На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


отчет по практике Отчет по практике ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика»

Информация:

Тип работы: отчет по практике. Добавлен: 31.10.2012. Сдан: 2012. Страниц: 20. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


     1 Общая характеристика  ОАО «Смолевичская  бройлерная птицефабрика» 
 

     В настоящее время ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» является одним из самых крупнейших в стране предприятий, производящих мясо птицы и изделия из него.
     Цель  деятельности предприятия - насыщение  рынка качественной продукцией птицеводства, обеспечение эффективной работы предприятия и на этой основе получение  прибыли.
     Предмет деятельности предприятия - производство мяса цыплят-бройлеров и любая другая деятельность, не противоречащая законодательству Республики Беларусь.
     Предприятие, согласно Уставу, может осуществлять такие виды деятельности как: выращивание зерновых и прочих культур; разведение крупного рогатого скота, ведение молочного хозяйства; разведение свиней; разведение птицы на мясо, племенной птицы, выращивание молодняка; производство яиц, молока, мяса животных и изделий из него; производство готовых кормов для животных; оптовая и розничная торговля; производство деревянных строительных конструкций и деталей; деятельность грузового сухопутного транспорта; снабжение газом, паром, горячей водой; производство теплоэнергии; сбор, очистка и распределение воды среди домашних хозяйств и других пользователей.
     ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» расположено в 50 км от города Минска между автомагистралью Брест-Минск-Москва и железной дорогой этого же направления.
     Птицефабрика  была построена в 1967 году. Мощность предприятия составляла 3 млн бройлеров  в год с производством 4,5 тыс. тонн мяса и 7,5 млн штук яиц кур мясных пород. Основной целью строительства птицефабрики являлось снабжение города Минска мясом птицы. На протяжении 1974-1977 гг. произведено расширение птицефабрики. В связи с этим проектная мощность птицефабрики возросла до 7,5 млн бройлеров в год с производством более 15 тыс. тонн мяса птицы и 13,5 млн штук яиц кур мясных пород.
     За  период с 2001 по 2006 год к птицефабрике были присоединены колхоз “Парижская Коммуна”, Пуховичский племенной  репродуктор, СПК «Рассвет».
     Основной  цикл производства на птицефабрике включает получение суточного молодняка, его выращивание, сортировку, бонитировку, производство яиц, мяса птицы, его переработку  и реализацию через собственную  сеть фирменной торговли полученной продукции.
     Птицефабрика  имеет следующую структуру производства:
    5 бройлерных цеха (88 птицеводческих помещений);
    цех выращивания племенного молодняка (Хотеново);
    цех родительского стада кур (Смолевичи);
    цех родительского стада кур (Пуховичи)
    цех инкубации яиц;
    цех убоя и переработки птицы;
    колбасный цех;
    котельную;
    кормоцех;
    электроцех, сантехцех, газовая служба, метрологическая служба;
    станцию биологической очистки, ветеринарную службу, лаборатория ЭФИ;
    автопарк (113 автомобилей);
    тракторный парк (91 тракторов), ремонтную мастерскую, ремонтно-строительную службу.
     Мощность  имеющегося инкубатория составляет 1,2 млн яиц единовременной закладки. Для выращивания птицы на мясо имеется 88 птичника единовременной вместимостью 2288 тыс. птицемест. Мощность цеха убоя и переработки птицы составляет 6 тыс. голов в час, кормоцеха — 150 т в сутки.
     На  территории птицефабрики находится  котельная, состоящая из 4 котлов ДКВР и 2 котлов ПТВ общей мощностью 94 Гкал, которые обеспечивают теплом, горячей водой и паром все  подразделения, производственные и  бытовые помещения, а также п. Октябрьский.
     Для исследования химического состава  и определения качества полученных комбикормов, определения нормативных  параметров светового режима и определения  микроклимата, а также для проведения санветэкспертизы мяса птицы и прочей продукции имеется производственная лаборатория.
     В настоящее время птицефабрика выпускает  порядка 300 видов продукции из куриного мяса: тушки цыплят-бройлеров; потроха  куриные охлажденные или замороженные; полуфабрикаты цыплят-бройлеров (грудка, окорок, крыло, голень, бедро, филе, наборы для бульона); тушки и полуфабрикаты  цыплят-бройлеров копченые (крыло, спинка, голень, бедро); колбаса вареная в  батонах, ветчины, сосиски, сардельки  и т.д. Все эти продукты приготовлены только из куриного мяса с добавлением  вкусовых добавок и приправ.
Основные  требования к качеству продукции  изложены в Политике предприятия  в области качества и заключаются  в следующем:
    выпуск конкурентоспособной продукции, изготовленной из собственного сырья;
    достижение высокого качества выпускаемой продукции за счет поэтапного технического перевооружения, освоения и внедрения передовых технологий, повышения эффективности производства;
    создание взаимного доверия, восприятия потребителем продукции под торговой маркой «Братья Грилль», как производителя высококачественной продукции;
    освоение и расширение новых рынков сбыта, в том числе зарубежных и увеличение объемов реализации продукции на основе маркетинговых исследований.
     Политика  в области качества реализуется  посредством системы менеджмента  качества в соответствии с СТБ  ИСО 9001-2001. Решение поставленных задач в области качества достигается на предприятии за счет улучшения организации службы маркетинга, повышения эффективности производства, постоянного повышения профессионализма работников, квалификации в области качества.
     Производимая  продукция  полностью соответствует  требованиям, изложенным в стандарте  ГОСТ 25391-82 «Мясо цыплят-бройлеров. Технические  условия», а также:
    по выработке мяса – ГОСТ 18292;
    по определению остаточных количеств пестицидов, антибиотиков и афлотокостина В1 – ГОСТ 26927, ГОСТ 26929, ГОСТ 26934;
    по транспортной маркировке – ГОСТ 14192;
    по упаковке - ГОСТ 1341, ГОСТ 7730, ГОСТ 10354, ГОСТ 13361, ГОСТ 13513, ГОСТ 8273, ГОСТ 1760;
    по отбору образцов и контрольным испытаниям ГОСТ 4402.0, ГОСТ 7702.2.
     В настоящее время ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» успешно прошла сертификацию качества, что уже позволило ей найти новые рынки сбыта производимой продукции.
     Основная  доля продукции продается на территории Республики Беларусь, и большая ее часть реализуется через магазины фирменной торговли и миниоптовые базы. Сеть фирменных магазинов расположена в следующих населенных пунктах: г. Брест, г. Борисов, г. Гомель, г. Жодино, г. Лида, г. Минск, г. Орша, г. Смолевичи, п. Октябрьский, д. Юрьево. А также продукция ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» под торговой маркой «Братья Грилль» экспортируется в ряд городов Российской Федерации.
     Изделия из куриного мяса производства ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» отличаются высоким качеством. Для изготовления продукции используется в основном импортное оборудование, при откорме птицы строго соблюдается рецептура приготовления кормов. Предприятие также стремится привлечь покупателей удобной современной упаковкой - для упаковки изделий используются фирменные пакеты с логотипом птицефабрики, подложки, обернутые в «дышащую» пленку.
     Используя весь производственный потенциал, предприятие  стремится получить наибольшую сумму  прибыли. На это влияет множество  различных факторов, которые используется при экономической оценке деятельности любого субъекта хозяйствования. Показатели экономической эффективности производства в ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» приведены в таблице 1. 
 
