На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Работа № 90301


Наименование:


Отчет по практике товароведно-технологической на ОАО «Лошницкий комбикормовый завод»

Информация:

Тип работы: Отчет по практике. Добавлен: 23.07.2015. Сдан: 2011. Страниц: 24. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


Содержание
Введение 3
1 Краткие сведения по объекту практики 5
2 Организация товароведно-технологической деятельности 9
3 Характеристика ассортимента выпускаемой продукции 13
4 Контроль качества сырья и готовой продукции 14
Заключение 19
Приложение У - Индивидуальное задание………….……………...………….

?
Введение

Отрасли пищевой промышленности Беларуси весьма разнообразны. Производство пищевой продукции неуклонно возрастает благодаря наличию собственной сырьевой базы и сложившихся рынков сбыта, которые в основном определяют государство. Развитие пищевой промышленности предусматривает рациональное использование натуральных растительных ресурсов, совершенствование и разработку новых видов продуктов по современным технологиям.
Сельское хозяйство – основа обеспечения продовольственной безопасности любого государства. Экономическая стабильность Республики Беларусь во многом зависит от урожайности зерна, что определяется множественными связями отраслей агропромышленного комплекса.
Качество и количество продукции животноводческих отраслей зависит в первую очередь от качества кормовой базы. Изначально этой базой являлось зерно, скармливаемое в чистом или молотом виде. Однако для обеспечения полноценным кормом различных видов сельскохозяйственных животных любых возрастов, требуется составить сбалансированный рацион, включающий не только зерно и его производные, но и другие виды сырья, позволяющие снабдить необходимым количеством витаминов и минералов каждую конкретную отрасль животноводства. Продуктивность, устойчивость к заболеваниям, сохранность поголовья птиц, свиней, поросят, кроликов, коров, телят и других животных напрямую зависят от того, какой корм они получают.
Объект практики - ОАО «Лошницкий комбикормовый завод» - является одним из крупнейших производителей комбикормов в Минской области для сельскохозяйственной птицы, свиней, крупного рогатого скота всех возрастных групп, а также для кроликов.
Выбранный объект практики является преуспевающим предприятием с богатым ассортиментов выпускаемых товаров, востребованных на белорусском рынке.
Целью товароведно-технологической практики является расширение, закрепление и углубление знаний, полученных в процессе обучения, и подготовка к изучению последующих специальных дисциплин; приобретение умений и навыков, связанных с формированием качества товаров на пищевых производственных объектах.
Исходя из цели, поставлены следующие задачи:
- изучение истории и места расположения предприятия;
- ознакомление с организационно-производственной структурой предприятия;
- анализ системы материально-технического снабжения, поставщиков;
- изучение товароведно-технологической деятельности предприятия, ассортимента выпускаемой продукции;
- анализ реализации продукции;
- изучение основных видов нормативных документов, методов и форм контроля качества сырья и готовой продукции;
- установление видов производственных дефектов;
- изучение санитарных правил и норм, правил охраны труда и техники безопасности на предприятии;
- изучение технологии закупки сырья и реализации готовой продукции.

?
1 Краткие сведения по объекту практики

1 Когда создано ОАО «Лошницкий комбикормовый завод»?
2 Какова сфера деятельности предприятия?
3 Какая организационная структура существует на предприятии?
4 Каковы главные цели предприятия?
5 Каковы финансовые показатели хозяйственной деятельности организации?
6 Какие формы реализации товаров существуют на предприятии?
7 На какие функциональные зоны поделена территория предприятия?

