На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


отчет по практике Отчет по практике в гостинице «Советская»

Информация:

Тип работы: отчет по практике. Добавлен: 20.10.2012. Сдан: 2012. Страниц: 12. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


     ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ  «сОВЕТСКАЯ».

 
      История создания и развития гостиницы «Советская». Организационно - правовая форма. Устав. Учредители.
                                                   Вид собственности

     Муниципальное унитарное предприятие гостиничного хозяйства администрации города Иваново – сокращенное название МУП гостиничного хозяйства.

     Код ОКПО – 03267577.
     Предприятие зарегистрировано 04.05.2001г. Регистрационной  палатой администрации города Иваново, свидетельство № 84 серия 401
     Почтовый и юридический адрес предприятия: 153000, город Иваново, проспект Фридриха Энгельса, дом 1.
     Учредителем МУП гостиничного хозяйства является Администрация города Иваново в  лице Комитета по управлению имуществом администрации города Иваново.
     Основным  видом деятельности предприятия является оказание платных услуг по проживанию для жителей и гостей города.
     МУП гостиничного хозяйства находится  на общем налогообложении.
     Порядок ведения бухгалтерского и налогового учета закрепляется учетной политикой  предприятия, ежегодно утверждаемой приказом директора предприятия .
     Организационно-правовая форма предприятия – унитарная.
     Форма собственности – муниципальная.
     МУП  гостиничного  хозяйства   –   предприятие    с     численностью работающих на 01 января 2010 года в гостинице «Советская» составляет –    70 человек.
     Гостиница «Советская» находится по адресу: город Иваново, пр. Ленина, дом 64.
     Она рассчитана  на 298 мест, 1 разряд ,была открыта в 1971 году. Находится на площади  Ленина. Здание 7-ми этажное. В примыкающем  здании находится ресторан «Атлант»,имеется  кафе на 5 этаже гостиницы, а так же парикмахерская и туристическое агентство «Гала-тур», аптечный киоск, конференц-зал.
     Дополнительные  платные услуги, предоставляемые  гостиницами:
    Камера хранения (1 место в сутки)                           - 50 рублей;
    Глажение (15 минут)                                                   - 25 рублей;
    Прокат посуды (1 единица)                                        - 10 рублей;
    Прокат белья на период пользования:
         - одеяло                                                                          -  35рублей;
         - пододеяльник                                                             -  25 рублей;
         - простыня                                                                    -  25 рублей;
         - полотенце вафельное                                                 -  10 рублей;
         - полотенце махровое                                                   -  20 рублей;
    Холодильник                                                                -  10 рублей;
    Биллиард  (1 час)                                                          - 100 рублей;
    Завтрак                                                                           -  96 рублей.
     Структурное подразделение предприятие не является  юридическим лицом, не имеет самостоятельного баланса и расчетного счета.
     Возглавляет структурное подразделение заведующий гостиницей, который подчиняется  непосредственно директору предприятия.
     В своей деятельности структурные  подразделения используют имущество предприятия, находящееся  на балансе предприятия. Первичный учет материальных ценностей и доходов от деятельности гостиницы ведется в структурных подразделениях.
     Директор  самостоятельно определяет и утверждает структуру предприятия, штаты предприятия и затраты на их  содержание.   Работники предприятия назначаются приказом директора, который определяет их компетенцию, и утверждает должностные инструкции. Прием на работу главного бухгалтера предприятия, заключение, изменение и прекращение  трудового договора с ним производится  директором по согласованию с соответствующим комитетом, отделом, управлением  администрации города Иваново .
     Основные  документы исследуемого предприятия:
    Устав ;
    Документы, подтверждающие  право  на   имущество, находящееся  на его балансе;
    Внутренние документы;
    Годовые финансовые отчеты;
    Документы бухгалтерского учета;
    Законодательство РФ.
Номерной  фонд гостиницы «Советская»
                                                                                                               Таблица 1.1
     Категория номера Количество  номеров Стоимость номера 
руб./сутки
Высшая  категория - Двухместный высшего разряда(3 комнаты)      2      4176
Двухместный первого разряда(3комнаты)      1      2016
Двухместный высшего разряда – У(2комнаты)      1      3168
Двухместный высшего разряда – К(2комнаты)      3      2112
1 категория - Двухместный высшего разряда (2 комнаты)      9      2064
Двухместный (2 комнаты)      3      1344
Двухместный высшего разряда – У (1 комната)      1      2064
Двухместный высшего разряда (1 комната)      8      1728
Двухместный второго разряда – У (1 комната)      3      1584
Одноместный высшего разряда (1 комната)      11      1248
Одноместный второго разряда (1 комната)      1      1200
Трехместный второго разряда (2 комнаты)      4      1440
Трехместный четвертого разряда (2 комнаты)      1      1368
Двухместный второго разряда (1 комната)      33      912
Двухместный четвертого разряда(1 комната)      35      864
Одноместный второго разряда      36      648
Одноместный четвертого разряда      36      624
Одноместный      1      552
Всего по гостинице:      189 Средняя стоимость- 1015
 
