На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


Реферат/Курсовая Экономическая эффективность производства молока

Информация:

Тип работы: Реферат/Курсовая. Добавлен: 29.11.2012. Сдан: 2011. Страниц: 22. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


 
МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РФ 

ФГОУ  ВПО «ВЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ  СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» 
 
 
 

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА ПО ЭКОНОМИКЕ  ОРГАНИЗАЦИЙ (ПРЕДПРЯТИЙ) 

Тема: « Экономическая  эффективность производства молока» 
 

      Выполнила: Арзамазова Ирина, гр. Э-310,
заочное бюджетное отделение,
экономический факультет
Руководитель:                    Шулятьева Г.М. 
 
 
 

Регистрационный номер:
Дата  сдачи на проверку:
Оценка  после защиты: 
 
 

Киров  2009
 

     
Оглавление 

Введение
1. Теоретические основы эффективности производства молока
      1.1. Современное состояние и проблемы молочного скотоводства   
      1.2. Факторы эффективности и направления  ее повышения
2. Краткая  организационно-экономическая характеристика  предприятия
      2.1. Организационные основы и специализация предприятия
      2.2. Обеспеченность ресурсами, уровень  их использования и результаты  деятельности
3. Экономическая  эффективность производства молока
      3.1. Динамика поголовья, структура  стада и продуктивность крупного  рогатого скота
      3.2. Характеристика племенной работы, качество стада и кормовой базы
      3.3. Производительность труда в молочном  скотоводстве и себестоимость продукции
      3.4. Каналы и объемы продаж, качество  продукции, цены и результаты  продаж
Выводы  и предложения
Список  литературы
Приложения 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 


     Введение 

     Производство  молока является одной из важнейших  отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также  разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. В молоке содержится около 120 важнейших элементов питания. В год человеку необходимо не менее 405 кг молока и молочных продуктов, в том числе цельного молока около 300 кг.  Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.
     Однако  в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это  выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.
     В этих условиях молочное животноводство нуждается в немедленных мерах  по поддержке со стороны государства. Кроме этого необходимо использовать внутренние резервы хозяйств. Этим и определяется актуальность выбранной темы.
     Целью курсовой работы является изучение экономической  эффективности производства молока в сельскохозяйственном предприятии  и выявление путей их повышения.
     В ходе работы определены следующие задачи:
     - изучение теоретических основ прозводства и реализации продукции;
     - краткая характеристика деятельности  СПК «Котельничский»;
     - анализ современного состояния  производства молока в хозяйстве;
     - анализ реализации молока в  хозяйстве;
     - выявление резервов увеличения  производства молока;
     - оценка предлагаемых мероприятий.
     Объектом  исследования является СПК «Котельничский»  Котельничского района Кировской области.
     В процессе написания курсовой работы использовались следующие методы: диалектический, монографический, сравнительный, статистический и т.д.
     Источниками данных послужили: учебники, журналы, учебно-методическая, справочная и нормативная литература, данные годовой отчетности предприятия за 2004–2008 годы.
 

      1. Теоретические  основы эффективности  производства молока 

      Современное состояние и проблемы молочного скотоводства
 
     Молочное  скотоводство занимает одно из основных мест в продовольственном подкомплексе страны. Значение этой отрасли определяется в первую очередь необходимостью обеспечения населения молочными  продуктами, а также высокой долей ее в производстве валовой продукции, что во многом влияет на экономику сельского хозяйства.
     Анализ  современного  состояния  скотоводства  в  Российской  Федерации показывает, что за период  с  1990года  по  1996  год  численность  крупного рогатого  скота сократилась на  21.3  млн. голов,  или на   37.3%,   коров соответственно на 4.4 млн. голов или на 21.2%. При этом  производство  молока уменьшилось на 35.9 %. Такое положение явилось следствием как сокращения поголовья,  так и значительного спада продуктивности скота. Средний удой за эти годы  снизился на  24.4%  (20).   Тенденция спада производства  в АПК сохраняется и сегодня. Поголовье дойного стада в период с 1990 по 2008 год сократилось с 20 до 9,2 млн. голов.
     На  графике 1 «Динамика производства продукции животноводства в 2008-2009гг» наглядно можно наблюдать нестабильность производства такой продукции, как скот и птица на убой (в живом весе) и постепенное, практически плавное снижение производства молока.
     
     График 1 – Динамика производства продукции  животноводства в 2008-2009 гг 

      В ходе аграрной реформы радикально изменены организационно-экономические, финансовые и правовые условия производства, осуществлен переход от 
планово-распределительной системы к рыночно ориентированной. Сельскохозяйственные товаропроизводители получили право самостоятельного выбора организационно-правовой формы хозяйствования, планирования своей производственной деятельности, распоряжения произведенной продукцией и доходами, установления цен на реализуемую продукцию. Вместе с тем происходящие в аграрной сфере перемены совпали с глубоким кризисом всей экономики страны. Инфляция, огромный дефицит бюджета, резкое удорожание кредитных ресурсов, неплатежи негативно сказались на всех отраслях АПК. По многим показателям сельское хозяйство отброшено на 25-30 лет. 
Кроме того, сельское хозяйство попало в жесткие тиски ценового 
диспаритета, потеряло устоявшиеся каналы сбыта своей продукции и 
приобретения материально-технических ресурсов. На результатах 
агропромышленного производства отрицательно сказывается низкая 
покупательная способность населения.