 
 
 
 
 
 

Таблица 1 - Показатели экономической эффективности производства ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика»
Показатели Годы
2006 2007 2008 2009
Доходы  и расходы по основной деятельности, млн р.: ? выручка (нетто) от реализации продукции
99864 134968 175838 233328
? себестоимость реализованной продукции 79894 106336 149725 182574
? прибыль (убыток) от реализации 9242 12762 4950 25237
Операционные  доходы (расходы), млн р. -95 -539 -179 -107
Внереализационные доходы (расходы), млн р. 1254 -382 -1424 317
Чистая  прибыль (убыток), млн р. 10401 11851 3347 25439
Стоимость основных фондов, млн р. 105899 118889 128718 121864
Нормируемые оборотные средства, млн р. 32660 46143 54669 75025
Рентабельность  реализованной продукции, % 11,6 12,0 3,3 13,8
Рентабельность  продаж, % 9,25 9,46 2,8 10,82
Рентабельность  производства, % 7,5 7,2 1,8 12,9
Прибыль (убыток) от реализации, млн р.:        
? зерна, 11 -85 -122 -165
? картофеля, -2 2 1 0
? рапса -15 -31 71 114
? другой продукции растениеводства -4 -1 0 -4
? молока, -554 -512 317 -1934
? мясо (КРС), -696 -1591 2104 -2189
? продукция животноводства собственного производства (птица) 9928 12115 5231 29394
? суточные птенцы 325 67 224 241
? яйца -450 -36 -449 -304
Другая  продукция животноводства 101 14 24 -
     Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия
     Анализ  данных таблицы 1 показывает, что лучших показателей рентабельности предприятии достигло в 2009 году. В 2008 году все показатели рентабельности были значительно ниже. Это говорит о том, что руководство предприятия эффективно использовало имеющиеся резервы роста прибыли от реализации продукции и резервы снижения ее себестоимости. Именно эти показатели являются главными факторами, влияющими на рентабельность предприятия. Также следует отметить, что прибыльными видами деятельности являются: возделывание рапса и выращивание птицы.
     Показатели, характеризующие платежеспособность предприятия представлены в таблице  2.
Таблица 2 - Показатели, характеризующие платежеспособность предприятия
   
Показатель Годы
2007 2008 2009
Наличие собственных оборотных средств, млн р. 3101 8284 4936
Коэффициент обеспечения собственными оборотными средствами 0,09 0,18 0,09
Коэффициент текущей ликвидности 1,54 2,35 2,21
Коэффициент платёжеспособности 1,1 1,22 1,1
     В 2007 г. предприятие ощущало недостаток собственных оборотных средств. Вместе с тем в изучаемый период коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами и платёжеспособности остались прежними, а коэффициент текущей ликвидности возрос.
     Таким образом, ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» является одним из самых крупных в республике предприятий, производящих мясо птицы и изделия из него (до 80 % в структуре товарной продукции). Проектная мощность птицефабрики возросла до 7,5 млн бройлеров в год с производством более 15 тыс. тонн мяса птицы и 13,5 млн штук  яиц кур мясных пород.  

 

      2 Земельные ресурсы и эффективность их использования 
 

     Земельные ресурсы в производственном потенциале АПК играют многообразную роль. Они  служат местом, базой расположения предприятий и других объектов. В  сельском хозяйстве земельные угодья выступают предметом и средством  труда.
     Эффективность производства на каждом предприятии  зависит, прежде всего, от того, насколько  полно, правильно и умело используются земельные, трудовые и материальные ресурсы.
     В таблице 3 приведены состав земельных угодий, обеспеченность трудовыми ресурсами, показатели обеспеченности предприятия основными производственными фондами за последние три года.
Таблица 3 - Ресурсный потенциал в ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» за 2007-2009 гг.
 