Лошницкий комбикормовый завод был образован в июне 1976 года на базе Борисовского комбината хлебопродуктов. Расположено предприятие в живописном лесном массиве Борисовского района в 78 км от столицы Республики Беларусь, рядом с автомобильной дорогой Брест-Москва. Географическое расположение предприятия позволяет принимать и поставлять продукцию со всей территории Республики Беларусь и стран СНГ автотранспортом и по железной дороге.
На момент ввода в эксплуатацию проектная мощность предприятия составляла 315 тонн в сутки рассыпных и 60 тонн в сутки гранулированных комбикормов и была освоена в установленные нормативами сроки.
С июля 1979 года Лошницкий комбикормовый завод выделен в самостоятельное предприятие.
ОАО «Лошницкий комбикормовый завод» создано приказом Минского областного комитета по управлению государственным имуществом и приватизации Республики Беларусь от 29 декабря 1994 года путем преобразования государственного предприятия «Лошницкий комбикормовый завод» в соответствии с законодательством об акционерных обществах, о разгосударствлении и приватизации государственной собственности в Республике Беларусь.
Основной вид деятельности: производство готовых кормов для животных, содержащихся на фермах.
Доля данного вида деятельности в общем объеме выручки составляет 83%.
Мощности предприятия – 106 750 тонн в год (350 т в сутки) рассыпных и 29 820 тонн гранулированных комбикормов (97,8 т в сутки).
Доля рынка ОАО «Лошницкий комбикормовый завод» по Минской области составляет 15%.
На предприятии выработана политика по работе с партнерами, поставщиками и потребителями главной целью которой является - выпускать качественную, безопасную продукцию, удовлетворяющую потребителей, выполняя при этом их требования и ожидания, обеспечивать стабильное получение прибыли.
Предприятие выполняет поставленные перед собой, а также государственные цели и задачи по основным видам деятельности. Основные финансовые показатели хозяйственной деятельности организации представлены в приложении А.
Основные цели предприятия:
- постоянное совершенствование всех аспектов деятельности:
технологии, обслуживания, персонала;
- постоянное совершенствование рецептуры вырабатываемой
продукции;
- поиск и выбор лучших поставщиков;
- взаимовыгодные отношения с поставщиками;
- освоение новых рынков сбыта, на основе маркетинговых
исследований;
- замена морально устаревшего технологического оборудования не
только с целью увеличения производительности, но и улучшения качества конечной продукции;
- удовлетворение требований потребителей;
- внедрение энергосберегающих технологий;
- формирование стабильного, высокопрофессионального трудового
коллектива и поощрение инициативы и творческого подхода к выполняемой работе;
- обеспечение эффективного функционирования и постоянного
совершенствования СМК в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001.
Руководство берёт на себя ответственность за предоставление средств и ресурсов, необходимых для реализации вышеуказанных мер, эффективного функционирования и совершенствования системы менеджмента качества.
Основа успеха предприятия - это слаженная работа высококвалифицированного коллектива. Количество работников - 236 человек. Структура предприятия представлена в приложении Б.
С целью повышения деловой и профессиональной активности, последовательного расширения и углубления знаний, умения работать в условиях рыночной экономики, для улучшения качества вырабатываемой продукции руководители и специалисты регулярно повышают свои знания путём участия в семинарах, лекториях, совершенствуют свои знания путём самообразования.
ОАО «Лошницкий комбикормовый завод» выдан Сертификат соответствия, удостоверяющий соответствие системы менеджмента качества требованиям СТБ ISО 9001-2009. Сертификат соответствия зарегистрирован под № BY /11205.01.0110622...
Заключение

