На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


курсовая работа Технология обеспечения безопасности проживающих в гостинице (на примере гостиницы «Центральная» города Кирова)

Информация:

Тип работы: курсовая работа. Добавлен: 13.10.2012. Сдан: 2010. Страниц: 11. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Вятский  государственный гуманитарный университет»
(ВятГГУ) 

Социально - гуманитарный факультет 

Кафедра социально – культурного сервиса  и туризма 
 

Курсовая  работа 

Технология обеспечения безопасности проживающих в гостинице (на примере гостиницы «Центральная» города Кирова) 

                   

Выполнила студентка группы СКС-31
                                    
                              Александровна
                                             Научный руководитель:
                     
 
 

Киров
2010
 

     Оглавление
     Введение……………………………………………………………………3
     Глава 1. Безопасность проживающих в гостинице как основное условие комфортабельного размещения………………………………………..6
    1.1. Основные положение по обеспечению безопасности в гостинице..6
    1.2. Комплекс технических средств безопасности в гостинице……….12
     Глава 2. Технология обеспечения безопасности проживающих в гостинице «Центральная» ………………………………………………………27
     2.1 Представление гостиницы «Центральная»………………………….27
     2.2 Организация системы безопасности проживания в гостинице «Центральная»…………………………………………………………………...29
     Заключение……………………………………...………………………..33
     Список  литературы ………………….....................................................34
 

     Введение 

     Актуальность  исследования. Желание путешествовать и охота к перемене мест считается врожденным свойством человека. Путешествия предпринимаются в познавательных целях, для поиска приключений, для получения сильных ощущений и переживаний, для отдыха и развлечения, для отвлечения от монотонности повседневной жизни.
     С тех пор, как человек начал  путешествовать, совершать туристические  поездки возникла острая потребность  его размещения, предоставления ночлега  и места, где бы он мог утолить  голод, жажду и комфортно разместиться. А всякий спрос рождает предложение. В результате чего появились соответствующие предприятия, предоставляющие данные услуги. Такими предприятиями и выступили гостиницы.
     Гостиница  является  местом  отдыха  и,  как  следствие,  повышенного скопления людей. Администрация гостиницы берет на себя обязательства,  не только обеспечить  уют  проживания  и  гарантии  хорошего  отдыха,  но  и безопасность  людей,  проживающих  в  гостиницах,  их  жизни,   здоровья, имущества и т.д.
     Поэтому, необходим тщательнейший контроль  по обеспечению   безопасности проживающих в гостинице.
     Безопасность  – состояние объекта защиты, при  котором  воздействие  на него всех потоков вещества, энергии и информации не превышает максимально допустимых значений. Безопасность гостей, персонала, а также защита информации, одна из важнейших проблем, которую должно решить руководство отеля.
     Безопасность, это не только надежная защита от грабителей, пожаров, террористов, но это и защита гостей и персонала от казусов  природы, защита от болезней, от техногенных катастроф. Любой гостинице и ее гостям угрожают кражи, ограбления, пожары, поджоги, массовые отравления, теракты, буйство гостей и халатность персонала, неисправности в работе
 

различных систем и многое, многое другое. О безопасности здесь заботятся двадцать четыре часа в сутки, и насколько эффективны современные методы зависит от квалифицированности персонала, технического обеспечения безопасности и т.п.
       В  данной  курсовой работе  мы  рассматриваем   тему обеспечения безопасности  в гостинцах  и  предотвращение  риска для жизни и здоровья постояльцев. 

     Проблема данного исследования определяется противоречием между потребностями в безопасности, которые предъявляют потенциальные потребители туристских услуг, к индустрии гостеприимства и готовностью средств размещения  удовлетворить эти потребности. 

     Цель  исследования: рассмотреть технологии обеспечения безопасности проживающих в гостинице «Центральная» г. Кирова. 

     Объектом  исследования является безопасность проживающих в гостинице как основное условие комфортабельного размещения.
     Предмет исследования: технология обеспечения безопасности проживающих в гостинице «Центральная» г. Кирова. 

     Цель, объект и предмет исследования определили необходимость решения следующих  задач:
    Рассмотреть основные положение по обеспечению безопасности в гостинице
      Изучить комплекс технических средств безопасности в гостинице
    Предоставить информацию для общего представления о гостинице «Центральная»
    Исследовать обеспечение безопасности проживающих туристов в гостинице «Центральная» г. Кирова.
 