      Одной из отличительных особенностей молочного  скотоводства является его высокий уровень материальных средств и трудовых ресурсов. Поэтому в условиях глубокого экономического кризиса отрасль оказалась незащищенной. Высокая ресурсоемкость кормопроизводства не позволяет в сложившейся ситуации обеспечивать животноводство качественными и в то же время недорогими кормами. Возрастают затраты на производство продукции, снижается рентабельность отрасли. Поэтому выявление и реализация резервов стабилизации молочного скотоводства является весьма актуальной проблемой, решение которой нельзя откладывать. А оно, в свою очередь, может быть достигнуто только при изучении влияния всех его факторов.
     Среди основных причин снижения темпов прироста производства молока и сокращения его  объемов можно выделить следующие:
     Во-первых, в ряде регионов отмечен невысокий темп роста молочной продуктивности коров, а в 14 территориях - его необоснованное снижение.
     По  среднегодовому надою молока на корову - главному показателю в оценке состояния  молочного скотоводства, Россия заметно  отстает от стран с развитым животноводством. В 32 территориях средний надой на корову составляет менее 3500 кг.
     При таких показателях в современных  условиях ведение интенсивного молочного  скотоводства просто невозможно.
     С учетом наличия поголовья коров  и сложившейся тенденции его ежегодного сокращения, достижение запланированных объемов производства возможно только за счет более высоких темпов увеличения молочной продуктивности коров при условии стабилизации маточного поголовья.
     Возможности для этого есть. В стране разводится достаточное количество молочных и комбинированных пород, которые характеризуются высокими продуктивными качествами.
     В прошлом году в Ленинградской  области средний надой молока на корову составил 6777 кг, Московской – 5857 кг, Владимирской – 5394 кг и другие.
     Учитывая, что генетический потенциал коров  в настоящее время реализуется  далеко не полностью, возможности повышения  продуктивности животных имеются практически  в каждом регионе.
     Во-вторых, в настоящее время на внутреннем молочном рынке сложилась негативная тенденция для отечественных производителей сырого молока и молочной продукции из-за ухудшения ценовой ситуации.
     Цены  сельхозпроизводителей на реализованное  молоко остаются низкими, розничные  же цены превышают их в разы.
     По  данным Росстата, средняя цена на сырое молоко, реализованное сельхозпроизводителями в январе-марте 2008 г. составляла 12,5-13,0 рублей за килограмм, в июле-декабре снизилась до 9,7-10,9 руб.
     При этом потребительские цены, после  стабилизации в середине 2008г., ускорили рост в сентябре – ноябре, несмотря на стабильность цен производителей. В результате повышения потребительских цен производители молочной продукции столкнулись с трудностями по сбыту произведенной продукции.
     Так, за 2008 год объем продаж в оптовой  торговле по сравнению с аналогичным периодом прошлого года сократился: по сырам жирным - на 8,8%; по цельномолочной продукции - на 2,5%; по маслу животному - на 3,0%. В результате падения спроса торговые сети снизили объемы закупаемой продукции на реализацию, оказывая давление на перерабатывающие предприятия с целью применения адекватных мер к производителям молока. Поэтому производителям ничего не остается, как продавать его  по низким ценам с целью сохранения объемов.
     В данной ситуации оправданы меры, принятые в ряде субъектов Российской Федерации по прямым продажам молока на сельскохозяйственных рынках, обеспечению молоком бюджетных учреждений, реализации программы «школьное молоко».
     В-третьих, в прошлом году многие сельхозтоваропроизводители не смогли завершить строительство животноводческих объектов, начатых в рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК», а также начать новое строительство молочных комплексов (ферм).
     Банки из-за дефицита кредитных средств  во втором полугодии 2008 года не производили в полном объеме кредитование реконструкции и строительства животноводческих комплексов (ферм).
     По  оперативным данным регионов в стадии завершения строительства и реконструкции  находятся 215 молочных комплексов и  ферм с общей проектной стоимостью 88,3 млрд. рублей и объемом производства молока  в 2009 году 365,3 тыс. тонн.
     В-четвертых, продолжается давление импорта молочной продукции на внутренний рынок. Особенно сильно оно проявляется по таким продуктам, как сливочное масло, сыры и сухое молоко.
     В 2008 году импорт сыров увеличился на 6% и составил 248 тыс. т (без учета импорта из Республики Беларусь), масла сливочного - на 11% и составил 74,9 тыс. т и сухого молока - на 31,6% (за 11 месяцев).
     В пересчете на молоко в последние  годы в страну завозится более 7 млн. тонн молока и молочной продукции. Объем этого импорта молока можно сравнить с работой молочного животноводства 20 средних аграрных регионов нашей страны.
     Рост  объемов импорта оказывает негативное влияние на функционирование отечественного рынка молока и молокопродуктов.
     С Республикой Беларусь согласован прогнозный баланс спроса и предложений по молоку и молочным продуктам на 2008-2012 годы, которым предусматривается постепенное  сокращение поставок молочной продукции  из Беларуси (в пересчете на молоко) с 2800 тыс. т в 2008 г. до 2500 тыс. т в 2012 г.
     В-пятых, необходимо отметить, что из общего объема произведенного молока в стране реализуется только 55-58% или 18-18,6 млн. т. Несмотря на то, что малые формы хозяйствования производят более 50% молока, его товарность составляет всего 20-22%.
     При этом ощутимой проблемой продолжает оставаться качество реализуемого молока. Увеличение товарности молока в этой категории хозяйств с 20% до 60% позволило  бы дополнительно реализовать молочной промышленности на переработку 6-7 млн. т молока.
     Это как раз те объемы молочной продукции  в пересчете на молоко, которые  ежегодно ввозятся в страну по импорту.
     Молочное животноводство является специфической отраслью, и если ошибки в вопросах земледелия можно исправить за год, то ошибки в молочном скотоводстве, как минимум за 3 года.
      Анализ  данных о кормопроизводстве за рубежом  показал, что в странах Европы в структуре рациона преобладает  пастбищный корм (35-40%). В США он составляет 44%, в то время как в России, если в 1966-1977 годах доля пастбищных кормов составляла около 23%, то в настоящее время уменьшилась в 2 раза.
      Общеизвестно, естественные и культурные пастбища дают наиболее дешевые корма. Но все-таки не всегда и не во всех зонах они  способны обеспечить бесперебойное снабжение животных зелеными кормами на протяжении всего пастбищного периода. Особенно остро ощущается недостаток зеленого корма ранней весной и поздней осенью.
        На положение производителей  и  потребителей  продукции   животноводства отрицательное   воздействие   оказали   условия   приватизации   предприятий перерабатывающей  промышленности  и  торговли,   которые,   используя   свое монопольное положение, присваивают значительную часть конечного продукта.    
     Концепция развития скотоводства России на период до 2010 года предусматривает последовательную идентификацию отрасти. В соответствии с Концепцией будет осуществляться процесс совершенствования существующих пород крупного рогатого скота, создание новых высокопродуктивных типов и линий. Отмечается, что важнейшей проблемой молочного скота остается воспроизводство стада; в 2005 году в хозяйствах России получили 77 телят от 100 коров, в перспективе этот показатель необходимо довести до 85-90 голов. Основными производителями молочной продукции по-прежнему являются сельхозпредприятия; в них находится 62,3 % общего поголовья крупного рогатого скота, в том числе 52,6 % коров, они производят 47,8 % всего молока в стране. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 35,9 % скота, в том числе 45,5% коров; их доля в валовом производстве молока составляет 50,5 %. Роль фермерских хозяйств весьма незначительна (1,7 %), и на то есть объективные причины.
     К сожалению, наблюдается снижение заинтересованности работников отрасли в результатах  своего труда. Средняя оплата труда в сельском хозяйстве не превышает 40% заработной платы в других отраслях народного хозяйства. Естественно, в этих условиях трудно говорить об эффективном использовании трудовых ресурсов.
     В конце 2007 года молочное скотоводство страны получило положительный импульс за счет роста закупочных цен на молоко до 14–17 руб./кг и удержания этих цен до марта 2008 года. Именно в этот период много предприятий, взвесив свои финансовые возможности с учетом указанной цены, решились взять инвестиционные кредиты на приобретение техники и модернизацию животноводческих ферм. Однако, последующее снижение в 1,5–2 раза закупочных цен до 9-10 руб. /кг на молоко не только разрушило планы животноводов по модернизации ферм, но и привело многие сельхозпредприятия к банкротству. Доля сельхозпроизводителя в конечной стоимости молочной продукции, реализуемой в розничной торговле, опустилась до 20–30% (при необходимых 55–60%). Производство молока для большей части хозяйств стало убыточным. 
Ситуация с ценообразованием на молоко серьезно усугубилось с введением в действие Федерального закона от 12.06.2008 г. №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». Реализация на практике положений этого документа вместо стабилизации закупочных цен на цельное молоко привела к их снижению через резко возросшие требование к сырому молоку по качественным показателям. По содержанию соматических клеток эти требования выше даже европейских. Кроме того, в настоящее время подготовлены поправки к «Техрегламенту», в котором снова делается попытка нормализовать сухой молочный порошок как натуральное молоко. По причине затоваренности предприятий переработки готовой продукцией возникла проблема нерасчётности за поставленное молоко, и даже отказы в его приемке. 
Затоваренность же предприятий переработки возникла, прежде всего, вследствие засилья российского продовольственного рынка соответствующими видами импортной продукции, ограниченности доступа отечественной сельхозпродукции в торговые сети. Наверное, необходимо в стране установить экономически обоснованные квоты на собственное производство сырого молока и импорта продуктов переработки молока с одновременным пересмотром импортных пошлин на них с целью выравнивания конкурентных условий для соответствующих отечественных продуктов.