Вид угодий

Годы

2009 в % к 2007 Структура землеполь-зования в 2009 г., %
2007 2008 2009
Всего угодий 13062 13331 13347 102,18 100,00
С/х  угодья: 11549 11904 11914 103,16 89,26
- пашня 8644 8992 9004 104,16 75,57
- сенокосы 938 963 1017 108,42 8,54
- пастбища 1944 1926 1883 96,86 15,80
- сады 23 23 23 100 0,18
Лес и  кустарники 352 352 365 103,69 2,73
Пруды и водоемы 190 189 195 102,63 1,46
Приусадебные  участки 104 96 107 102,88 0,80
Населенные  пункты и дороги 867 790 766 88,35 5,75
Бал с/х  угодий 29,4 28,5 28,5 96,94  
Бал пашни 31,6 32,4 33,2 105,06  
Среднесписочная численность, чел. 2210 2326 2624 118,73  
Фондовооруженность  труда, млн р./чел. 54,86 55,34 46,44 84,65  
Фондообеспеченность предприятия, млн р./га 10,33 10,81 10,23 99,03  
Энергообеспеченность  предприятия, лс./га 4,93 6,13 6,97 141,38  
Энерговооруженность труда, лс./чел. 25,79 31,38      
Приходится  на 1 работника: с/х угодий, га
5,22 5,12 4,54 86,97  
Пашни, га 3,91 3,87 3,43 7,82  
Голов КРС, гол. 1,7 1,70 1,5 88,23  
Голов птицы, тыс. гол. 0,67 0,76 0,89 132,84  
     Примечание  – Источник: собственная разработка
     Из  данных таблицы видно, что за анализируемый  период площадь земельных угодий увеличилась на 285 га. Вместе с тем в этот период балл сельскохозяйственных угодий уменьшился с 29,4 до 28,5, а балл пашни увеличился с 31,6 до 33,2.
     Для оценки использования земельного фонда  применяются показатели, представленные в таблице 4. Такие как:
     -уровень   освоенности территории (Уо):
            Уо = (Площадь с/х угодий / общая  площадь) х 100 %
     -уровень  распаханности земельной территории (Ур):
            Ур = (Площадь пашни / общая площадь)  х 100%
     -уровень  распаханности сельскохозяйственных  угодий (Ур с/х):
            Ур с/х = (Площадь пашни / площадь  с/х угодий) х 100%
Таблица 4 - Использования земельного фонда

Наименование  показателя

Годы 2008 в % к 2006
2007 2008 2009
Освоенность территории, % 88,4 89,3 89,3 101,02
Распаханность территории, % 66,2 67,4 67,5 101,96
Распаханность с/х земель, % 74,8 75,5 75,6 101,07
     Примечание  – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия
     Как видно из таблицы, в 2009 году по сравнению  с 2007 годом все показатели использования земельного фонда увеличились в среднем на 1%
     Для оценки экономической эффективности  использования земли на предприятии  существует определенный критерий: максимум выхода продукции с 1 га площади при  минимальных затратах на единицу  производимой продукции. Существуют натуральные  и стоимостные показатели. Рассмотрим стоимостные показатели по результатам  работы последних трех лет.
     Наиболее  распространены следующие стоимостные  показатели:
- эффективность земли по валовой продукции,
Эз по ВП = ВП (растениеводства и животноводства) / площадь с/х угодий
- эффективность  использования пашни,
Э исп.пашни =ВП растениеводства / площадь пашни
- эффективность земли по валовому доходу,
Эз по ВД = ВД (растениеводства и животноводства) / площадь с/х угодий.
Представим  эти показатели в динамике за три  года в таблице 5.
Таблица 5 – Экономическая эффективность использования земли

Наименование  показателя

Годы 2009 в % к 2007
2007 2008 2009
Эффективность земли по валовой продукции, млн  р./га 9,64 13,73 16,20 168,05
Эффективность использования пашни, млн р./га 1,42 1,65 1,91 134,51
Эффективность земли по валовому доходу, млн р./га 3,32 3,18 5,84 175,90
Эффективность земли по чистому доходу, млн р./га 1,51 1,00 2,14 142,72
     Примечание  – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия
     Анализ  данных таблицы 5 показывает, что в 2009 году по сравнению с 2007 все показатели эффективности значительно увеличились.
     На  основе полученных данных можно утверждать, что предприятие эффективно использует земельные угодья.
 

     
     3 Производственные  фонды и эффективность  их использования 
 

     Основные  фонды предприятия составляют основу его материально-технической базы. Их рост и развитие являются важнейшим  условием повышения качества и конкурентоспособности  продукции, а также конкурентоспособности  самого предприятия.
     По  вещественно-натуральному составу  основные производственные фонды делятся  на следующие группы: здания, сооружения, передаточные устройства, силовые машины и оборудование, рабочие машины и  оборудование, транспортные средства, инструменты, производственный и хозяйственный  инвентарь, прочие фонды.
     Наряду  с основными фондами для работы предприятия огромное значение имеет  наличие оптимального количества оборотных  средств, которые, как показано на рисунке 1, подразделяются на оборотные фонды  и фонды обращения.
Рисунок 1 - Состав оборотных  средств 
     Степень эффективности использования оборотных  средств птицефабрики характеризуют  показатели, представленные в таблице  6.
     Однако  основные фонды занимают, как правило, основной удельный вес в общей  сумме основного капитала предприятия. От их количества, стоимости, технического уровня, эффективности использования  во многом зависят конечные результаты деятельности предприятия: выпуск продукции, ее себестоимость, прибыль, рентабельность, устойчивость финансового состояния.
     Для обобщающей характеристики эффективности  использования основных средств  служат показатели рентабельности (отношение  прибыли к среднегодовой стоимости  основных производственных фондов), фондоотдачи (отношение стоимости произведенной  или реализованной продукции  после вычета НДС, акцизов к среднегодовой  стоимости основных производственных фондов), фондоемкости (обратный показатель фондоотдачи), а также показатели, характеризующие воспроизводство  основных средств и обеспеченность ими предприятия.
     Основные  показатели использования основных фондов ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» представлены в таблице 6.
Таблица 6 – Технико-экономические показатели деятельности предприятия
Наименование  показателя 2007 год 2008 год 2009 год
Показатели  хозяйственной деятельности
Поголовье птицы, тыс. голов 1700 2086 2324
Производство (выращивание) птицы, тонн 26836 29567 36025
Производство  яиц, тыс.штук 17218 20405 19055
Площадь сельхозяйственных угодий, га 11549 11904 11914
Реализовано продукции, тонн 26664 29301 35887
Себестоимость реализованной продукции, млн р. 106336 149725 182574
Выручка от реализации продукции, млн р. 134968 175838 233328
Прибыль - всего, млн р. 12762 4950 25237
Рентабельность  реализованной продукции, % 12 3,3 13,8
Трудовые  ресурсы предприятия
Среднесписочная численность, чел. 2210 2326 2624
Отработано  тыс. человеко-часов 4326 4481 4839
Производительность, тонн/чел 12,07 12,6 13,7
Трудоемкость, чел.час/тонн 162,24 152,93 134,84
Основные  фонды предприятия
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, млн р. 119347 128718 121864
Фондовооруженность  труда, млн р./чел. 54,86 55,34 46,44
Фондообеспеченность предприятия, млн р./га 10,33 10,81 10,23
Энерговооруженность труда, лс./чел. 25,79 31,38 32,39
Энергообеспеченность  предприятия, лс./га 4,93 6,13 6,97
Фондоотдача 1,13 1,37 1,91
Фондоемкость 0,88 0,73 0,52
Коэффициент обновления 0,14 0,08 0,05
Коэффициент выбытия 0,03 0,01 0,02
Коэффициент прироста 0,12 0,07 0,03
Рентабельность  основных фондов, % 10,69 3,85 20,7
Оборотные фонды предприятия
Оборотные средства предприятия, млн.руб. 46143 54669 75025
Коэффициент оборачиваемости 2,92 3,22 3.11
Коэффициент загрузки 0,34 0,31 0.32
Длительность  одного оборота, дней 123 112 116
     Примечание  – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия
     Оснащённость  предприятия основными фондами  относится к числу наиболее важных экономических показателей, характеризующих  производственные возможности хозяйства. Таким показателем является фондообеспеченность. Так, в 2009 году при наличии сельскохозяйственных угодий в размере 11914 га фондообеспеченность предприятия составила 10,23 млн р./га, что свидетельствует о высоких производственных возможностях хозяйства.
     Обобщающую оценку движения основных фондов, которые также характеризуют техническое состояние основных средств дают коэффициенты:
    коэффициент обновления (Ко) - отражает интенсивность обновления основных фондов и исчисляется как отношение стоимости вновь поступивших за отчетный период основных средств (Фп) и их стоимости на конец этого же периода (Фк): Ко=Фп:Фк.
    коэффициент выбытия (Квыб) - характеризует степень интенсивности выбытия основных фондов из сферы производства и рассчитывается как отношение стоимости выбывших за отчетный период основных фондов (Фвыб) к их стоимости на начало этого же периода (Фн): Квыб=Фвыб:Фн.
    коэффициент прироста (Кпр) - характеризует уровень прироста основных фондов или отдельных его групп за определенный период и рассчитывается как отношение стоимости прироста основных фондов (Фпр) к их стоимости на начало периода (Фн): Кпр=Фпр:Фн.
     Из  данных таблицы видно, что коэффициент  обновления и коэффициент прироста за эти три года снизились и  достигли значений 0,05 и 0,03 соответственно. Это свидетельствует о том, что как и интенсивность обновления, так и уровень прироста основных средств с каждым годом становятся все менее значительными.
     Важнейшим показателем интенсивности использования  оборотных средств является скорость их оборачиваемости. Оборачиваемость  оборотных средств — это продолжительность  одного полного кругооборота средств, начиная с первой и кончая третьей  фазой. Чем быстрее оборотные  средства проходят эти фазы, тем  больше продукции предприятие может  произвести с одной и той же суммой оборотных средств. В разных хозяйствующих субъектах оборачиваемость  оборотных средств различна, так  как зависит от специфики производства и условий сбыта продукции, от особенностей в структуре оборотных  средств, платежеспособности предприятия  и других факторов.
     Скорость  оборачиваемости оборотных средств  определяется с помощью трех взаимосвязанных  показателей: длительности одного оборота  в днях, числа оборотов за год (полугодие, квартал), а также величины оборотных  средств, приходящихся на единицу реализованной  продукции. Расчет оборачиваемости  оборотных средств может производиться  как по плану, так и фактически. Плановая оборачиваемость может  быть рассчитана только по нормируемым  оборотным средствам, фактическая - по всем оборотным средствам, включая  ненормируемые. Сопоставление плановой и фактической оборачиваемости  отражает ускорение или замедление оборачиваемости нормируемых оборотных  средств. При ускорении оборачиваемости  оборотные средства высвобождаются из оборота, при замедлении возникает необходимость в дополнительном вовлечении средств в оборот.
     Длительность  одного оборота (О, дней) определяется по формуле:
      ,
     где СО — остатки оборотных средств (среднегодовые или на конец планируемого (отчетного) периода), руб.;
     Т — объем товарной продукции (по себестоимости  или в ценах), руб.;
     Д — число дней в отчетном периоде.
     В РУСПП «Смолевичская бройлерная птицефабрика» длительность одного оборота в 2009 году достигла 116 дней, что на 7 дня меньше, чем в 2007 году.
     Коэффициент оборачиваемости показывает число  оборотов (Ко), совершаемых оборотными средствами за год (полугодие, квартал), и определяется по формуле:
      ,
     По  данным предприятия в 2009 году коэффициент оборачиваемости составил 3,11. Следовательно, данные оборотные средства совершили 3,11 оборота за год. В то же время этот показатель означает, что на каждый рубль оборотных средств приходилось 3,11 руб. реализованной продукции.
     Коэффициент загрузки оборотных средств (Кз) —  это показатель, обратный коэффициенту оборачиваемости. Он характеризует  величину оборотных средств, приходящихся на единицу (1 руб., 1 тыс. руб., 1 млн. руб.) реализованной продукции. Исходя из приведенных выше данных, коэффициент  загрузки составляет 0,32. Следовательно, на 1 руб. реализованной продукции приходится 0,32 руб. оборотных средств. Этот показатель свидетельствует о рациональном, эффективном или, наоборот, неэффективном использовании оборотных средств лишь в сопоставлении за ряд лет и исходя из динамики коэффициента.
     Однако  структура фондов изменчива. На рисунке 2 и 3 отчетливо прослеживается положительная  динамика роста, как основных, так  и оборотных фондов.