     Для решения поставленных задач нами были определены следующие методы исследования: описание, анализ, сравнение и обобщение. 

     Структура работы: наша работа состоит из оглавления, введения, двух глав, заключения и списка литературы.
 

Глава 1. Безопасность проживающих  туристов в гостинице  как основное условие  комфортабельного размещения 

В этой главе описываются основные положения  и комплекс технических средств  по обеспечению безопасности в гостинице.  

      . Основные положение по обеспечению безопасности в гостинице
     Главная задача системы безопасности реализация условий, при которых клиенты гостиницы и ее сотрудники могли бы чувствовать себя уверенно, спокойно и комфортно.
     Понятие безопасности включает в себя не только защиту от криминальных посягательств, но еще в большей степени создание предупредительных мер обеспечения защиты от пожара, взрыва и других чрезвычайных происшествий.
     Эффективное решение этой проблемы требует системного подхода, основанного на анализе функционирования объекта, выявления наиболее уязвимых зон и особо опасных угроз, составления всех возможных сценариев криминальных действий и выработке адекватных мер противодействия. 
Комплексный подход предусматривает оптимальное сочетание организационных, технических и физических мер предупреждения и своевременного реагирования на любую опасную ситуацию. Ключевое значение приобретает правильный выбор технических средств и систем безопасности, их правильное проектирование, монтаж и обслуживание. 
Основными причинами, выводящими применение технических средств на главенствующие позиции среди мер обеспечения безопасности, являются:

    неподверженность (в отличие от людей) усталости, невнимательности, болезням, сиюминутным чувствам, погодным условиям;
    неподкупность, невозможность обмана, шантажа и запугивания;
    мгновенность реакции, точность выполнения заложенных функций.
     В современных условиях постоянного  роста преступности и осложнения криминогенной обстановки, вопрос обеспечения безопасности любого объекта выходит на одно из первых мест. Преступный мир проявляет интерес не только к банкам, хранилищам ценностей, складам, но не оставляет без внимания и гостиницы как мелкие, так, в особенности, высококлассные гостиничные комплексы, Только создание эффективной, надежной и всесторонней системы безопасности позволит гостинице иметь имидж мирного доброжелательного дома, гарантирующего всем гостям спокойствие и уверенность в своей безопасности.
     Гостиницы, как объекты внедрения комплексных  систем безопасности, имеют некоторые принципиальные отличия от промышленных или военных (режимных) объектов. Основными из них являются:
    гостиница заинтересована в создании имиджа открытого дома с обеспечением режима наибольшего благоприятствования для максимального числа гостей, поэтому любые устройства безопасности не должны иметь устрашающего вида, но в то же время внушать гостю чувство личной безопасности и комфортности;
    гостиницы, как правило, находятся в городской черте, в среде активного движения транспорта и пешеходов;
    система прохода в гостиницу и в номера должна быть предельно простой и не создавать для гостя больших затруднений.
     Исходя  из этого можно выделить основные цели безопасности гостиницы:
    повышение пожарной и аварийной безопасности;
    защита гостей, персонала и имущества от криминальных посягательств;
    совершенствование технологии гостиничного обслуживание.
 