      По  мнению кандидата экономических и сельскохозяйственных наук Игоря Астафьева (г. Ростов-на-Дону), "решающие успехи в сфере птицеводства и аналогичные тенденции в свиноводстве России пока не продолжаются в молочном животноводстве. Прежде всего, потому, что оно наиболее капиталоемкое и медленно окупаемое в сравнении с другими животноводческими отраслями. И именно по этому сектору наиболее сильно "ударяют" постоянный рост в РФ цен на корма, другие составляющие этой отрасли, рост импорта молока, говядины и, соответственно, низкие закупочные цены на говядину и особенно на молочное сырье". Кстати, в настоящее время доля импорта почти исключительно "дальнезарубежного" молока и молокопродуктов в общероссийском сбыте упомянутых товаров превышает 40 %.
      А вот пример Челябинской области, занимавшей в 2004 году одно из первых мест в РФ по темпам роста молочного поголовья, производству говядины и молочных продуктов. Там снижение молочного поголовья происходит с 2006 года. По данным облминсельхоза, ныне только на 22 % личных подворий содержится КРС. Причем в большинстве хозяйств ускоряется выбраковка непродуктивного и малопродуктивного скота, с его последующим забоем и сбытом едва ли не за бесценок. Молокозакупочные же цены падают не только ввиду растущего присутствия молочного импорта в области, но и во имя большей рентабельности у закупщиков-переработчиков, озабоченных удорожанием всех составляющих переработки молочного сырья и, соответственно, продолжающих занижать закупочные цены на молокосырье и его полуфабрикаты. Схожая или идентичная ситуация в данном секторе животноводства во многих других регионах РФ.
      По  словам челябинского аграрного аналитика Анатолия Кравцова, «рост производства молока еще не гарантирует прибыль его производителям». В последние годы в РФ падают закупочные цены на молоко, особенно летом. А это обусловлено прежде всего тем, что, хотя именно в этот период возрастает производство молока, сбыт отечественных молочных продуктов снижается. Примем во внимание также рост импорта (тем более - в отсутствие с осени 2007-го молочных импортных пошлин).
      Но  и в "экспортных" странах мясомолочные продукты постоянно дорожают, что сказывается на российской рознице. Так, в Челябинской области разница между закупочной и розничной ценой на продукты животноводства более чем в три раза, и эта разница продолжает расти. В сложившихся условиях заводы-переработчики вынуждены увеличивать консервирование излишков сырьевой продукции, чтобы, с одной стороны, не потерять поставщиков, с другой - чтобы обеспечить себя местными сырьем и полуфабрикатами в период осенне-зимнего их удорожания и дефицита".
      Развиваются только крупные молочные хозяйства. И если за прошедшие два года птицефабрики области оформили инвестиционных кредитов на 2,9 миллиарда рублей, а сумма таких кредитов на развитие областного свиноводства составила два миллиарда рублей, то на развитие молочно-животноводческих ферм выдано лишь 365 миллионов рублей, что обусловлено растущей нерентабельностью молочного животноводства. Это при том, что кормовая база молочного животноводства в области - самодостаточная.
      Растущая  нерентабельность областного молочного  скотоводства, естественно, взаимосвязана  с закупочными ценами на сырье. В прошлом году закупочную цену с 12 рублей в январе до 10 рублей в июне за литр опустил Челябинский городской молочный комбинат; с 12,8 до 11 рублей за килограмм за тот же период снизил Чебаркульский молочный завод; с 12 до 9,5 рубля - Магнитогорский молочный комбинат. При этом у всех этих производителей отпускная цена на продукцию за те же месяцы не изменилась, составляя 21,3 - 21,5 рубля за килограмм.
      Как следствие, падают надои и объемы сдачи сырья на заводы, да и сокращается  молочное поголовье. Те же тенденции  в последнее время характерны для Краснодарского края - одного из главных сельхозрегионов страны. По данным краевого департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, местная администрация недавно приняла решение, по которому падение надоев на 1 кг в хозяйствах со среднестатистическим поголовьем молочного стада и на 0,5 кг в хозяйствах с поголовьем свыше 10 тысяч коров будет рассматриваться как ЧП. В том решении выражена и озабоченность по поводу сокращения поголовья молочного КРС в ряде хозяйств края: они вынуждены забивать скот и сбывать этот "товар" за бесценок по тем же причинам, что и в Челябинской области, а также ввиду болезней скота, нехватки кормов и роста задолженностей.
      Между тем правительство РФ планирует  ограничить импорт ряда молочных продуктов  и полуфабрикатов, прежде всего сухого обезжиренного молока, которые, по мнению чиновников, ограничивают развитие аналогичного российского производства. Причем первыми такие меры намечены в отношении Беларуси, хотя белорусские Минсельхозпрод и Минэкономики опротестовывают это, считая, что именно низкая себестоимость мясо-молочного производства в Белоруссии, а не намеренный демпинг определяет экспортные цены на эту белорусскую продукцию.
     Повышение эффективности сельскохозяйственного  производства является одной из актуальнейших  проблем, успешное решение которой  открывает дальнейшие возможности  для ускорения темпов его развития и надежного снабжения страны сельскохозяйственной продукцией. 
 