Рисунок 2 –Стоимость основных средств        Рисунок 3 – Стоимость оборотных средств
     Структура основных фондов ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» за последние три года приведена в таблице 7.
Таблица 7 – Структура основных фондов ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика»
( по данным формы  №5)
Наименование  показателя Годы Остаток на начало года Поступило Выбыло Остаток на конец года
млн.руб. % млн.руб. %
Здания  и сооружения 2007 143209 72,14 17101 1166 159144 71,43
2008 159144 71,43 9606 310 168440 70,55
2009 168053 70,4 780 179 168654 68,36
Передаточные  устройства 2007 15655 7,89 2403 1603 16455 7,39
2008 16455 7,39 - - 16455 6,89
2009 16446 6,89   39 16407 6,65
Многолетние насаждения 2007 135 0,07 - 2 133 0,06
2008 133 0,06 - - 133 0,06
2009 797 0,33   24 773 0,31
Рабочий скот и животные основного стада 2007 1273 0,64 2607 1446 2434 1,09
2008 2434 1,09 2551 1347 3638 1,52
2009 3638 1,52 3387 1997 5028 2,04
Машины  и оборудование 2007 35139 17,70 7905 2089 40955 18,38
2008 40955 18,38 4878 497 45336 18,99
2009 44959 18,8 6366 1579 49746 20,16
Транспортные  средства 2007 2897 1,46 400 105 3192 1,43
2008 3192 1,43 955 76 4071 1,71
2009 4179 1,75 1295 57 5417 2,19
Инструмент, инвентарь и принадлежности 2007 201 0,10 296 2 495 0,22
2008 495 0,22 172 4 663 0,28
2009 664 0,28 16 2 678 0,27
Основные  средства - всего 2007 198509 100 30712 6413 222808 100
2008 222808 100 18162 2234 238736 100
2009 238736 100 11844 3877 246703 100
     Как в 2007, так и в 2009 году наибольший удельный вес в структуре основных фондов предприятия занимали здания и сооружения –72,14 и 70,40%, машины и оборудование –17,70 и 18,80%, передаточные устройства –7,89 и 6,89%.
     Для ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика», как для сельскохозяйственной организации огромное значение имеет наличие и состояние сельскохозяйственных машин и оборудования. Оценка наличия и динамика движения основных сельскохозяйственных машин и оборудования приведена в таблице 8.
Таблица 8 - Движение основных сельскохозяйственных машин и оборудования
( по данным формы  №16-АПК)
Наименование  показателя Наличие на конец года
2007 г. % 2008 г. % 2009 %
Тракторы  всех марок (без тракторов, на которых  смонтированы машины) 84 15,58 91 14,97 94 13,64
в том числе: МТЗ-80,МТЗ-82, МТЗ-100,МТЗ-892,МТЗ-920,МТЗ-952,МТЗ-1021,МТЗ-1025
59 10,95 68 11,18 72 10,45
             
Продолжение таблицы 8            
МТЗ-1220, МТЗ-1221 13 2,41 14 2,30 15 2,17
К-700, К-700А,К-701,К-701М 3 0,56 4 0,66 6 0,87
Импортные 2 0,37 3 0,49 3 0,43
Тракторы, на которых  смонтированы машины 15 2,78 19 3,13 21 3,04
Тракторные прицепы 69 12,80 73 12,01 75 10,88
Сеялки  17 3,15 17 2,80 17 2,47
Картофелесажалки 2 0,37 3 0,49 3 0,44
Сенокосилки тракторные (включая косилки – измельчители) 6 1,11 8 1,32 9 1,31
Самоходные косилки 6 1,11 7 1,15 8 1,16
Кормоуборочные  комплексы 3 0,56 3 0,49 3 0,43
Комбайны – всего 29 5,38 29 4,77 30 4,35
из них:   зерноуборочные 25 4,64 25 4,11 25 3,63
Жатки рядковые и  валковые 6 1,11 1 0,16 1 0,14
Доильные установки  и агрегаты 11 2,04 14 2,30 16 2,32
Раздатчики кормов для КРС - всего 5 0,93 6 0,99 8 1,16
Зерносушильные комплексы 2 0,37 2 0,33 2 0,29
Зерноочистительные  машины 5 0,93 8 1,32 9 1,31
Пресс- подборщики 7 1,30 8 1,32 10 1,45
Опрыскиватели 3 0,56 3 0,49 3 0,43
Плуги 18 3,34 19 3,13 19 2,76
Культиваторы для  сплошной обработки 29 5,38 35 5,76 36 5,22
Автомобили  грузовые 98 18,18 113 18,59 124 17,99
Комбинированные почвообрабатывающие  агрегаты 2 0,37 3 0,49 3 0,43
Комбинированные почвообрабатывающе -посевные агрегаты 3 0,56 6 0,99 7 1,01
Погрузчики 10 1,86 14 2,30 18 2,61
Установки для охлаждения молока 7 1,30 12 1,97 14 2,03
Итого 539 100 608 100 689 100
     Из  данных таблицы видно, что наибольший удельный вес занимает автомобильный  и тракторный парк. Следует отметить, что на предприятии  каждый год проводится обновление, модернизация и ввод в эксплуатацию новых основных средств. 
 
