На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


реферат Моющие и дезинфицирующие растворы, используемые на предприятиях молочной промышленности. Определение их концентрации

Информация:

Тип работы: реферат. Добавлен: 04.12.2012. Сдан: 2012. Страниц: 15. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


Содержание                                                         стр
Введение 3
1 Мойка оборудования   4
2 Химические  препараты для пищевой промышленности 5
3 Дезинфицирующие средства 9

4 Моющие средства  для производственной санитарии  на предприятиях молочной промышленности                                                                                 11

5 Проверка  эффективности санитарной обработки  оборудования 29
6 Заключение 30
7 Список используемой  литературы 31 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение
     Качество  молока и молочной продукции и их эпидемиологическая безопасность в значительной мере зависят от санитарного состояния технологического оборудования, инвентаря и тары. Причиной выпуска продукции негарантированного качества нередко служат их некачественные мойка и дезинфекция. Вопросам качественной санитарной обработки оборудования на молочных фермах и на предприятиях молочной промышленности нужно уделять особое внимание.
     Санитарная  обработка оборудования, инвентаря  и тары на предприятиях молочной промышленности должна осуществляться в соответствии с Инструкцией, разработанной Всероссийским научно -сследовательским институтом молочной промышленности, утвержденной и введенной в действие начальником Департамента Госсанэпиднадзора Министерства здравоохранения Российской Федерации письмом № 1100/100-98-115 от 09 февраля 1998 г. Для эффективной и экономичной мойки и дезинфекции внешних поверхностей технологического оборудования, емкостей, транспортных средств и производственных площадей предлагается пенная технология очистки с использованием специальных пенных моющих средств и приборов пеногенераторов. Использование пенной технологии позволяет: уменьшать расход моющих средств в 4-5 раз; экономить водо-, энергоресурсы; снижать трудозатраты и сокращать время обработки поверхности; обрабатывать труднодоступные участки, в т.ч. на высоте до 6 метров; обеспечить безопасность персонала при работе.
     Для выполнения очистки и дезинфекции  внутренних поверхностей технологического оборудования, комплексных производственных линий без их разборки предлагается серия моюще-дезинфицирующих средств для использования в CIP-системах. Эта технология позволяет полностью автоматизировать моечный процесс, снизить трудозатраты, сократить время мойки, обеспечить безопасность персонала.
     1 Мойка оборудования
      
          Первый этап санитарной обработки оборудования - мойка. Различают четыре стадии мойки и дезинфекции инвентаря и оборудования.  
1. Ополаскивание холодной или теплой (не выше 35°С) водой для удаления влажных и незатвердевших остатков молока и наружных загрязнений.  
2. Мойка раствором моющих веществ при температуре 50-70°С с применением щеток и ершей для полного удаления загрязнений.  
3. Ополаскивание горячей водой температурой 60-70°С до полного удаления раствора.  
4. Дезинфекция одним из установленных способов (в зависимости от вида оборудования и характера загрязнения): острым паром, горячей водой, раствором химических веществ (хлорной извести, гипохлорита кальция, гипохлорита натрия, хлорамина) при температурах, подходящих для каждого реактива.  
          После дезинфекции растворами хлористых препаратов оборудование ополаскивают холодной водой до исчезновения запаха хлора. Дезинфекция необходима для разрушения бактерий, оставшихся после мойки, и тем самым исключает опасность обсеменения микробами молока или молочных продуктов при повторном использовании оборудования. Несмотря на преимущество безразборной мойки, которую осуществляют с помощью циркуляции моющих растворов, периодически следует мыть и чистить оборудование вручную (насосы, клапаны, пластинчатые теплообменники, трубопроводы и т. д.). Для мойки оборудования и приготовления моющих и дезинфицирующих растворов нужно использовать водопроводную воду, соответствующую требованиям ГОСТа на питьевую воду. 
           К моющим растворам предъявляют определенные требования: они должны удалять молочный белок и нерастворимые кальциевые соли, эмульгировать остатки жира и вместе с тем не обладать токсичным действием и не вызывать коррозию оборудования.

   2 Химические препараты для пищевой промышленности
     Химические препараты для пищевой промышленности классифицируются на щелочные моющие средства и кислотные моющие средства.     

     Щелочные моющие средства
     К щелочным моющим средствам, используемым как самостоятельно, так и в  смеси с другими химическими веществами, относят в основном гидроксид натрия (каустическая сода) и его соли: карбонат натрия (кальцинированная сода); силикат и тетрасиликат натрия (жидкое стекло), которые являются компонентами многих моющих средств; фосфаты натрия, в том числе гексаметофосфат и триполифосфат натрия, которые обладают некоторыми поверхностно-активными свойствами и свойствами умягчать воду, и также входят в состав многих синтетических моющих средств и пр. 
         Как отдельные моющие средства, а также в смеси с другими синтетическими моющими средствами для усиления моющего эффекта при мойке оборудования используют кальцинированную и каустическую соду, концентрации которых в водном растворе рекомендуются от 2 до 4%. Это говорит о том, что ни каустическая, ни кальцинированная сода не обладают высоким моющим эффектом в малой концентрации. Кроме того, они обладают поверхностно-активными свойствами, смачивающей и эмульгирующей способностями. Каустическую и кальцинированную соду применяют, например, в смеси с триполифосфатом натрия, смачивателем РОМ-АЦ-1 или «Вимол», POM-БЛОК. В настоящее время для щелочной мойки технологического оборудования существуют разнообразные синтетические моющие средства, например:

    • ВИМОЛ (марки А, Б) – порошок слабощелочного типа, содержит смесь солей неорганических кислот, поверхностно-активных веществ и добавок целевого назначения, что обеспечивает высокое моющее действие. 
        ВИМОЛ применяется механизированного способа мойки путем рециркуляции его растворов, а также вручную путем погружения деталей оборудования, инвентаря и тары в рабочие растворы препарата на предприятиях АПК. Средство моющее техническое ВИМОЛ может использоваться как активная моющая добавка   к    растворам    каустической    соды    для    повышения    моющего   действия. Также оно применимо для мойки оборудования, изготовленного из алюминия, нержавеющей стали, синтетических материалов, стекла, покрытого эмалью.

           • Средство моющее техническое БФК. Предназначено для обезжиривания изделий из черных металлов и их сплавов, алюминиевых поверхностей перед окрашиванием, эмалированием, для предварительной и окончательной очистки готовых изделий, а также для межоперационной очистки деталей в машиностроительных, нефтедобывающих, нефтеперерабатывающих отраслях промышленности.  
              • ДЕГМОС-П – смесь поверхностно-активных веществ в сочетании с солями неорганических кислот и добавок целевого назначения, что обеспечивает моющее и дезинфицирующее действие препарата. 
              Средство моющее ДЕГМОС-П  применяется для машинной мойки посуды на предприятиях общественного питания, для обработки оборотной стеклотары и оборудования на предприятиях пищевой промышленности.

    • СТЕКЛОМОЙ – порошок высокощелочного типа. Содержит смесь поверхностно-активных веществ, солей неорганических кислот и модифицирующих добавок. Средство моющее техническое СТЕКЛОМОЙ применяется для мойки стеклянной тары (бутылок, банок) в молочной и пивобезалкогольной промышленности. Может применяться для мойки стеклянной посуды в винодельческой и консервной промышленности. 
             • РОМ-АЦ. Применяется для механизированной (циркуляционной) и ручной обработки внутренней поверхности различного технологического оборудования, различных резервуаров, ёмкостей, трубопроводов различного назначения, различного вида упаковочного, фасовочного, холодильного оборудования, инвентаря, тары (в т.ч. и стеклотары в бутылкомоечных машинах) на предприятиях молочной, масложировой, мясо-, птице-, рыбоперерабатывающей, хлебопекарной, кондитерской, пивной, пивобезалкогольной промышленности, а также в коммунальном хозяйстве. 
            • КАТРИЛ – жидкость слабощелочного характера. 
            Средство техническое моющее КАТРИЛ разработано специально для механизированной мойки наружной поверхности расфасовочных автоматов асептического типа, применяемых для розлива молока, соков и различных напитков. Применяется для мойки наружной поверхности танков, емкостей, трубопроводов, транспортеров и линий розлива, стен и полов производственных и бытовых помещений в любых отраслях пищевой промышленности. Эффективно при ручном способе мойки различного инвентаря, тары, деталей машин (бутылкомоечных), малогабаритного оборудования.

