На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Работа № 82570


Наименование:


Отчет по практике ОТЧТПО УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ПРАКТИКЕ ФГУП ««Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии им. Н.М. Книповича».

Информация:

Тип работы: Отчет по практике. Добавлен: 08.12.2014. Сдан: 2014. Страниц: 27. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 4
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1. Строение камчатского краба 7
1.2. Биология крабов-вселенцев 8
1.3. Акклиматизация камчатского краба в Баренцевом море 10
1.4. Миграция крабов 14
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ 15
2.1. Заготовка проб 15
2.2. Подготовка проб к анализу 16
2.3. Проведение технохимических исследований 17
2.3.1. Определение содержания азота по Кьельдалю на Кьельтек Авто Анализаторе 17
2.3.2. Определение содержания жира по обезжиренному остатку экстракционным методом в аппарате Сокслета 19
2.3.3. Определение влаги высушиванием при 100-105 °С (стандартный метод) 20
2.3.4. Определение золы 21
3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
Список используемой литературы 28



ВВЕДЕНИЕ

Научно-исследовательская практика была пройдена на базе лаборатории биохимии и технологии ФГУП «Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии им. Н.М. Книповича» (ПИНРО). В ходе практики были проведены исследования камчатского краба.
Камчатский краб Paralithodes camtschaticus - один из важнейших видов промысловых ракообразных Северной Пацифики. В целях пополнения биоресурсов Баренцева моря ценным промысловым объектом в 60-х годах XX столетия отечественными учеными и специалистами было проведено трансокеаническое переселение этого краба из Тихого океана в Баренцево море.
Первые публикации о встречаемости вселенца в новом для него районе обитания стали появляться в отечественной прессе с 1976 г. Из норвежской печати и от представителей рыболовных властей этой страны стало известно, что камчатский краб распространился далеко на запад от района выпуска (район Кольского залива и полуострова Рыбачий) в норвежские воды. Число сведений о приловах камчатского краба в различные орудия лова значительно увеличились, начиная с первой половины 1992 года. Поэтому ПИНРО, совместно с Бергенским институтом морских исследований (БИМИ) и Норвежским институтом рыболовства и аквакультуры (НИФА) в 1993 году начал регулярные исследования результатов интродукции камчатского краба в Северо- Восточную Атлантику [Камчатский краб.., 2003].
Химический состав камчатского краба поможет сделать выводы о пищевой ценности продукции. Технохимические же исследования гидробионтов проводят с целью максимального использования водных биологических объектов.
Целью работы было проведение биологических исследований камчатских крабов. В соответствии с целью в работе были поставлены и решены следующие задачи:
1. изучить размерно-массовые показатели камчатского краба;
2. определить процентное содержание белка, жира, влаги и золы в мышечной ткани крабов.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Камчатский краб Paralithodes camtschaticus (рис.1) один из самых крупных ракообразных Дальнего Востока, выступает в роли объекта промысла. В середине XX века данный вид преднамеренно вселили в Баренцево море.

Рис.1. Краб камчатский (Paralithodes camtschaticus)
Научная классификация вида:
· Царство: Животные
· Тип: Членистоногие
· Подтип: Ракообразные
· Класс: Высшие раки
· Отряд: Десятиногие ракообразные
· Семейство: Крабовидные раки-отшельники
· Род: Paralithodes
Камчатский краб относится к крабоидам: представители обладают внешним сходством с крабами (Brachyura), но легко отличимы по редуцированной пятой паре ходильных ног и ассиметричному брюшку у самок.

1.1. Строение камчатского краба
Тело крабов (рис. 2) покрыто прочным панцирем, внутри которого расположены жабры, сердце, печень, желудочно-кишечный тракт, железы внутренней секреции, гонады. На головогруди краба находятся глаза, органы осязания, ротовой аппарат и конечности: две клешненосные, три пары ходильных и две короткие ноги.
Размеры и масса крабов варьируют в зависимости от возраста и района лова; самки камчатского краба намного меньше самцов (0,8-1,8 и 1,2-4,2 кг соответственно). Добывают только самцов крабов, имеющих панцирь головогруди шириной не менее 14 см.
Съедобная часть - мясо краба - расположена в конечностях и абдомене. Выход мяса зависит от вида крабов, а также от размеров и личиночного состояния животного.
Сырое мясо крабов содержит до 80 % влаги, 13-27 % белков, 03-08 % липидов, 1,5-2,0 % минеральных веществ и до 0,5 % гликогена. Особенностью минерального состава мяса крабов является высокое содержание меди.