 
 

 

      4 Кадры предприятия и производительность труда. Нормирование и оплата труда 
 

     Одним из факторов производства первостепенного  значения для предприятия являются трудовые ресурсы или персонал предприятия. Без этого фактора само производство становится невозможным.
     Проанализируем  структуру и динамику среднесписочной  численности работников ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» в таблице 9.
Таблица 9 - Среднесписочная численность работников
Категории работников Среднесписочная численность работников, чел
2007 год 2008 год 2009
Все категории  работников 2210 2326 2624
в том  числе: рабочие
1922 2034 2307
руководители  и специалисты 288 292 317
     Из  таблицы 9 видно, что среднесписочная численность работников увеличилась на 414 человека, как за счет увеличения численности рабочих (на 385 человек), так и руководителей и специалистов (на 29 человек). Значительное увеличение численности в 2009 году произошло вследствие открытия фирменных магазинов, миниоптовых баз и ресторана, а также перевода некоторых цехов на сменный режим труда.
     Самая многочисленная из групп – рабочие, в свою очередь, подразделяются по специальностям (профессиям) и квалификации. Отнесение  к категориям рабочих осуществляется в соответствии с Общегосударственным  классификатором Республики Беларусь «Профессии рабочих и должности  служащих» (ОКПД), а также Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (ЕТКС).
     Согласно  Закона Республики Беларусь «О предприятиях» (статья 66), формы, системы и размеры  оплаты труда работников устанавливаются  предприятием самостоятельно, за исключением  случаев, когда в соответствии с  законодательством Республики Беларусь применение республиканских тарифов  оплаты труда является обязательным.
     На  ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» применяются сдельно-премиальная и повременно-премиальная системы оплаты труда. На некоторых участках производства предусмотрена сдельно-прогрессивная система оплаты труда.
     Тарифная  часть дохода работника относительно стабильна, однако может изменяться в связи с периодическим пересмотром  тарифной ставки первого разряда  и порядка нарастания тарифных коэффициентов, а также отнесением работников к  тому или иному тарифному разряду.
     Тарифная  часть заработной платы или основная заработная плата учитывает постоянные факторы, то есть затраты труда, в  пределах норм и заданий. А предназначение надтарифной части или дополнительной заработной платы состоит в том, чтобы обеспечивать повышение квалификации, интенсивности труда, выполнение трудовых обязанностей в определенных условиях, возмещение дополнительных затрат труда, компенсацию потерь в заработке, а также проявление инициативы при выполнении поручений и заданий.
     Основное  назначение надбавок состоит в том, чтобы стимулировать повышение  квалификации и уровня мастерства работников и длительное выполнение обязанностей в определенной местности или  сферах производственной деятельности. Надбавки исчисляются сверх тарифной заработной платы работника.
     На  ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» используются следующие надбавки, стимулирующие овладение необходимыми знаниями и опытом работы за:
     ¦ за высокие квалификационные классы (трактористам-машинистам I, II, III класса квалификации, водителям);
     ¦за высокое профессиональное мастерство (рабочим, занятым на немеханизированных работах в растениеводстве звания «Мастер растениеводства I класса» и «Мастер растениеводства II класса»; рабочим, занятым в животноводстве, - звания «Мастер животноводства I класса» и «Мастер животноводства II класса»);
     ¦ за непрерывный стаж работы в отрасли.
     Доплаты к тарифным ставкам рабочих применяются  в случаях предусмотренных законодательством  или в коллективном договоре. Они  вводятся с целью компенсации  повышения интенсивности труда, в то время как надбавки применяются  для стимулирования труда работников. Все доплаты начисляются сверх  основного заработка и подразделяются на доплаты, установленные в целях  компенсации потерь в заработке, происходящих не по вине работника.
     Для возмещения дополнительных затрат труда  на птицефабрике применяются следующие  доплаты:
     ¦ за работу с тяжелыми условиями труда;
     ¦ за ненормированный рабочий день;
     ¦ за выполнение обязанностей бригадира;
     ¦ за совмещение профессий (должностей) и выполнение обязанностей временно отсутствующего работника.
     Компенсация потерь в заработке, происшедших  не по вине работника, производится в  следующих случаях:
     ¦ при невыполнении норм выработки, браке  и простое;
     ¦ при переводе на более легкую работу;
     ¦при  переводе по состоянию здоровья на более легкую нижеоплачиваемую работу;
     Система стимулирующих надбавок и доплат делает тарифную систему более гибкой, так как они могут устанавливаться  непосредственно предприятиями  самостоятельно, помимо тех, которые  гарантируются государством.
     Одним из принципов научной организации  заработной платы является принцип  постоянного роста заработной платы. Необходимость соблюдения этого  принципа объясняется действием  закона возвышения потребностей. Динамика среднегодовой заработной платы  представлена на рисунке 4.

Рисунок 4 – Динамика среднегодовой заработной платы, р.
     На  рисунке 4 наблюдается постоянный рост среднегодовой заработной платы  работников птицефабрики в 2006-2009 годах. Значит принцип постоянного роста заработной платы на ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» соблюдается.
     Однако  существует и принцип опережающего роста производительности труда  по сравнению с ростом заработной платы. Производительность труда характеризует  эффективность деятельности работников.
     Проанализируем  рост производительности трута и  заработной платы в таблице 10.
Таблица 10 - Динамика производительности труда и заработной платы
Наименование  показателя 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. Прирост, %
Среднегодовая заработная плата, р. 672433 733114 951085 1179595 175,4
Среднегодовая производительность труда, млн р./чел 58,5 64,9 72,5 102,5 175,2
     Как видно из таблицы 10 принцип опережающего роста производительности труда по сравнению с ростом заработной платы не выполняется, так как заработная плата увеличилась на 175,4 %, а производительность труда на 175,2 %.
     Основными путями реализации роста производительности труда являются:
     1) повышение технологического уровня  производства, то есть внедрение  новых технологий, замена ручного  труда механизированным или автоматизированным;
     2) совершенствование организации  производства, труда и управления, то есть улучшение использования  рабочего времени, укрепление  трудовой дисциплины и ответственности,  изменение стиля и методов  руководства;
     3) усиление мотивации труда, то  есть увеличение степени социально-экономической  заинтересованности персонала.
     Проанализируем  в таблице 11 динамику численности и заработной платы по категориям работающих на птицефабрике. 