      
      Основные  цели и задачи гостиницы «Советская».
      Миссия  гостиницы детализирует статус предприятия  и обеспечивает направление и  ориентиры для определения целей  и стратегий на различных организационных  уровнях. Формулировка миссии гостиницы  «Советская» содержит следующее:
      · задача гостиницы с точки зрения её основных, её основных рынков и основных технологий;
      · внешняя среда по отношению к  фирме, которая определяет рабочие  принципы предприятия;
      · культура организации.
      Для достижения своей миссии предприятие  сферы гостиничных услуг гостиница  «Советская» должна ставит определенные цели, которые бы регулировали ее деятельность. Эти цели должны быть общими как для управленческого, так и для исполнительного состава.
      Цели  гостиницы «Советскя»:
      · увеличение объемов сбыта;
      · совершенствование качества предоставления гостиничных услуг;
      · повышение квалификации персонала (как управленческого, так и исполнительного);
      · улучшение условий труда сотрудников.
      Что касается характеристики целей, то общепроизводственные цели формулируются и устанавливаются  на основе общей миссии гостиницы и определенных ценностей и целей, на которые ориентируется высшее руководство. Чтобы внести истинный вклад в успех предприятия, цели гостиницы «Советская» обладают следующим рядом характеристик:
      · конкретные и измеримые цели;
      · ориентация целей во времени;
      · достижимые цели услуг, количество продаваемых  номеров, частота продаж и т. д.).
      Цель  гостиницы «Советская» состоит  в том, чтобы гость, единожды остановившись  в гостинице и впредь выбирали ее местом своего временного пребывания.
      Девиз  предприятия:
      Быть  лучшими гостиницами и лучшим местом работы в районе «Золотого  Кольца» и Ивановской области. Всегда предоставлять гостям услуги исключительно  превосходного качества.
      Философия  сервиса:
      Стремление  к совершенству.  В гостиницах стремятся не просто оправдать ожидание гостей, но стремятся превзойти эти ожидания всегда и в любой ситуации, окружив гостя атмосферой дружелюбия, элегантности и профессионализма.
      Основные  принципы  работы:
    Наиболее полное удовлетворение нужд и потребностей гостей, предоставление им обслуживания исключительного качества на уровне международных стандартов, доброжелательного обращения с гостями, коллегами;
    Постоянное совершенствование своей квалификации, знаний и умений;
    Способность к работе в коллективе;
    Преданность интересам гостиничного предприятия.
      Главная  функция гостиничного предприятия   –   предоставление временного жилья.
      В соответствии с «Правилами предоставления гостиничных  услуг в РФ», утверждёнными  постановлением правительства РФ № 490 от 25.04.97 года, гостиница  предназначена  для   временного проживания  граждан  на срок не свыше трех месяцев независимо от места регистрации. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ  ПОКАЗАТЕЛИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
     2.1 Формат предприятия, площадь, технико-материальное обеспечение офиса, анализ ассортимента туристических услуг  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      2.2.Организационная структура управления, кадровый состав, подготовка и повышение квалификации

Структура управления гостиницы «Советская»

 
Управляющий
 

                      Экономист
                      Директор
 
                Главный бухгалтер
                Руководитель  службы бронирования
 
 

            Администратор

      Охрана
      Слесарь
 
            Дежурная  по этажу
 

Горничная
 
Рис.1. Структура управления гостиницы «Советская». 
 
 
 

Штатное расписание гостиницы «Советская»
Должность Число штат. единиц Оклад (руб) Доплаты (руб) Итого (руб)
1. Управляющий 1 40000 6000 46000
2. Юрист 2 11500 - 11 500
3. Администратор 5 15000 2500 17 500
4. Электрик 3 9000 1000 10 000
5. Слесарь 3 7000 1000 8 000
6. Горничная 32 7000 2500 9 500
7. Директор 1 30000 3000 33000
8. Дежурный по этажу 15 10000 - 10 000
9. Охрана 5 10000 - 10000
10. Главный бухгалтер 1 20000 - 20000
11. Экономист 2 25000 2000 27000
  Итого 70     175500
 
     2.3. Характеристика услуг.
     Планирование и учет себестоимости на предприятиях ведут по элементам затрат и калькуляционным статьям расходов.
       Элементы затрат: материальные затраты  (сырье и материалы, покупные  комплектующие изделия и полуфабрикаты,  топливо, электроэнергия, теплоэнергия  и т.д.), затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных средств, прочие затраты (износ нематериальных активов, арендная плата, обязательные страховые платежи, проценты по кредитам банка, налоги, включаемые в себестоимость продукции, отчисления во внебюджетные фонды и др.).
       Группировка затрат по элементам  необходима для того, чтобы изучить  материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние  технического прогресса на структуру  затрат. Если доля заработной  платы уменьшается, а доля амортизации  увеличивается, то это свидетельствует о повышении технического уровня предприятия, о росте производительности труда. Удельный вес зарплаты сокращается и в том случае, если увеличивается доля покупных комплектующих изделий, полуфабрикатов, что свидетельствует о повышении уровня кооперации и специализации.
     Гостиница «Советская» имеет 3 звезды и оснащена большим спектром услуг, такими как
     — Автостоянка;
       — Бар;
       — Бильярд;
       — Вызов такси;
       — Камера хранения;
       — Конференц-зал;
       — Лифт;
       — Прачечная;
       — Ресторан;
       — Сейф
     А так же и другими видами дополнительных платных услуг, предоставляемых в гостинице:
    Камера хранения (1 место в сутки)                           - 50 рублей;
    Глажение (15 минут)                                                  - 25 рублей;
    Душ                                                                              - 35 рублей;
    Прокат посуды (1 единица)                                       - 10 рублей;
    Прокат белья на период пользования:
     - одеяло                                                                        -  35рублей;
     - пододеяльник                                                            -  25 рублей;
     - простыня                                                                    -  25 рублей;
     - полотенце вафельное                                                -  10 рублей;
     - полотенце махровое                                                  -  20 рублей;
    Холодильник                                                                -  10 рублей;
    Биллиард  (1 час)                                                         - 100 рублей;
    Завтрак                                                                          -  96 рублей.
     Группировка затрат по назначению, т.е. по статьям  калькуляции, указывает, куда, на какие  цели и в каких размерах израсходованы ресурсы. Она необходима для исчисления себестоимости отдельных видов изделий в многономенклатурном производстве, установления центров сосредоточения затрат и поиска резервов их сокращения.
       Основные статьи калькуляции  сырье и материалы, возвратные отходы (вычитаются), покупные изделия и полуфабрикаты, топливо и энергия на технологические цели, основная и дополнительная зарплата производственных рабочих, отчисления на социальное и медицинское страхование производственных рабочих, расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, общепроизводственные расходы, общехозяйственные расходы, потери от брака, прочие производственные расходы, коммерческие расходы.
       Различают также затраты прямые  и косвенные. Прямые затраты  связаны с производством определенных видов продукции (сырье, материалы, зарплата производственных рабочих и др.). Они прямо относятся на тот или иной объект калькуляции. Косвенные расходы связаны с производством нескольких видов продукции и относятся на объекты калькуляции путем распределения пропорционально соответствующей базе (основной и дополнительной зарплате рабочих или всем прямым расходам, производственной площади и т.д.). Примером косвенных расходов являются общепроизводственные и общехозяйственные расходы, затраты на содержание основных средств и др.
       В рыночной экономике издержки  классифицируют на явные и  неявные (имплицитные). Явные издержки - это альтернативные (вмененные), принимающие  форму прямых платежей поставщикам  факторов производства и промежуточных  изделий. В число явных издержек входит зарплата рабочих, менеджеров, служащих, комиссионные выплаты торговым фирмам, выплаты банкам и другим поставщикам финансовых и материальных услуг, оплата транспортных расходов и многое другое.
     2.4. Расчет переменных затрат.
     Рассчитаем переменные затраты на каждый номер:
     1. Высшая категория - Двухместный высшего разряда(3 комнаты).
     Переменные  затраты будут складываться из затрат на:
     Индивидуальный  набор парфюмерии :
     -зубной  набор – 5 р.
     -бритвенный  набор -10 р.
     - набор для шитья – 10 коп.
     - гостиничное мыло –3руб.
     - шампунь – 2 руб.
     - лосьон для тела – 4 руб.
     - гель для душа – 2 руб.
     - шапочка для душа 2руб.
     - набор для обуви – 5 руб.
     Итого индивидуальный набор 43 руб., 2 комплекта -86 руб.
     Освежитель  воздуха 35 руб.
     Туалетную бумагу – 7 руб * 2 шт = 14 руб.
     Минеральная вода – 15 руб. * 2 шт =30 руб.
     Тапочки – 30 руб.* 2 шт  = 60 руб.
     Халат – 100 р. * 2 шт = 200руб.
     Стирка комплекта полотенец – 20 руб. за кг. * 2 кг = 40 руб.
     Стирка двуспального  постельного белья- 24 руб. за кг.* 3 кг. = 72 руб.
     Итого переменные затраты на номер составило 532 рублей. 