Рис. 2. Строение камчатского краба (вид сверху на вскрытого краба): 1 - щит; 2 -глаза; 3 - клюв; 4 - внутренние усики; 5 - наружные усики; 6 - артерия; 7 - желудок; 9 - жабры; 10 - нога, приспособленная для чистки жабр; 11 - стенка тела (граница между жаберной полостью и полостью тела); 13 - сердце; 16 - печень.
При биологическом анализе измеряется, как правило, карапакс - наиболее устойчивая при повреждениях часть тела крабов. Ширина карапакса является основным показателем промысловых размеров краба. Поверхность карапакса более-менее четко делится на четыре области: желудочную, сердечную и две жаберные (рис. 3).
< url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=-PErRMsU0DXJlM&tbnid=PnT4EvgNP3gAEM:&ved=0CAgQjRw&url= np/library/publikacii/krab/02_1.htm&ei=knjoU6m_HsagyAPi-4KoBw&psig=AFQjCNEKzoOs6or08SS0w2LIK6ip74Ja3g&ust=1407830546575078>

Рис. 3. Схема различных зон карапакса камчатского краба: 1 - желудочная,
2 - жаберные, 3 - сердечная области карапакса; 4 - рострум.

1.2. Биология крабов-вселенцев
Из истории развития животного мира Земли ракообразные пришли на смену трилобитам. Встречаются ракообразные в водной среде почти повсеместно. Они являются неотъемлемым элементом морских пелагических и донных сообществ. Это наиболее массовая группа животных. Науке известно около 35 тыс. видов ракообразных. Одни их них ведут неподвижную жизнь (например, морские желуди), другие плавают гигантскими стаями в планктоне, например, веслоногие, ветвистоусые, амфинабы и другие членистоногие, являющиеся важнейшим компонентом пищи планктоноядных морских птиц, рыб и китов.
Крабам свойственна аутотомия, когда при экстренных ситуациях, в сражениях с соперниками или при механических повреждениях, у животных надламывается конечность в строго определенном сочленении. Одним из самых распространенных видов травм является повреждения и утрата ходильных или клешненосных конечностей.
Следует отметить, что крабы обладают способностью к регенерации утраченных или поврежденных частей тела, которые иногда приобретают необычную форму.
Особое внимание уделяется явлению терминальной линьки. Крабы, как в представители класса ракообразных, изменяют линейные размеры лишь в смены старого экзоскелета на новый. Поэтому результаты исследования линного процесса могут иметь важное знач........


Список используемой литературы

Быков, В. П. Методические рекомендации. Технохимические исследования рыбы и беспозвоночных / В. П. Быков, В. А. Смирнова. - Москва 1981. - 93с.
Виноградов, Л. Г. Годичный цикл жизни и миграции краба в северной части западнокамчатского шельфа. Иатериалы по биологии, промыслу и обработке камчатского краба / Л. Г. Виноградов // Изв. ТИНРО. - 1945. - Т.19. - С. 3-54.
Герасимова, О. В. Трофические взаимоотношения камчатского краба Paralithodes camtschatica в Баренцевом море / О. В. Герасимова, М. А. Кочанов // Исследования промысловых беспозвоночных в Баренцевом море: Сб.науч.тр. ПИНРО. - Мурманск: Изд-во ПИНРО, 1997. - С. 35-58.
Камчатский краб в Баренцевом море / Б. И. Беренбойм и [др]. - издание 2-е, перераб. и доп. - Мурманск: Изд-во ПИНРО, 2003. - 383 с.
Клитин, А. К. Питание самцов камчатского краб Paralithodes camtschatica в заливе Анива (о. Сахалин) / А. К. Клитин // Рыбохоз. исследования в Сахалино-Курильском районе и сопредельных акваториях. - Южно-Сахалинск, 1996. - Т.1. - С. 90-97.
Кузьмин, С. А. Вселение камчатского краба в Баренцево море. Особенности биологии, перспективы промысла / С. А. Кузьмин, Е. Н. Гудимова. - Апатиты: Изд-во КНЦ РАН, 2002. - 236 с.
Лазаревский, А. А. Технохимический контроль в рыбообрабатывающей промышленности: пособие для работников заводских и исследовательских лабораторий / А. А. Лазаревский. - Пищепромиздат. - Москва, 1955. - 520 с.
Орлов, Ю. И. Акклиматизация промысловых крабов в Северо-Восточной Атлантике: обоснование и первые результаты / Ю. И. Орлов // Аквакультура: ОИ/ВНИЭРХ. - 1994. - Вып. 1. - С.55.
Родин, В. Е. Пространственная и функциональная структура популяции камчатского краба / В. Е. Родин// Изв. ТИНРО. - 1985. - Вып. 110 - С. 86-97.
Сенников, А.М. Некоторые аспекты биологии и промысла камчатского краба в фьордовых водах Западного Мурмана / А. М. Сенников // Биологические основы устойчивого развития прибрежных морских экосистем: Тез.докл. Междунар. конф. - Апатиты: Изд-во КНЦ РАН, 2001. - С. 215-217.
Abe K. Important crab inhabiting Hokkaido waters // Marine Behav. Physiol. -1992. - Vol.21. -P. 153-183.
Bliss D.E. Shrimps, Lobsters and Crabs, their fascinating life story. - Colombia University Press, New York. - 1982. - 242 pp.



Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть похожие работы

* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.