     
Кислотные моющие средства:

     
            • МОЛЭКС (марки А, Б, В) – особая комбинация минеральных и органических кислот, комплексообразователей, ПАВ и смачивателей. 
           Средство моющее жидкое МОЛЭКС предназначено для внешней и внутренней очистки оборудования, инвентаря и тары на молочно-товарных фермах и перерабатывающих предприятиях агропромышленного комплекса. 
            • РОМ-ФОС (марки А, Б, В) – кислотное, жидкое средство, состоящее из смеси кислот, поверхностно-активных веществ и добавок целевого назначения. Средство моющее техническое РОМ-ФОС применяется для очистки оборудования в различных отраслях пищевой промышленности, а также в медицинской и биохимической промышленности. 
            • Чистяще-травильное средство Ерш – кислотный, жидкий препарат, предназначенный для гидрохимической промывки внутренней поверхности трубопроводов, емкостей, инвентаря, систем отопления от всех видов минеральных загрязнений, в том числе от солей временной жесткости. Предотвращает ресорбцию растворенных отложений. Чистяще - травильное средство Ёрш используется для всех способов машинной мойки в закрытых системах. 
             Препараты для пищевой промышленности используются при внешней обработке оборудования и производственных площадей (КАТРИЛ-А/С, РОМ-ФОС марки В, МОЛЭКС марки А), внутренней обработке технологического оборудования и обработки инвентаря (КАТРИЛ-В, РОМ-ФОС марок А/Б/В, Ерш, МОЛЕКС марки Б), обработки термокамер, дымогенераторов и термошкафов (КАТРИЛ-В), обработке препаратов шприцевания (КАТРИЛ-В). А также для дезинфекции оборудования (КАТРИЛ-Д/МД), обработке тары и посуды (КАТИРЛ, Стекломой, Каустон). В качестве смазки для транспортерных лент, обработке сантехнического оборудования и душевых комнат. [1,2,5,6,8]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3 Дезинфицирующие средства 