Таблица 11 - Заработная плата по категориям работающих по ОАО « Смолевичская бройлерная птицефабрика» за январь-декабрь 2007-2009 гг.
Категории работников 
Среднесписочная численность работников, чел. Среднемесячная  заработная плата, тыс. р.
с начала 2007 года с начала 2008 года с начала 2009 года с начала 2007 года с начала 2008 года с начала 2009 года
Всего по хозяйству 2210 2326 2451 764,7 947,4 1152,3
В т. ч. по категориям: руководители
112 117 123 1111,5 1306,6 1495,5
специалисты 176 175 194 861,8 1062,8 1164,6
работники животноводства -всего 533 547 575 709,9 906,6 1063,0
в том числе: птичницы
133 134 151 808,3 1021,5 1148,0
доярки 60 62 62 607,5 842,2 964,4
слесари-операторы 35 34 39 833,6 1038,5 1151,5
операторы инкубатория 31 30 30 773,7 1017,8 1167,8
трактористы 118 113 126 750,8 990,9 1230,1
строители 80 86 121 743,6 844,1 1055,2
водители 122 128 133 869,1 994,1 1260,0
работники растениеводства 58 48 39 416,5 480,6 665,2
прочие 1011 1071 1140 749,0 929,2 1164,0
     В 2009 г. среднегодовая численность персонала ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» увеличилась по сравнению с 2007 г. на 241 человек, а среднемесячная заработная плата в целом по хозяйству возросла на 415 тыс. р.
     В таблице 12 приведена динамика изменения численности работников, занятых в сельскохозяйственном производстве ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» за 2007-2009 гг.
Таблица 12 - Динамика изменения численности работников, занятых в с/х производстве
Показатели 2007г % 2008г. % 2009г. %
Численность работников, чел. - всего 2210 100 2326 100 2624 100
в т.ч. занятых в с/х производстве 828 37,47 821 35,30 840 32,01
из  них постоянные 755 91,18 751 91,47 775 92,3
сезонные 73 8,82 70 8,53 65 7,74
     По  данным таблицы 12 можно заметить, что доля занятых в сельском хозяйстве изменилась, но не значительно и находится в пределе 32-37 %. Доля сезонных рабочих составляет 8-9 %.
     Качество  трудовых ресурсов определяется уровнем  образования и практическими навыками. В таблице 13 проанализируем возрастной и образовательный уровень работников. 
 
 
 

Таблица 13 – Численность, состав и образовательный уровень работников за 6 месяцев 2008, 2009 и 2010 года
Наименование  показателя   Списочная численность работников за 6 месяцев 
В том  числе
Годы служащие  
из них рабочие  
  руково-дители специа-листы  другие служащие
Всего работников 2008 1779 249 91 155 3 1530
2009 2019 256 95 158 3 1759
2010 2189 289 106 178 5 1900
в том числе имеют образование: высшее 
2008 185 136 43 93 - 49
2009 200 146 44 102 - 54
2010 235 167 55 111 1 68
среднее специальное  2008 290 88 34 51 3 202
2009 333 89 36 50 3 244
2010 361 95 37 54 4 266
профессионально-техническое  2008 332 10 7 3 - 322
2009 426 9 7 2 - 417
2010 508 10 7 1 0 1021
общее среднее  2008 952 15 7 8 - 937
2009 1023 16 8 8 - 1007
2010 1038 17 7 10 0 1021
общее базовое (включая общее начальное) 2008 20 - - - - 20
2009 37 - - - - 37
2010 47 0 0 0 0 47
  возраст, лет: до 16
2008 - - - - - -
2009 - - - - - -
2010 - - - - - -
16-17 2008 1 - -     1
2009 1 - - - - 1
2010 2 - - - - 2
18-24 2008 210 29 3 25 1 181
2009 252 24 3 20 1 228
2010 247 28 4 23 1 219
25-29 2008 237 53 9 44 - 184
2009 286 56 8 48 - 230
2010 311 60 10 50 0 251
30 2008 47 5 1 4 - 42
2009 46 3 3 - - 43
2010 61 8 2 6 0 53
31 2008 34 3 2 1 - 31
2009 51 5 2 3 - 46
2010 59 5 4 1 0 54
32-39 2008 333 40 17 22 1 293
2009 377 42 16 25 1 335
2010 423 45 15 29 1 378
 
 
             
               
Продолжение таблицы 13        
40-49 2008 505 60 32 28 - 445
2009 525 61 32 29 - 464
2010 549 61 30 31 0 488
50-54 2008 239 31 18 13 - 208
2009 261 30 19 11 - 231
2010 307 41 25 15 1 266
55-59 2008 123 21 8 12 1 102
2009 159 29 11 18 - 130
2010 162 34 15 19 0 128
60 лет и старше 2008 50 7 1 6 - 43
2009 61 6 1 4 1 55
2010 72 7 1 4 2 65
     По  данным таблицы видно, что большая  часть руководителей и специалистов имеет высшее, среднее специальное  образование. Также, следует заметить, что 30 % работников имеют возраст  от 40 до 49 лет. Это говорит о высокой  квалификации и большом стаже  работников.
     Возглавляет птицефабрику директор. Ему непосредственно подчинены пять руководителей служб -заместители директора по целевым функциям управления: по производству, техническим, коммерческим, экономическим, юрисконсульт, диспетчерская служба, специалисты по НТИ и охране труда, инспектор по кадрам. Такая система построения аппарата позволяет директору контролировать, координировать и направлять деятельность заместителей и в целом всех служб фабрики.
     Структура управления ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» представлена в Приложении А.
     Повышению производительности труда, отличному  качеству выпускаемой продукции, укреплению и развитию корпоративного духа, характеризующим  жизнедеятельность трудового коллектива, в огромной степени способствует проводимая на фабрике кадровая политика
     Задачами  кадровой политики предприятия являются:
     – сведение к минимуму текучести кадров;
     – постоянное улучшение бытовых условий, чему немало способствует наличие в  поселке построенных предприятием физкультурно-оздоровительного комплекса, Дома культуры, школы, детского сада, комбината  бытового обслуживания и др.;
     – постоянное повышение заработной платы  работников (выше уже отмечалось, что  на сегодняшний день средняя заработная плата по предприятию составляет 1179595 бел. рублей, на отдельных должностях работники птицефабрики получают от 1200 до 1500 тыс. бел. рублей);
     – предоставление перспектив служебного роста;
     – укрепление трудовой дисциплины и корпоративного духа работников.
 