     
      Факторы эффективности и  направления ее повышения
 
     Молочное  скотоводство — сложная отрасль, отличающаяся высокой трудо- и капиталоемкостью, предполагающая комплексную механизацию основных технологических процессов. Для успешного развития молочного скотоводства необходим также высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации кормовой базы.
     Продукция отрасли скоропортящаяся; несвоевременная реализация молока связана с большими потерями (4)
     Причин  создавшегося неблагоприятного положения  в животноводстве несколько. Во-первых, за годы реформ рост цен на электроэнергию, сельскохозяйственную технику, горюче-смазочные  материалы, технологическое оборудование для животноводческих ферм, корма и кормовые добавки значительно опережал рост цен на сельхозпродукцию. Во-вторых, перерабатывающие и торговые предприятия монопольно устанавливали закупочные цены, при этом реализационная цена не обеспечивала возмещение затрат на производство. Практически во всех регионах Российской Федерации производство молока оказалось убыточным. В-третьих, резкое сокращение государственной поддержки и удорожания кредитных ресурсов привели к разрушению производственного потенциала животноводства, переходу на примитивные технологии с ростом затрат труда и себестоимости производства продукции. В-четвертых, отсутствие денежных средств у хозяйств резко снизило реализацию племмолодняка и влияние племенных предприятий на товарное производство. Объемы реализации племенного скота по сравнению с 1990 г. сократились в 10 раз. В результате многие хозяйства не проводят качественный ремонт стада, а высокоценный по генетическому потенциалу скот реализуется на мясо. В-пятых, бесконтрольный импорт продовольствия оказал негативное влияние не только на отечественного товаропроизводителя, но и на насыщенность рынка, определяя ценовую ситуацию на нем. Виной тому также и несовершенная государственная таможенная политика. Россия вплотную подошла к критической зависимости от импорта.
     Для полного удовлетворения потребности  населения в молоке и молочных продуктах. В России необходимо производить 50-55 млн. т. молока в год. Желаемых объемов  при сложившейся численности  коров можно достигнуть, лишь повысив их продуктивность во всех категориях хозяйств до 3500-4000 кг. Поэтому основным направлением увеличения производства молока в РФ должна быть интенсификация молочного скотоводства за счет наращивания генетического потенциала скота при одновременном повышении поголовья коров до 16-16,5 млн.
     Реализация  генетического потенциала большинства  пород в нашей стране сдерживается слабой кормовой базой. Расход всех видов  кормов на одну условную голову крупного рогатого скота в 3-4 раза меньше, чем  требуется при интенсивном ведении молочного скотоводства. Несмотря на снижение поголовья, обеспеченность кормами не улучшается, а наоборот, ухудшается (17).
      Научными  исследованиями  установлено  и   производственной   практикой  подтверждено, что  с  повышением  молочной  продуктивности  коров  снижаются затраты кормов и труда на  единицу  получаемой  продукции.  Не  менее  важно обратить  внимание  на  изменение  структуры  расхода  кормов   и   снижение стоимости расходуемых кормов на получаемую продукцию. Здесь имеются  большие резервы за счет использования естественных и улучшенных пастбищ,  увеличение в  рационе  удельного  веса  сена  хорошего  качества,   при   минимальном расходовании   концентрированных   кормов.   Такая   система    обеспечивает биологическую полноценность кормления и вполне себя оправдывает (17).
     Важным  звеном в системе поддержки предприятий  по производству, переработки и реализации молока должно стать стимулирование и регулирование закупочных, оптовых  и розничных цен.
     Необходимо  совершенствовать экономические взаимоотношения сельхозтоваропроизводителей с перерабатывающими предприятиями и комбикормовыми заводами путем создания крупных региональных кооперативов по производству, переработке и сбыту молока и молочной продукции. Опыт интеграции показывает увеличение экономической эффективности производства сельхозпродукции (7).
     Каждое  сельскохозяйственное предприятие  может успешно выполнить план по производству продукции, если будет  иметь достаточное количество продуктивных животных.
     Основой роста производства продукции в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных. Вместе с тем это не исключает возможности наращивания поголовья скота и птицы в тех хозяйствах, где созданы достаточно прочная кормовая база и условия для быстрого увеличения производства кормов. Поэтому вопросы роста поголовья нужно рассматривать в тесной взаимосвязи с кормовой базой. Увеличивать стадо животных целесообразно только тогда, когда при полноценном кормлении полностью использованы потенциальные возможности роста продуктивности наличного поголовья.
     Основным  источником пополнения стада является получение приплода от маточного  поголовья. Недовыполнение плана может  произойти по причине яловости маток, мертворожденного приплода. Причинами яловости чаще всего являются неудовлетворительные условия содержания маточного поголовья, низкий уровень их кормления, плохая организация искусственного осеменения, несвоевременная выбраковка из основного стада маточного поголовья, непригодного для воспроизводства, и др. Они устанавливаются по данным зоотехнического учета. Важным источником пополнения и воспроизводства стада является покупка племенных животных.
      Важным  резервом  повышения  экономической  эффективности  производства молока   является  сокращение  возраста  первого  отела.  С  одной  стороны, допустимо осеменение телок в раннем возрасте,  когда  они  еще  не  достигли полного физиологического  развития,  так как в этом  случае  получается слаборазвитый  приплод,  увеличивается  процент  яловости  коров.  С  другой стороны, поздние отелы наносят экономический  ущерб  скотоводству,  так  как удлиняется период непроизводительного использования животных. Это связано  с неудовлетворительной организацией выращивания   телок,  что  задерживает  их покрытие (19).
       Следует отметить,  что главным недостатком в процессе  выращивания нетелей является недокорм, плохие  условия   содержания  и  ухода.  Все  это приводит к тому, что  животные  не  набирают  к  соответствующему  возрасту, нужной массы. Исследования показали, что самый высокий размер прибыли  можно получить при осеменении в 18 - 19 месяцев.
    Удлинение  сухостойного  периода   приводит  к  существенному  недобору молока, также как и удлинение сервис-периода приводит к  уменьшению  удоя  и заметному снижению выхода телят. Важную роль в  сокращении  межотельного  периода  играет  своевременное осеменение  коров,  а также методы  случки.  Применение   искусственного осеменения позволяет в кратчайшие  сроки  создать  высокопродуктивное  стадо коров (18).
      Большинство отелов приходится на конец зимы и начало весны,  вследствие чего в осенне-зимние месяцы большинство коров находится на  сухостое.  Такое явление связано с распределением случек  коров  по  месяцам  года,  которое, вследствие, синхронно влияет  на  сроки  отелов.  Сезонность  отелов  также связана  с  неполноценным  и  недостаточным  кормлением  животных  в  зимний период.
        Концентрация отелов на сравнительно  коротком отрезке  времени   нарушает нормальный ритм на фермах, создает периоды  особого  напряжения,  перегрузки работников, переполнение родильного отделения и телятников.  Это  затрудняет правильную организацию труда, ведет к росту заболеваемости и падежу телят.
      Эффективность разделения молочного скота в  значительной степени зависит от интенсивности  маточного  поголовья.  Однако  даже  в  лучших  хозяйствах страны срок продуктивного долголетия коров составляет 3.5 - 4  лактации,  то есть большинство животных не доживают до того возраста, когда они  реализуют наивысшую продуктивность. Это замедляет темпы роста поголовья,  производства молока, ведет к непроизводительным затратам и эффективности  производства  (18).
        Величина удоев коров разных  возрастов показывает, что  меньше  получают молока от первотелок. Это объясняется тем, что у  них еще не окончены рост  и формирование организма и на это затрачивается определенная  доля  энергии, получаемая с кормом. Кроме того, секреторная часть вымени у первотелок  еще не достигла максимализма, поэтому удои коров первого отела составляет  всего 70-75% от  будущей молочной  продуктивности  и достигают максимализма  к четвертому отелу. У животных  третьего  -  пятого  отелов  рост  и развитие организма, в том числе и вымени закончены, поэтому молочная  продуктивность самая высокая. По сравнению с первотелками, в этом возрасте получают на 30  -  40%  молока больше. На седьмом - девятом отеле удой коров снижается на 10-13%  ,  но  он все же выше, чем у первотелок на 18-30 % . Коровы старших возрастов,  при постоянном привязном содержании, сохраняют несколько лет достаточно  высокую стабильную продуктивность, поэтому их наличие в молочном стаде  экономически обосновано (19).
       Длительно используемые коровы, которые ежегодно телятся и  сохраняют  в течение многих лактаций стабильные и высокие удои, особенно  ценны.  Поэтому поиск  путей  увеличение  продолжительности   хозяйственного   использования высокопродуктивных  коров  является  актуальным.
     Основным  показателем интенсификации производства молока является продуктивность животных. Увеличение продуктивности позволит при незначительных затратах повысить уровень рентабельности производства.
     Важным  фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию. Например, применение активного вентилирования при досушивании сена и применение химических консервантов при подготовке прессованного сена увеличивают его питательность на 15— 20 %. Улучшению качества кормов способствует строительство капитальных силосных и сенажных хранилищ, сенохранилищ с активной вентиляцией, складов для хранения травяной муки, зернофуража и комбикормов, хранилищ для картофеля и корнеплодов, а также строительство кормовых цехов для приготовления кормов, где они проходят специальную обработку (измельчение, запаривание, сдабривание), в результате чего значительно увеличивается их усвояемость организмом животного (8).
     На  продуктивность животных большое влияние  оказывает так же породный состав стада. Совершенствование породных качества животных, создание новых  пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных. В хозяйствах нашей страны разводят достаточное количество молочных и комбинированных пород, которые характеризуются высокими генетическими, продуктивными и адаптационными качествами. Однако имеющийся потенциал используется не везде на должном уровне.
     Средний уровень продуктивности коров во многом зависит и от процента их яловости, так как удои молока у  яловок примерно наполовину ниже, чем  у растелившихся коров. Кроме  того, в связи с высоким процентом яловости коров хозяйства, недополучают телят.
     Большое влияние на продуктивность животных оказывают тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах технология производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Немаловажное значение имеют система оплаты труда, морального и материального поощрения работников, формы собственности и т.д. (12). Фактором, оказывающим влияние на производительность  труда  в  молочном скотоводстве, является стаж работы, уровень  профессиональной  подготовки  и возможности ее улучшения. Процесс старения кадров, при  общем их  недостатке негативно отражается на производстве (4).
      Для увеличения валового надоя в хозяйствах необходимо не только полноценное кормление  высокопродуктивного стада, а и  уровень организации труда. Важное значение приобретает содержание животных. Создание животноводческих комплексов приводит к наиболее эффективной системе содержания животных, и сроки освоения производственных мощностей небольшие, в случае, если имеются в достатке дешевые корма, высокопродуктивное поголовье, а механизированная поточная линия хорошо освоена и выполняется квалифицированными работниками. Более высокая экономическая эффективность производства продукции на животноводческих комплексах по сравнению с обычными фермами заключается в значительном повышении производительности труда, что связано с использованием современных высокопроизводительных технических средств, внедрением индустриальных технологий, рациональных форм организации производства и труда (11).
     Социальное  значение производства продукции на животноводческих комплексах заключается  в том, что применение современной  высокопроизводительной техники, индустриальных технологий, рациональных форм организации производства и труда и в значительной степени изменяет характер труда животноводов, приближает его к труду на промышленном производстве, облегчаются условия труда. Это повышает его привлекательность, особенно для молодежи, дает возможность приобрести высокую квалификацию, позволяет закрепить в животноводстве кадры рабочих, которые могут обеспечить грамотную эксплуатацию и техническое обслуживание сложного оборудования.
     Научными  учреждениями страны разработаны рекомендации по рациональным размерам (мощности) ферм и комплексов по производству продукции скотоводства. Например, для сельскохозяйственных организаций Нечерноземной зоны России рекомендованы проекты молочных ферм и комплексов на 400, 800, 1200 и как исключение — 1600 и 2000 коров.
     Один  из важнейших путей совершенствования  организации производства продукции  скотоводства — обоснование наиболее рациональных в условиях конкретной сельскохозяйственной организации  способов содержания животных и системы ведения отрасли. Они оказывают определяющее влияние на формирование системы машин для механизации трудовых процессов и организацию этих процессов, от них зависит выбор формы организации труда на фермах и комплексах, их экономические показатели.
     В зависимости от климатических и  ряда хозяйственных условий на молочных фермах и комплексах применяются  преимущественно привязный, беспривязно-боксовый и беспривязный способы содержания коров.
     В нашей стране из-за многообразия природно-климатических зон и различий в уровне развития сельскохозяйственных организаций в зависимости от конкретных условий и экономической эффективности на молочных фермах и комплексах используют разные варианты привязного и беспривязного содержания животных с соответствующей организацией трудовых процессов. Практический опыт показывает, что условиям Нечерноземной зоны России со сравнительно суровым климатом и недостатком подстилочного материала в большей степени соответствуют привязный и беспривязно-боксовый способы содержания. В южных районах европейской части страны достаточно широкое распространение может получить беспривязное содержание коров на глубокой подстилке. На фермах мясного направления, а также при откорме молодняка крупного рогатого скота преимущественно применяется беспривязный способ.
     В зависимости от конкретных условий  сельскохозяйственной организации (размера  ферм и комплексов, обеспеченности пастбищными угодьями, необходимости  соблюдения ветеринарно-санитарных норм в пригородных зонах и т.д.) любой способ содержания крупного рогатого скота осуществляется при следующих системах ведения отрасли: круглогодовая стойловая, стойлово-пастбищная и стойлово-лагерная. На молочных фермах и комплексах с поголовьем до 800 коров в летний период организуют их пастьбу (за исключением ближнего пригорода). На более крупных комплексах применяют преимущественно круглогодовое стойловое содержание с прогулкой на выгульных дворах и скармливанием зеленой массы в скошенном виде, что предполагает более высокий уровень специализации и интенсивности кормопроизводства.
     Один  из важнейших факторов, влияющих на темпы воспроизводства поголовья, выход продукции и ее себестоимость, — структура стада. Она зависит  от направления отрасли, условий  содержания и возраста реализации молодняка, темпов роста поголовья, сезонности отелов и других условий.
     Индустриальные  технологии, соответствующие крупному машинному производству, комплексная  механизация и рациональная организация  трудовых процессов позволяют создать  на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доения коров и первичной обработки (в ряде случаев также промышленной переработки) молока, кормления животных, уборки навоза, погрузчно-разгрузочных и других вспомогательных операций.
     При решении вопроса об организации  машинного доения коров учитывают способ содержания животных и размер ферм (комплексов). В зависимости от этого процесс может быть организован с применением разных доильных установок.
     Условиям  привязного содержания наиболее полно  соответствует доение в стойлах  на доильных установках с центральным молокопроводом (АДМ-8 и др.). Этот способ позволяет учесть индивидуальные особенности животных и соответственно установить продолжительность доения и норму выдачи концентратов. Кроме того, при доении в молокопровод получают молоко более высокого класса по чистоте, так как на всем пути продвижения от коровы до молочного танка оно герметически изолировано от микрофлоры. Применение доильных установок («елочка», «тандем» и др.) в сочетании с автоматическими привязями-отвязями позволяет повысить норму обслуживания коров работником до 23-26 голов, оператором машинного доения – до 200 голов при односменном двуцикличном режиме труда, облегчает труд операторов машинного доения, создает благоприятные условия для получения высококачественного молока (10).
     На  крупных скотоводческих фермах и  комплексах вместо многокомпонентных  рационов, характерных для мелких ферм, широко применяют приготовленные из разных кормов однородные по физическим и механическим свойствам кормосмеси, сбалансированные по содержанию питательных веществ. Использование кормосмесей позволяет снизить затраты труда, эксплуатационные расходы и затраты на раздачу кормов, более экономно их расходовать. Выбор машин для раздачи кормов и организация этого процесса определяются способом содержания животных, размерами фермы и другими условиями (13).
     При большом скоплении животных необходима рациональная организация удаления навоза. Это важно не только для  повышения эффективности производства, но и с точки зрения охраны окружающей среды. При привязном содержании животных наиболее распространена уборка навоза из помещения транспортерами с последующей погрузкой его в транспортные средства или пневматическим удалением в навозохранилища. Недостаток – большие затраты ручного труда на очистку стойл и животных. При беспривязном и беспривязно-боксовом содержании животных без подстилки или с небольшим ее расходом для уборки навоза из помещений со сплошными полами широко применяют скреперные установки, работающие в автоматическом режиме.
      Обобщая отечественный и мировой опыт развития молочного скотоводства  и учитывая  сложившуюся  обстановку   в   Российской   Федерации,   необходимо сосредоточить  внимание  не  на  увеличении,  а  на  стабилизации  поголовья молочных  коров  и  направить  все  внимание   на  повышение   интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продуктивности за  счет осуществления комплекса зоотехнических,  организационных и экономических мероприятий.
      В целом, факторы повышения продуктивности коров оказывают  существенное влияние  не  только  на  удой,  но  и  на  другие  показатели  экономической эффективности производства молока,  также  на  -  производительность  труда, затраты кормов на 1 центнер молока, себестоимость  производства  1  центнера молока, фондоотдачу, окупаемость кормов.
        Основным элементом племенной работы в животноводстве является  оценка животных  и на этой базе  их  подбор,  отбор  и  использование.  При  оценке молочных коров по  продуктивности  учитывают  их  молочность,  содержание  в молоке белка и жира, пригодность к машинному доению.
        Селекционная  работа  позволяет   существенно   повысить   генетический потенциал продуктивности путем  широкого  использования  высококачественного генофонда импортных пород.  Межпородное  скрещивание  приводит  к  заметному повышению эффективности производства молока.
     При применении энергосберегающих технологий, рациональном кормлении, при современной  организации производства молока, при  поддержке государства, несмотря на негативное влияние рыночных отношений, на сельскохозяйственное производство, возможно и необходимо создание высокопродуктивных сельскохозяйственных организаций с высокой экономической эффективностью производства.
     Высшим  критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов. 