     В качестве дезинфицирующих средств  в молочной промышленности применяют  хлорсодержащие препараты, четвертично-аммониевые соединения (ЧАС) и пероксидные вещества. 
Механизм действия хлорсодержащих дезинфектантов состоит в том, что при их растворении в воде образуется хлорноватистая кислота, которая затем разлагается в зависимости от среды на активный кислород или хлор. Эти вещества губительно действуют на клетки микроорганизмов. Хлор является сильным окисляющим веществом и отнимает электролиты от органических веществ, в том числе и входящих в бактериальную клетку. В результате воздействия хлорсодержащего дезинфицирующего вещества денатурируют белки бактериальной клетки и наступает ее гибель. Дезинфицирующие хлорсодержащие препараты эффективны против широкого спектра микроорганизмов. 
             В качестве хлорсодержащих дезинфицирующих средств для дезинфекции технологического оборудования, инвентаря и тары используют, как правило, гипохлориты натрия или кальция; они содержат в 2,2 раза больше активного хлора, чем общеизвестная хлорная известь. Эти вещества поступают на заводы в виде концентрированных жидкостей с содержанием активного хлора 150–170 г/л (гипохлорит натрия А) и 100 г/л (гипохлорит кальция, 1-й сорт). В молочной промышленности для дезинфекции оборудования, инвентаря и тары используют их растворы с содержанием активного хлора не менее 100 мг/л. Для дезинфекции применяется также натриевая соль дихлоризоциануровой кислоты (ДХЦН), представляющая собой порошок с содержанием активного хлора до 60 %, а также нейтральный анолит «АНК» и хлорамин Б. 
Хлорную известь, содержащую до 35 % активного хлора, применяют в виде осветленных растворов после отстаивания для дезинфекции санузлов и бытовых помещений. Использование хлорной извести при циркуляционной мойке нежелательно, так как могут образоваться солевые отложения на поверхности оборудования в виде нерастворимых солей кальция. 
Хорошими антибактериальными средствами, нашедшими применение в молочной промышленности, являются катионактивные вещества из группы четырехзамещенных аммонийных соединений (ЧАС). Кроме того, они обладают слабовыраженными моющими свойствами. Гибель микроорганизмов при воздействии этих препаратов наступает от того, что они обволакивают бактериальную клетку, дезорганизуя этим тонкий механизм проницаемости поверхностных структур и нарушая при этом все обменные процессы в ней. К препаратам на основе ЧАС относят «СептАбик» (0,025–0,05%-ный раствор), «Санэффект» (0,1–0,2%-ный раствор), «Септодор» (0,015–0,02%-ный раствор), широко применяемые в молочной промышленности. 
              В молочной промышленности для дезинфекции оборудования и тары используют дезинфектанты на основе пероксида водорода (от 20 до 60 %) и надуксусной кислоты (от 2 до 10 %). Один из таких препаратов — «ПЗ-Оксония актив» (PS-oxonia active) имеет широкий спектр антибактериального действия, например в отношении бактерий группы кишечной палочки, стафилококков, стрептококков, плесеней, дрожжей и т. д. Его можно использовать для дезинфекции любого вида оборудования, трубопроводов и тары, изготовленных из нержавеющей стали, алюминия, низкоуглеродистой стали, покрытых никелем и латунью, пластмассы, оцинкованного и луженого железа; он также не вызывает отрицательных реакций при контакте с резиной, бетоном и деревом. Для хранения дезинфицирующего средства нельзя использовать тару и аппараты из низколегированной стали, чугуна, латуни, бронзы, меди. Для дезинфекции можно использовать 0,05–3,0%-ный раствор данного дезинфицирующего средства температурой не более 40°С и временем дезинфекции от 10 до 30 мин. Для стерилизации упаковочного материала с полимерным покрытием можно использовать пероксид водорода в смеси с неионным ПАВ-блоксополимером ГДПЭ-106. [3,4]

4 Моющие средства для производственной санитарии на предприятиях молочной промышленности

     Перечень  моющих средств для производственной санитарии на предприятиях молочной промышленности приведен в таблице 1.

     Таблица 1- Моющие средства для производственной санитарии на предприятиях молочной промышленности

Наименование  средства Свойства Область применения Температура Концентрация %
«КАТРИЛ» средство  моющее щелочное жидкое
ТУ 2499-022-00419789-95
Состоит из поверхностно-активных веществ, комплексообразователя, щелочи, замедлителя коррозии, воды. Прозрачная жидкость желтого цвета с отдушкой ПАВ. Для механизированной мойки внешней поверхности расфасованных автоматов. Для мойки различного вида тары (фляги, полиэтиленовые ящики, контейнеры, бочки). 50-60 0С 0,8 %
«КАТРИЛ – В» средство  моющее щелочное жидкое пенное и беспенное
ТУ 2381-268-00419785-2002
Сильнощелочное  средство представляет собой прозрачную жидкость от бесцветного до светло-желтого  или светло-серого цвета, хорошо растворимое в воде. Для мойки различных видов технологического  оборудования и тары. Пенное средство предназначено для очистки внутренней поверхности теплообменного оборудования, в т.ч. пастеризаторов, стерилизаторов, вакуум-аппаратов, выварочных котлов. Беспенное – для механизированной мойки (CIP-мойка). 30-40 0С 0,5-2,0%
«КАТРИЛ – С» средство  моющее щелочное жидкое
ТУ 2499-172-00419785-99  

