На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Работа № 50591


Наименование:


Курсовик вкусовые товары

Информация:

Тип работы: Курсовик. Добавлен: 16.03.2013. Сдан: 2012. Страниц: 70. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


1. Характеристика рома, виски, арака, сакэ, текилы, метакса. Сходство и различия рома и виски. Упаковка, маркировка и хранение ликероводочных изделий.
2.Ароматизированные вина. Вермуты. Технология производства. Экс-пертиза.
3.Причины возникновения дефектов коньяка. Экспертиза коньяков.
4.Сходство и различие плодово - ягодных сиропов и экстрактов. Сырье для производства безалкагольных газированных напитков.
5.История чайного производства. Влияние строения и химического со-става зеленого чайного листа на качество чая.
6. Цветочные пряности (гвоздика, шафран). Листовые пряности (лавро-вый лист, розмарин). Экспертиза пряностей
Список используемой литературы:
1. В.В. Похлебкин «Чай» Москва 2006г.
2. А. Дружинина «Все о напитках» Москва «Аст-пресс кни-га»2003.
3. Н. И. Бруннэк, А. Т. Морозов, Лобачева « Технология при-готовления напитков в общественном питании.
4. 1. Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. Това-роведение и экспертиза вкусовых товаров. – СПб.: Питер, 2005. – 416с.
5. Коробкина З.В., Страхова С.А. Товароведение и экспертиза в) Бабин И.П. Товароведная характеристика ликероводочных из-делий и вин. – М.: Институт повышения квалификации Коскомин-ттуриста, 1993.кусовых товаров. – М.: КолосС, 2003. – 352с.
6. Тимофеева В. А. « Товароведение продовольственных то-варов». Ростов-на-Дону, 2005г.
1.Импотные крепкие алкагольные напитки. Краткая характери-стика рома, виски, арака, сакэ, текилы, метакса. Сходство и различия рома и виски. Упаковка, маркировка и хранение ликероводочных изде-лий.
Алкогольные напитки — пищевые продукты, содержащие не ме¬нее 1,5% этилового спирта. В зависимости от содержания этилового спирта все алкогольные напитки подразделяются на группы: высо¬коградусные (спирта до 96% об.) — к ним относится этиловый спирт; крепкие (31—65% об.) — это водки, ром, виски, коньяки; среднеалкогольные (9—30% об.) — это ликеро - водочные изделия, вина; и сла¬боалкогольные (1,5—8% об.) — сюда относят пиво.
Ром относится к крепким алкогольным напиткам. Ром получают сбра-живанием мелиссы и других продуктов тростниково-сахарного производства. Перегнанную бражку в течение 4 – 5 лет выдерживают в новых дубовых боч-ках – для старения. Ром поступает из-за рубежа (Куба, Ямайка, Бразилия). Крепость – 45%, содержание сахара - до 2%, напиток имеет янтарный цвет, жгучий вкус и резко выраженный аромат. Ром используется и как сырье в кондитерском и ликероводочном производствах, для коктейлей и морожено-го.
Виски получают перегонкой сброженного дрожжами сусла из ржи, ку-курузы или ячменя с последующей длительной выдержкой спирта-сырца в дубовых, обугленных внутри бочках и купажировании с дистиллированной водой, сахарным сиропом и колером. Больше всего виски производят в США и Англии. Напиток светло-коричневого цвета, мягкого, слегка жгучего вкуса, приятного специфического аромата, крепость – 45%; употребляют в сочета-нии с содовой или газированной водой.
Джин — английский алкогольный напиток, разновидность на¬стойки. Полу-чают из ячменного спирта, который после разбавле¬ния водой до необходимой крепости (до 45—50% об.) подвергается вторичной дистилляции с можжевеловой ягодой. Ароматизируются джины также малиновым ароматным и коньячным спир-тами. В нашу страну импортируется джин из Англии, Шотландии, США, Бель¬гии. Ассортимент: Старая леди, Гуламор, Гордон, Бифатер и др.
Технология производства.
Три основных ингредиента в производстве джина, определяющих его каче-ство, - это спирт, растительные пряности и вода. Спирт, используемый для полу-чения джина, должен иметь крепость не менее 96% и быть прекрасно очищенным, не иметь ни привкусов, ни посторонних запахов. Обязательным компонентом яв-ляется можжевеловая ягода. Другие используемые пряности - это кориандр, анге-лика, фиалковый корень, миндаль, апельсиновые и лимонные корки, лакрица, мускат, кардамон, корица и прочие. С помощью первого традиционного способа производства - дистилляции - получают наиболее качественный джин, называе-мый distilled gin (дистиллед джин). Спирт разбавляют водой для снижения его крепости приблизительно до 45%. Эту жидкость помещают в перегонный куб и добавляют в нее пряности. Затем осуществляют дистилляцию, цель которой - на-сытить спиртное ароматами пряностей. Во время этого процесса отделяют «голо-вы» и «хвосты», оставляя только наиболее богатое ароматами «сердце» дистилля-та, крепость которого около 80%. В него добавляют воду для того, чтобы понизить содержание алкоголя. Полученный джин уже готов к употреблению, его крепость может варьировать от 37,5% до 50%. Второй способ (смешивание) включает в се-бя приготовление «джиновой эссенции». Такая эссенция может быть получена пу-тем дистилляции пряностей вместе с небольшим количеством спирта в малых пе-регонных аппаратах. Затем полученная жидкость смешивается с обычным спир-том и разбавляется водой
Разновидности:
London Dry Gin (Ландан драй джин). Сухой джин высшего качества, отно-сящийся к категории distilled gin. Слово «сухой» в его названии указывает на от-сутствие сахара.
Plymouth Gin (Плимут джин). Как и London Dry Gin означает разновидность джина, а не просто место его производства.
Yellow Gin (Еллоу джин). Джин янтарного цвета, который он приобретает во время старения в дубовых бочках, содержавших херес. Встречается очень ред-ко. Существует несколько разновидностей ароматизированных джинов.
Употребление джина. Несмотря на то, что джин можно пить в чистом виде или со льдом, этот напиток предназначен для коктейлей и, прежде всего джин-тоника. Впервые джин был смешан с тоником британскими солдатами, воевавши-ми в Индии. Тоник, напиток на основе хинина, очень хорошо помогал бороться с малярией.
Саке — национальный японский алкогольный напиток, во вкусе кото-рого могут присутствовать хересные и приятно-горьковатые тона, нотки ви-нограда, яблок и бананов. Рецепт был заимствован японцами из Китая. В лучших сортах саке встречается вкус вызревшего сыра, соевого соуса и све-жих грибов. Цвет от прозрачного (бесцветного) до зеленовато-лимонного и желтовато-янтарного.
Саке столь непохож на традиционные европейские виды алкоголя, что даже отнесение его к какой-либо группе алкогольных напитков весьма про-блематично.
Саке чаще всего называют рисовой водкой, что в корне неверно и про-истекает из утверждения о том, что при производстве данного напитка ис-пользуется перегонка (дистилляция). На самом деле за дистилляцию оши-бочно принимают обычную для традиционной технологии саке пастериза-цию.
Саке называют также рисовым вином, что опять же неверно, поскольку его технология включает плесневую ферментацию (не путать с брожением) и формирование затора из рисового солода, пропаренного риса и воды.
На самом деле саке является ни чем иным как рисовым пивом. И хотя его крепость варьируется в пределах 14,5-20 % об., саке обычно относят к лёгким (слабоалкогольным) напиткам ввиду технологических особенностей производства.
Теки́ла — крепкий перегонный алкогольный напиток, изготавливаемый, главным образом, в местности Текилы, города на западе мексиканского штата Халиско в 50 км от Гвадалахары. Изготавливается из побегов агавы, традици-онного для Мексики растения семейства агавовых.
