На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


курсовая работа Экономика производства яиц

Информация:

Тип работы: курсовая работа. Добавлен: 18.10.2012. Сдан: 2012. Страниц: 11. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


ГОУВПО «Мордовский  государственный университет имени  Н.П. Огарева» 

    Экономический факультет 

    Кафедра экономики и управления аграрным производством 
 

    Дипломная работа
    по  производственно – профессиональной практике по специальности «Экономика и управление на предприятии (в аграрном производстве)»
    студентки 401 группы
    Сульдиной Марины Андреевны 

    Место прохождения практики: ЗАО «Агро-Атяшево» 

    Руководитель  практики:
 От предприятия……………………………………………… Гребнева В.В.
 От университета……………………………………………….Яшкина В.Н. 
 

    Отчет сдан на кафедру………………………………… 

    Оценка  за практику……………………………………. 
 
 
 
 

    Саранск 2012 

    Содержание
Введение…………………………………………………………………………..4
1. Природно-экономическая характеристика ЗАО «Агро-Атяшево» Атяшевского района республики Мордовия……………………………………6
2. Современное состояние организации яичного птицеводства на птицефабрике ЗАО «Агро-Атяшево» ………………………………………….14
3. Обеспеченность предприятия трудовыми и материальными ресурсами…………………………………………………………………………16
3.1.Организация кормовой базы в отрасли…………………………………….18
3.3. Организация основных рабочих процессов в отрасли……………………20
4. Совершенствование материального стимулирования работников отрасли яичного птицеводства……………………………………………………………..21
5.Экономическая эффективность птицеводства……………………………….....23
6. Пути повышения эффективности птицеводства………………………………24
   Выводы и предложения............................................................................................28 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение 

     Российское  птицеводство, функционирующее на промышленной основе, занимает важное место в обеспечении населения высококачественными диетическими продуктами питания — яйцами и мясом птицы.
     Для пищевых целей используют в основном яйца кур, значительно меньше — яйца цесарок и перепелов. Яйца содержат все необходимые человеку питательные и биологически активные вещества, которые находятся в оптимальном соотношении: 12—15 % протеина, 11—15 — жира, 1 — углеводов, 74 — воды и около 1 % неорганических веществ. Биологическая ценность протеинов яйца птицы обусловлена набором и соотношением незаменимых аминокислот, усваиваемых человеком на 96—98 %. В яйце содержатся свыше 20 минеральных веществ, витамины A, D, Е, В1, В2, Вб К, рибофлавин, а также лизоцим — незаменимая аминокислота, обладающая высоким противомикробным действием. Питательная ценность куриного яйца около 75 кал.
     В птицеводстве раньше и полнее, чем  в других отраслях, прошли глубинные  процессы специализации и индустриализации. Получение племенных и товарных яиц, инкубация, выращивание молодняка  разных возрастов, мясной откорм на забой и переработка выделены в самостоятельные производства. Осуществляются они, как правило, специализированными предприятиями — племенными и репродукторными госхозами, яичными и бройлерными птицефабриками, инкубаторно-птицеводческими станциями.
     Особенно  больших успехов во внедрении  индустриальных технологий достигло предприятие ЗАО «Агро-Атяшево»". Все технологические операции — поение, кормление, уборка и переработка помета, сбор и сортировка яиц, переработка мясной птицы — соединены в непрерывный поточный процесс.
     Исходными данными для написания отчета послужили годовые отчеты за 2006-2010 годы. Объектом исследования является яичное птицеводство ЗАО «Агро-Атяшево» Атяшевского  района Республики Мордовия. 

                
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.1 Современное состояние и направления развития производства яиц
   Яиц во всех категориях хозяйств в 2009 году  произведено 39,5 млрд. (увеличение на 1,5 млрд.). Потребление на душу населения – 268 штук в год ( на 10 яиц возросло  в сравнении с 2008 г.)
   Значительный прирост в республике Мордовия (+185,5 млн.),  Нижегородской  (+ 152,5 млн.), Ярославской  (+149 млн.), Рязанский  (+
   В яичном птицеводстве наблюдается неравномерность. В 2010 году всего получено 41 млрд. яиц, среднее потребление на человека 258 штук, и пока не достигло нормы 292 яйца в год.
   Наибольший прирост производства яиц получен птицеводческими предприятиями Ярославской (165,1 млн.) Ленинградской (155,4) Белгородской (145,1), Новосибирской (114,8) областей, Республики Татарстан  (113,9 млн.). Общий прирост составил 1,5 млрд. штук.
   Полностью обеспечивают потребность в куриных яйцах собственным производством следующие федеральные округа: Приволжский (113%, Уральский (107), Южный (104), Северо-Западный (101). Самая низкая самообеспеченность в Дальневосточном  федеральном округе(46%) и  Северо-Кавказском  (55%).
   В 2010 году спад цен на яйца принял  глубокий и затяжной характер. За апрель-август они снизились на 35% против 21 в 2009 году. Подъем на 31% в сентябре не смог компенсировать потери птицехозяйств, они составили 3,5 млрд. рублей.
   Ситуация усугубилась из-за сложных погодных условий летом потому, что каждое второе предприятие не имеет не только собственной переработки, а даже помещений для хранения яиц с необходимым температурным режимом.Однако те , у кого налажена переработка цены были значительно выше среднероссийских (у «Роскара» на 27, у «Волжанина» - на 3%).
   В отрасли 34 субъекта не достигли по производству яиц уровня 1990 года, а на 18 лидеров практически приходится весь прирост  яйцепродукции. Крупнейшими фабриками являются  Боровская ( 936 млн. яиц, Свердловская (825), Роскар (756), Челябинская (607) и др. Более 63% яиц фабрики производят по ГОСТу , 25 – обогоащенные , 4 – сухие яйцепродукты, 7,5% - жидкие пастеризованные в асептической упаковке.
       
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Природно-экономическая  характеристика ЗАО «Агро-Атяшево» Атяшевского  района Республики Мордовия.
 
      ЗАО «Агро-Атяшево» возникло на  базе птицесовхоза «Сараст» в  2001 году. Позже в его состав  вошли СХПК «Чукальский» СХПК «Прогресс». В 2005 году руководство предприятия предложило пайщикам развалившегося колхоза «Восход» также войти  в состав ЗАО Агро Атяшево». Сейчас «Агро-Атяшево» - одно из крупнейших бюджетообразующих  предприятий Атяшевского района. По производству продукции хозяйство занимает одно из ведущих мест в районе. Предприятие состоит из четырех отделений: «Капасовское»,  «Наборно- Сыресевское, «Чукальское», «Центральное».
    Целью общества является организация рентабельной деятельности, и получение прибыли, используемой в интересах участников, для развития общества, расширения сферы его деятельности и укрепление положения на рынках. Общая земельная площадь хозяйства составляет 11449 га, в том числе сельскохозяйственные угодья 11210 га, из которых пашня 9619 га, пастбища 217га.
    ЗАО «Агро-Атяшево»  – многоотраслевое сельскохозяйственное предприятие. Существующая специализация хозяйства сохранится и на перспективу. В растениеводстве хозяйство специализируется на производстве зерна и кормов для животноводства. В животноводстве – на производство молока , мяса крупно рогатого скота, мясо птицы , яиц.
    Территория  хозяйства, как и вся территория РМ, расположена в зоне умеренно-континентального климата, характеризующегося сравнительно холодной зимой, умеренно жарким летом и неустойчивым увлажнением.
    Среднегодовая температура воздуха 3,5-40С. Наиболее холодным периодом зимы является обычно вторая половина января и первая половина февраля. Самый теплый месяц – июль, с температурой около 350С.
    Рельеф  территории представлен волнистой равниной, в значительной степени изрезанной овражно-балочной сетью. Почвенный покров хозяйства представлен черноземом выщелоченным. Естественных лесов на территории хозяйства нет, растительность сохранилась по оврагам и балкам. Основная часть кормовых угодий в основном представлена разнотравно-типчаковыми и разнотравно-мятликовыми лугами, используемыми под пастбища. Основная земельная площадь в настоящее время распахана и занята культурными растениями: пшеницей, ячменем, горохом, силосными. На полях встречаются сорняки: осот, молочай, василек, лебеда.
    В сельском хозяйстве главным средством  производства является земля. Здесь  она функционирует как предмет  и как средство труда. От того, насколько рационально она используется, во многом зависят результаты сельскохозяйственного производства. Чтобы судить о степени использования земель, следует, прежде всего, проанализировать структуру земельного фонда предприятия. Под структурой земельных и сельскохозяйственных  угодий понимается состав и соотношение отдельных видов земель в общей земельной площади или в площади сельскохозяйственных угодий.
Таблица 1.1. – Структура и динамика землепользования хозяйства
 