Щелочное моющее средство с устойчивым пенообразованием. Для ручной и механизированной мойки технологического оборудования, молокопроводов, различных видов емкостей, линий розлива и др., а также для мойки стен, полов, окон в производственных и бытовых помещениях.   
20-50  0С 2,0-5,0%
«КАТРИЛ – Д» средство  моющее  дезинфицирующее щелочное жидкое
ТУ 2499-036-10419789-96
Сильнощелочное средство в виде жидкости с невысокой степенью вязкости, хорошо смешивается с водой в любом соотношении. Отличается более легкой смываемостью с поверхности по сравнению с растворами каустической соды. Наличие комплексообразователей в составе средства предотвращает выпадение солей жесткости воды на поверхности оборудования. Моющее дезинфицирующее средство  для механизированной мойки и дезинфекции оборудования и стеклотары. 50-90  0С 0,7-0,9%
«ВИМОЛ» средство  моющее щелочное
ТУ 10-02-02-789-165-94
Слабощелочной агент в виде порошка белого цвета, хорошо растворим в воде, обладает достаточно высокой моющей и диспергирующей способностями к нативному молочному белку и жиру. Для ручного и механизированного способа мойки оборудования, емкостей, открытых ванн, расфасовочных автоматов, тары любого типа (кроме стеклянной), а также доильного инвентаря (на предприятиях молочной промышленности и фермах).  

40-90  0С 0,6+0,2%
«МД-1» средство  моющее дезинфицирующее щелочное
ТУ 10-02-02-789-95
Сыпучий порошок  от белого до кремового цвета, полученный из поверхностно-активных веществ в сочетании с неорганическими щелочными и нейтральными добавками. Для механизированной и ручной мойки и дезинфекции молочного оборудования и тары. 40-70  0С 0,7-0,9 %
«МСТА» вид А
средство моющее дезинфицирующее  щелочное
ТУ 6-00-1084-2-95
Сыпучий порошок  белого до кремового цвета, хорошо растворимый  в воде. Рабочие растворы препарата  имеют щелочную реакцию рН 9,8-10,2. Растворы стабильны и при хранении не разлагаются. Наличие в составе препарата умягчителя воды позволяет использовать его в районах с повышенной жесткостью воды. Обладает моющими и дезинфицирующими свойствами в  отношении бактерий группы кишечной палочки, стафилококка золотистого, стрептококка, плесени, дрожжей и споровых бактерий.  
Для ручной и механизированной мойки оборудования, трубопроводов, железнодорожного и автомобильного транспорта, тары (фляги, полиэтиленовые ящики, контейнеры, бочки, бутылки).   
35-450С -   при ручном способе, 60-650С - при механи-зирован-ном  способе 1,0 - 3,0%
«ИВИЦА» средство  моющее дезинфицирующее щелочное жидкое
ТУ 6-00-1084-3-95
Вид А 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Вид Б 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Вид В 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Вид Г
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Слабощелочное средство от светло-желтого до светло-коричневого  цвета. Не действует на алюминий  и его сплавы. Пенообразование – среднее, неустойчивое. 
 

Слабощелочное средство от светло-желтого до светло-коричневого  цвета. Не действует на алюминий  и его сплавы.
Пенообразование – среднее, устойчивое. 
 
 
 
 
 
 

Сильнощелочное  средство от светло-желтого до светло-коричневого цвета. Высокая  эмульгирующая и диспергирующая способность. Препятствует отложению солей жесткости воды. Оказывает слабое воздействие на алюминий, его сплавы и цветные металлы.
Пенообразование – отсутствует. 

Сильнощелочное средство от светло-желтого до светло-коричневого цвета. Высокая  эмульгирующая и диспергирующая способность. Препятствует отложению солей жесткости воды. Оказывает слабое воздействие на алюминий, его сплавы и цветные металлы.
Пенообразование – сильное, устойчивое.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Для удаления органических и минеральных загрязнений при мойке оборудования, инвентаря, тары, полов и стен производственных помещений. Мойка – ручная.  

Для удаления органических и минеральных загрязнений при мойке оборудования, инвентаря, тары, полов и стен производственных помещений.
Мойка – механизированная с помощью машин низкого и высокого давления.   

Для удаления органических и минеральных загрязнений при мойке оборудования, в том числе теплообменного, трубопроводов, инвентаря, полов.
Мойка – машинная и ручная. 
 
 
 
 
 

Для удаления пригоревших жировых и белковых  загрязнений при автоматической мойке и мойке с помощью машин низкого и высокого давления.  
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
40 – 60  0С 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
40 – 50  0С 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

50 – 80  0С 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

60 – 80  0С
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1,0 – 2,5 % 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1,0 – 2,5 % 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1,0 – 2,5 % 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1,0 – 2,5 % 
 
 

«РОМ-АЦ-1» средство  моющее щелочное
ТУ 10-02-02-789-166-94
Щелочной агент  в виде порошка белого цвета с  розовым оттенком, обладает хорошей растворимостью в воде, моющей и диспергирующей способностями. Рекомендуется для мойки трубопроводов, стеклотары и оборудования на предприятиях молочной промышленности и фермах. Может быть эффективно использовано для мойки  теплообменных аппаратов (пастеризаторов, стерилизаторов и вакуумных установок при внесении в рабочие растворы едкого калия или натрия в концентрации 0,2-0,3%. 40-90  0С 0,5+0,1%
«ДЕЗАМИН» средство  моющее с дезинфицирующим эффектом  щелочное жидкое
ТУ 2381-012-47038932-2003
Щелочное моющее средство представляет собой порошок  от белого до светло-серого цвета с  запахом хлора. Для санитарной обработки технологического оборудования и тары предприятий молочной промышленности и молочно-товарных ферм. 40-60  0С 0,5%
«БЛЕСТИН» моющее  дезинфицирующее щелочное средство
ТУ 2149-143-10968286-2002
Сильнощелочное  средство от светло-желтого до светло-коричневого  цвета. Оказывает  воздействие на алюминий, его сплавы и цветные металлы. Высокая  эмульгирующая и диспергирующая способность. Препятствует отложению солей жесткости воды. Пенообразование – среднее.
Для внешней  и внутренней мойки оборудования, в том числе теплообменного, и  трубопроводов. Для мойки инвентаря, тары, полов и стен производственных помещений. Удаляет органические и минеральные загрязнения.
40–80  0С 1,5–6,0 %
«ЭЛЬМИРА» средство  моющее жидкое
ТУ 2381-003-47038932-00
Предназначено для мойки производственных помещений, технологического оборудования, тары и всех видов посуды, на предприятиях торговли, общественного питания в быту Для ручной и  механизированной мойки 20-500С 1-1,5%
«РОМ  – ФОС» средство  моющее дезинфицирующее кислотное  жидкое
ТУ 2499-170-00419785-99
Кислотное средство на основе азотной и фосфорной  кислот с добавлением  ПАВ, хорошо смешивается с водой. Для снятия солевых  отложений на оборудовании в режимах  механизированной и ручной моек. 60-65  0С 0,4-0,6 %
«МОЛЭКС» средство  моющее кислотное жидкое
ТУ 2149-144-10968286-2002
Кислотное средство от светло-желтого до светло-коричневого  цвета. Обладает  высокой эмульгирующей, диспергирующей и грязеуносящей способностью.
Эффективно  работает в жесткой воде.
Для внешней  мойки оборудования, инвентаря, производственных помещений. Для мойки внутренних поверхностей трубопроводов, теплообменных  аппаратов, в том числе пластинчатых теплообменников, емкостей и прочего оборудования. Разлагает и удаляет жировые, минеральные и органические отложения, в т.ч. молочный камень. 60–70 0С 0,6–1%
«КСМ» средство  моющее кислотное жидкое
ТУ 2381-001-47038932-00
Вид «А» 
 
 
 
 

Вид «Б» 
 
 
 
 
 
 
 

Вид «В»
Кислотосодержащие средства для  молочно-товарных ферм и перерабатывающих предприятий АПК.  
 
 
 
 
 
 
 
Высокопенное  средство для внешней мойки оборудования, инвентаря, производственных помещений Низкопенное средство для емкостей и трубопроводов. Разлагает минеральные и органические отложения, в т.ч. молочный камень 

Низкопенное средство для удаления накипных отложений. Предотвращает их ресорбцию.
 