     Все это достигается путем осуществления  комплекса взаимосвязанных мер  по обеспечению безопасности, отвечающего  современным международным стандартам, включая оснащение гостиничных зданий
новейшими техническими средствами, проведение тактико организационных мероприятий.
     Проанализируем  возможные угрозы, которые могут  возникнуть в гостинице. На основании статистических данных и опыта эксплуатации гостиничных комплексов рассмотрим наиболее опасные угрозы и сценарии криминальных действий:
    пожар, причиной которого может быть небрежность гостей, неисправность электрооборудования, несоблюдение или нарушение правил противопожарной безопасности обслуживающим персоналом, умышленный поджог;
    взрыв, вызванный проносом и установкой взрывчатки в криминальных целях, или взрыв газа при его утечке (особенно вероятно в местах приготовления пищи в ресторанах, барах при использовании газового оборудования);
    несанкционированный проход посторонних лиц в номера при отсутствии гостей с целью кражи ценностей, документов, установки взрывных устройств или подслушивающей аппаратуры;
    несанкционированный проход в номера обсуживающего персонала с теми же криминальными целями, обусловленный криминальными мотивами или шантажом преступников;
    нападение на гостя в номере, лифте или в другом месте гостиницы;
    нападение на кассу в рабочее время или попытка ее вскрытия в нерабочее время;
    нападение на администрацию гостиницы с целью шантажа, требования открыть кассу или нейтрализовать систему безопасности;
    террористический акт со взятием заложников клиентов гостиницы или попытка подрыва или поджога;
    вооруженное нападение на номера, арендуемые у гостиниц коммерческими фирмами под офисы.
     Перечень  возможных мест повышенного интереса криминальных групп: Касса - Вооруженное ограбление; Камера временного хранения ценностей - Вооруженное ограбление, кража; Зал приема/оформления гостей и место хранения ключей - Захват заложников, хищение ключей; Помещения высшей администрации - Захват заложников, вооруженное нападение, убийство; Помещения службы безопасности - Нейтрализация охраны и системы сигнализации; Гостиничные номера и особенно апартаменты люкс - Ограбление, кража, нападение на гостей; Помещения для конфиденциальных переговоров - Установка подслушивающей аппаратуры;Ресторан - Вооруженное ограбление, захват заложников
     Данный  перечень может быть дополнен или  изменен в зависимости от типа гостиницы и местных условий.
     По  степени подготовки и оснащения злоумышленники могут быть разделены на следующие группы:
    случайный, неосведомленный, как правило, не вооруженный и без специального оснащения человек, пытающийся проникнуть в гостиницу без определенного плана действий. К этой группе относятся подростки, алкоголики, мелкие хулиганы или психически неуравновешенные люди;
    одиночный грабитель или террорист, осведомленный о режиме работы гостиницы, о местах хранения значительных ценностей или размещении состоятельных гостей;
    вооруженная группа, проникающая в гостиницу с целью грабежа, терракта или взятия заложников;
    сотрудник гостиницы, вступивший в сговор с криминальной группой в целях наживы или под влиянием шантажа.
     Традиционный  метод усиления безопасности путем  увеличения численности сотрудников  не дает желаемого результата как из-за
экономических соображений, так и малой эффективности  такого подхода. Человек, несущий службу, подвержен утомляемости, невнимательности, не исключен сговор с преступниками, шантаж, запугивание и т. д. Правильное решение вопроса безопасности может быть использование системного, комплексного подхода, сочетающего в себе методы организационного, технического и физического характера в их правильном сочетании и разумном определении доли каждой составляющей.
     К организационным мерам относятся:
    специально разработанные системы регламентации поведения обслуживающего персонала и сотрудников, отвечающих за безопасность;
    проведение мер по специальной подготовке персонала службы безопасности;
    технология гостиничного обслуживания;
    принципы организации порядка доступа и охраны различных категорий гостиничных номеров и служебных помещений;
    регламентация действий сотрудников в экстремальных ситуациях.
     Необходимо  особо отметить, что большую (возможно, главную) опасность для гостиницы  представляет возможность пожара, случайного или умышленного поджога, что также требует разработки и внедрения адекватных организационно - технических мер противодействия и является одной из важнейших составляющих комплексной системы безопасности.
     Для того, чтобы система безопасности работа эффективно необходимо реализовать следующие организационные меры:
    разработать детальные инструкции по действиям во всех возможных нештатных ситуациях и довести их до каждого сотрудника;
составить краткие, красочные, высокоинформативные и интуитивно понятные инструкции по пользованию аппаратурой
 

    безопасности для гостей, в которые должны быть внесены краткие правила поведения в экстремальной ситуации;
    регулярно проводить занятия по повышению квалификации персонала службы безопасности, физической и боевой подготовке;
    провести обучение всего персонала гостиницы правилам пользования аппаратурой комплекса безопасности;
    организовать для персонала периодическую(не менее одного раза в год)проверку знаний в области безопасности, проводить дополнительное обучение по мере смены кадров и модернизации комплекса;
    организовать немногочисленную, но профессиональную инженерную службу ( в рамках штата службы безопасности). В обязанности которой вошло бы проведение технического обслуживания комплекса автоматизации здания, проведение обучения и консультирования сотрудников прочих служб гостиницы;
    прочие меры (разрабатываются индивидуально для каждого конкретного гостиничного комплекса).
     В рамках разработки указанных мер  необходимо глубокое изучение мирового опыта эксплуатации гостиничных учреждений и работы служб безопасности, данных статистики правонарушений, консультационное взаимодействие со специалистами государственных служб охраны порядка, пожарной безопасности, силовых ведомств.
 