Текила — один из видов мескаля, перегонного алкогольного напитка, приготовленного из агавы. От других мескалей текила отличается соблюдени-ем строгих стандартов приготовления, установленных Советом регулирования по текиле (Tequila Regulatory Council; мексиканский стандарт NOM-006-SCFI-1994), регионом изготовления — правила Denominación de Origen ограничива-ют её производство определенными областями штатов Халиско, Гуанахуато, Мичоакан, Тамаулипас и Наярит — и тем, что текила изготавливается из голу-бой агавы. В текиле должно содержаться не менее 51% агавы; остальная часть приготавливается из кукурузы или сахарного тростника. Существуют, однако, текилы класса премиум, полностью изготовленные из голубой агавы. В основ-ном, процессы изготовления текилы и мескаля схожи, но так как объемы про-изводства текилы несравненно больше (некоторые выгоняют по 80 тысяч лит-ров в день!), то отдельные его этапы осовременены. Так, для экстракции сока из пиньи используют, в большинстве случаев, автоклавы, а не традиционные печи. Некоторые производители текилы применяют ректификационные колон-ны постоянного цикла.
До 1902 года для изготовления текилы использовали различные сорта агавы, в том числе и те, из которых делается мескаль. Конец этому положил немецкий ученый Франц Вебер (Franz Weber), приехавший в Мексику в 1896 году специально для того, чтобы установить сорт агавы, оптимальный для при-готовления текилы. В 1902 году он сделал вывод (к которому до него эмпири-чески пришло местное население) о том, что лучше всего для этой цели подхо-дит голубая агава.
Основой текилы, так же, как мескаля и пульке, служит сок агавы, добы-ваемый из сердцевины растения. Рinas варят над паром, иногда под давлением, а затем измельчают, выжимая сок. Брожение текилы происходит быстрее, но не естественным путем, как у мескаля, а с помощью дрожжей или тростнико-вого сахара. Текилу дважды дистиллируют и разбавляют, как мескаль, дистил-лированной водой для получения необходимого градуса. Крепость напитка, предназначенного для внутреннего рынка, снижается до 40-46 %, для экспорт-ного варианта – до 38-40 %.
Классификация: Текила бывает двух типов – “премиум” из 100 %-ной агавы (cien por ciento de agave) и “стандартная” (часто ее называют mixto, то есть смешанная) из смешанных сахаров, доля сока агавы в которых не менее 51 %.
Закон не оговаривает допустимые типы сахаров, но в основном в Мекси-ке для производства стандартной текилы к соку агавы добавляют местный кри-сталлизованный и нерафинированный сахар из сахарного тростника (рiloncillо), нерафинированный коричневый сахар или кукурузный сироп. Каждый из этих сахаров влияет на вкус напитка. Текила, изготовленная только из сока агавы, имеет на этикетке пометку 100 % agave.
Далее текила подразделяется по возрасту – Вlаnсо (белая невыдержан-ная), Jovеn abocado (невыдержанная, подкрашенная карамелью), Reposado (до-словно “отдохнувшая”) и Anejo (выдержанная).
Вlаnсо известна как silver, “серебряная”. Это самый распространенный тип текилы, которую разливают в бутылки либо сразу после производства, ли-бо после непродолжительной выдержки (не более 30 дней) в стальных или ду-бовых чанах.
Jovеn abocado также иногда называют оro или gold, то есть “золотая”. Из-за золотистого цвета многие ошибочно полагают, что это выдержанная текила. На самом деле это результат подкрашивания карамелью (допускается исполь-зование не более одного процента карамели).
Reposado “отдыхает” в дубовых бочках от 2 до 11 месяцев. Причем чаще всего для выдержки используют не бочки, а огромные дубовые чаны (pipones) емкостью около 20 тысяч литров. В текилу этого типа тоже добавляют кара-мель, так как срок “отдыха” недостаточен для насыщения напитка цветом, при-сущим выдержанным в дереве напиткам.
Anejo – самый дорогой тип текилы, выдерживают в дубовых бочках ем-костью не более 600 литров от года до 5 лет. Чаще всего используют 200-литровые бочки, в которых быстрее и полнее проявляется влияние дерева. Вслед за изготовителями текилы опытами по выдержке занялись и производи-тели мескаля.
Верхняя граница выдержки нормативами не определена, но практика по-казала, что предел возраста текилы – 5 лет. При более длительной выдержке дерево начинает доминировать во вкусе напитка, он горчит, теряет исходные вкусовые характеристики сырья, из которого был произведен. При пятилетней выдержке бочонок может терять до 50 % своего содержимого благодаря есте-ственному испарению алкоголя!
Употребление текилы.