     2. Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия 

     
      Организационные основы и специализация предприятия
 
      Сельскохозяйственный  производственный кооператив «Котельничский» организован в 1960 году в результате укрупнения совхоза «Котельничский» и колхоза «Мир». Юридический адрес: 612627, Котельничский район Кировской области, посёлок Карпушино, улица Советская, дом 5. Предметом деятельности является разведение крупного рогатого скота.
      Органы  управления в СПК колхозе «Котельничский»: управление колхозом осуществляет общее собрание его членов, правление колхоза, председатель и наблюдательный совет.
      Целью деятельности хозяйства является удовлетворение материальных и иных потребностей членов колхоза.
      СПК колхоз «Котельничский» может заниматься любой деятельностью в пределах целей, для достижения которых он образован. 
      СПК колхоз  «Котельничский» расположен в западной части Котельничского района. Центральной усадьбой хозяйства является п. Карпушино. Центр колхоза находится на расстоянии 18 км от районного центра города Котельнич и в 150 км от г. Кирова. СПК является товарным хозяйством.  Разводят скот мясного направления породы герефорд. СПК «Котельничский» расположен в центральной агроклиматической зоне Кировской области. Климат умеренно тёплый и влажный.
      Уставный  капитал составляет 12 тыс. руб., образован  за счет паевых взносов членов кооператива.
     Для регулирования трудовых, социально-экономических  и профессиональных отношений между работодателем (администрацией) и членами трудового коллектива СПК «Котельничский» заключается коллективный договор.
     Организация состоит из лиц, которые имеют  перед собой некую цель; работают в одной команде; используют определенные знания и технические приемы; выступают как единый и целостный организм.
     Менеджмент  осуществляет свои функции в направлении  выполнения поставленных задач через  посредство людей, используя разнообразные технические приемы. Организационная структура - это целостная система, специально разработанная таким образом, чтобы работающие в ее рамках люди могли наиболее эффективно добиться поставленной перед ними цели.
     Функции управления играют определяющую роль в формировании структуры управления. Собственно процесс формирования структуры заключается в выделении и организационном закреплении тех или иных функций за соответствующими звеньями или отдельными работниками аппарата управления.
     В схеме структуры управления отражаются состав структурных звеньев, подчиненность и внутренняя связь каждого звена системы. Структура управления СПК «Котельничский» представлена в Приложении А.
      Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации производства. Специализация сельскохозяйственного производства развивается под воздействием двух тенденций: с одной стороны, углубление общественного разделения труда содействует более узкой специализации, а с другой - особенности сельскохозяйственного производства (сезонность, особая роль земли и тесная связь растениеводства и животноводства) вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий.
     Цель  специализации сельскохозяйственных предприятий - создание условий 
для увеличения прибыли, достижения более высокой производительности 
труда, увеличения продукции и повышения ее качества.