     1.2. Комплекс технических средств безопасности в гостинице
     Основные направления обеспечения безопасности современной гостиницы:
    контроль доступа на объект;
    комплекс мер по противопожарной защите;
    охранная сигнализация и видеонаблюдение.
     Рассмотрим  общие положения и требования к системе безопасности: прежде всего, комплекс средств и систем защиты должен быть адекватен возможной угрозе, т. е. средства и системы должны быть разумно достаточны. Невозможно, да и нецелесообразно, исключить любую возможность нанесения ущерба, прежде всего по экономическим соображениям. Средства обеспечения безопасности весьма дороги, поэтому их выбор должен определяться действительно разумным анализом возможных рисков и ущерба.
     Следующий принцип используемая аппаратура не должна создавать дополнительных препятствий и больших затруднений для нормального функционирования гостиницы, как обслуживающему персоналу, так и гостям. Излишняя секретность, жесткий режим, постоянная демонстрация вооруженной охраны и подозрительности может отпугнуть часть клиентов и лишить отель имиджа "открытого дома".
     Система должна быть сбалансированной, т. е. средства защиты должны распределяться по возможности равномерно в соответствии со значимостью защищаемых зон.
     И последнее. Все применяемые меры и средства не должны создавать дополнительной опасности здоровью и жизни гостей и сотрудников гостиницы, Это касается в первую очередь обеспечения экстренной эвакуации в чрезвычайной обстановке.
     Основные подсистемы комплекса технических средств безопасности и средства их интеграции в единую глобальную систему:
     1.Система пожарной безопасности
     Перечислим  основные задачи, возлагаемые на систему  пожарной безопасности:
    эффективное и своевременное обнаружение очага возгорания с точным указанием места;
    автоматическое оповещение службы безопасности, всех сотрудников и гостей гостиницы (а, возможно и службы городской пожарной охраны) о возгорании;
    принятие мер по тушению пожара, предотвращению распространения огня и дыма, дымоудалению;
    организация эвакуации людей из горящего здания, включая разблокировку всех дверей и лифтов, включение светозвуковых указателей, блокировку лифтов.
     В рамках организационно технических  мер необходимо оснащение гостиницы  пожарным инвентарем и поддержание  его в рабочем состоянии.
     2. Система пожарной сигнализации
     Назначение: эффективное и своевременное обнаружение очага возгорания с точным определением места, оповещение сотрудников службы безопасности, городской службы пожарной охраны, инициирование (подача сигнала на включение отключение) прочих систем, документирование информации.
     Построение: для обнаружения факта возгорания используются различные типы пожарных датчиков (извещателей):
    Дымовые (оптические, ионизационные, радиоизотопные, линейные и др.).Используются в наиболее важных, пожароопасных зонах, а при возможности во всех помещениях.
    Тепловые (магнитные, с применением легкоплавких материалов, термометрические и пр.) Используются в менее ответственных зонах и как вспомогательные.
    Ручные сигнализаторы пожара. Располагаются, как правило, вблизи запасных пожарных выходов, в местах курения и т.д.
    Комбинированные тепло дымовые датчики.
     Все датчики могут быть адресными (точное определение места возгорания) или  безадресными (определение места  с точностью до номера шлейфа как  правило, несколько помещений или целый этаж).
     Информация  от датчиков собирается центральной  станцией пожарной сигнализации, выполняющей  функции контроля состояния и  работоспособности датчиков, шлейфов  исполнительных устройств, оповещения, передачи информации, инициирования  и документирования информации. Функции центральной станции могут выполнять:
    специализированный пожарный приемно контрольный прибор или многофункциональный приемно контрольный прибор системы пожарной, охранной и тревожно вызывной сигнализации (при автономной или полуавтономной организации системы безопасности);
    модули (концентрирования информации, отображения, интерфейса, и др.) интегрированной системы безопасности.
     3. Система визуально звукового оповещения
     Назначение: экстренное оповещение гостей и сотрудников гостиницы о возникновении пожара или другой экстремальной ситуации, указание путей скорейшей безопасной эвакуации, выдача прочей экстренной информации.
     Построение: для оповещения используются специализированные громкоговорители, световые табло с фиксированными надписями ("Пожар", "Выход"и т. п.), пиктограммами или светодиодные табло. Сигнал на включение средств оповещения подается либо автоматически центральной станцией пожарной сигнализации, либо оператором системы безопасности. Аналогично, передаваемая через громкоговорители аудиоинформация может либо произноситься через микрофон оператором, ,либо быть предварительно записана на магнитофон или в ПЗУ компьютера и передаваться автоматически.
     Отметим, что современные мощные интегрированные  системы пожарной безопасности включают развитые интеллектуальные системы оповещения, формирующие звуковые и визуальные сообщения в зависимости от конкретной ситуации (конкретного места загорания, размеров территории, охваченной огнем, времени, прошедшего с момента возгорания и т. п.), что обеспечивает наибольшую эффективность эвакуации и безопасность.
     4.Система пожаротушения.
     Назначение: автоматическое тушение очага возгорания, предотвращение распространения пожара.
     Построение: Возможны следующие варианты:
    по принципу пожаротушения:
      спринклерное пожаротушение (самый дешевый вариант при условии глобальной реконструкции здания)
      аэрозольное или порошковое пожаротушение,
      газовое пожаротушение (высокая эффективность,не наносит вреда интерьеру),
    по принципу организации системы:
      автономные пожаротушащие модули со встроенными пожарными датчиками ;
      команда на включение пожаротушащего модуля подается центральной пожарной станцией или интегрированной системой безопасности.
      Во втором случае за счет использования интеллектуальных возможностей системы уменьшается вероятность ложной тревоги, возможна реализация превентивного включения модулей, расположенных в соседних помещениях.
     5.Управление системой вентиляции и дымоудаления
     Назначение: Предотвращение распространения дыма и огня от очага возгорания по лифтовым и вентиляционным шахтам и трубам, удаление дыма из помещений.
Построение: Включаются подсистемы:
    дымоудаления: Центральная станция пожарной сигнализации формирует сигналы, запускающие соответствующие электродвигатели вентиляционной системы.
    предотвращение распространения дыма: Центральная станция пожарной сигнализации формируют сигналы, управляющие приводами заслонок вентиляционной системы, запускает электродвигатели турбин, создающих повышенное давление в лифтовых шахтах.
     6.Система разблокировки выходов
     Назначение: При обнаружении системой пожарной сигнализации очага возгорания строго необходимой является автоматическая разблокировка всех дверей. В том числе гостиничных номеров, пожарных и прочих выходов для обеспечения беспрепятственной эвакуации из здания. Также необходимым, с точки зрения пожарной безопасности, является требование автоматического спуска лифтов вниз и полная их блокировка при возникновении пожара.
     Построение: Центральная станция пожарной сигнализации формирует сигналы, передаваемые главному контроллеру (локальным контроллерам) системы управления доступом) системы управления доступом (см. п.2.3.3.), который обеспечивает разблокировку дверей. При этом система разблокировки должна быть интеллектуальной, т. е., например: 
при локальном возгорании отдельной кладовой хозинвентаря на последнем этаже нет нужды разблокировать все двери здания, и, напротив, при возгорании подобной кладовой, прилежащей к центральной пультовой, реальной становится угроза выхода из строя всей системы в целом и так как дальнейшее развитие событий зачастую непредсказуемо, а рассчитывать надо на худшее, может быть необходима глобальная моментальная разблокировка всех дверей.