Наименование  показателя
 
2006
 
2007
 
2008
 
2009
 
2010
2010 в % к 2006
Общая площадь, га в том числе:
9994 9994 9994 11449 11449 114,6
с.-х. угодья из них:
9755 9755 9755 11210 11210 115
пашня 8164 8164 8164 9619 9619 117,9
пастбища 1575 1575 1575 1575 1575 100
Удельный  вес с.-х. угодий в общей площади, % в том числе:
97,6 97,6 97,6 98 98 100,4
 
пашни
81,7 81,7 81,7 84,1 84,1 103
Прочие  земли, га 217 217 217 217 217 100
 
    Данные  таблицы 1.1 свидетельствуют о том, что за рассматриваемый период в структуре землепользования хозяйства произошли видимые изменения. Удельный вес сельскохозяйственных угодий в общей земельной площади в течение пяти лет изменился и составляет 100,4 %. На долю пашни приходится 103 % сельхозугодий, что говорит о высокой  распаханности сельскохозяйственных угодий предприятия.
    Как уже отмечалось, результаты сельскохозяйственного производства во многом зависят от эффективности использования земельных ресурсов. Она характеризуется показателями результатов производства на единицу площади или стоимости земли. Для оценки эффективности использования земельных ресурсов применяется система показателей: стоимостные, натуральные, относительные (таблица 1.2).
Таблица 1.2 – Экономическая эффективность  использования земельных ресурсов предприятия.
 
Наименование  показателя
 
2006
 
2007
 
2008
 
2009
 
2010
2010 в % к 2006
Общая площадь сельскохозяйственных угодий, га 9755 9755 9755 11210 11210 115
Площадь пашни, га 8164 1164 8164 9619 9619 117,9
Стоимостные, тыс. р.: Стоимость валовой продукции на 100 га с.-х. угодий
 
403,15
 
377,65
 
397,99
 
601,85
 
518,40
 
128,59
Стоимость товарной продукции на 100 га с.-х. угодий 275,84 242,92 317,51 476,31 437,03 158,44
Валовой доход на 100 га    с.-х. угодий 110,51 95,19 74,21 215,22 155,62 140,82
Чистый  доход на 100 га     с.-х. угодий 26,9 36,49 10,86 113,24 82,49 306,65
Натуральные, т/га: Производство  основных видов продукции растениеводства на 100 га пашни:
- зерна
 
99,48 
 
 
55,57
 
63,48 
 
 
31,39
 
93,10 
 
 
81,49
 
84,72 
 
 
-
 
97,88 
 
 
143,18
 
98,38 
 
 
257,6
Производство  основных видов продукции животноводства на 100 га с.-х угодий: мяса, молока
3,32 
 
 
26,58
2 
 
 
23,36
0,57 
 
 
19,26
1,35 
 
 
21,36
1,95 
 
 
24,97
58,73 
 
 
93,94
Относительные, % Удельный  вес с.-х. угодий в общей земельной  площади
 
96,62
 
96,62
 
96,62
 
96,62
 
96,62
 
100
Распаханность с.-х. угодий 92,61 92,61 92,61 92,61 92,61 100
Удельный  вес орошаемых земель в площади  с.-х. угодий 6,08 6,08 6,08 - - -
    В процессе анализа таблицы 1.2 выявлено, что площадь сельскохозяйственных угодий предприятия в двух последних лет оставалась неизменной. Практически по всем показателям эффективности использования земель наблюдается тенденция роста. Так, показатель валовой продукции, приходящейся на 100 га сельхозугодий, в 2010 году составил 518,4 тыс.р., что на 120,41 тыс. р. больше по сравнению с 2006 годом, но на 83,45 тыс.р. меньше, чем в 2007 году.
    Стоимость товарной продукции в расчете  на 100 га сельхозугодий в 2010 году составила 437,03 тыс.р. Данное значение больше значения того же показателя за 2008 год на 119,52 тыс.р., но на 39,28 тыс.р. меньше, чем в 2009 году.
    Показатель валового дохода на 100 га сельхозугодий в отчетном году равен 155,62 тыс.р., что на 81,41 тыс.р. больше значения того же показателя в 2005 году и на 59,6 тыс.р. меньше, чем в 2009 году.
    Величина  чистого дохода, приходящегося на 100 га сельхозугодий, в 2010 году составила 82,49 тыс.р. Это значение больше значения того же показателя в 2008 году на 71,63  тыс.р., но меньше значения 2009 года на 30,75 тыс.р. Исключение составляет величина прибыли, приходящейся на 100 га сельхозугодий. Данный показатель в 2010 году по сравнению с 2008 годом уменьшился на 5,08 % (1,62 тыс.р.), однако, по сравнению с 2009 годом возрос на 15 % (3,95 тыс.р.).
    В прошедшем 2010 году на 100 га пашни было получено 97,88 т зерна. Это больше аналогичного показателя за 2008 год на 5,13 % (4,78 т)
    Что касается животноводческой продукции, то из таблицы 2.2 очевидно, что производство молока ежегодно возрастает. Так, в 2010 году на 100 га сельскохозяйственных угодий произведено 24,97 т молока, что на 5,71 т больше, чем в 2008 году. По мясу также наблюдается тенденция роста, хотя и не столь значительная. В 2010 году на 100 га сельхозугодий произведено 1,95 т мяса, что на 1,38 т меньше значения 2008 года.
    Рассматривая  удельный вес сельхозугодий в  общей земельной площади, можно  сказать, что распаханность земель высокая (92,61 %). Это говорит о том, что в хозяйстве земельные ресурсы используются достаточно эффективно. Непременным условием процесса производства являются средства производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. В своей стоимостной форме средства производства являются производственными фондами и подразделяются на основные и оборотные.
    Показатели, характеризующие состав, соотношение  и изменение основных фондов предприятия, представлены в таблице 1.3. 

Таблица 1.3 – Состав, соотношение и изменение основных фондов, тыс.р.
Наименование  показателя 2008 2009 2010 2010 в % к 2008
тыс.р. тыс.р. тыс.р.
Производственные  основные фрнды с.-х. назначения в  том числе: 95150 120759 137500 144,5
Сооружения и передаточные устройства 3726 4260 4260 114,4
здания 71093 75535 77363 108,9
машины  и оборудование 106683 117211 117423 110
транспортные  средства 12286 23427 23344 190
хозяйственный инвентарь 560 626 780 139,3
продуктивный  скот 10017 10679 11534 115,2
земельные участки и объекты природопользования - 3433 3433 100
    Данные  таблицы 1.3 свидетельствуют о том, что в структуре основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения на протяжении трех последних лет наибольший удельный вес приходится на транспортные средства, на втором месте хозяйственный инвентарь, на третьем – продуктивный скот. Общая стоимость основных средств предприятия на конец 2010 года составила 137500тыс.р., что на 42350 тыс.р. (44,5%) больше величины 2008 года.
    В процессе производства основные средства изнашиваются, утрачивают свои первоначальные качества и подлежат замене. В условиях рыночных отношений воспроизводство основных фондов играет исключительно важную роль, так как от этого зависит их количественное и качественное состояние.
    Показатели   движения    и    состояния   основных    фондов    ЗАО «Агро-Атяшево» представлены в таблице 1.4.
Таблица 1.4 - Движение и состояние основных фондов предприятия
Наименование  показателя 2008 2009 2010 2010  в % к 2008
Наличие ОПФ на начало года, тыс.р 179256 204379 235178 131,2
Поступление, тыс.р. 29746 35231 11926 40
Выбытие, тыс.р. 4623 4432 8960 139,9
Наличие на конец года, тыс.р. 204379 235178 238144 116,6
Износ на конец года тыс.р. 50511 72126 94179 186,5
    Данные  таблицы свидетельствуют о том, что на предприятии наблюдается некоторое движение основных средств, которое можно охарактеризовать как простое воспроизводство, так как увеличение стоимости основных средств составило 44,51%. Следует отметить, что коэффициент выбытия в 2010 году значительно превышает коэффициент поступления  соответственно.
    Эффективность производства на предприятии в значительной мере определяется уровнем его оснащенности основными средствами, которая характеризуется показателями фондообеспеченности и фондовооруженности труда, энергообеспеченности и энерговооруженности труда.
    Эффективность использования основных средств  производства характеризуют два наиболее важных показателя - фондоотдача и фондоемкость.
    Представим  показатели оснащенности предприятия  ресурсами и эффективности их использования в таблице 1.5.
Таблица 1.5 – Динамика уровня оснащенности ресурсами и эффективности их использования.
 
Наименование  показателя
 
2006
 
2007
 
2008
 
2009
 
2010
2010 в % к 2006
Среднегодовая       стоимость ОПФ, тыс. р 24583,5 24409 95150 120759 137500 559,3
Количество    энергетических мощностей, Квт 4525 2252 6730 9111 9350 206,6
Площадь с- х. угодий, га 9755 9755 9755 11210 11210 115
Среднегодовое число работников, 318 310 330 360 360 113,2
Стоимость                 валовой продукции, тыс.р. 9301 7354 49703 78490 76285 820,2
Фондоотдача 0,38 0,30 0,52 0,64 0,55 144,7
Фондоемкость 2,6 3,3 1,9 1,5 1,8 69,2
Фондовооруженность, тыс. р. 278,1 187,8 514,3 678,4 772,5 277,7
Фондообеспеченность (на 100 га с- х. угодий), тыс.р. 1146 1156 4507 5721 6513 568,3
Энергообеспеченность     (на 100 га посевов), Квт 214,3 106,7 318,8 431,6 442,9 206,7
Энерговооруженность, Квт 52 17,3 36,3 51,2 52,5 100,9
    На  основе данных, приведенных в таблице 1.5, рассмотрим изменения, произошедшие за анализируемый пятилетний период.
    Так, среднегодовая стоимость основных производственных фондов в 2010 году составила 137500 тыс.р., что на 59,3 % больше по отношению к уровню 2006 года. Количество энергетических мощностей хозяйства за тот же период возросло на 6,6 % и составило к концу 2010 года 9350 кВт. Среднегодовое число работников в 2010 году составило 360 человек.
    Кроме того, возросли такие показатели как  фондовооруженность, фондообеспеченность, энергообеспеченность и энерговооруженность соответственно на 177,7%, 468,3%, 6,7%, 0,9% по отношению к 2006 году.
    А также наблюдается увеличение такого важного показателя как фондоотдача (на 44,7 % по сравнению с 2006 годом) и, напротив, уменьшение фондоемкости (на 69,2%). Это говорит о том, что эффективность использования основных производственных фондов предприятия снижается.
    В условиях, когда сельское хозяйство  испытывает большие трудности с  обеспечением рабочей силой, наиболее полное использование трудового  потенциала — важное условие повышения эффективности всего общественного производства. Основной показатель, характеризующий степень использования трудовых ресурсов - фактическая годовая выработка и использование реального фонда рабочего времени.
    В таблице 1.6 представлены данные, характеризующие динамику состава и использования работников предприятия.
Таблица 1.6 –  Измерение состава и использования  работников  
ЗАО «Агро-Атяшево»

 
Наименование  показателя
 
2006
 
2007
 
2008
 
2009
 
2010
2010 в % к 2006
Общее число работников на конец года (чел), из них:
318 310 330 360 360 113,2
постоянные  в том  числе:
218 189 196 190 190 87,2
специалисты 28 23 28 30 30 107,2
руководители 6 8 19 20 20 333,4
Сезонные и временные 25 40 50 70 70 280
Отработано  работниками всего, тыс. чел.-дней 96 93 99 108 130 135,5
Должно  быть отработано работниками хозяйства, тыс. чел.-дней 97 98 99 108 128 132
    Таким образом, на конец 2010 года общее число работников хозяйства составило 360 человек, что на 42 человек больше по сравнению с 2006 годом. Увеличение всех показателей произошло в связи с тем, что на птицефабрике за 2009-2010 были восстановлены и  реконструированы 6 птичников. Количество сезонных и временных увеличилось на 180% по отношению к 2006 году, руководителей - на 233,4 %. Но на данном этапе развития на предприятии не наблюдается нехватки трудовых ресурсов. Свободных рабочих мест на предприятии нет. 
 
 
 
 
 
 
 

2. Современное состояние организации яичного птицеводства на птицефабрике ЗАО «Агро-Атяшево» 

1. Место и значение яичного птицеводства в экономике предприятия.
    Яичное птицеводство является ведущей и главной отраслью предприятия ее значении в экономике птицефабрики можно судить по показателям, приведенным в таблице.2.1
Таблица 2.1 – Динамика состава и структуры товарной продукции (по себестоимости)
Наименование
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.