     Чтобы точно определить уровень специализации  хозяйства применяется коэффициент  специализации:
     
     где Уд — удельный вес i-го вида товарной продукции, в общем ее объеме; n - порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.
     Значение  коэффициента специализации может  колебаться от 0 до 1. Если его уровень меньше 0,35, то это свидетельствует о слабовыраженной специализации, от 0,35 до 0,5 — о средней, от 0,5 до 0,6 — о высокой и свыше 0,6 — об углубленной.
     В таблице 1 приведены состав и структура  товарной продукции исследуемого предприятия. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает продукция животноводства. На ее долю приходится 86,6 % денежной выручки в 2004 году. В 2008 году доля продукции животноводства увеличивается и составляет 91,9 %. Продукция же растениеводства наоборот в 2008 году снижает долю продажи, и она уменьшается по отношению к 2004 году на 5,5 %. Из животноводческой продукции наибольшую сумму денежной выручки хозяйство получает от реализации продукции собственного производства в переработанном виде (62,7-73,3 %). Это означает, что СПК «Котельничский» является специализированным предприятием, главная отрасль – животноводство.
     Расчет  коэффициента специализации для СПК «Котельничский» представлен в Приложении Б. Из данного расчета можно сделать однозначный вывод о том, что исследуемое предприятие имеет углубленную специализацию на отрасли животноводства, значение коэффициента специализации – 0,71-0,77. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

      
     Таблица 1 - Состав и структура товарной продукции сельскохозяйственного предприятия 

 
Вид продукции
2004г 2005г 2006г 2007г 2008г
тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. %
Продукция растениеводства, всего: 567 8,8 617 8,4 543 6,5 350 4,2 307 3,3
В том  числе: Зерновые и  зернобобовые
 
467
 
82,4
 
525
 
85,1
 
436
 
80,3
 
151
 
43,1
 
202
 
65,8
Прочая  продукция растениеводства 100 17,6 92 14,9 107 19,7 199 56,9 105 34,2
Продукция животноводства, всего: 5563 86,6 6361 86,6 7608 90,6 7133 86,4 8442 91,9
В том  числе: КРС в живой  массе
 
356
 
6,4
 
335
 
5,3
 
1412
 
18,6
 
667
 
9,4
 
852
 
10,1
Молоко 1029 18,5 1231 19,3 1282 16,8 1429 20,0 1945 23.0
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде  
4039
 
72,6
 
4664
 
73,3
 
4771
 
62,7
 
4861
 
68,1
 
5563
 
65,9
Прочая  продукция и услуги 139 2,5 131 2,1 143 1,9 176 2,5 82 1,0
Продукция подсобных производств и промыслов 15 0,2 287 3,9 98 1,2 - 0 64 0,7
Товары 114 1,8 27 0,4 103 1,2 721 8,7 310 3,4
Работы  и услуги 164 2,6 56 0,7 42 0,5 50 0,7 68 0,7
Итого: 6423 100 7348 100 8394 100 8254 100 9191 100
 

     
      Обеспеченность  ресурсами, уровень  их использования  и результаты деятельности
 
     В развитии сельского хозяйства большая  роль принадлежит эффективному использованию имеющихся в хозяйстве средств производства – земли, основных производственных фондов и трудовых ресурсов. Анализ использования этих ресурсов помогает более целенаправленно вести работу по улучшению качественных показателей развития производства. Повышение эффективности производства означает, что на каждую единицу затрат и всех ресурсов хозяйство получает все больше продукции. Чем больше продукции хозяйство производит и продает, чем дешевле она обходиться им, тем выше их доходы, тем больше средств они могут выделять для развития дальнейшего производства.
     Исходной  информацией, на основе которой осуществляется анализ использования  ресурсов, являются прежде всего показатели соответствующих форм годового отчета СПК «Котельничский» за последние 5 лет.
     Земля это не только материальное условие  и территориальная база производства, но и главное средство производства в сельском хозяйстве. Она является основой производственной деятельности и важным условием существования общества. В таблице 2 приведена структура земельных угодий СПК «Котельничский» за 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 гг.
     Как видно из таблицы, площадь сельскохозяйственных угодий значительно уменьшилась  в 2005 году. Это произошло из-за сокращения площадей под пашней и ликвидации сенокосов и пастбищ. Причина – сокращение поголовья крупного рогатого скота и количества заготовляемых кормов. Кроме этого, в хозяйстве наблюдается дефицит в технике и трудовых ресурсах, что в первую очередь необходимо для надлежащей обработки земель. В 2006 и последующие годы структура земельных угодий осталась практически неизменна к уровню 2005 года, заметно даже небольшое увеличение площади пашни. Значит, хозяйство более-менее держится стабильно, полностью загружая имеющиеся ресурсы. 
 
 
 

 

     
     Таблица 2 - Размер и структура земельных угодий.
Вид угодий 2004г 2005г 2006г 2007г 2008г
га % га % га % га % га %
Общая земельная площадь 8123 100 6766 100 5905 100 5915 100 4564 100
В том  числе с.-х. угодий 5079 62,5 3722 55 2882 48,8 2892 48,9 2916 63,9
Из  них: Пашня
 
3930
 
77,4
 
3710
 
99,7
 
2870
 
99,6
 
2880
 
99,6
 
2904
 
99,6
Залежь, перелоги 12 0,2 12 0,3 12 0,4 12 0,4 12 0,4
Сенокосы 480 9,5 - 0 - 0 - 0 - 0
Пастбища 657 12,9 - 0 - 0 - 0 - 0
Пруды и водоемы - 0 - 0 63 1,1 63 1,1 - 0
Лесные  массивы 1648 20,3 1648 24,4 1648 27,9 1648 27,9 1648 36,1
Прочие 1396 17,2 1396 20,6 1312 22,2 1312 22,1 - 0
 
     Рациональные  размеры предприятия способствуют росту экономической 
эффективности производства.

     Размеры хозяйства характеризуют такие  показатели, как объем валовой 
продукции, площадь сельскохозяйственных угодий, численность работающих, 
стоимость основных и оборотных фондов, поголовье скота. В таблице 3 представлены показатели размера СПК «Котельничский». Денежная выручка от реализации продукции в хозяйстве с каждым годом стабильно растет и к 2008 году составляет 9191 тыс. руб., или на 43 %  больше, чем в 2004 году. Причиной этого может быть рост закупочных цен на молоко и мясо, а также рост объемов продаж данной продукции. Но независимо от причин, рост выручки – хороший показатель, к тому же если себестоимость остается неизменной. Среднесписочная же численность работников на предприятии своим снижением год от года огорчает. Если в 2004 году она составляла 102 человека, то к 2008 году этот показатель снизился почти на 30% и составил 72 человека. Все связано с местонахождением колхоза – сельская местность и отсутствием предложения труда. СПК «Котельничский» в данный момент испытывает недостаток рабочей силы. Среднегодовая стоимость основных средств с 2005 года стала незначительно, но стабильно расти, и к 2008 году составила 24685 тыс. руб., на 15 % больше уровня 2004 года. Следовательно, происходит обновление машин, оборудования, средств труда.
 

     Таблица 3 – Показатели размера предприятия
 
Показатели
2004г 2005г 2006г 2007г 2008г 2008г в % к  2004г
Денежная  выручка от реализации продукции, тыс. руб.  
6423
 
7348
 
8394
 
8254
 
9191
 
143,1
Среднесписочная численность работников, чел.  
102
 
94
 
95
 
85
 
72
 
70,6
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.  
21336
 
21270
 
22100
 
22978
 
24685
 
115,7
 
      Что касается состава и структуры  денежной выручки предприятия, которые  представлены в Приложении В, то там  наблюдается следующее: в структуре денежной выручки наибольший удельный вес занимает продукция животноводства. В 2004 году ее доля составляет 90,7% от всей сельскохозяйственной продукции, а в 2008 году – 96,5%. Это связано в первую очередь с направлением деятельности данного предприятия. Доля выручки продукции подсобных производств и промыслов колеблется год от года и в среднем составляет 5,3%. Это чуть меньше, чем выручка по растениеводству, удельный вес которой в структуре в среднем составляет 6,6%. Как мы видим, общий размер денежной выручки в 2008 году по сравнению с 2004 годом изменился в сторону увеличения. Рост составил 2768 тыс. руб., или 43%.
      Роль  основных фондов и оборотных средств,  эффективное их использование при различных  экономических  отношениях  всегда  важна.  Это обусловлено  тем,  что  главным  источником  прибыли  любого   предприятия, национального богатства страны является умелое, разумное, достаточно  полное использование ОФ и ОС, со своевременной их модернизацией и  обновлением.  В сочетании с человеческим трудом, развитым менеджментом на различных уровнях производства   и   маркетингом   достигается   максимальная   эффективность использования ОФ и ОС. Это особенно важно в  настоящее  время  для  каждого предприятия, области, всей страны в целом,  так как  экономика России  сейчас находится в кризисе, выход из которого может  быть  осуществлен  только  на основе увеличения объемов  производства,  работ,  услуг  во  всех  отраслях народного хозяйства.
      Производственные  фонды сельского хозяйства состоят  из производительных фондов и фондов обращения. К производительным фондам относятся средства производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. Средства труда приобретают экономическую форму основных фондов, а предметы труда - оборотных фондов.
      Основные  средства - часть имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг, превышающего 12 месяцев.
      Оборотные средства - это средства труда, которые  используются в производственном процессе и переносят свою стоимость на готовую продукцию в течение одного цикла, но не более одного года.
      Наличие основных и оборотных фондов является непременным условием производства сельскохозяйственной продукции.
      В таблице 4 представлены состав и структура  основных средств СПК «Котельничский». Анализ данной таблицы свидетельствует о том, что в структуре основных средств предприятия подавляющее место занимают производственные фонды основного вида деятельности. Если рассматривать по видам основных средств, то наибольший удельный вес в структуре занимают здания, которые составляют 71-76 %. На втором месте машины и оборудование, 13-20 % в структуре. Эти виды основных средств самые дорогостоящие, поэтому и лидируют. В целом структура с 2004 по 2008 год изменялась незначительно. 
 
