Здесь можно найти образцы любых учебных материалов, т.е. получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ и рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Результат поиска


Наименование:


Отчет по практике отчёт по преддипломной практике на примере ресторана «Квартира на проспекте»

Информация:

Тип работы: Отчет по практике. Добавлен: 21.4.2014. Сдан: 2014. Страниц: 44. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


(подпись) (расшифровка подписи)

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 РЕСТОРАН «КВАРТИРА НА ПРОСПЕКТЕ»
1.1 Организационно-правовая форма и местоположение ресторана. Описание ресторана……………………………………………………………………..4
1.2 Ассортимент продукции и его характеристика……………………………7
1.3 Формы контроля качества продукции. Наиболее актуальные проблемы и перспективы развития…………………………………………………….….9

2 ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ
2.1 Организационные структуры управления предприятием………………...14
2.2 Использование информационных услуг…………………………………...18

3 ПЛАНОВО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
3.1 Функции и содержание деятельности маркетинговой службы……….….21
3.2 Разработка маркетинговых программ………………………………….…..23
3.3 Содержание маркетингового анализа…………………………………..….26
3.4 Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности ресторана «Квартира на проспекте» за 4 месяца……………....34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ


ВВЕДЕНИЕ
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они также играют заметную роль в организации отдыха населения. Посетители приходят в бар или ресторан не только для того чтобы вкусно поесть или выпить оригинальный коктейль, но и для того чтобы провести деловую встречу, приятный вечер в кругу друзей, отметить какое-либо событие личной жизни, и, наконец, просто отдохнуть и скинуть суету рабочего дня. Вот и я решила пройти свою преддипломную практику в одном из ресторанов нашего города.
Основными целями практики, являются приобретение практических навыков; формирование представления о внутреннем устройстве предприятия, процессах, протекающих внутри предприятия; сбор полезной информации, который, несомненно, пригодится мне для подготовки и написания дипломной работы.
Чтобы достичь поставленную в работе цель, необходимо поставить перед собой и решить ряд задач, а именно:
· закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения;
· приобретение практических навыков самостоятельной работы;
· овладение технологиями обслуживания клиентов;
· практическое применение профессиональной терминологии при работе с клиентами, овладение культурой межличностного общения;
· изучение делопроизводства в структурных подразделениях предприятия;
· сбор и анализ практического материала;
· приобретение навыков организаторской работы;
· приобретение навыков анализа хозяйственной деятельности предприятия.

1. РЕСТОРАН «КВАРТИРА НА ПРОСПЕКТЕ»
1.1 Организационно-правовая форма и местоположение ресторана. Описание ресторана.

Выбранное мною для прохождения практики предприятие занимается ресторанной деятельностью с ноября 2013 года по адресу проспект Ленина 21. От сюда и такое оригинальное название ресторана «Квартира на проспекте». Открытие ресторана произошло как раз перед праздниками, когда люди задумываются о корпоративах и праздновании Нового года. Кто-то привык к старому, а кто-то любит что-то новенькое, поэтому наш ресторан не остался не замеченным, и в праздники у нас было много гостей которые остались довольны. Наше предприятие является частным предприятием, организационно правовая форма общество с ограниченной ответственностью (ООО Гармония вкуса)
Ресторан расположен в деловой части города, поблизости находится множество организаций: Русский театр имени Пушкина, гостиница «Полярная Звезда», неподалеку расположен кинотеатр «Центральный» и Мэрия города.

Часы работы: Воскресенье-четверг: с 8:30 - 00:00
Пятница-суббота: с 9:30 - 01:00

Кухня. Кухня ресторана предпочтительно в русском стиле. Меню разрабатывается под руководством опытного шеф-повара, благодаря чему посетители имеют возможность заказать действительно изысканные блюда. Подбираются оптимальные сочетания продуктов, а необычное оформление лишь подогревает аппетит. Зал ресторана рассчитан примерно на 50-60 посадочных мест. Интерьер ресторана был выбран в старом отечественном стиле, стиле 80-90 годов. Обои в цветочек желтоватого оттенка, ковры на стенах, комоды и шкафы, старые черно-белые фотографии в рамках, ретро музыка, хрусталь и серебряные столовые приборы. Такое чувство как у бабушки дома, тепло и уютно. Атмосфера ресторана идеальна для посиделок в кругу семьи и друзей.
Престиж заведения: высокое качество приготовленных из свежих продуктов блюд гарантировано не только высоким профессионализмом поваров, но и четким соблюдением отработанной технологии, опирающейся на современное кухонное оборудование. Предлагаемые рестораном комплексные завтраки и обеды не оставят равнодушным ни одного клиента, тем более, что отлично налаженная работа и первоклассное обслуживание обеспечивают выполнение заказа в рекордно короткий срок без потерь в качестве. В то же время изысканность представленных в меню ресторана блюд привлекает сюда истинных ценителей и в вечернее время.
Дополнительные услуги: Услуги по развозу клиентов ресторан «Квартира на проспекте» пока не предоставляет, в перспективе планирует, но бесплатный вызов такси гарантирован. Также по желанию клиента при заказе банкета, зал могут украсить воздушными шарами.
Цены: стоимость блюд не превышают средних по городу, средний чек на человека составляет 800 рублей. Разрабатывается система скидок для постоянных клиентов 5-8 %.

Рекламируется ресторан обычным способом - иногда в средствах массовой информации появляются рекламные блоки о самом ресторане и предлагаемых услугах, над входом висит большая яркая вывеска, что обеспечивает хороший обзор на расстоянии. Фасад «Квартиры на проспекте» отделан скромно и без излишеств, но пользуется популярностью благодаря расположению в очень многолюдном и удобном для ресторан месте.

В Якутске существует большое множество ресторанов, выбор очень разнообразен: по архитектурному оформлению, интерьеру, видам кухни, способам обслуживании посетителей. Как выбрать именно то заведение, которое подходит вашим желаниям? Где позавтракать, г........



Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть похожие работы


* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.