     2. Двухместный первого разряда(3комнаты).
     Переменные  затраты будут складываться из затрат на:
     Индивидуальный  набор парфюмерии :
     -зубной  набор – 5 р.
     -бритвенный  набор -10 р.
     - набор для шитья – 10 коп.
     - гостиничное мыло –3руб.
     - шампунь – 2 руб.
     - лосьон для тела – 4 руб.
     - гель для душа – 2 руб.
     - шапочка для душа 2руб.
     - набор для обуви – 5 руб.
     Итого индивидуальный набор 43 руб., 2 комплекта -86 руб.
     Освежитель  воздуха 35 руб.
     Туалетную бумагу – 7 руб * 2 шт = 14 руб.
     Минеральная вода – 10 руб. * 2 шт =20 руб.
     Тапочки – 30 руб.* 2 шт  = 60 руб.
     Халат – 80 р. * 2 шт = 160 руб.
     Стирка комплекта полотенец – 20 руб. за кг. * 2 кг = 40 руб.
     Стирка двуспального  постельного белья- 24 руб. за кг.* 3 кг. = 72 руб.
     Итого переменные затраты на номер составило 487 рублей.
     3. Двухместный высшего разряда – У(2комнаты).
     Переменные  затраты будут складываться из затрат на:
     Индивидуальный  набор парфюмерии :
     -зубной  набор – 5 р.
     -бритвенный  набор -10 р.
     - набор для шитья – 10 коп.
     - гостиничное мыло –3руб.
     - шампунь – 2 руб.
     - лосьон для тела – 4 руб.
     - гель для душа – 2 руб.
     - шапочка для душа 2руб.
     - набор для обуви – 5 руб.
     Итого индивидуальный набор 43 руб., 2 комплекта -86 руб.
     Освежитель  воздуха 35 руб.
     Туалетную бумагу – 10 руб * 2 шт = 20 руб.
     Минеральная вода – 15 руб. * 2 шт =30 руб.
     Тапочки – 30 руб.* 2 шт  = 60 руб.
     Халат – 80 р. * 2 шт = 160 руб.
     Стирка комплекта полотенец – 20 руб. за кг. * 2 кг = 40 руб.
     Стирка двуспального  постельного белья- 24 руб. за кг.* 3 кг. = 72 руб.
     Итого переменные затраты на номер составило 468 рублей.
     4. Двухместный высшего разряда – К(2комнаты).
     Переменные  затраты будут складываться из затрат на:
     Индивидуальный  набор парфюмерии :
     -зубной  набор – 5 р.
     -бритвенный набор -10 р.
     - набор для шитья – 10 коп.
     - гостиничное мыло –3руб.
     - шампунь – 2 руб.
     - лосьон для тела – 4 руб.
     - гель для душа – 2 руб.
     - шапочка для душа 2руб.
     - набор для обуви – 5 руб.
     Итого индивидуальный набор 43 руб., 2 комплекта -86 руб.
     Освежитель  воздуха 35 руб.
     Туалетную бумагу – 10 руб * 2 шт = 20 руб.
     Минеральная вода – 10 руб. * 2 шт =20 руб.
     Тапочки – 30 руб.* 2 шт  = 60 руб.
     Халат – 80 р. * 2 шт = 160 руб.
     Стирка комплекта полотенец – 20 руб. за кг. * 2 кг = 40 руб.
     Стирка двуспального  постельного белья- 24 руб. за кг.* 3 кг. = 72 руб.
     Итого переменные затраты на номер составило 478 рублей.
     2.5.Расчет  постоянных затрат
     Постоянные  затраты являются функцией времени, а не объема продукции. Их общая сумма  не зависит от количества изготовленной продукции в определенных границах. Лишь при существенных изменениях объема производства, следствием которых являются изменения производственной и организационной структуры предприятия, скачкообразно меняется величина постоянных затрат, после чего она снова остается постоянной. К постоянным принадлежат затраты на удержание и эксплуатацию строений и сооружений, организацию производства, управление. На практике к группы постоянных относят также затраты, которые несущественно меняются вследствие изменения объема производства.
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.