 

 

      
      Таблица 4 – Состав и структура основных средств
 
Виды  фондов
2004г 2005г 2006г 2007г 2008г
тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. %
Фонды основного вида деятельности, всего:  
43975
 
94,5
 
43543
 
93,6
 
43810
 
92,5
 
44246
 
91,5
 
46017
 
90,9
В том  числе: Здания
 
33784
 
76,8
 
33709
 
77,4
 
33610
 
76,7
 
33283
 
75,2
 
32973
 
71,6
Сооружения 2847 6,5 2847 6,5 2847 6,5 2847 6,4 2847 6,2
Машины  и оборудование 6108 13,9 5805 13,4 6262 14,3 7061 15,9 9142 19,9
Транспортные  средства 1236 2,8 1182 2,7 1091 2,5 1055 2,5 1055 2,3
Основные фонды других отраслей  
2549
 
5,5
 
2980
 
6,4
 
3539
 
7,5
 
4118
 
8,5
 
4626
 
9,1
Всего основных фондов 46524 100 46523 100 47349 100 48364 100 50643 100
 
      Показатели  обеспеченности, эффективности использования основных средств в хозяйстве рассмотрим в таблице 5. Анализируя данные таблицы 5, видим, что на 1 среднегодового работника приходится 209,2 руб. основных средств в 2004 году, к 2008 году этот показатель возрастает до 342,8 руб. Это связано главным образом со снижением численности работников, а также с небольшим ростом стоимости основных производственных фондов.
      Коэффициент фондоотдачи показывает нам, сколько  рублей денежной выручки получено на 1 рубль стоимости основных фондов. По данным таблицы этот показатель в среднем равен 352 рубля. Хотя этот показатель низкий, но есть тенденция к увеличению фондоотдачи в хозяйстве. 

      Таблица 5 – Показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств
Показатели 2004г 2005г 2006г 2007г 2008г 2008г в % к  2007г
Фондовооруженность, тыс. руб.  
209,2
 
226,3
 
232,6
 
270,3
 
342,8
 
163,9
Фондоотдача, руб. 300 350 380 360 370 123,3
Фондоемкость, руб. 3322 2895 2633 2784 2686 80,8
Рентабельность (убыточность) ОПФ, %  
20,4
 
3,6
 
3,0
 
0,3
 
2,8
 
13,7
 
      Это объясняется главным образом  повышением уровня использования основных фондов, сбалансированностью их по отдельным видам, наличием хозрасчетных отношений, подготовкой кадров. Полный хозяйственный расчет, самофинансирование, коллективный подряд и арендные отношения позволяют повысить фондоотдачу.
      Фондоемкость - обратная величина фондоотдаче, поэтому чем ниже фондоемкость, тем выше уровень использования основных производственных фондов. Из таблицы видно, что темпы роста фондоотдачи (по денежной выручке) растут (123,3%), а фондоемкость уменьшилась на 19,8%, это, несомненно, положительные результаты.
      Рентабельность  основных  фондов  является  синтетическим  показателем, который характеризует в общем виде фактическую эффективность  использования основных фондов, не раскрывая резервов улучшения  их  использования,  и  не определяя путей их реализации. В СПК «Котельничский» рентабельность ОПФ в 2004 году составила 20,4 %, но к 2008 году этот показатель снизился до 2,8 %. Основная причина – резкое снижение прибыли на предприятии.
     Для анализа эффективности использования основных средств необходимо также проанализировать их выбытие и обновление в динамике. Данные показатели за 2004-2008 годы представлены в таблице 6. Наглядно динамику коэффициента выбытия и коэффициента обновления можно видеть на графике в Приложении Г. 
 
 
 

     Таблица 6 - Выбытие и обновление основных средств
 
Показатели
Годы
2004г 2005г 2006г 2007г 2008г
Наличие основных средств на начало года всего, тыс. руб. 46528 46521 46522 48174 48552
Поступило в отчетном году, тыс. руб. 869 1377 2432 1983 5000
Выбыло в отчетном году, тыс. руб. 876 1376 780 1605 818
Наличие основных средств на конец года всего, тыс. руб. 46521 46522 48174 48552 52734
Коэффициент выбытия, % 0,018 0,029 0,017 0,033 0,017
Коэффициент обновления, % 0,019 0,029 0,050 0,040 0,095
 
     За  рассмотренные 5 лет, как видно из данных таблицы и по графику, коэффициент обновления увеличивается с каждым годом, что говорит о том, что предприятие приобретает новое оборудование, средства труда. Это может быть связано с износом и выходом из строя старых средств и приобретением новых, либо с усовершенствованием технологий. Но независимо от причин, это хороший показатель. Коэффициент выбытия же не стабилен: то растет, то падает. Это характерный признак любого производства, так как любое оборудование, транспорт, здания подвергаются износу и через какое-то время списываются. Так и в СПК «Котельничский», учитывая плачевное состояние зданий, комплексов, оборудования, транспорта, коэффициент выбытия держится в нормальных пределах.
      Оборотные средства - это денежные средства вложенные в сырье, топливо, незавершенное производство, готовую, но еще не реализованную продукцию, а также денежные средства, необходимые для обслуживания процесса обращения. Оборотные средства обеспечивают непрерывность процесса производства. Состав и структура оборотных средств СПК «Котельничский» представлены в Приложении Д.
      В структуре оборотных средств наибольшую долю занимают животные на выращивании и откорме, их доля в среднем составляет 61,6% от оборотных фондов. Сырье, материалы и другие аналогичные ценности составляют в среднем 33%. Что касается фондов обращения, здесь основную часть составляет дебиторская задолженность, которая имеет место роста на предприятии. Так, если в 2004 году она составляла 342 тыс. руб., то к 2008 году этот показатель вырос до 483 тыс. руб., рост – 41,2%. Доля НДС по приобретенным ценностям в структуре фондов обращения – в среднем 28,5%. Резкое отличие паев составляющих оборотных средств заключается в специализации хозяйства. Общий размер оборотных средств стабильно растет и с 12341 тыс. руб. в 2004 году достигает 14959,5 тыс. руб. в 2008 году.
      Экономическую эффективность использования оборотных средств рассмотрим в таблице 7. Расчет коэффициента оборачиваемости приведен в Приложении Е. 

      Таблица 7 – Экономическая эффективность использования оборотных средств
 
Показатели
2004г 2005г 2006г 2007г 2008г 2008г в % к  2007г
Коэффициент оборачиваемости 0,56 0,64 0,57 0,63 0,62 110,7
Продолжительность одного оборота, дни 643 563 632 571 581 90,4
Рентабельность (убыточность) оборотных средств, % 35,3 5,9 4,8 0,5 4,7 13,3
 
      Коэффициент оборачиваемости оборотных средств  нестабилен, в среднем за пять лет составляет 0,60, то есть за год оборотные средства не совершают даже одного оборота.   Продолжительность оборота средств в среднем 598 дней, также можно видеть ее небольшое снижение, что является положительным явлением в экономике хозяйства, так как говорит о повышении экономической эффективности использования основных и оборотных средств. Ускорение оборачиваемости оборотных средств зависит от времени нахождения их на различных стадиях кругооборота, сокращения его длительности. Оно достигается ростом выпуска и реализации продукции, более полным и рациональным использованием материальных ресурсов, сокращением времени технологического цикла. На оборачиваемость влияет использование новейших достижений научно-технического прогресса. Рентабельность оборотных средств резко упала в 2005 году от уровня 2004 года и продолжает снижаться. Это связано главным образом с падением прибыли, а также с ростом стоимости оборотных средств.
     Основным источником богатства общества и главным фактором создания 
материальных и духовных благ человечества является труд. Повышение 
эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты 
труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени 
использования трудовых ресурсов.