     7.Система охранной сигнализации
     Назначение: эффективное и своевременное обнаружение факта несанкционированого проникновения в охраняемые помещения (площадки, зоны) с точным определением места, оповещение сотрудников службы безопасности, милиции (вневедомственной охраны), документирование информации. 
Защите с помощью средств охранной сигнализации подлежат: внешний периметр гостиничного комплекса, парковки автотранспорта, внешний контур гостиницы, ответственные служебные помещения, такие как касса, камера временного хранения ценностей, кладовые, кабинеты администрации гостиницы, разного рода аппаратные и пультовые, гостиничные номера, прочие площадки, зоны, помещения.

     Построение: для обнаружения факта несанкционированного проникновения используются различные типы сигнализационных датчиков. Вследствие огромного разнообразия существующих типов датчиков, кратко упомянем лишь наиболее распространенные типы, сгруппировав их по классам защищаемых объектов:
    датчики, устанавливаемые на внешних ограждениях (емкостные, радиолучевые, проводноволновые, активные инфракрасные, вибрационные и др.) используются для охраны периметра (внешней границы) гостиничного комплекса и парковок автотранспорта;
    датчики, охраняющие открытые площадки (микроволновые, инфракрасные пассивные, комбинированные) применяются для охраны парковок автомобилей;
    датчики, сигнализирующие об открывании или разрушении дверей, окон (магнитоконтактные, вибрационные, инфракрасные активные и пассивные) применяются для охраны дверей здания, в том числе лифтов, предоставляют информацию для системы управления доступом;
    и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.