В мире популярны два основных способа употребления текилы – в виде маргарит и “вприкуску”, с солью и кусочком limones (это месиканский лимон, похожий на лайм). Мексиканцы же пьют текилу просто так – соль с лаймом, по их мнению, хороша для туристов. Мексиканцы могут запивать текилу особым томатным соком Sangrita (дословно – кровяной), в состав которого входят ли-монный сок, щедрая доза соуса табаско, свежие перчики чили и куча других специй. В ход идут не менее термоядерные закуски. Некоторые предпочитают запивать ее мекисканским пивом – впрочем, в этом они не оригинальны: так же поступают и шотландцы, и ирландцы, и датчане, и русские.
В принципе каждый выбирает тот вариант, который больше нравится. Все остальное, например, абсент с кусочком зажженного сахара – обычное маркетинговое ухищрение. То же можно сказать о текиле с солью и лаймом. Этот способ был изобретен в двадцатых годах прошлого столетия, когда в Мескике разыгралась невиданная эпидемия гриппа. Врачи, за неимением в те времени антиюиотиков, прописывали текилу с солью и лимоном. Соль восста-навливает солевой баланс, нарушающийся у больного гриппом в результате обильного потоотделения, алкоголь и лимон обладают сильными антисептиче-скими свойствами. Да и вообще, после нескольких текил с солью и лимоном даже здоровому человеку жить становится веселее…
Метакса - это один из лучших греческих крепкоалкогольных напитков, названный в честь человека, стоявшего у истоков его разработки. Спирос Ме-таксас в 1882 году построил в городе Кифизия перегонный завод, который на-чал выпускать метаксу высокого качества. В 1888 году напиток начал экспор-тироваться во многие страны мира. Метакса является смесью бренди и вина.
Этот вид бренди получают путем двойной коньячной перегонки винного материала из трех регионов Греции - Аттики, Крита и Коринфа. После пере-гонки следует выдержка в дубовых бочках от 3 до 15 лет. Затем 60-градусная Метакса купажируется (смешивается) со специальным сортом мускатного ви-на, производимого на островах Самос и Лемнос, выдержка которого должна составлять не менее 12 месяцев, а также с настоем трав и лепестков роз. За-ключительный этап изготовления напитка - выдержка в дубовых бочках, не менее полугода при температуре минус 6° С. После окончательной фильтрации напиток разливается в изящные бутылки.
Существует несколько видов Метаксы:
3 звезды – трехзвездочная (как минимум трёхлетней выдержки).
5 звёзд – пятизвездочная (выдерживается не менее пяти лет).
7 звёзд – семизвездочная (выдержка составляет минимум семь лет).
Метакса-Сентенару – Напиток в специальных фарфоровых сосудах.
Коллекционный напиток выдерживается 50 лет.
Метакса – это поистине уникальный крепкий алкогольный напиток тем-ного цвета, обладающий характерным ароматом, и великолепным букетом.
Он близок по своим вкусовым качествам к французским коньякам сред-него качества, но с особенным привкусом, который напоминает сладкие лике-ры. Крепость - 40 % об. Этот оригинальный греческий крепкоалкогольный на-питок удостоен семи золотых медалей.
Метаксу следует пить неспеша, наслаждаясь вкусом и ароматом, чувст-вуя тепло, которое с каждым глотком разливается по вашему телу. При жела-нии можно добавить лед. Существуют многочисленные коктейли с добавлени-ем Метаксы.
Это общее наименование различных азиатских и ближневосточных на-питков. В Индии арак получают путем перегонки перебродившего древесного сока некоторых видов пальм, в центральной Азии и Монголии — сквашенного молока (кумыса), в Сирии — из фиников. В других странах Ближнего Востока арак представляет собой алкогольный напиток с добавками кориандра и аниса. Напиток бесцветен и прозрачен, пока к нему непосредственно перед употреб-лением не добавляют воду, после чего он приобретает вид молока. В Греции тот же тип крепкого алкогольного напитка готовят из зернового спирта. Бата-вийский (индонезийский) арак представляет собой разновидность рома, произ-водимого на Яве.
