и комфортабельность номерного фонда предприятия. Таким образом, все службы и подразделения гостиницы используются для выполнения главной функции производственного процесса.
     Второстепенные функции, характеризующие коммуникационные связи с внешней средой, реализуются отделом закупок, который отвечает за приобретение мебели и оборудования, напитков и продуктов питания, расходных материалов. Служба бронирования номеров также взаимодействует с внешней средой, предоставляя гостям возможность заранее зарегистрировать номер в гостинице.
Гостиница находится  на стадии зрелости. 

Анализ  состава и динамики балансовой прибыли
     При анализе финансовых результатов  используют следующие показатели прибыли: балансовая прибыль (убытки), прибыль от реализации продукции, работ (услуг), прибыль от прочей реализации, прибыль от внереализационных операций, налогооблагаемая прибыль, чистая прибыль.
     Балансовая  прибыль включает финансовые результаты от реализации продукции, работ и услуг, от прочей реализации, а также доходы и расходы от внереализационных операций.
     Для проведения анализа прибыли по составу  и в динамике составляют аналитическую  таблицу 1.
 

      Таблица 1.
     Анализ  состава, динамики и  выполнения плана  по прибыли
Показатель Значение  показателя
2009 год 2010 год Изменение
Сумма, тыс.руб.
Доля,% Сумма, тыс.руб.
Доля,% Сумма, тыс.руб..
Доля,%
Прибыль от реализации продукции, услуг 195440 100,34 27795 104,21 8251 3,86
Сальдо  прочих операционных доходов и расходов -67 -0,34 -1122 -4,21 -1055 -3,86
Прибыль от основной операционной деятельности 194770 100,00 26673 100,00 7196 0,00
Прибыль от инвестиционной деятельности - - - - 0 0,00
Общая сумма брутто-прибыли  от обычной деятельности до выплаты процентов  и налогов 194770 100,00 26673 100,00 7196 -
Проценты  к уплате 216 1,11 274 1,03 58 -0,08
Прибыль отчетного периода  от обычной деятельности до налогообложения 192610 98,89 26399 98,97 7138 0,08
Налог на прибыль и экономические санкции  по платежам в бюджет 4055 20,82 6253 23,44 2198 2,62
Чистая  прибыль от обычной  деятельности 152060 78,07 20146 75,53 4940 -2,54
Сальдо  чрезвычайных доходов и расходов 296 1,52 -81 -0,30 -377 -1,82
Чистая  прибыль отчетного  периода 155020 79,59 20065 75,23 4563 -4,37
 
     Как показывает данный таблицы 1, общая сумма брутто-прибыли до выплаты процентов и налогов увеличилась на 36,94%. Наибольшую долю в ней занимает прибыль от реализации продукции (104,21%)
     Основную  часть прибыли предприятия получают от обычных видов деятельности, к которой относят прибыль от продаж продукции (работ, услуг).
     Прибыль от продаж продукции в целом по предприятию зависит от четырех  факторов первого уровня соподчиненности: объема продаж продукции (VРП); ее структуры (УДi); себестоимости (Зi) и уровня среднереализационных цен (Цi).
     Объем продаж продукции может оказывать  положительное и отрицательное  влияние на сумму прибыли. Увеличение объема продаж рентабельной продукции  приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объема продаж происходит уменьшение суммы прибыли.
     Структура товарной продукции может оказывать  как положительное, так и отрицательное  влияние на сумму прибыли. Если увеличится доля более рентабельных видов продукции в общем объеме ее реализации, то сумма прибыли возрастет, и наоборот, при увеличении удельного веса низкорентабельной или убыточной продукции общая сумма прибыли уменьшится.
     Себестоимость продукции и прибыль находятся  в обратно пропорциональной зависимости: при увеличении уровня цен сумма прибыли возрастает и наоборот.
     Расчет  влияния этих факторов на сумму прибыли  можно выполнить способом цепных подстановок, последовательно заменяя  плановую величину
каждого фактора фактической величиной (Таблица2.) 
 
 

     Таблица 2.
     Расчет  влияния факторов первого уровня на изменение суммы прибыли от продаж (2009-2010гг)
Показатель Условия расчета Сумма прибыли,
объем реализации структура продукции цена себестоимость тыс. руб.
План 57404 37312,6 0,628 0,515 26399
Пусл1 37167 37312,6 0,628 0,515 12519,65
Пусл2 37167 24158,55 0,628 0,515 17325,38
Пусл3 37167 24158,55 0,548 0,515 41779,48
Факт 37167 24158,55 0,548 0,474 19261
     Данная  таблица показывает, насколько могла  увеличиться сумма прибыли от влияния тех или иных факторов. Прибыль изменилась за счет влияния: 

объема  реализации продукции -13879,4
структуры товарной продукции 4805,73
средних цен реализации 24454,1
себестоимости реализуемой продукции -22518,5
 
     Себестоимость реализованной продукции состоит  из роста цен на ресурсы и уровня ресурсоемкости. То есть, изменение прибыли за счет себестоимости реализуемой продукции произошло в том числе за счет:
    роста цен на ресурсы =-22518,5*96,3/100%=-21077,3
    изменения ресурсоемкости = -22518,5*3,65/100=-821,925
     Итого:-21899,2
     На  анализируемом предприятии сумма прибыли возросла в основном за счет увеличения среднереализационных цен. В связи с повышением себестоимости продукции сумма прибыли уменьшилась на 22518,5 руб., в том числе за счет роста цен на ресурсы – на 21077,3руб., и повышения ресурсоемкости продукции – на 821,925 руб.
     Из  приведенных данных можно сделать  вывод, что темпы роста цен  на продукцию предприятия выше темпов роста цен на потребленные ресурсы. Соотношение индекса роста цен  на продукцию и индекса роста  цен на ресурсы обычно называют дефлятором цены, который характеризует финансовую производительность, т.е. меру возмещения роста цен на ресурсы в цене реализуемой продукции. На данном предприятии индекс цен на продукцию составляет 1,74(57404/32949,90), а на ресурсы – 1,84(29609-821,925)/15624,52). Значит дефлятор цены положительный. Его величина равна 0,94 (1,74/1,84). Это способствовало увеличению прибыли на 3376,80(24454,1-21077,3).
     Выполнение  плана по прибыли в значительной степени зависит от финансовых результатов  деятельности, не связанных с реализацией продукции. Это финансовые результаты, полученные от операционных, внереализационных операций и чрезвычайных обстоятельств.
     Анализ  сводится в основном к изучению динамики и причин полученных убытков и  прибыли по каждому конкретному случаю. Рассмотрим таблицу 3. 

     Таблица 3. Внереализационные финансовые результаты деятельности предприятия, тыс.руб.
Показатель 2008 2009 2010
прибыль убыток прибыль убыток прибыль убыток
Долевого  участия в совместных предприятиях 0 0 0 0 0 0
Пени  и штрафы 119084 0 0 0 17010 0
Списание  дебиторской задолженности 0 0 0 0 7200 0
Акции, облигации, депозиты   216   274 305 0
Валютные  операции 93 593 187 289 5195 16949
 
     По  данным, приведенным в таблице, следует, что предприятие не имело долевого участия в совместных предприятиях, за все три анализируемых периода оно получало только прибыль от выплаты штрафов, возникших в связи с нарушением другими предприятиями, организациями и учреждениями договоров с предприятием. В 2009 году прибыль от выплаты штрафов составила 119084 тыс.руб., а в 2010 17010 тыс.руб. Только в 2010 году предприятие получило прибыль от списания дебиторской задолженности. Прибыль от списания безнадежной дебиторской задолженности возникают обычно на тех предприятиях, где постановка учета и контроля за состоянием расчетов находится на высоком уровне. Доходы от акций наблюдается также только в 2010 году, тогда как в остальные исследуемые периоды проценты к уплате эмитента составили 216 тыс.руб., 274 тыс.руб., что связано с выплатой предприятием дивидендов по акциям. Единственный момент, требующий доработки это валютные операции – за все исследуемые промежутки времени убыток от совершения валютных операций составлял значительно большую сумму, чем доход. Так в 2008 году – 93 тыс.руб. дохода к 593 тыс.руб. убытка, в 2009 году – 187 тыс.руб. к 289 тыс.руб., и в 2010 году 5195 тыс.руб. прибыли против 16949 тыс.руб. убытка. Таким образом, следует принять меры для предотвращения допущенных ошибок.
     В процессе производства или реализации, эксплуатируемые основные средства изнашиваются физически и устаревают морально. Для повышения степени эффективности использования основных производственных фондов и уменьшения степени их износа предприятие может использовать следующие пути:
    увеличение степени использования производственной мощности оборудования;
    сокращение внутрисменных простоев;
    повышение квалификации пользователей;
    повышение уровня организации ухода за фондами;
    своевременное проведение капитального ремонта, а также планово-предупредительных мероприятий;
    повышение трудовой дисциплины;
    обеспечение производства необходимым числом рабочих;
    обеспеченность материалами и инвентарем и т.д.
     Все эти мероприятия направлены на повышение  эффективности использования основных фондов, которые являются важнейшим  звеном любой деятельности.
     Во-первых, анализ эффективности использования оборотных средств показал, что сумма дебиторской задолженности в составе оборотных активов занимает свыше 20%. Как положительная тенденция, наблюдается ее снижение. К концу 2009г. доля дебиторской задолженности уменьшилась на 1367 тыс. руб.
     Следует отметить, что чем быстрее оборот капитала, помещенного в запасы, тем меньше требуется капитала для  данного объема хозяйственных операций, что и наблюдается на исследуемом  предприятии, оборачиваемость запасов здесь падает на 31,93 единицы, то есть в целом наблюдается высокая оборачиваемость запасов.
     Во-вторых, коэффициент устойчивости экономического роста, который показывает, какими темпами в среднем увеличивается экономический потенциал предприятия заметно повысился с 2009 года, когда этот показатель имел отрицательное значение к 2008г, когда он стал равен 10,64%
     Таким образом, замедление темпов падения  производства предприятия было достигнуто благодаря увеличению доли прибыли, направленной на развитие производства, росту уровня рентабельности реализованной продукции, повышению степени обеспеченности собственными оборотными средствами. Повышение коэффициента текущей ликвидности до 3,61 указывает на высокую способность предприятия справляться со своими текущими обязательствами (нормативный показатель должен быть выше 2). Снижение коэффициента финансовой зависимости в течение отчетного периода с 1,21 до 1,08 означает уменьшение доли заемных средств в финансировании предприятия.
     Подводя итог по оценке деловой активности предприятия «Гостиница «Вона» в 2010 году необходимо отметить, что были приобретены новые основные средства - оборудование для гостиницы, мебель. Проводились ремонты номеров с целью повышения уровня комфортабельности. В этой связи была увеличена арендная плата, что привело к увеличению дохода. В связи с увеличением спроса на услуги и продукцию арендатора имущество предприятия-арендодателя в 2010 году было более востребовано, что также привело к увеличению объёмов продаж.
     Учитывая  результаты, полученные после проведения анализа деловой активности предприятия, и в виду того, что по всем показателям предприятие функционирует достаточно эффективно, наиболее целесообразным направлением возможных рекомендаций является увеличение оборачиваемости оборотных средств предприятия.
     Ускорение оборота оборотных средств позволяет  высвободить значительные суммы  и, таким образом, увеличить объем  производства без дополнительных финансовых ресурсов, а высвободившиеся средства использовать в соответствии с потребностями предприятия.
     Ускорение оборачиваемости оборотных средств  способствует их абсолютному и относительному высвобождению из оборота. Под абсолютным высвобождением понимается снижение суммы  оборотных средств в текущем  году по сравнению с предшествующим годом при увеличении объемов реализации продукции. Относительное высвобождение имеет место, когда темпы роста объемов продаж опережают темпы роста оборотных средств. В этом случае меньшим объемом оборотных средств обеспечивается больший размер реализации. Особое внимание уделяется анализу и созданию условий для относительного высвобождения ресурсов.
     Рассмотрим  конкретный пример.
     В будущем году предполагается увеличение оборотных средств в среднем  на 15%. Величина оборотных средств, исходя из данных 2010 г., составит: 

       тыс. руб. 

     Предприятие планирует довести показатель рентабельности активов до 90%.
     Среднегодовая величина оборотных средств в  планируемом году составит: 

       тыс. руб. 

     Определим размер прибыли до налогообложения, необходимый для достижения рентабельности оборотного капитала 70%:
       тыс. руб. 

     Предполагается, что прибыль от налогообложения  будет приблизительно равна прибыли  от продаж, то есть 572886,27 тыс. руб.
     Увеличение  себестоимости запланировано на уровне 2010г., то есть с учетом темп роста, планируемая себестоимость реализованной продукции на будущий год равна 21453 тыс. руб.
     Тогда, предполагаемая выручка от реализации продукции составит: 

       тыс. руб. 

     Определим теперь планируемый коэффициент  оборачиваемости оборотного капитала по формуле: 

       

     Длительность  одного оборота оборотного капитала можно определить, как отношение  количества дней в году к коэффициенту оборачиваемости оборотных средств. В 2008 г. длительность одного оборота оборотного капитала была равна:
       день 

     Планируемая длительность одного оборота оборотного капитала равна: 

       дней
   Найдем планируемое относительное высвобождение оборотных средств по формуле: 

      ,   

     где   - сумма высвобожденных оборотных средств в результате ускорения оборачиваемости;
      - планируемый объем выручки  от реализации;
     Т – количество дней в году;
      - длительность одного оборота оборотного капитала в 2008 году (в днях);
      - планируемая длительность одного  оборота оборотного капитала (в  днях). 

       тыс. руб. 

     В заключение анализа разрабатывают  мероприятия по ускорению оборачиваемости оборотного капитала.
     Основные  пути ускорения оборачиваемости капитала:
    сокращение продолжительности производственного цикла за счет интенсификации производства (использование новейших технологий, механизации и автоматизации производственных процессов, повышение уровня производительности труда, более полное использование производственных мощностей предприятия, трудовых и материальных ресурсов и др.);
    улучшение организации материально-технического снабжения с целью бесперебойного обеспечения производства необходимыми материальными ресурсами и сокращения времени нахождения капитала в запасах;
    сокращение времени нахождения средств в дебиторской задолженности.
 

     Заключение

 
     
    В рамках данной работы было рассмотрено предприятие гостиничной индустрии ООО «Гостиница «Волна», с организационной и экономической стороны. Были определены показатели организации производства, уровень кооперирования и специализации, оценка эффективности трудовых ресурсов на предприятии. Важное значение в показателе деловой активности предприятия играют его репутация и широта рынков сбыта.
     Проведение  оценки деловой активности выявило, что на протяжении 2008-2010гг. на предприятии наблюдалось повышение деловой активности. Все показатели рентабельности значительно улучшились, что говорит об эффективном использовании средств. Постоянно повышался и индекс деловой активности, характеризующий деловую активность по основной деятельности: деловая активность по основной деятельности предприятия имела устойчивую тенденцию к росту, так как этот индекс в 2010 г. составил на 92,78% больше чем в 2009 году.
     Ускорение оборачиваемости оборотных средств  зависит от времени нахождения их на различных стадиях кругооборота, сокращение его длительности. Оно  достигается ростом выпуска и  реализации продукции, более полным и рациональным использованием материальных ресурсов, сокращением времени технологического цикла. На оборачиваемость влияет использование новейших достижений научно – технического прогресса.
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.