На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Работа № 68965


Наименование:


Диплом Трансформация форм гостеприимных домов от постоялого двора до современной гостиницы

Информация:

Тип работы: Диплом. Предмет: Культурология. Добавлен: 21.11.2013. Сдан: 2009. Страниц: 70. Уникальность по antiplagiat.ru: 10.

Описание (план):


Содержание
Введение 2
Глава 1. Гостеприимные дома: виды, сущность, назначение. 6
1.1 Основные понятия и зарождение первых форм гостеприимных домов в России. 6
1.1.1 Постоялые дворы и трактиры 7
1.1.2 Рестораны 15
1.1.3Гостиницы 17
1.2 Гостиничный промысел Санкт-Петербурга 23
Глава 2. Современное гостеприимство в России 37
1.1 Гостеприимные дома в настоящее время 37
1.2 Организация и технология работы современной гостиницы, на примере гостиницы «Арора-Люкс» 41
1.2.1 История создания гостиничной сети Мариотт отеля «Аврора-Люкс» 41
1.2.2.Организационная структура гостиницы «Марриотт Роял Аврора» 47
1.2.3 Организация и технология работы службы приёма и размещения в гостинице «Марриотт Роял Аврора» 53
Заключение 59
Литература 60

Введение
Гостеприимные дома, в разных формах существовали с самых древних времен. В Афинах, которые были всегда переполнены иностранными гражданами, были так называемые гостиницы, отдельно для бедных, и для богатых людей. Но содержание гостиниц, по мнению греков, не было почетным ремеслом. В средневековье начинают зарождаться основные формы гостеприимных домов, некоторые из которых дошли до наших дней, в более совершенном виде.
Самое простое толкование слова «гостиница» находим в словаре Живого Великорусского языка В.Даля:
Гостиница, ж. – заезжий двор или дом, с прислугой, помещениями для приезжих, и со столом.
Но гостиницы также относятся к общим заведениям трактирного промысла с отдачею в наем покоев, включая постоялые дворы, корчмы, меблированные комнаты. К заведениям трактирного промысла без отдачи в наем покоев относятся: трактиры, рестораны, харчевни; овощные и фруктовые лавки; столовые, буфеты при театрах, на пароходах, пристанях, станциях железных дорог; пивные лавки с продажею горячей пищи; кондитерские и пирожные с продажею припасов для потребления на месте; кофейные. Здесь люди проводили определенное время дня, они были местом отдыха, где человек мог поговорить с кем-нибудь о жизни, проблемах. Трактирные заведения, постоялые дворы – это настолько неотъемлемая часть жизни русского человека, о которой невозможно умолчать.
Актуальность работы на сегодняшний день обусловлена тем, что с каждым годом все больше и больше увеличивается миграционные потоки между странами. Индустрия туризма, к которой непосредственно относится гостиничный бизнес, является сложной системой, степень развития которой во многом определяется степенью развития экономики страны, поэтому крупнейшим участком международного туристического обмена является европейский регион, а затем следует американский континент.1 Доминирующее положение Европы в международном туризме обеспечивается тем, что почти 85% туристов – результат туристического обмена между европейскими странами, обусловлено тесными экономическими, культурными, этническими связями, географической близостью, наличием высокоразвитой туристической индустрией. Помимо туристических потоков, существует немаловажная миграция населения, как и внутри страны, так и международная миграция, которая особенно возросла, в связи с обострившейся экономической ситуацией в мире. Люди приезжают в другие города, страны в поисках новой работы, с надеждой на лучшую жизнь. Необходимо упомянуть, что рассматривая изменения форм гостеприимных домов в исторической и временной параллели, затрагиваем в частности глобальную проблему жилища и его значения в жизни человека. В любые времена убежище было необходимо всегда, и сейчас этот вопрос стоит на повестке дня.
Предметом исследования работы является многообразие форм гостеприимных домов и оказываемых ими услуг. Объектом выступает история возникновения и бытования гостеприимных домов в разные эпохи.
Цель работы – проследить трансформацию форм гостеприимства, основные функции гостеприимных домов и их изменение с течением времени, а также проанализировать состояние гостиничного бизнеса в наши дни.
Поставлены следующие задачи:
1.Дать определение основным видам гостеприимных домов;
2.Рассмотреть возникновение и назначение постоялых дворов, трактиров, ресторанов, гостиниц и прочих форм гостеприимных домов на территории России (поскольку так более ясно можно проследить их трансформацию с течением времени);
3.Провести анализ причин изменения форм гостеприимных домов на примере крупнейшего и старейшего города – Санкт-Петербурга;
4.Проанализировать состояние современного гостеприимства на примере гостиницы «Марриотт Роял Аврора»;
5.Предложить пути дальнейшей трансформации гостиницы, как основной из форм гостеприимства.



Подать заявку на покупку Диплом по Культурологии

Ваше предложение по стоимости за работу: