Здесь можно найти образцы любых учебных материалов, т.е. получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ и рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


курсовая работа Совершенствование управления в сфере гостиницы

Информация:

Тип работы: курсовая работа. Добавлен: 15.10.2012. Сдан: 2010. Страниц: 13. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


                                         Содержание  
 

Введение                                                                                                    3
Раздел 1. Предприятие –  основное звено экономики                     
1.1. Выбор  и характеристика сферы деятельности                                5
1.2. Правовое  обеспечение функционирования предприятия             8
Раздел 2. Ресурсное обеспечение  функционирования предприятия                                                                                           
2.1. Имущество  и капитал предприятия                                                11
2.2. Трудовые  ресурсы предприятия                                                     17
Раздел 3. Производственная и  организационная  структура предприятия                                                                                           19
Раздел 4. Расчет и анализ себестоимости  конечного продукта предприятия                                                                                           25
Раздел 5. Установление цены на коечный продукт 
предприятия                                                                                           26
Раздел 6.  Расчет технико-экономических  показателей 
деятельности  предприятия                                                                 27
6.1.Выручка, доходы  и прибыль предприятия                                     27
6.2. Определение  зоны безубыточной работы предприятия               28
6.3. Расчет показателей  эффективности производства                       31
Заключение                                                                                            33
Список  литературы                                                                              36
 

   Введение
    Анализ  тенденций в социально-экономическом развитии стран и регионов показывает, что в настоящее время более половины валового внутреннего продукта производится в сфере услуг, а сама она оказывает все возрастающее влияние на экономику страны, характер и структуру потребления. Одним из наиболее стремительно развивающихся секторов рынка услуг является отрасль обслуживания, опережающая в динамике своего роста многие отрасли народного хозяйства.
      Актуальность  данного исследования обуславливается  необходимостью поиска лучших управленческих решений, совершенствование управления в сфере гостеприимства. Внедрение нового ассортимента дополнительных услуг, влияющих на качество гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных комплексов.
   Курортно-туристический  комплекс  является  градообразующей  базой  города  Сочи  и  определяет  его  место  в  межрегиональном  разделении  труда  как  ведущего  оздоровительного  и  рекреационного  центра  Российской  Федерации. В  городе расположено 164  различных учреждений  лечения и отдыха, отелей  и туристических баз, общей вместимостью  в летний  период  около 70  тысяч мест,  а круглогодичного действия  около 50  тысяч мест.
      В  городе-курорте  Сочи  основным  источником  поступления  доходов  является  лечебно-рекреационный  комплекс, обеспечивающий  восстановление  здоровья  человека.  Поэтому  гостиницы и пансионаты в целях расширения ассортимента конкурентоспособных услуг оказывают оздоровительные услуги.
   Цель  работы – планирование и экономическое обоснование деятельности фирмы в туристическом бизнесе на примере мини-гостиницы ООО «Волна».
     Вышеобозначенная  цель достигается посредством реализации следующих задач:
    определить сферу деятельности и организационно- правовую форму предприятия;
    рассмотреть особенности и разработать план ресурсного обеспечения функционирования предприятия;                                                                                           
    построить производственную и организационную структуру предприятия;                                                                                         
    рассчитать и проанализировать себестоимость конечного продукта предприятия;                                                                                         
    установить цену на коечный продукт предприятия;                                                                                         
    рассчитать технико-экономические показатели деятельности предприятия.                                                                Структура работы включает введение, разделы основной части, заключение и список литературы.
 
 

Раздел 1. Предприятие – основное звено экономики 

1.1. Выбор и характеристика  сферы деятельности 

   Уже сегодня Черноморские курорты могут конкурировать с другими курортами, в том числе и мировыми. В рамках создания курорта мирового уровня необходимо оценить возможности, определить стратегию, комплексные мероприятия и выработать программу к действию.
   Зарубежный  опыт показывает, что малые гостиницы нужны большому городу не меньше, чем крупные и средние. Российские менеджеры делают первые шаги в этом направлении.
   Дополняя  крупные и средние отели, малые  гостиницы предоставляют услуги на уровне международных стандартов и позволяют любому человеку выбрать место проживания и отдыха в соответствии со своими индивидуальными предпочтениями.
   Малые гостиницы менее зависимы от конъюнктуры рынка, они могут быстро переориентироваться, проводить гибкую ценовую политику. Объединение малых гостиниц в цепи с единым стандартом обслуживания позволяет централизовать (через управляющую гостиничную компанию) материально-техническое обеспечение, а также бронирование и безопасность. Цепь в значительной степени снижает издержки на управление, повышает рентабельность.
   Одноэтажная гостиница "Волна" расположена на берегу Черного моря в центре знаменитого российского курорта, который издавна славится своим великолепным климатом, уникальной растительностью и горячими целебными источниками. Теплое солнечное лето и мягкая субтропическая зима обусловлены близостью моря и высокими горами, защищающими город от холодных ветров. Кроме того, Сочи легко доступен для различных авиарейсов, поездов и автомобилей, а также является известным портом пассажирских круизных судов.
   Гостиница имеет очень выгодное месторасположение - 20 минут езды от аэропорта Адлер  и 15 минут от железнодорожного вокзала,  40 минут езды морского порта и  исторического центра города, чем привлекает отдыхающих и путешествующих бизнесменов из России.
   1-этажное здание гостиницы «Волна» включает в себя 4 номера,  столовую, бильярдную комнату.
   В гостинице «Волна» 4 номера: 2-стандартных (с двухспальной кроватью), 2 номер люкс.
     Номера имеют вид на море, оборудованы  системой кондиционирования воздуха,  цветным телевизором и радио.
   Стандартные с двухспальными кроватями, система кондиционирования воздуха, телевизор с дистанционным управлением, ванная комната, платяной шкаф, туалетный столик с креслом,.
   "Люкс" з-х местный - большая двухспальная кровать и одна односпальная, система кондиционирования воздуха, телевизор с дистанционным управлением, мини-бар, большая ванная комната, раскладывающийся диван, , платяной шкаф, туалетный столик с креслом.
   Туристическое агентство "Волна" обеспечивает транспортное обслуживание гостей отеля, которые в соответствии с заявкой могут быть встречены в аэропорту или на вокзале, либо доставлены в любую точку города.
   Агентство путешествий предоставляет гостям отеля более 15 экскурсий и туров  по городу и его окрестностям. Прекрасно оборудована спортивная база гостиницы. В  распоряжении  отдыхающих  имеются  плавательный бассейн,  бильярдная, открытый теннисный корт со специальным покрытием,  сауна, тренажерный зал, оснащенный современными тренажерами фирмы «Кетлер». Для организации досуга отдыхающих предлагается кафе, дискотека, караоке.
     Кроме того, к дополнительным, оплачиваемым услугам относятся: сувенирный магазин, заказ авиабилетов, заказ ж/д билетов, заказ такси, экскурсионное бюро, утюг, прачечная, автостоянка охраняемая, парковка у корпуса, зона отдыха.  Внешняя среда ООО гостиница «Волна» представлена потребителями   его деятельности в  курортной сфере и других видов его деятельности; поставщиками производственных компонентов для оказания туристских услуг, организации общественного питания, транспортно-экспедиционных, сервисных, посреднических услуг и иной деятельности и услуг, не запрещенных законом РФ; государственными органами власти и населением.
     Первые  из факторов оказывают непосредственное влияние на принятие решений в сфере хозяйственно-финансовой деятельности предприятия, а факторы косвенного воздействия (состояние экономики, технические новшества и др.) оказывают существенное влияние на экономику предприятия. Однако это воздействие носит неоднозначный характер.
     Конкурентная седа предприятия представлена многочисленными предприятиями туризма, предлагающими гостиничные услуги в г. Сочи.
     Таблица 1
     Анализ  конкурентов 
Показатели  ООО «Волна» Конкурент 1 Конкурент 2 Конкурент 3
Степень проработанности рынков сбыта  Необходимо привлечение услуг турфирм для продвижения товара Широкий спектр сотрудничества с турфирмами Широкий спектр сотрудничества с турфирмами Широкий спектр сотрудничества с турфирмами
Мнение  клиентов Достаточное количество основных и дополнительных услуг  Достаточное количество основных и дополнительных услуг  Достаточное количество основных и дополнительных услуг  Достаточное количество основных и дополнительных услуг 
Производственная  оснащенность Оснащенность  номеров  Оснащенность  номеров  Оснащенность номеров Оснащенность  номеров 
Уровень обслуживания На высоком  уровне На высоком  уровне На высоком  уровне На высоком  уровне
     В целом гостиница «Волна» не уступает своим конкурентам, только необходимо привлечение услуг турфирм для  продвижения товара на  туристском рынке.
     Таблица 2
     Сильные и слабые стороны услуг ООО  «Волна» 
Показатели  Сильные стороны Слабые стороны
Степень проработанности рынков сбыта  Необходимо  привлечение услуг турфирм для  продвижения товара Предприятие зачастую пользуется услугами местных представителей для привлечения клиентов (дилеры, таксисты и др.)
Мнение  клиентов Достаточное количество основных и дополнительных услуг  -
Производственная  оснащенность Оснащенность  номеров  -
Уровень обслуживания На высоком  уровне -
 
 
   1.2. Правовое обеспечение функционирования предприятия
   Организационно-правовая форма предприятия представляет собой форму, в рамках которой  осуществляется предпринимательская  деятельность. Выбор организационно-правовой формы зависит от характера и  масштабов предпринимательской деятельности, наличия собственного капитала либо возможностей по его привлечению и многих существенных особенностей бизнеса.
   Правильный  выбор организационно-правовой формы  предпринимательской деятельности зависит от многих факторов: наличия у предпринимателей денежных и материальных ресурсов, его личного опыта и организационных способностей, сферы деятельности, условий рынка, в которых осуществляется проект.
   Правовой  основой гостиничного и туристского  бизнеса является предпринимательство. Субъектами предпринимательской деятельности  в области гостиничного и туристского бизнеса могут выступать: граждане Российской Федерации и других государств; граждане иностранных государств и лица без гражданства в пределах полномочий, установленных законом; объединения граждан (партнеры).
   В зависимости от содержания деятельности различают следующие виды предпринимательской  деятельности: производственное, коммерческое, финансовое, страховое и посредническое предпринимательство.
    Существующие  и действующие в экономике предприятия  гостиничного и туристского бизнеса достаточно разнообразны с точки зрения организационно-правового устройства, масштабности и профиля деятельности. Однако при всем кажущемся многообразии возможных видов они подразделяются на упорядоченные группы, типы для которых выработаны вполне определенные нормы хозяйственного законодательства, регламентирующие их деятельность.

   Наиболее  распространенными формами коллективного  предпринимательства в сфере  гостиничного и туристского бизнеса  являются хозяйственные товарищества и общества. В соответствии с законом существует пять видов хозяйственных товариществ и обществ: два вида товариществ (полные и коммандитные) и три вида обществ (с ограниченной ответственностью, с дополнительной ответственностью и акционерные).

   К общим чертам организационно-правовой формы в виде общества с ограниченной ответственностью можно отнести  следующие обязательные признаки:
    учредителями могут выступать одно или несколько лиц по договору и уставу;
    число участников не должно превышать нормы, иначе ООО преобразуется в АООТ или ликвидируется;
    не может быть одним из участников другое общество в составе одного лица, госорганы не могут выступать участниками ООО;
    ООО - юридическое лицо, имеет фирменное наименование с указанием организационно-правовой формы;
    участниками средств ООО выступают стоимость вкладов участников и получаемые доходы;
    имущество принадлежит обществу, при выходе участника из него выдается часть стоимости имущества, соответствующая его доли в уставном капитале; передача доли или ее части третьим лицам допускается по уставу, а участники общества имеют преимущественное право на покупку доли выбывающего;
    высший орган управления ООО - общее собрание участников, исполнительный орган - коллегиальный и (или) единоличный, который может избран и из не участников; контрольный орган - ревизионная комиссия; публичная отчетность от ООО не требуется;
    участники не отвечают по обязательствам ООО и рискуют своими вкладами; солидарная ответственность предусмотрена только по неоплаченной части вкладов;
    кредитоспособность проявляется в объеме имущества ООО, но не менее установленного законом размера уставного капитала;
    распределение прибыли происходит пропорционально размерам вкладов;
    участники имеют право на участие в управлении ООО, на часть имущества после ликвидации общества, на передачу пая или его части участникам;
      по единогласному решению участников ООО ликвидируется или преобразуется в АО или производственный капитал.
   Общество  с ограниченной ответственностью «Волна»  является юридическим лицом согласно законам РФ и действует в соответствии с Гражданским кодексом РФ, иными законодательными актами РФ, Уставом организации.
     В связи с тем, что ООО  «Волна» учреждена одним лицом,  единственным учредительным документом  данной организации является Устав.
   ООО «Волна» имеет самостоятельный  баланс, ведет оперативные, бухгалтерский  и статистический учет в соответствии с порядком, установленном в РФ, а финансовый год совпадает с  календарным. Общество имеет право  от своего имени совершать сделки, приобретать или осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, арбитраже и третейском суде,  вправе открывать помимо существующих расчетные и иные, в том числе и валютные счета в любом банке РФ и за рубежом, а также пользоваться банковскими кредитами на коммерческой договоренной основе.
   ООО «Волна» реализует свою деятельность, выполняет работы и оказывает  услуги по ценам и тарифам, установленным  самостоятельно или на договорной основе.  ООО «Волна» отвечает по своим обязательствам принадлежащим ему имуществом, на которое в соответствии с законами РФ может быть обращено взыскание. Государство не отвечает по обязательствам Общества, а оно, в свою очередь по долгам государства. 

 

Раздел 2. Ресурсное обеспечение функционирования предприятия 

   2.1. Имущество и капитал  предприятия
  Основные  средства - это средства, вложенные в совокупность материально-вещественных ценностей, относящихся к средствам труда. Бизнес как система функционирует и развивается в результате предшествующих вложений капитала в основные средства. Получение       прибыли сегодня это результат правильных решений о пропорциях вложения капитала в основные и текущие (оборотные) средства, принятых  еще до начала операционной деятельности предприятия. Поэтому эффективное управление основным капиталом предполагает ясное представление о специфике их функционирования и воспроизводства.
  В состав основного капитала ООО «Волна»  включаются затраты на незавершенные капитальные вложения в основные средства и на приобретение оборудования. Это — та часть затрат на приобретение и строительство основных средств, которая еще не превратилась в основные средства, не может участвовать в процессе хозяйственной деятельности, а поэтому не должна подвергаться амортизации (Таблица 3).
  Таблица 3
  Расчет  основных производственных фондов, арендованных для создания гостиницы «Волна»
Наименование  затрат Здание  Стоимость,  руб.

Арендная плата 1 120 000

Амортизация 1 65 000

Затраты на ремонт 1 10 000
  Итого  1 195000
 
 
 
  Арендная  плата  = Амортизация +% + затраты на ремонт.
  Производственную  мощность ООО «Волна» составляют транспортные средства и компьютерное оборудование, пассивную  часть фондов – здание, офисное оборудование и др.
   Материальной  основой производства предприятия являются производственные фонды в виде средств труда. В процессе функционирования средства труда  и предметы труда по-разному переносят свою стоимость на стоимость производимой продукции. Это обуславливает деление производственных фондов на основные и оборотные.
   К оборотным средствам ООО «Волна» относят часть средств производства, вещественные элементы которых в процессе труда, в отличие от основных производственных фондов, расходуются в каждом производственном цикле, и их стоимость переноситься на продукт труда частично или полностью.
      На  предприятии определение потребности  в  оборотных средствах увязывается  со сметой затрат на производство и  производственным планом предприятия. В нем обосновывается выпуск конкретных видов продукции в необходимом количестве и в определенные сроки.
     Таблица 4.
     Расчет  потребности в материально-производственных запасах ООО «Волна»
Наименование  затрат Количество, шт. Стоимость,  руб. Общая стоимость, тыс. руб.
1 Телевизор 5 4000 20000
2 Журнальный  стол 4 3200 12800
3 Кресла  4 3000 12000
4 Шкаф бельевой 4 6000 18000
5 Кровать 6 8000
    48000
6 Подушка 15 250 3750
7 Одеяло 15 400
         3000
8 Постельное  белье (комплект) 20 900 18000
  9   диван   1   15000   20000
  11   полотенце   50   100   50000
  12   Стиральная  машинка   1   45000   45000
  13   пылесос   1   15000   15000
  Итого     265550
 
     Помимо  оборотных средств предприятие  ООО «Волна» нуждается в расходных материалах, стоимость которых полностью входит в реализуемые услуги, а также в покрытии материальных затрат.
 