      5 Экономика производства продукции растениеводства. Планирование производственной программы по растениеводству 
 

     ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» является обширным многоотраслевым предприятием, в состав которого входят бывшие колхозы «Парижская коммуна» и «Рассвет».
     На  сегодняшний день за предприятием закреплено 11 914 га угодий, в том числе пашня занимает 9004 га. За 2009 год в хозяйстве произведено валовой продукции растениеводства в сопоставимых ценах на 11,7 млрд р.
     По  программе «Зерно» в хозяйстве  предусматривалось произвести 19 тысяч тонн зерна с площади 5076 га, фактически произведено 19,1 тысяч тонн зерна. Вся реализация зерна осуществлялась на птицефабрику.
     В хозяйстве на каждый год разрабатывается  сводный план-прогноз развития сельского  хозяйства. Он составляется на основе показателей планов-прогнозов экономического и социального развития сельскохозяйственных организаций. Сводный план-прогноз  состоит из следующих форм:
     -государственные  закупки продукции растениеводства;
     -состав  сельскохозяйственных угодий и  мероприятия по их улучшению;
     -использование  пашни, посевные площади, урожайность  и валовой сбор сельскохозяйственных  культур;
     -потребность  в семенах для посева под  урожай будущего года;
     -производство  продуктов животноводства;
     -обеспечение  скота и птицы кормами и  другие.
     Наряду  со сводным отчетом ежегодно составляется годовой отчет в целом по предприятию, в котором  можно проследить, насколько  развито растениеводство в хозяйстве. Для этого будем использовать основные  формы: № 6А-АПК «Валовая продукция и затраты на себестоимость», № 7-АПК «Реализация», №8-АПК «Затраты на основное производство», № 9-АПК «Производство и себестоимость» и другие.
     Одним из важных показателей эффективности  производства является урожайность  сельскохозяйственных культур, которая  показана вместе со структурой и размером земельных угодий  в таблице 14.
Таблице 14 - Размер, структура и урожайность сельскохозяйственных культур
Наименование  культур 2007 2008 2009
Пло-щадь, га % от паш-ни
Урожай-ность, ц/га Пло-щадь, га % от паш-ни
Урожай-ность, ц/га Пло-щадь, га % от паш-ни
Урожай-ность, ц/га
Всего с/х угодий 11549 - - 11904 - - 119014 - -
Всего пашни 8644 100 - 8992 100 - 9004 100 -
Зерновые  и бобовые культуры 5156 59,6 27,5 5623 62,5 31,9 5076 56,3 33,3
                   
Продолжение таблицы 14          
в т.ч. озимые культуры 2703 31,2 29,4 2459 62,5 35,6 2699 53,2 34,4
яровые  культуры 2281 26,4 26,2 2927 27,3 29,3 2096 41,3 35,1
зернобобовые 172 1,9 16 237 32,5 26,2 281 5,5 10
Кукуруза  на зерно 497 5,7 43,5 200 2,2 26,1 309 3,4 14,1
Рапс (на семена) 568 6,6 13,6 654 7,3 21,1 812 9,0 24,7
Кормовые  корнеплоды 80 0,9 592 65 0,7 916 35 0,4 491
Многолетние травы 667 7,7 - 654 7,3 - 792 8,8 -
из  них: на сено 192 2,2 50,2 60 0,7 64,2 148 18,7 51,6
на  семена 104 1,2 1,5 80 0,9 1,6 80 10,1 1,6
на  з/массу 207 2,4 343 387 4,3 393 419 52,9 383
на  выпас 164 1,9 259 127 1,4 392 145 18,3 388
однолетние  травы на зеленую массу 451 5,2 137 252 2,8 249 599 6,7 189
однолетние  травы на выпас 88 1,0 292 196 2,2 49 641 7,1 55
Кукуруза  на силос 1053 12,2 279 1520 16,9 199 1391 15,4 281
Сенокосы  и пастбища (естественные) 631 7,3 - 228 2,5 - 72 0,8 -
на  выпас 151 1,7 79 228 100 118 72 100 150
Сенокосы  и пастбища (улучшенные) 1872 21,7 - 1824 20,3 - 1841 20,4 -
из  них: на сено 147 1,7 22 461 5,1 26 316 17,2 28
на  з/массу 1086 12,6 130 627 7,0 128 823 44,7 174
на  выпас 639 7,4 151 736 8,2 141 702 38,1 152
     В 2009 году наибольший удельный вес в структуре посева занимали зерновые культуры – 56,3% (5076 га.). Необходимо отметить, что в 2009 г. по сравнению с 2007 г. размер площади посевов зерновых культур уменьшился на 1,55 % (80 га.). Однако увеличилась урожайность зерновых культур, ее прирост составил 21,1 % или на 5,8 ц/га. В изучаемый период увеличилась площадь под рапс, с 568 до 812 га и составила 9% от площади пашни. В период с 2007 г. по 2009 г. произошло значительное увеличение урожайности культур, это связано с переходом на интенсивные технологии возделывания и значительным увеличением внесения удобрений.
     Другим  важным показателем эффективности  хозяйственной деятельности является себестоимость единицы произведенной  продукции, динамика которой за анализируемый  период представлена в таблице 15.
Таблица 15 – Себестоимость продукции растениеводства
(по  данным формы №9-АПК)
Наименование Себестоимость единицы продукции, тыс. р. 2009г. к 2007г.в %
2007 г. 2008 г. 2009 г.
Зерновые  и бобовые (озимые и яровые) без  кукурузы 346 422 463 133,8
в том числе:озимые зерновые 305 405 460 150,8
яровые  зерновые(без кукурузы) 394 444 449 113,9
зернобобовые 487 341 911 187,1
Кукуруза  на зерно 439 575
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.