     Среднегодовая численность работников и ее динамика представлена в 
таблице 8.
 

     Таблица 8 – Состав и структура персонала предприятия
 
Категории персонала
2004г 2005г 2006г 2007г 2008г
чел. % чел. % чел. % чел. % чел. %
Среднесписочная численность работников, всего  
 
102
 
 
100
 
 
94
 
 
100
 
 
95
 
 
100
 
 
85
 
 
100
 
 
72
 
 
100
В том  числе: Промышленно-производственный персонал
 
 
100
 
 
98
 
 
92
 
 
98
 
 
93
 
 
98
 
 
83
 
 
98
 
 
71
 
 
99
Из  него: Рабочие
 
85
 
85
 
78
 
85
 
79
 
85
 
69
 
83
 
58
 
82
Служащие: 15 15 14 15 14 15 14 17 13 18
Руководители 8 53 7 50 7 50 8 57 7 54
Специалисты 7 47 7 50 7 50 6 43 6 46
Непромышленный  персонал  
2
 
2
 
2
 
2
 
2
 
2
 
2
 
2
 
1
 
1
 
     Анализируя  таблицу, можно сделать вывод, что  численность работников на предприятии с каждым годом сокращается, причем сокращение происходит среди рабочих. Так, в 2004 году их численность была 85 человек, в 2008 году она составила лишь 58. Эта не утешительная ситуация легко объяснима. СПК «Котельничский» расположен в маленьком поселке Карпушино, где очень слабо развита инфраструктура, привлечь рабочих практически нечем. Поэтому наблюдается почти 100%-ный отток молодежи в другие города. А остальное население стареет, многие пьют, но, увы, даже пьющих руководству СПК приходится держать на рабочих местах. Следовательно, снижается качество и производительность труда. Бывают безвыходные ситуации, когда председатель сам приравнивается к числу рабочих, лишь бы колхоз держался.
     Экономическую эффективность использования персонала рассмотрим в таблице 9. 
 

     Таблица 9 – Экономическая эффективность использования персонала предприятия
 
Показатели
2004г 2005г 2006г 2007г 2008г 2008г в % к  2007г
Выработка на 1 работника по денежной выручке, тыс. руб.
 
63
 
78
 
88
 
97
 
128
 
203
Выработка на 1 отработанный чел.-ч по денежной выручке,  руб./ чел.-ч
 
46
 
48
 
48
 
54
 
67
 
146
      Показатель выработки на 1 работника по денежной выручке определяет эффективность использования трудовых ресурсов организации и уровень производительности труда. Выработка дополнительно характеризует финансовые ресурсы организации для ведения хозяйственной деятельности и исполнения обязательств, приведенные к одному работающему в анализируемой организации. Как видно из таблицы, этот показатель в СПК «Котельничский» с каждым годом растет. Это связано с ростом денежной выручки на предприятии, а также говорит об эффективном использовании персонала, тем более учитывая тот факт, что численность рабочих каждый год уменьшается.
        Целью деятельности любого предприятия является максимальный выход продукции с минимальными затратами. Другими словами, производство должно 
быть прибыльным или эффективным. Об эффективности деятельности СПК «Котельничский» можно судить по данным о финансовых результатах, представленных в таблице 10.

      Как видно из таблицы, финансовые результаты деятельности исследуемого предприятия оставляют желать лучшего. Себестоимость реализованной продукции с каждым годом растет, причем значительными темпами: в 2004 году она составила 5917 тыс. руб., в 2008 году возросла до 9766 тыс. руб. И несмотря на то, что выручка тоже растет, темпы роста себестоимости в 2007 и 2008 годы превышают рост выручки, и предприятие оказывается в убытке, набирающем рост. О рентабельности основной деятельности в такой ситуации говорить бессмысленно.  За 2006 год она составила 1,7% и показывает, что на рубль затрат приходилось 1,7 коп. прибыли, в 2007 году – 5,3 коп. убытка.
     Таблица 10 – Финансовые результаты деятельности предприятия
Показатели 2004г 2005г 2006г 2007г 2008г 2008г в % к  2007г
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.  
6423
 
7348
 
8394
 
8254
 
9191
 
143,1
Полная  себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.  
5917
 
7003
 
8251
 
8713
 
9766
 
165
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. 506 345 143 -459 -575 113,6
Рентабельность затрат, % 8,6 4,9 1,7 -5,3 -5,9 -
Рентабельность  продаж, % 7,9 4,7 1,7 -5,6 -6,3 -
      Предприятию необходимо разрабатывать мероприятия  по выходу из сложившейся ситуации, несмотря на то, что в целом оно  является все-таки прибыльным за счет значительной суммы прочих доходов, которую можно видеть в «Отчете о прибылях и убытках» исследуемого хозяйства. 
 
 
 
 

       
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     3. Экономическая эффективность производства молока 

     3.1. Динамика поголовья, структура стада и продуктивность крупного рогатого скота
      Одним из важных показателей правильно организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры. Структура стада - это процентное соотношение количества животных разных половых и возрастных групп к общему поголовью стада. Стадо состоит из следующих половозрастных групп: коровы, быки-производители, нетели, телки до года, телки старше года, бычки до года. В таблице 11 рассмотрим состав и структуру стада КРС СПК «Котельничский».
      Таблица 11 – Состав и структура стада КРС
Группа  скота 2004г 2005г 2006г 2007г 2008г
гол. % гол. % гол. % гол. % гол. %
Коровы 408 25,9 351 25,0 346 27,4 340 28,2 361 32,8
Быки-производители 7 0,5 6 0,4 4 0,3 3 0,3 3 0,3
Нетели 46 2,9 40 2,8 21 1,6 40 3,3 48 4,4
Телки старше 2-х лет 311 19,8 289 20,6 302 23,9 311 25,8 276 25,1
Телки от 1 года до 2-х лет 252 16,0 209 14,9 93 7,4 172 14,3 148 13,4
Быки  старше 1 года 254 16,2 284 20,3 270 21,3 189 15,7 163 14,8
Телята  до 1 года 294 18,7 225 16,0 229 18,1 150 12,4 101 9,2
Итого КРС 1572 100 1404 100 1265 100 1205 100 1100 100
 
      Как мы видим из таблицы, динамика поголовья  стада КРС на предприятии отрицательная, т.е. мы видим снижение общего количества голов животных по годам. Вместе с этим снижается и поголовье коров. Количество коров снизилось в 2008 году по сравнению с 2004 годом на 47 головы. Удельный вес коров в структуре стада практически не изменяется и в среднем составляет 27,9%. Количество быков-производителей снизилось с 7 голов в 2004 году до 3 в 2008 году, что связано с сокращением общего количества коров в хозяйстве. Удельный вес нетелей в структуре стада в 2008 году по сравнению с 2004 годом увеличился на 1,5%, хотя год от года их количество нестабильно. Кроме того, имеются другие группы: телки старше 2-х лет (в среднем 23%), телки от 1 года до 2-х лет (13,2%), телята до 1 года (14,9%). Таким образом, СПК «Котельничский» является хозяйством с законченным оборотом стада, то есть здесь имеются все основные половозрастные группы животных.
      В таблице 12 представлена эффективность  структуры стада КРС. 

     Таблица 12 – Структура стада КРС и ее эффективность
Показатели 2004г 2005г 2006г 2007г 2008г
Всего КРС на начало года, гол. 1572 1404 1265 1205 1100
В том  числе коров, гол. 159 142 130 112 115
Удельный  вес коров в стаде, % 10,1 10,1 10,3 9,3 10,5
Произведено продукции, всего: - молока, ц
 
3638
 
3349
 
3435
 
2963
 
3435
- приплода, гол. 178 144 150 127 146
- навоза, ц
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.