 
 
 
 
 
 
 
60-70 0С 
 
 
 
 
60-70 0С 
 
 
 
 
 
 
 
 

60-70 0С
 
 
 
 
 
 
 
 
0,6-1% 
 
 
 
 
0,6-1% 
 
 
 
 
 
 
 
 

0,6-1% 

«БИОР – 1» дезинфектант
ТУ 2499-001-36748375-97
Прозрачная  жидкость от бесцветного до светло-желтого  цвета. В качестве действующего вещества содержит полимер полигексаметиленгуанидин гидрохлорида. Предназначен  для долговременной антисептической защиты, профилактической и вынужденной дезинфекции (колибактериоз, сальмонеллез, стафилоккоз, бруцеллез, листориоз и другие инфекции первой группы устойчивости, а также туберкулез) производственных помещений, в том числе с повышенной влажностью строительных конструкций, инвентаря, тары, посуды, оборудования, инструмента, спецодежды.  Применяется в качестве антимикробной (бактерицидной  и противогрибковой антидрожжевой) добавки в красящие составы, побелку  для профилактической дезинфекции  стеллажей, стен, потолков, полов.
До 60  0С 0,1 – 5 %
«БИОР-МС» моющее  дезинфицирующее
средство
ТУ 2380-005-36748375-2004
Прозрачная  жидкость от бесцветного до желтого  цвета. Представляет собой водный щелочной раствор смеси ПАВ, активной моющей составляющей и дезинфицирующего компонента. Водные растворы стабильны в течение 2-3 месяцев, не разлагаются        при хранении. 
Пенообразование среднее.
Для мытья поверхностей производственных помещений, строительных конструкций, технологического и санитарно-технического оборудования, инвентаря, тары, посуды, инструментария, стирки белья и спецодежды на предприятиях мясной, молочной, птицепе-рерабатывающей и рыбной промышленности. 40-70 0,5-2,0
«БИОР-Н» Дезинфицирующее
моющее
средство
ТУ 9392-002-36748375-00
Прозрачная жидкость от бесцветного до светло-желтого цвета. Отличительной особенностью препарата является его принадлежность к новому поколению дезинфектантов – высокомолекулярных полимерных биоцидов. Представляет собой водный раствор полигексаметиленгуанидин гидрохлорида. Препарат отличается чрезвычайно низкой летучестью, стабильностью при хранении водных растворов. Высокоэффективен по отношению к специфической микрофлоре перерабатывающих предприятий мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленностей, в том числе к кишечной палочке, стафилококку, сальмонелле, плесневым грибам, дрожжам, актиномицетам. Водные растворы стабильны в течение 2-3 месяцев, не разлагаются при хранении. Пенообразование среднее.
Для дезинфекции  и мойки поверхностей производственных помещений, технологического оборудования, строительных конструкций, инвентаря, санитарно-технического оборудования, спецодежды на предприятиях мясной, молочной, птицеперерабатывающей промышленностей. Применяется в виде рабочих растворов для мойки и дезинфекции стен, потолков, полов, поверхностей помещений, инвентаря, спецодежды. 40 - 60 1,5 - 5.0
 
     Все моющие средства сертифицированы, имеют  соответствующие разрешения и рекомендации к применению, эффективно работают на многих предприятиях России.
     Очищающие средства представляют собой концентрированные водорастворимые, нетоксичные, взрыво-, пожаробезопасные, биоразлагаемые жидкости, которые при применении разбавляются водой в 10-1000 раз в зависимости от назначения.
     Оптимальные концентрации, параметры мойки подбираются в каждом конкретном случае в зависимости от характера и степени загрязнения поверхности, условий мойки и типа оборудования. [4,7,8] 
 
 
 

     5 Проверка эффективности санитарной  обработки оборудования
     Контроль  качества санитарной обработки оборудования, трубопроводов, инвентаря проводят микробиологические лаборатории завода или санэпидстанция после мойки и дезинфекции исследованием смывов на наличие бактерий группы кишечной палочки не реже 3 раз в месяц (без предупреждения). Кишечная палочка в смывах должна отсутствовать. Оборудование, к которому предъявляют особые требования (ванны и трубопроводы для заквасок, диетпродуктов, резервуары и молокопроводы для паст
и т.д.................


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть полный текст работы бесплатно


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.