На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


отчет по практике Отчет по производственной практике в ОК «Орбита»

Информация:

Тип работы: отчет по практике. Добавлен: 19.10.2012. Сдан: 2012. Страниц: 4. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


?содержание
1 Общие сведения об организации
2 Основные направления в функционировании гостиничного предприятия.
3 Состояние материально-технической базы предприятия
4 Анализ предприятий питания
5 Анализ основных служб предприятия размещения
6 Стандарт персонала
приложение
 

1 Общие сведения об организации
Комплекс расположен на 28-м километре трассы Туапсе-Новороссийск, на берегу черноморской бухты.
ОК «Орбита» соответствует категории «А» (высшая категория зоны отдыха) и категории «четыре звезды» (по средствам размещения). Сертификат соответствия требованиям к центрам отдыха выдан Фондом развития сертификации «Курорт экспертиза» 28.06.2005. за  № РОСС RU. КУ001.М00274.
ОК «Орбита» - это современный комплекс, расположенный на площади в 13 га, рассчитанный на 672 места ориентированный на предоставление широкого спектра услуг по оздоровлению населения. В его состав входят:
?         предоставление гостиничных услуг
?         предоставление медицинских и реабелитационно-восстановительных услуг
?         предоставление услуг индивидуального питания
?         предоставление услуг прачечной и химчистки.
В состав ОАО «Орбита» входят пять спальных корпусов, медицинская часть, ночной клуб, ресторан, сеть кафе и магазинов, спортивные сооружения, пляжный комплекс.
История создания ОК «Орбита»
На территории будущего пансионата до 1966 года размещались пограничники. Когда Северо-Кавказским военным округом было принято решение о закрытии заставы в с. Ольгинка и о переводе ее в поселок Лермонтово, территория, юридически принадлежавшая совхозу «Новомихайловский» Туапсинского района, была отдана Краснодарскому краевому управлению связи под строительство пионерского лагеря «Орбита». В те годы связисты уже имели пионерский лагерь в пос. Кабардинка, но обеспечить летний отдых всех детей он не мог.
События, знаменующие ввод новых сооружений в «Орбите», начиная с 1978 года следовали одно за другим: в 1979 году начал функционировать медицинский корпус; в 1980 году сдан в эксплуатацию второй корпус, а в 1982 году – прачечная. В последующие годы реконструированы первый и второй корпуса с вводом в эксплуатацию 4 этажей и монтажом крыш, достроен третий этаж столовой, построены административное здание, спальный корпус на 36 мест, автостоянка, производственные цеха для инженерных служб. В 1997-1998 годах произведена реконструкция первого и второго корпусов. В номерах созданы все удобства. В здании столовой появились 3 современных зала на 700 посадочных мест, актовый зал на 90 мест с системой кондиционирования и набором технических средств для проведения совещаний, конференц-зал на 30 мест.
По окончании оздоровительного сезона 1985 года и до конца мая следующего года в «Орбите» велись неотложные работы по берего-укреплению, вводу в эксплуатацию спасательной станции. Начата комплексная реконструкция и строительство прибрежной зоны, работы по дальнейшему озеленению парковой зоны. База отдыха расцвела тысячами красок прелестных растений и цветов.
Но уже в 1989 году стало очевидным, что сочетание оздоровительных режимов для детей и взрослых тормозит развитие базы, сдерживает выполнение полного комплекса сервисных услуг. В дальнейшем совершенствовании и реконструкции «Орбиты» неоценимая роль принадлежит генеральному директору ОАО «Кубаньэлектросвязь» Владимиру Лукичу Горбачеву.
8 апреля 1991 года В.Л.Горбачев подписал приказ о переходе здравницы в режим семейного отдыха и о переименовании базы отдыха в пансионат отдыха «Орбита». В 1990 году началось строительство нового спального корпуса на 180 мест с двухкомнатными апартаментами, он был сдан в эксплуатацию в 1997 году. В том же году ему была присвоена категория 3-звездочного отеля.
В 1998 году с целью дальнейшего улучшения обслуживания отдыхающих в штате пансионата созданы отдел маркетинга, служба размещения.
Согласно плану реконструкции пансионата в 1998 году началось строительство комплекса плавательного бассейна, с вводом которого создадутся условия для круглогодичного функционирования здравницы, что было отмечено присвоением оздоровительному комплексу категории 4-звездочного отеля и отнесением территории к уровню «А» согласно принятым мировым стандартам и ГОСТам России.