      

     Расчет  материальных затрат ООО «Волна» представлен в таблице 6. 
     Таблица 6.
     Материальные  затраты 
Наименование  затрат Общая стоимость, тыс. руб.
1. Коммунальные  платежи  25 000
2. Оплата услуг  связи 2000
3. Расходы на рекламу 10 000
  Итого 37 000 – в год 3 000 – в месяц
 
   Первоначально при создании предприятия оборотные  средства формируются как часть  его уставного фонда (капитала). Они  направляются на приобретение производственных запасов, поступающих в производство для изготовления товарной продукции  готовая продукция поступает на склад и отгружается потребителю. До момента ее оплаты производитель испытывает потребность в денежных средствах. Ее величина зависит как от объема вложенных средств, так и от размера предстоящих расчетов, которые могут колебаться  в течение года. Поэтому предприятия используют и другие источники формирования оборотных средств - устойчивые пассивы, кредиторскую задолженность, кредиты банков и других кредиторов. По мере роста производственной программы возрастает потребность в оборотных средствах, что требует и соответствующего финансирования. В данном случае источником становится чистая прибыль предприятия.
   К нематериальном активам относят имущество, которое одновременно отвечает следующим условиям: а)не имеет материально-вещественной (физической структуры); б) может быть идентифицировано (выделено, отделено) от другого имущества; в) предназначено для использования в производстве продукций, при выполнении работ или оказании услуг либо для управленческих нужд организации; г) используется в течение длительного времени (свыше 12 месяцев или в течение обычного операционного цикла, если он превышает 12 месяцев); д) не предполагается последующая перепродажа данного имущества; е) способно приносить организаций экономическую выгоду; ж) имеются надлежаще оформленные документы, подтверждающие существование самого актива и исключительные права организаций на результаты интеллектуальной деятельности (патента, свидетельства, другие охранные документы. В
   Расчет  нематериальных активов ООО «Волна» представлен в таблице 7.
   Таблица 7
   Расчет  нематериальных активов ООО «Волна»
Наименование  затрат Величина  затрат, в руб.

Расходы, связанные  с образованием и регистрацией юридического лица 30000

Открытие расчетного счета в банке 5000
  Итого 35000
 
   Уставный (стартовый капитал) капитал ООО представляет собой сумму вкладов участников, выделяемую для обеспечения уставной деятельности общества. Размер уставного капитала определяется учредительными документами в соответствии с законодательством. С экономической точки зрения уставный капитал представляет собой имущество, т.е. экономические ресурсы предприятия на момент его создания. Действительная стоимость доли участника общества соответствует части стоимости чистых активов общества, пропорционально его доле.
   В соответствии с Законом №14-ФЗ размер уставного капитала ООО должен быть не менее 100-кратной величины МРОТ, установленного ФЗ на дату представления документов для государственной регистрации  общества.
   В соответствии с Законом № 14-ФЗ в  качестве вклада в уставный капитал может быть принято право пользования арендованным имуществом (основными средствами, в том числе землей, нематериальными активами). Право пользования арендованным имуществом определяется договором между арендодателем и арендатором, который одновременно может выступать участником общества. Порядок внесения вкладов в уставный капитал ООО при его учреждении определяется уставом общества в соответствии с требованиями законодательства. Каждый участник должен полностью внести свой вклад. Срок взноса вкладов устанавливается учредительным договором и не может превышать одного года с момента регистрации предприятия. В ООО «Волна» уставной капитал делиться на доли: земельный участок и здание принадлежит индивидуальному предпринимателю, который используя вклады других участников.
   В качестве вклада в уставный капитал  ООО «Волна» участниками могут быть внесены нематериальные активы, в том числе организационные расходы, которые представляют собой сумму расходов по созданию предприятия: плата регистрационного сбора, стоимость расходов по изготовлению печатей и штампов, стоимость затрат по открытию расчетного счета, юридические консультации, нотариальные услуги и т.д. Внесение учредителями вклада в уставный капитал путем оплаты организационных расходов по созданию и регистрации предприятия должно быть предусмотрено учредительными документами.
   В качестве вклада в уставный капитал  ООО «Волна» участниками могут быть внесены оборотные средства предприятия.
   Расчет  стартового капитала ООО «Волна»  представлен в таблице 8.
   Таблица 8
   Расчет  стартового капитала ООО «Волна»

и т.д.................


Показатели Расчет
Основные  средства (арендованные) 195000

Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.