В ходе прохождения практики на ОАО «Полоцкий молочный комбинат» были сформированы практические знания и навыки организаторской и профессиональной работы в коллективе на основе выполнения различных обязанностей, свойственных будущей профессиональной деятельности. Так же были решены поставленные задачи.
ОАО «Лошницкий комбикормовый завод» имеет удачное месторасположение и является современным преуспевающим предприятием с четко поставленными целями и задачами, с которыми успешно справляется. Обладает развитой внутренней инфраструктурой, постоянно наращивает объемы производства. Помимо основной деятельности, оказывает различные услуги по обработке и совершенствованию товаров клиентов, осуществляет работу по выработке комбикормов на давальческих условиях. Завод имеет свои фирменные магазины, а также занимается выездной торговлей. Здесь создаются комфортные условия труда для рабочих и специалистов. Предприятие имеет Сертификат соответствия, удостоверяющий соответствие системы менеджмента качества требованиям СТБ ISО 9001-2009.
ОАО «Лошницкий комбикормовый завод» использует современные способы установления хозяйственных связей на конкурентной основе, учитывая конъюнктуру рынка сырья и готовой продукции. Здесь четко организована система постоянного контроля качества сырья, готовой продукции. Производство и хранение осуществляется прогрессивными методами с использованием современного оборудования.
На предприятии выпускается широкий ассортимент комбикормов и кормовых смесей для различных видов животных, который постоянно расширяется и дополняется. Каждый вид продукции строго регламентируется определенным перечнем нормативной документации,.
ОАО «Лошницкий комбикормовый завод» предъявляет высокие требования к качеству сырья и готовой продукции. Поступающее на производство сырье, операции и процессы производства, готовая продукция всегда соответствует нормам, определенными специальными ТНПА. Контроль качества ведется непрерывно на всех этапах производственного цикла. Дефекты готовой продукции при таком хорошо спланированном и организованном контроле качества случаются крайне редко, что создает предприятию положительную репутацию на рынке.

?
Приложение У
Индивидуальное задание
Ассортимент коньяков белорусского производства.
Согласно президентскому декрету № 3, с 1 сентября 2008-го года право на производство коньяков, бренди и коньячных напитков останется только у предприятий с долей государства в уставном фонде свыше 30%. Это ОАО «Брестский ликероводочный завод «Белалко», РУП «Гомельский ликеро-водочный завод», ОАО «Минск Кристалл», ОАО «Климовичский ликероводочный завод», ЛРСУП «Можейково». Планирует получить лицензию и ОАО «Витебский ликероводочный завод». Однако обладая данным разрешением, не все предприятия освоили выпуск коньяков.
Предприятия «Белгоспищепрома» стараются нарастить объемы производства и расширить ассортимент белорусских коньяков. Если программа будет развиваться усиленными темпами, то потребность белорусов в этом изысканном напитке будет полностью покрывать отечественный производитель.
Например, ассортимент отечественного коньяка в 2008 составлял 8-12 наименований, а сегодня можно насчитать около 22-х различных наименований. В этот перечень включена коньячная продукция, которая производится за рубежом, но разливается на наших предприятиях.


Коньяк семилетний «Ивериони-Некреси»
Этот коньяк имеет цвет от золотисто-янтарного до темно-янтарного с различными оттенками. Утонченный букет зрелого коньяка с выраженными ванильными оттенками и тонами выдержки. Изготовлен в Грузии на АО «Сараджишвили» из выдержанных коньячных спиртов среднего возраста не менее семи лет, разлит на ОАО «Минск Кристалл».
Крепость 40%, объем 0,5 л.


Коньяк пятилетней выдержки «Арагви».
Обладает цветом от светло-золотистого до янтарного, насыщенным ароматом винограда и приятным бархатистым вкусом со сложными ванильными оттенками и тонами выдержки. Изготовлен в Грузии на АО «Сараджишвили» из выдержанных коньячных спиртов среднего возраста не менее пяти лет, разлит на ОАО «Минск Кристалл».
Крепость 40%, объем 0,5 л.

?

Коньяк пятилетний «Бардар»
Сбалансированныое сочетание аромата цветущего винограда, с приятными, сложными ванильными оттенками и тонами выдержки. Обладает цветом от светло-золотистого до темно-янтарного. Вкус приятный, бархатистый, гармоничный. Изготовлен на ПИК ВКЗ «Молдавский стандарт» ООО из выдержанных коньячных спиртов среднего возраста не менее пяти лет, разлит на ОАО «Минск Кристалл».
Крепость 40%, объем 0,5 л...



Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть похожие работы

* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.