2 Основные направления в функционировании гостиничного предприятия.
Оздоровительный Комплекс «ОРБИТА» сегодня  предоставляет много услуг, прекрасные номера для проживания, высокое качество обслуживания.
Оздоровительный комплекс «Орбита» - идеальное место для проведения совещаний, семинаров, конференций и деловых встреч. Здесь созданы все условия для плодотворной работы: киноконцертный зал на 500 мест, актовый зал на 100 мест, три конференц-зала от 20 до 80 мест, оснащенные современным звуковым и световым оборудованием, услуги пресс-центра, Интернет-кафе, выход в Интернет, возможна организация кофе-брейков, банкетов, шоу-программ.
В оздоровительном комплексе «Орбита» можно не только отдохнуть, но и пройти курс эффективных оздоровительных процедур. Медицинский комплекс предоставляет услуги по оздоровлению и лечению заболеваний нервной системы, бронхолегочной, сердечно-сосудистой систем, опорно-двигательного аппарата, ЛОР-органов.
Перечень лечебно-оздоровительных процедур разнообразен: консультации врача, функциональная диагностика, стоматологическое лечение, мониторная очистка кишечника, водолечение, души, ванны, эмульсии, грязелечение, лазеротерапия, массаж и другие; работает аптечный киоск.
ОК «Орбита» славится своим пляжем. Всего в 50 метрах от жилых корпусов оборудован мелкогалечный пляж. На пляже работает пункт проката, где найдется все необходимое: солнечные зонты, шезлонги, для детей – самокаты, ролики. Желающие могут промчаться по морским волнам на катере, гидроцикле, водных лыжах, «бананобоуте», подняться над морем на парашюте или опуститься с аквалангом в подводный мир.
ОК «Орбита» приглашает артистов, которые представят свои программы в киноконцертном зале, а многочисленные бары, ночной клуб и ресторан предложат вам различные музыкальные программы, дискотеки, танцевальные вечера. Устали от шумных развлечений – Вы приятно можете провести время в компании старых друзе в бильярдном зале.
В ОК «Орбита» Вы можете найти:
?         Большой плавательный бассейн с гидроэффектами
?         Джакузи
?         Для детей - маленький бассейн с фонтаном
?         Сауна (финская и турецкая)
?         Гидромассажные ванны
?         Сегментарный массаж
?         Бильярдный зал
?         Фитнес - зал
?         Лазерный тир
?         Кафе "Панорама"
?         Сеть магазинов
?         Детская комната
В библиотечном фонде здравницы насчитывается около 8000 томов художественной литературы. Для отдыхающих организуются экскурсионные поездки по самым красивым местам Северного Кавказа.
Для активного отдыха и занятий спортом на территории оздоровительного комплекса имеются: теннисные корты, волейбольная площадка, поле для мини-футбола, бильярд, настольный теннис,  открытый плавательный бассейн с водными аттракционами, поле для мини-гольфа, детская площадка с аттракционами, экскурсионная служба.

3 Состояние материально-технической базы предприятия
Оздоровительный Комплекс «Орбита» уже сегодня предоставляет много услуг, прекрасные номера для проживания, высокое качество обслуживания.
В 50-ти метрах от жилых корпусов расположена набережная оздоровительного комплекса «Орбита» и оборудованный мелкогалечный пляж. Гостям комплекса предлагаются солнечные зонты, шезлонги, пункт проката плавательных средств, кафе. Из водных развлечений: катер, гидроциклы, водные лыжи, «бананбоут», поднятие над морем на парашюте и спуск с аквалангом в подводный мир с сертифицированными инструкторами международного класса.
В 1-м и во 2-м корпусах стандартные однокомнатные двухместные номера с ванной комнатой или душевой кабиной. В каждом номере имеются холодильник, телевизор, телефон, бытовая техника, есть лоджии.
Корпус № 3 – трехэтажный, на 24 места. Двухкомнатные двухместные апартаменты с лоджией состоят из спальной комнаты, гостиной, кухни. Во всех номерах холодильники, телевизоры, сплит-системы, необходимая бытовая техника.
Корпус № 4 – трехэтажный, на 36 мест, в том числе 9 номеров однокомнатных (спальная комната и кухня), 9 номеров двухкомнатных (спальная комната и гостиная). Все номера оборудованы холодильниками, телевизорами, сплит-системами, необходимой бытовой техникой. В номерах есть лоджии.
Корпус № 5 – шестиэтажный, состоит из двух блоков. На каждом этаже расположено по 8 двухкомнатных двухместных апартаментов, которые состоят из спальной комнаты и гостиной, оснащены сплит-системами, холодильником, телевизором. Все номера с балконами. Имеется возможность беспроводного выхода в Интернет Wi-Fi.
Коттеджи - двухуровневые, четырехместные. На первом этаже находятся кухня, гостиная, санузел. Помещения снабжены холодильником, телевизором, сплит-системой. На втором этаже – две спальные комнаты и санузел.
Корпуса с различным уровнем комфортности, от однокомнатных номеров со всеми удобствами до элитных коттеджей, могут принять одновременно около семисот человек, при этом гарантирует высокое качество обслуживания.
В 2000 году комплекс сертифицирован на категорию 4 звезды.
Услуги, предусмотренные стоимостью проживания:
?         пользование пляжными принадлежностями (лежак, теневой зонт);
?         пользование открытым бассейном; 
?         неотложная и первая медицинская помощь, прием и консультирование врачей: терапевт, физиотерапевт, педиатр, хирург;
?         пользование спортивными плоскостными площадками и сооружениями;
?         пользование библиотечным фондом.

