На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


Курсовик Разработка бизнес-плана ресторанного предприятия ООО «Vivace» - инвестор

Информация:

Тип работы: Курсовик. Предмет: Менеджмент. Добавлен: 13.04.2012. Сдан: 2009. Страниц: 43 + приложения. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):



Оглавление:

Введение 3
1. Бизнес-план проекта: структура, содержание и информационная база 5
2. Разработка бизнес-плана ресторанного предприятия 8
2.1. Общая характеристика предприятия и услуг 8
2.2. Регистрация и оформление проектной документации 9
2.3. Производственный план 14
Технологическое оборудование: 18
2.4. Маркетинговый план 24
2.5. Организационный план 25
2.6. Финансовый план 27
2.7. Экономическая эффективность 30
2.8. Оценка рисков 34
Заключение 40
Список литературы: 42




Введение

Актуальность темы. В современном мире многообразных и сложных экономических процессов и взаимоотношений между гражданами, предприятиями, финансовыми институтами, государствами на внутреннем и внешнем рынках острой проблемой является эффективное вложение капитала с целью его приумножения, или инвестирование. Экономическая природа инвестиций обусловлена закономерностями процесса расширенного воспроизводства и заключается в использовании части дополнительного общественного продукта для увеличения количества и качества всех элементов системы производительных сил общества. Источником инвестиций является фонд накопления, или сберегаемая часть национального дохода, направляемая на увеличение и развитие факторов производства, и фонд возмещения, используемый для обновления изношенных средств производства в виде амортизационных отчислений. Все инвестиционные составляющие формируют таким образом структуру средств, которая непосредственно влияет на эффективность инвестиционных процессов и темпы расширенного воспроизводства.
Инвестиции – это все виды активов (средств), вкладываемых в хозяйственную деятельность с целью получения прибыли . По экономическому содержанию инвестиции (капиталовложения) – это расходы на создание, расширение и техническое перевооружение основного капитала, а также на связанные с этим изменения оборотного капитала.
Жизнедеятельность фирмы невозможна без стратегического финансового планирования, «слепое» стремление к получению прибыли приведет к быстрому краху. Основой планирования является план сбыта, так как производство ориентировано в первую очередь на то, что будет продаваться, то есть пользоваться спросом на рынке. Объем сбыта определяет объем производства, который в свою очередь, определяет планирование всех видов ресурсов, в том числе трудовые ресурсы, сырьевые запасы и запасы материалов. Это обуславливает необходимость финансового планирования, планирование издержек и прибыли. Планирование должно осуществляться по жесткой схеме, использовать расчеты многих количественных показателей.
Капитал физически, в виде средств производства, не может переливаться из одних отраслей в другие. Этот процесс осуществляется обычно в форме движения денежного капитала. Поэтому кредит в рыночной экономике необходим прежде всего как эластичный механизм перелива капитала из одних отраслей в другие и уравнивания нормы прибыли.
Финансовая сторона бизнес-планирования является ключевой для оценки успешности потенциального проекта, а также важнейшим аспектом оценки бизнес-плана со стороны инвестора или кредитора.
В литературе вопросы инвестирования и оценки инвестиционных проектов в бизнес-планировании разработаны достаточно подробно. Можно привести лишь некоторые источники: Виленский П.Л., Лившиц В.Н., Крувшиц Л., Татаренко Н.О., Поручник А.М. и др.
Целью данной работы является разработка бизнес-плана ресторанного предприятия.
В рамках данной работы будут решены следующие задачи:
1. Изучены теоретические аспекты бизнес-планирования на предприятии;
2. Разработан бизнес-план проекта ресторанного предприятия.
Объектом исследования является ООО «Vivace» - инвестор.
Предметом исследования выступает процесс бизнес-планирования ресторанного предприятия.