Кораном на все спиртное наложен строжайший запрет. Один из извест-нейших хадисов — рассказав о том, что сказал пророк Мухаммед, предупреж-дает: «Вино — это главный корень и источник грехов, и кто выпил вино, тот теряет рассудок. Он не знает Бога… Он никого не уважает, не признает прав родных и близких, не чурается явно дурных поступков. Его покидает дух веры и благочестия, остается же в нем дух мерзости и порока… Его будут прокли-нать Бог, ангелы, пророки и правоверные. Сорок дней его молитва не будет принята. В день Страшного Суда лицо его будет черным, язык будет свисать изо рта, слюна стекать на его грудь, от жажды поднимется вопль из его груди». Считается тяжким грехом не только употребление вина, но даже присутствие при пьяном застолье.



Арак – это достаточно крепкий алкогольный напиток, который широко распространен в Восточной Европе, Ближнем Востоке и Центральной Азии. Крепость имеет различную, все зависит от региона и страны, а также по проце-дуре изготовления и сырью. Арак (ракия) не является напитком брожения как пиво или вино, а является продуктов дистилляции, ведь в производстве исполь-зуются определенные технические познания и приспособленное оборудование.
Наиболее распространен и является традиционным напитком монголь-ский арак, в основе которого лежит молоко. Готовится он из кумыса (если мо-локо кобылы перебродило, то в нем может содержаться около 5-6% алкоголя, а в результате перегонки напиток становится крепким).
В юго-восточной части Азии арак считается продуктов перегонки браги из риса или тростниковой мелиссы и сбродившего сока кокосовой пальмы. В данной местности алкогольный напиток может быть или бесцветным, или иметь бледно-желтый оттенок. В такой местности арак очень хорошо и при-торно пахнет.
В Ливане арак пьют, разбавляя водой. С ним сочетается меззе – не-большие закуски различных цветов.
На сегодняшний день у большинства арабов арак – это напиток, насто-янный на вине и анисе. Готовят его практически повсеместно. Одним из при-знаков арабского влияния на алкоголь является прививания анису вкуса Среди-земноморья. В Турции ракию называют «молоком льва», она сходна с араб-ским аналогом. В Греции к напитку добавляют травы или мастиковое дерево.
Человек, который никогда в жизни не пробовал арак при первом глотке, может подумать, что это гадость в которой нечем насладиться. Особенно если алкоголь разбавлен. Но представьте себе напиток, который достаточно крепко пахнет анисом, а при добавлении в него воды приобретает молочный белый цвет. Выпивку такую можно закусывать орехами, зелеными оливками и белым острым сыром.
Ром — крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путём сбражива-ния и перегонки из побочных продуктов сахарно-тростникового производст-ва, таких как патока и тростниковый сироп. Прозрачная жидкость, получаю-щаяся после перегонки, обычно затем выдерживается в дубовых или других бочках. Несмотря на то, что производство рома имеется в Австралии, Индии, на Реюньоне и ещё во многих местах мира, большинство рома производится на Карибах и по течению реки Демерара в Южной Америке.Существует мно-го разновидностей рома. Светлый ром обычно используется в коктейлях, то-гда как золотой и тёмный ром подходит и для кулинарии, и для коктейлей. Ром длительной выдержки (añejo) употребляется в чистом виде или со льдом.
Ром играет значительную роль в культуре большинства островов Вест-Индии и часто ассоциируется с британским королевским флотом и пиратст-вом. Ром также был популярным средством обмена и способствовал распро-странению рабства. Кроме того, он послужил предлогом для австралийского ромового бунта в начале XIX века.Ви́ски (англ. whisky или whiskey, шотл./ирл. uisge/uisce beatha «ышке бяха») — крепкий ароматный алкоголь-ный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием про-цессов перегонки, соложения и длительного выдерживания в дубовых боч-ках. При изготовлении виски может использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Содержание спирта — обычно 40—50 % об., однако некоторые сорта виски имеют бо́льшую крепость (до 60 % об.). Цвет напитка — от свет-ло - жёлтого до коричневого, содержание сахара — нулевое или крайне не-значительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия.
Виски— крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов перегонки, соложения и длительного выдерживания в дубовых бочках. При изготовлении виски мо-жет использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Содержание спир-та — обычно 40—50 % об., однако некоторые сорта виски имеют бо́льшую крепость (до 60 % об.). Цвет напитка — от светло - жёлтого до коричневого, содержание сахара — нулевое или крайне незначительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия.