4 Анализ предприятий питания
Питание в оздоровительном комплексе «Орбита» осуществляется в 3 комфортабельных обеденных залах, оборудованных современной системой кондиционирования. Для гостей предусмотрено трехразовое питание по системе шведского стола, возможен выбор различного вида полупансиона. Поклонникам итальянской кухни в кафе «Пиццерия» на свежем воздухе  предлагается широкий выбор холодных и горячих закусок, прохладительных напитков. Для гурманов и ценителей кавказской кухни – кафе «Бриз» на набережной, в меню которого национальные блюда народов Кавказа.
Ночной клуб-ресторан «Экстрим» - широкий ассортимент изысканных горячих блюд, холодных закусок, салатов,  напитков.
Красивый зал ресторана «Орбита» в благородных сине-зелёных тонах, спокойная торжественная атмосфера, живая музыка, изысканная сервировка – здесь хочется провести вечер, который запомнится надолго. Кухня в основном русская, но тоже особенная.

5 Анализ основных служб предприятия размещения
По прибытию гостя в ОК «Орбита» его встречает высококвалифицированный персонал службы приема размещения.
Эта служба занимается вопросами бронирования номеров, приема гостей, размещения по номерам, а также оказания различных услуг. Для поддержания чистоты и порядка гостиничных номеров в период проживания гостей в комплексе имеется служба обслуживания номерного фонда, которая кроме поддерживания состояния номеров занимается оказанием бытовых услуг. В эту службу входит обученный персонал, который ежедневно производит сухую и влажную уборку, а каждые три дня генеральную уборку со сменой постельного белья и ванных принадлежностей.

6 Стандарт персонала
Требование к квалификации: образование высшее, средне-специальное. Специальная профессиональная подготовка, актуализация и подтверждение подготовки – не реже 1 раз в 3 года.
Требование к внешнему виду, одежда: должна быть деловой, строгой и элегантной с элементами классического стиля (чистая, выглаженная, без видимых следов ремонта, подогнанную в соответствии со временем года) одежду.
Цвет одежды – спокойных тонов. Линии покроя одежды – просты и элегантны.
Комплект одежды для женщин – платье, платье-костюм, юбка и блузка.
Комплект одежды для мужчин – рубашка светлых тонов, галстук, брюки (по погодным условиям). Костюм по сезону.
На левой стороне груди бейдж, на котором нанесен логотип оздоровительного комплекса, наименование службы, должность, имя, отчество.
Допускается: - Для женщин: одна пара серег в ушах, не более одного кольца (не считая обручального), одна цепочка и один кулон под одеждой. Для мужчин: допускается ношение обручального кольца.
Обувь: вычищена, без видимых следов ремонта, сочетающаяся с одеждой по цвету и стилю. Обувь должна быть удобной.
Прическа: женская - аккуратная, окраска неярких тонов. Волосы чистые. Распущенные волосы не допускаются.
Мужская – аккуратная, короткая, без окраски.
Макияж: женский – дневной, не допускающий ярких тонов.
Мужчины - чисто выбриты (допускается ношение аккуратно подстриженных усов).
Ногти аккуратно обработаны. Не допускается татуировки на открытых частях тела.
Гигиена: не допускается присутствие запаха пота или каких-либо посторонних запахов. Духи с едва заметным запахом.
Осанка: у работников должна быть хорошая осанка, плечи расправлены, походка свободная, не сутулая, с поднятой головой.
Манеры: манеры должны быть изящными. Не рекомендуется резко садиться, вставать, поворачиваться. Не прилично во время разговора с гостем рассматривать руки, стучать по столу пальцами, чистить ногти. Общаясь с гостем, смотреть на него, а не в сторону.
Мимика и жесты: жесты должны быть выразительными и сдержаны. При разговоре с гостем не допускается размахивание руками, нервные движения головой, плечами. Выражение лица должно быть  доброжелательным, с приветливой улыбкой.  Не рекомендуется беспричинно смеяться в присутствии гостя. На лице работника не должно быть злости, какую бы бестактность не допустил гость. Лицо не должно выражать пренебрежения. Работник должен управлять мимикой.
Культура речи работника: речь работника должна свидетельствовать о том, что он всесторонне знает предоставляемые услуги. Только тогда он сможет доходчиво и убедительно рассказать о достоинствах услуг, их особенностях. В речи не должно быть пустословия, повторений, стереотипов типа «прекрасный», «сказочный». Контролировать свою речь. Четкая дикция обеспечивает доходчивость речи, плохая затрудняет восприятие смысла высказываний работника.
Работник должен хорошо знать правила произношения и правописания слов.
Речь нужно сопровождать красивыми жестами, приятной мимикой и интонацией. Темп речи должен быть неторопливым. Следует говорить внятно, достаточно громко, выразительно.
Запрещается: курить на рабочем месте и в комнате отдыха. Применять и распространять наркотические вещества, спиртные напитки. Жевать резинку. Принимать пищу и напитки на рабочем месте.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

приложение


3

 




и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.