1. Бизнес-план проекта: структура, содержание и информационная база

Бизнес-план - это общепринятая в мировой хозяйственной практике форма представления деловых предложений и проектов, содержащая развернутую информацию о производственной, сбытовой и финансовой деятельности фирмы и оценку перспектив, условий и форм сотрудничества на основе баланса собственного экономического интереса фирмы и интересов партнеров, инвесторов, потребителей и конкурентов.
Бизнес-план составляется в целях эффективного управления и планирования бизнеса и является одним из основных инструментов управления организацией, определяющих эффективность его деятельности.
Он составляется при создании новых организаций, производств, торговых точек, объектов сервисного обслуживания, проектировании строительства новых объектов и т.п. и для организации деятельности действующих предприятий различных форм собственности бизнес-план выполняет следующие функции:
• оценка перспективы развития фирмы или проекта, которая позволяет быть готовым к изменениям рыночной и экономической ситуации;
• повышение квалификации аппарата управления, заставляя менеджеров практически думать о возможностях фирмы, ее конкурентах и других проблемах, что ведет к принятию более квалифицированного решения;
• защита средств инвесторов, что является моральным и юридическим долгом предпринимателя;
• определение основных потребителей НТ и стратегии конкурентной борьбы;
• информирование инвестора о состоянии дел предпринимателя, что очень важно для преодоления возможных финансовых проблем;
• обеспечение поставок сырья и комплектующих изделий без предоплаты, так как поставщик, благодаря бизнес-плану, может увидеть своего потенциального надежного клиента;
• рекламирование и формирование убеждения потенциальных потребителей в способности фирмы производить свою продукцию в достаточном количестве и достаточного уровня качества;
• снижение вероятности банкротства в связи с обнаружением возможных дорогостоящих ошибок.
Бизнес-план составляется для внутренних и внешних целей. В подавляющем большинстве случаев, так уж сложилось в нашей стране, бизнес-план начинают составлять, когда необходимо привлечь инвестиции.............


Заключение

Бизнес-планирование представляет собой процесс написания бизнес-плана, в котором могут принимать участие две заинтересованные стороны: инвестор, который хочет оценить эффективность вложения средств, и исполнители, в лице консультантов или персонала предприятия.
Инвестиционный проект должен быть экономически эффективным, иметь гарантированные рынки сбыта продукции (работ, услуг), обеспечен источниками финансирования.
Основополагающими для разработки бизнес-плана инвестиционного проекта являются маркетинговые исследования рынков сбыта предполагаемой к выпуску продукции (работ, услуг), результаты которых должны подтверждать целесообразность создания производства выбранного вида продукции (работ, услуг).
Одновременно с маркетинговыми исследованиями проводятся исследования по выбору технологий и оборудования, способных обеспечить выпуск конкурентоспособной продукции. На данном этапе анализируются предложения от поставщиков оборудования, обобщается информация о технических характеристиках, стоимости и условиях поставки планируемых к применению производственного оборудования и технологий.
Результаты маркетинговых исследований и выбор технологии и оборудования являются основой для финансово-экономических расчетов объемов производства и продаж будущей продукции, затрат на ее выпуск и реализацию, определения объема инвестиций и стратегии реализации проекта.
В рамках данной работы был разработан бизнес-план ресторанного предприятия.
Годовой объем прибыли проекта оценивается на уровне 1585 тыс. руб.
При ставки дисконтирования 10 % положительная величина NPV уже в первый год функционирования проекта подтверждает целесообразность вложения средств в рассматриваемый проект.
Предполагая, что на протяжении 5 лет будет обеспечен рост объема реализации в размере 10 % в год был проведен расчет срока окупаемости проекта, который составил 1,39 года.
Полученные значения показателей чистого дисконтированного дохода и срока окупаемости позволяют сделать вывод о экономической эффективности проекта.

Реальная внутренняя норма прибыли проекта (IRR), т.е. условная ставка дохода по проекту без учета инфляции, составляет 11% годовых.
Таким образом, приведенные результаты финансово-экономической оценки данного инвестиционного проекта свидетельствуют о высокой степени его привлекательности с точки зрения потенциальных инвесторов и целесообразности дальнейшей реализации на ООО “Vivace”.
С целью совершенствования направлений бизнес-планирования предложены меры по внедрению системы анализа рисков и автоматизации процесса бизнес-планирования.
С учетом требований к разработке программы развития (бизнес–плана), а также по результатам проведенного анализа можно рекомендовать к использованию в зависимости от финансовых возможностей организации:
1). При отсутствии достаточного финансирования - воспользоваться программным пакетом Microsoft Office с использованием для подготовки текстовой части – текстовым редактором Microsoft Office Word и для подготовки расчетно-аналитической части – электронными таблицами Microsoft Office Excel, т.е. подготавливать бизнес-план полностью в ручную.
2). При наличии финансирования – выбрать из таких программных продуктов как «Мастерская бизнес-планирования» (ориентировочная стоимость около 1800 руб. за однопользовательскую лицензию в версии программы «Мастерская бизнес-планирования Standard»), либо «Project Expert» (ориентировочная стоимость около 450 у.е. за однопользовательскую лицензию в версии программы «Project Expert Standard»).


Список литературы:

1. Бизнес-план инвестиционного проекта. Практ. пособие. - М.: Эксперт-бюро, 2007.
2. Бизнес-план ресторана. // Директор-инфо, 2003, № 19.
3. Бизнес-план. Методические материалы. / Под ред. Н.А. Колесниковой, А.Д. Миронова. – М.: «Финансы и статистика», 2007.
4. Бирман Г., Шмидт С. Экономический анализ инвестиционных проектов. - М.: Банки и биржи, 2006.
5. Бугулов Э.Р. Составление бизнес-плана. – М., 2003.
6. Василешев Э. Центробанк и коммерческие банки в новой кредитной системе. // Российский экономический журнал, 2002, №12.
7. Грузинов В.П. и др. Экономика предприятия: Учебник для вузов / под ред. проф. В.П. Грузинова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2006. С. 167.
8. Идрисов А.Б. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций. – М.: Филинъ, 2007. С. 73.
9. Инвестиционное проектирование: практическое руководство по экономическому обоснованию инвестиционных проектов. / под ред. С.И. Шумилина. - М., 2006. С. 96.
10. Куликов А.А., Голосов В.В., Пеньков Е.Е.. Кредиты. Инвестиции. – М., 1997.
11. Лаврушин О.И. Кредит. Российская банковская энциклопедия. – М., 1999.
12. Латыпов Т.Д. Как составить бизнес-план: Рекомендации российскому предпринимателю //США. Экономика, политика, идеология.. 2004, №6. С. 76.
13. Латыпов Т.Д. Как составить бизнес-план: Рекомендации российскому предпринимателю //США. Экономика, политика, идеология.. 2004, №6.
14. Лащенко О. Эффективность инвестиционных проектов в России. // Инвестиции в России, 2003, № 5. С. 18.
15. Липсиц И.В. Бизнес-план – основа успеха. Практ. пособие – 2-е изд. – М.: «Дело», 2005.
16. Липсиц И.В. Ваша путеводная звезда - бизнес-план //Экономика и жизнь. 2005, № 33.
17. Липсиц И.В. Как составлять бизнес-план //ЭКО. 2004. №2.
18. Львовский Г.Л. Бизнес-план на персональном компьютере. //МИР ПК. 2004. Вып.7.
19. Методика подготовки бизнес-планов инвестиционных проектов // Российский экономический журнал. М.: Финансы и статистика. 2005. Вып.4.
20. Хелферт Э. Техника финансового анализа./ Под редакцией Л.П. Белых. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 2006. С. 62.
21. Хизрич Р., Питерс М. Предпринимательство. М.: Прогресс-Универс, 2005. Вып. 1+5.
22. Чекрыгина И.М., Бронникова Т.С. Бизнес-план. Таганрог: ТНИИС, 2004.
23. Шляпентох Ф. Как сегодня изучают завтра. М.: Советская Россия, 1975.
24. Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. - М.: РосКонсульт, 1999. С. 49.


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.