Упаковывают и маркируют ликероводочные изделия в соответст-вии с ГОСТ Р 52194-2003. Разлив производят в бутылки из бесцветного, полу-белого или зеленого стекла вместимостью 0,75; 0,50;
0,250; 0,10; 0,05 дм3; в бутылки с винтовой резьбой на венчике вмести-мостью 0,05 — 10 дм3, в фигурные бутылки, стеклянные, хрустальные, фарфо-ровые и керамические графины.
Бутылки укупоривают колпачками под обкатку из алюминиевой фольги или навинчиваемыми колпачками с перфорацией. С внутренней стороны кол-пачки имеют прокладки из картона, покрытого целлофаном.
Укупоривание графинов производят корковой пробкой с прокладкой из пергаментной ленты, полиэтиленовой пробкой или алюминиевым удлиненным колпачком. Пробка оформлена фирменной наклейкой с наименованием пред-приятия-изготовителя.
Стеклянные, хрустальные, керамические пробки привязывают к графину шелковой лентой.
На бутылку, графин наклеиваются этикетка, контрэтикетка и кольеретка, а также производится наплавливание текста на стекле огнестойкими, несмы-вающимися красками, на графине этикетку привязывают к горлышку цветны-ми шнурами или лентами.
На этикетке следующая информация:
— наименование продукта;
— торговая марка;
— наименование места, адрес изготовителя, наименование страны, место происхождения. Наименование предприятия-изготовителя дополнительно обо-значается выпуклыми буквами на алюминиевых колпачках;
— крепость (объемная доля этилового спирта), %;
— объем, л;
— состав продукта;
— наличие ароматизаторов, красителей (при их применении);
— массовая концентрация сахара (если сахар предусмотрен по рецепту-ре), г (100 мл);
— дата розлива указана на оборотной или лицевой стороне этикетки, или на колпачках, или на контрэтикетках, или на таре. Дата розлива и номер брига-ды могут быть проставлены компостером или штампом на обороте этикетки;
— надпись «Выдержанный» для выдержанных ликеров, может быть по-мещена на плечики бутылок в качестве дополнительной этикетки — кольерет-ки;
— обозначение нормального или технического документа, в соответст-вии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
— информация о сертификации.
Дополнительно наносятся наименование организации — разработка ре-цептуры, другие надписи рекламного и информационного характера.
Маркировка экспортируемой продукции осуществляется на русском и иностранном языке.
На оборотной стороне этикеток специальной краской проставлен семи-значный шифр: первые две цифры — индекс завода; третья — индекс внеэко-номической организации; последующие две — месяц розлива; оставшиеся две — последние цифры года изготовления ликеро - водочного изделия.
Полуавтоматические этикетировочные машины для нанесения клеевых этикеток
Этикетка вина
Этикетка водки
Промахи с этикетками
Нормативные документы
ГОСТ Р 53598-2009 Продукты пищевые. Рекомендации по этикетирова-нию.
ГОСТ 30150-96 Машины этикетировочные. Общие технические требо-вания и методы испытаний
ГОСТ Р ИСО 15223-2002 Медицинские изделия. Символы, применяемые при маркировании на медицинских изделиях, этикетках и в сопроводительной документации. Хранят водку и ликеро-водочные изделия в сухих, хорошо про-ветриваемых помещениях при температуре 10—20°С. Окрашен¬ные изделия следует хранить в темных помещениях, так как под вли¬янием света красящие вещества мо-гут разрушаться. При этих усло¬виях ликеро-водочные изделия имеют гарантийные сроки хранения, считая со дня выпуска: ликеры крепкие, кремы — 8 мес; ликеры десертные, наливки и пунши — 6 мес; настойки сладкие и полу¬сладкие — 3 мес; настойки горькие и бальзамы — 6 мес; напитки десертные — 2 мес. Изделия, в ко-торых по истечении указанных сро¬ков не появились помутнение или осадок, при-годны для дальней¬шего хранения и реализации.






















Подать заявку на покупку Курсовик по не указаному предмету

Ваше предложение по стоимости за работу: