На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


реферат Оформление дизайна интерьера в кафе на примере кафе Инь-Ян

Информация:

Тип работы: реферат. Добавлен: 30.10.2013. Сдан: 2013. Страниц: 16. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):



Введение 3
1. Современные требования к оформлению кафе 4
1.2 Современные направления создания внутреннего пространства и дизайна кафе 6
2. Характеристика кафе «Инь ЯН» 8
2.1 Характеристика дизайна кафе Японской кухни на примере кафе «Инь Ян» 10
Заключение 13
Список литературы 14


Введение

В нашем городе наблюдается высокий интерес к японской кухне. То есть практически в каждом предприятии питания можно найти либо меню Японской кухни или основные блюда данной кухни (суши, роллы). Открываются суши-бары, кафе Японской кухни наблюдается некий бум данной кухни в сфере ресторанного бизнеса. Однако есть существенные отличия между рестораном или кафе, в котором подаются блюда японской кухни и специализированном на японской кухне кафе. Одной из различий это специфическая атмосфера заведения: его дизайн оформление, подача блюд и сервировка. В данной работе, акцент сделан именно на особенностях оформления интерьера кафе с японской кухней. Использование гармоничного и правильного дизайна важно для создания благоприятной атмосферы посетителей кафе.
Цель данной работы - изучение дизайна интерьера кафе Японской кухни, для создании конкурентной способной концепции.
Задачи способствующие для реализации данной цели:
· Знания в современных требований к проектированию кафе
· Умение ориентирования в направлениях создания внутреннего пространства и дизайна кафе.
· Понимание Японского стиля
· Выбор соответственного материалов для создания организации внутреннего пространства и дизайна;
· Выбор необходимых элементов дизайна и интерьера Японского стиля
· Выделить наиболее востребованные атрибутов оснащения кафе на сегодняшний день

1. Современные требования к оформлению кафе

Кафе - наиболее популярные заведения в наше время. Конечно же, это связано с тем, что в кафе можно приятно провести время в хорошей обстановке, в одиночестве или с друзьями.
Кафе - это предприятие по организации питания и отдыха гостей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции.
Ассортимент реализуемой продукции по сравнению с рестораном ограниченный. Реализует фирменные, заказные блюда, мучные кондитерские изделия, напитки, покупные товары. Блюда в основном несложного приготовления, расширенный ассортимент горячих напитков (чай, кофе молоко, шоколад и др.).
Кафе различают:
• по ассортименту реализуемой продукции (кафе-мороженое, кафе-кондитерская);
• по контингенту потребителей - кафе молодежное, кафе детское;
Кафе на классы не делятся, поэтому ассортимент блюд зависит от специализации кафе. Кафе с обслуживанием официантами в своем меню имеют фирменные, заказные блюда, но в основном быстрого приготовления.
Кафе предназначено для отдыха посетителей, поэтому большое значение имеет оформление торгового зала декоративными элементами, освещение, цветовое решение. Микроклимат поддерживается системой приточно-вытяжной вентиляции. Мебель применяется стандартная облегченных конструкций, столы должны иметь полиэфирное покрытие. Столовая посуда применятся металлическая из нержавеющей стали, полуфарфоровая, фаянсовая, сортовая стеклянная.
В вечернее время для создания обстановки, способствующей отдыху посетителей, в кафе организуют концертно-музыкальное представление. В кафе с высоким сервисом обслуживания применяют обслуживание посетителей официантами, барменами. Кафе должно иметь уютную обстановку, столы накрывают скатертью с предварительной сервировкой.
Успешное кафе - это интересный и прибыльный бизнес. Однако успех кафе зависит от множества факторов. Расположение кафе иг........


1. Майкл Гарви, Хезер Дизмор, Эндрю Дизмор. Ресторанный бизнес. Изд., Вильямс, 2007. - 240 стр.
2. Еженедельная профессиональная газета "Помощь бизнесу" bishelp.ru
3. Кадрина Айситулина Цветок сакуры. - М. 35стр. Журнал "Гостиница и Ресторан". 2004. № 4 - 95 стр.
4. Яшкевич А.Ю. Дизайнерские решения. - - М.: Альфа-М, Инфра-М, 2006 . - 206 с.


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.