На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Работа № 93663


Наименование:


Курсовик Производство кефира для питания детей раннего возраста с массовой долей жира 3,2 %

Информация:

Тип работы: Курсовик. Добавлен: 5.1.2016. Сдан: 2014. Страниц: 69. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


Содержание

Перечень условных сокращений 4
Введение 5
1 Обзор литературы 6
1.1 Молоко, кисломолочные продукты и их польза 6
1.2 Химический состав и пищевая ценность кисломолочных продуктов 9
1.3 Виды заквасок 13
2 Характеристика сырья и готового продукта 18
2.1 Характеристика сырья и вспомогательных материалов 18
2.2. Характеристика готового продукта 20
3 Описание аппаратурно-технологической схемы производства продукта 22
4 Материальный баланс технологического процесса 24
5 Технологический расчет 27
5.1 Расчет и описание емкости для хранения молока 27
5.2 Расчет пластинчатой пастеризационно-охладительной установки 29
6 Контроль производственного процесса 33
6.1 Метод органолептической оценки запаха и вкуса молока 33
6.2 Метод определение массовой доли жира молока 34
6.3 Метод определение плотности молока 35
6.4 Метод определение чистоты молока 35
6.5 Метод определение массовой доли белка молока 36
6.6 Метод определение кислотности молока 36
7 Автоматизация технологического процесса 37
7.1 Анализ технологического процесса с точки зрения автоматизации 37
7.2 Описание функционирования схем автоматического контроля и регулирования параметров технологического процесса 41
8 Безопасность жизнедеятельности на предприятии 45
9 Расчет себестоимости готового продукта 51
9.1 Режим работы проектируемого производства во времени 51
9.2 Производственная программа предприятия 52
9.3 Планирование капитальных затрат 52
9.4 Расчет стоимости сырья и основных материалов 54
9.5 Расчет количества и стоимости холода 55
9.6 Расчет количества и стоимости электроэнергии 56
9.7 Расчет необходимого количества воды 56
9.8 Расчет численности и фонда заработной платы работающих 57
9.9 Расчет численности основных производственных рабочих 58
9.10 Расчет фонда заработной платы основных рабочих 59
9.11 Расчет численности вспомогательных рабочих 60
9.12 Расчет фонда заработной платы вспомогательных рабочих 60
9.13 Расчет себестоимости продукции 62
Заключение 65
Список использованной литературы 66


Перечень условных сокращений

ТР - Технологический регламент
ТУ - Технологические условия
РФ - Российская Федерация
М. д. ж - Массовая доля жира
ДДТ - Дихлоридфенил трихлорметилметан С14Н9Cl5
СИЗ - Средства индивидуальной защиты
СЗ - Средства защиты
ФЗ - Федеральный закон
ОТ - Охрана труда
НОС - Нормируемые оборотные средства
ОПФ - Основные производственные фонды
КВ - Капитальные вложения
ПК - Персональный компьютер
ЭВМ - Электронно-вычислительная машина
ТЗР - Транспортно-заготовительные расходы
АСУ - Автоматизированная система управления
АСУТП - Автоматизированная система управления технологическим процессом
ПАЗ - Противоаварийная защита
РСУ - Распределенная система управления
ЛЭП - Линия электропередач
ОТ - Охрана труда


Введение

«Кефир для питания детей раннего возраста с массовой долей жира 3,2 %» - это биологически активный кисломолочный продукт, который вырабатывается в соответствии с требованиями ТУ 9222-009-48462164-11. Кефир усиливает желудочную секрецию и выделение сока поджелудочной железы, тонизирует нервную и сердечнососудистую системы, уменьшает процессы гниения и брожения в кишечнике, усиливает диурез. Питательные вещества кефира присутствуют в легкоусвояемой форме, поэтому особенно ценен этот продукт для детей, пожилых и выздоравливающих после болезни людей. Регулярное употребление кефира несет организму немалую пользу. Благодаря молочной кислоте и углекислоте кефир хорошо утоляет жажду и возбуждает аппетит [2].
Целью курсового проекта являлось изучение аппаратурно-технологической схемы производства кефира для питания детей раннего возраста c массовой долей жира 3,2 %, вырабатываемого по ТУ 9222-009-48462164-11 «Кефир для питания детей раннего возраста», мощностью 1000 кг. Согласно цели, были поставлены следующие задачи:
- изучить научно-техническую литературу по производству кефира для питания детей раннего возраста;
- изучить характеристику сырья и готового продукта;
- изучить аппаратурно-технологическую схему производства продукта;
- рассчитать материальный баланс производства продукта;
- сделать технологический расчет 2 аппаратов;
- произвести автоматизацию 2 аппаратов;
- рассчитать себестоимость продукта.


1 Обзор литературы


1.1 Молоко, кисломолочные продукты и их польза

Молоко - исключительная пища, приготовленная самой природой. Пищевая и биологическая ценность молока заключается в том, что его компоненты хорошо сбалансированы и легко усваиваются [1].
В молоке представлены в основном три вида белка: казеин (казеиноген), лактоальбумин, лактоглобулин. Казеиноген отличается особенностями коллоидной структуры, а также тем, что образует комплекс с фосфором и кальцием, который при скисании, взаимодействуя с молочной кислотой, распадается на молочнокислый кальций и казеин, выпадающий в виде осадка. Значительная часть молочнокислого кальция при этом остается в жидкой части - сыворотке.
Молочный жир находится в состоянии эмульсии. Низкомолекулярные кислоты молочного жира отличаются высокой биологической активностью.
Углеводы в молоке представлены в основном лактозой, но не у всех взрослых людей (примерно 40 %) присутствуют ферменты, расщепляющие лактозу, что вызывает вздутие кишечника и слабительный эффект. Те, кто не переносит молоко, могут заменить его кисломолочными продуктами, последние не содержат лактозы.
Молоко содержит достаточно кальция и фосфора, но оно не удовлетворяет всех потребностей организма в кроветворных элементах - железе, меди и цинке. Это надо учитывать при составлении своего рациона [6].
В кисломолочных продуктах накапливается огромное количество живых бактерий, способных придавать молоку разные вкусовые, диетические, биологические и лечебные свойства. По сути дела, кисломолочные продукты можно рассматривать как своеобразные бактериальные культуры. Выпускаются сотни различных марок кисломолочных продуктов. Однако, все их можно объединить в несколько больших групп с присущими только данному виду продуктов свойствами [4].
Молоко содержит около 300 полезных веществ. А кисломолочных продуктов выпускается более 80 видов, из разных видов молока, с применением различных заквасок.
Простокваши (обыкновенная, мечниковская, ряженка, варенец и др.) улучшают аппетит, усиливают секрецию пищеварительного сока, угнетают гнилостную микрофлору, подавляют процессы гниения и брожения в кишечнике, оказывают послабляющее действие. Они показаны при заболеваниях печени и желчных путей, при панкреатитах, колитах, гастритах с секреторной недостаточностью.
Для изготовления ацидофильных продуктов (ацидофильного молока, пасты, ацидофильно-дрожжевого молока) используют чистые культуры ацидофильной палочки. Они отличаются относительно высокой вязкостью и кислотностью, повышают фагоцитарную активность лейкоцитов, нормализуют секреционную и моторную функции желудочно-кишечного тракта. Ацидофильные продукты рекомендуют при лечении детских поносов, гастритов, энтеритов, колитов, дизентерии, а также запоров и метеоризма.
Сметану готовят из пастеризованных сливок, содержание жира в ней составляет от 10 % до 40 %. она обладает высокими пищевыми и диетическими качествами, энергетической ценностью.
Кумыс приготавливают из кобыльего и коровьего молока. Он оказывает общеукрепляющее действие, повышая обмен веществ, улучшая переваривание и усвоение пищи. Кумыс издавна применяют для лечения туберкулеза легких, а также при хронических бронхитах, энтероколитах, анацидных гастритах.
Творог - белковый молочнокислый продукт, имеющий высокую биологическую ценность благодаря наличию незаменимых аминокислот; он способствует улучшению аминокислотного состава рациона. Творог рекомендуется при болезнях печени, сердечнососудистой системы, ожирении, сахарном диабете. Выпускают нежирный диетический творог, а также кальцинированный и пресный творог, рекомендуемый при гастритах и язвенной болезни.
Сыры являются концентратами пищевых веществ молока. Они содержат 15-30 % белка, до 30 % жира, большое количество легкоусвояемых солей кальция (600-1000 мг/100 г) и фосфора (400-600 мг/100 г). В сыре имеются также соли магния, натрия, многие микроэлементы, витамины, в связи, с чем он является ценным и обязательным продуктом в питании детей, подростков, беременных женщин и кормящих матерей. Специфический вкус и аромат сыров возбуждают аппетит. В качестве сырь для производства сыров используют коровье, козье, буйволовое и овечье молоко, а также их смеси. Процесс производства основан на свертывании молока с помощью сычужного фермента или молочной кислоты. После посола и созревания сыры покрывают оболочками, за исключением рассольных сыров, которые созревают в рассоле. К рассольным, имеющим остро-соленый вкус, относится брынза, которую готовят из овечьего молока. Острые и соленые сыры противопоказаны при гастрите с повышенной секрецией, колите, язвенной болезни, нефрите, холецистите, гепатит, подагре, ожирении, гипертонической болезни [3].
Кефир усиливает желудочную секрецию и выделение сока поджелудочной железы, тонизирует нервную и сердечнососудистую системы, уменьшает процессы гниения и брожения в кишечнике, усиливает диурез. Выпускают кефир жирный (3,2 %), средней жирности (2,5 %) и обезжиренный, широко применяемые в диетическом питании.
Регулярное употребление кефира несет организму немалую пользу. Физиологическое действие напитка во многом определяется его «крепость», которая зависит, в свою очередь, от длительности процесса «созревания» продукта. Так, слабый (односуточный) кефир поможет человеку, страдающему запорами. А крепкий (трехсуточный), наоборот, успокоит кишечник. Благодаря молочной кислоте и углекислоте кефир хорошо утоляет жажду и возбуждает аппетит. Основные питательные вещества кефира присутствуют в легкоусвояемой форме, поэтому особенно ценен этот продукт для детей, пожилых и выздоравливающих после болезни людей.
Следует отметить, что в отношении благотворного влияния на желудочно-кишечный тракт кефир заметно превосходит другие кисломолочные продуты. Кефирные грибки представляют собой симбиоз множества микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых и ароматообразующих бактерий, дрожжей и так далее. Такое уникальное сочетание придает кефиру способность восстанавливать микробиоценоз в кишечнике и препятствовать заселению его патогенной микрофлорой. Чем больше крепость кефира, тем сильнее он стимулирует отделение пищеварительных соков в желудке и кишечнике. «Крепкий» кефир рекомендуется при гастрите с пониженной кислотностью и хроническом воспалении толстого кишечника (колите) [2].


1.2 Химический состав и пищевая ценность кисломолочных продуктов

Молоко в свежем виде сохраняется сравнительно недолго, так как его составные части подвергаются биохимическим изменениям, вызываемым жизнедеятельностью микроорганизмов, попадающих из окружающей среды. Характер этих изменений зависит от вида развивающихся в молоке микроорганизмов. При их соответствующем подборе молоко, не теряя свойств пищевого продукта, приобретает способность сохраняться более длительное время. Эти положительные качества молоко приобретает лишь в том случае, если в нем развиваются микроорганизмы, которые разлагают только молочный сахар до молочной кислоты и частично до спирта, не затрагивая других составных частей молока.
Более длительное сохранение этих продуктов, названных кисломолочными, обуславливается тем, что образующаяся из лактозы молочная кислота подавляет развитие микроорганизмов, разлагающих белки молока с образованием неприятных по вкусу и вредных для здоровья веществ. Доброкачественные молочные продукты получаются только в том случае, если в молоке с самого начала берет перевес развития микроорганизмов молочнокислого брожения [3].
Во многих кисломолочных продуктах имеет место симбиоз трех микроорганизмов, а именно: молочнокислого стрептококка, молочнокислой палочки и молочных дрожжей. Первые два микроорганизма сбраживают лактозу до молочной кислоты, причем кокки менее кислотоустойчивы, чем палочки; дрожжи разлагают лактозу до спирта [4].
В естественных условиях не всегда можно обеспечить преимущественное развитие именно этих микроорганизмов, так как в молоко из окружающей среды попадают и многие другие микробы. Поэтому в настоящее время кисломолочные продукты приготавливаются из пастеризованного молока путем внесения чистых культур желательной микрофлоры, исключение составляет только кефир, который получают внесением в пастеризованное молоко кефирной закваски, приготовленной на кефирных грибках.
Основным процессом при получении кисломолочных продуктов является образование молочной кислоты из лактозы. Молочная кислота не только подавляет развитие вредной микрофлоры, но и вызывает в молоке ряд химических и физико-химических изменений. Молочная кислота отщепляет от кальциевой соли казеина кальций с образованием молочнокислого кальция и свободного казеина. Одновременно повышается концентрация ионов водорода в молоке, и, после достижения изоэлектрической точки (рН=4,6), казеин коагулирует, что приводит к образованию студня, плотность которого зависит от кислотности молока (чем кислотность выше, тем больше плотность) [5].
Кислотность различных кисломолочных продуктов колеблется в пределах 75-150 °Т. В кисломолочных продуктах, в которых происходит только молочнокислое брожение (без спиртового), сгусток молока должен быть ровным, достаточно плотным и иметь фарфоровидный излом.
Спиртовое брожение сопровождается выделением углекислого газа, который в виде мельчайших пузырьков пронизывает молоко, и поэтому в продуктах со спиртовым брожением не получается сплошного сгустка, казеин свертывается очень мелкими хлопьями, разделенными пузырьками газа. С течением времени, по мере нарастания кислотности молока, сгусток устраняется, и начинает отделяться сыворотка [6].
Молочная кислота, кроме того, переводит часть нерастворимых в воде фосфорнокислых солей щелочноземельных металлов в растворимые.
Молочнокислые микробы, сбраживая молочный сахар количественно до молочной кислоты, все-таки образуют незначительные количества других веществ, от которых зависят вкусовые свойства кисломолочных продуктов.
Кисломолочные продукты не только сохраняются дольше свежего молока, но и обладают определенными диетическими свойствами, благодаря содержанию легкоусвояемых составных частей молока и специфически действующих на человеческий организм небольших количеств молочной кислоты и углекислоты. В некоторых продуктах имеется также повышенное количество витаминов (кефир). Все эти качества делают их пищевыми продуктами высокой питательной ценности и приятными на вкус.
Кисломолочные напитки по характеру брожения подразделяют на две группы: напитки, получаемые путем только молочнокислого брожения (простокваша, йогурт и др.), и напитки, вырабатываемые в результате смешанного молочнокислого и спиртового брожения (кумыс, кефир и др.).
Кисломолочные напитки в диетическом отношении еще более ценны, чем молоко, так как обладает высокими лечебно-профилактическими свойствами и еще большей усвояемостью.
Высокая усвояемость кисломолочным напитков является следствием их воздействия на секреторно-эвакуационную деятельность желудка и кишечника, в результате чего железы пищеварительного тракта интенсивнее выделяют ферменты, которые ускоряют переваривание пищи [8].
Диетические и лечебные свойства кисломолочных напитков во многом объясняются благоприятным воздействием на организм человека молочнокислых бактерий и веществ, образующихся в результате их жизнедеятельности при сквашивании молока (молочной кислоты, углекислого газа, спирта, витаминов, антибиотиков и др.) [9].
Действие кисломолочных продуктов на организм человека впервые изучил великий русский ученый И.И. Мечников. С развитием микробиологии были научно обоснованы диетические, а с открытием антибиотиков и лечебные свойства этих продуктов. Установлено, что содержащаяся в них
молочная кислота задерживает развитие гнилостных микроорганизмов в кишечнике человека и благотворно влияет на процесс пищеварения.
Исследованиями установлено, что ацидофильная палочка, которая является постоянным обитателем кишечника, и некоторые кисломолочные бактерии выделяют антибиотики, уничтожающие возбудителей туберкулеза, дифтерии, тифа и ряда других заболеваний.
В результате жизнедеятельности некоторых микроорганизмов происходит синтез витаминов В1, В2, В12, С. Полезны кисломолочные продукты для лечения и предупреждения атеросклероза, гипертонической болезни.
Усвояемость кисломолочных напитков повышается за счет частичной пептонизации в них белков, т.е. распада их на более простые соединения кроме того, в продуктах, полученных в результате смешанного молочнокислого и спиртового брожения, белковый сгусток пронизывают мельчайшие пузырьки углекислого газа, благодаря чему он более доступен воздействию ферментов пищеварительного тракта [10].
Кисломолочные напитки обладают приятным, слегка освежающим и острым вкусом, возбуждают аппетит и тем самым улучшают общее состояние организма. Кисломолочные напитки, полученные спиртовым брожением, обогащенные незначительным количеством спирта и углекислотой, улучшая работу дыхательных и сосудодвигательных центров, слегка воз........


Список использованной литературы

1. Молочная промышленност //Молоко и его производные, 2005, №10
2. Дубровин Иван. Все об обычном кефире. - М.: Эксмо-Пресс, 2005. - 58 с.
3. Тамин А.И, Робинсон Р.К. Йогурты и другие кисломолочные продукты / А.И. Тамин, Р.К. Робинсон. - М.: Профессия, 2003. - 682 с.
4. Кугнев П.В. Молоко и молочные продукты / П.В. Кугенев. - М.: Весь мир, 2012. - 80 с.
5. Крусь Г.Н. Техология молока и молочных продуктов / Г.Н. Крусь, А.Г. Храмцов, Э.В. Волокитина, С.В. Карпычев. - М.: КолосС. 2006. - 455 с.
6. Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов. - М.: ООО «Все для Вас-Подмосковье», 1999. - 415 с.
7. Л. А. Банникова, Н. С. Королева, В. Ф. Семенихина; под ред. канд. техн. наук Я. И. Костина. - М.: Агропромиздат. 1987. - 400 с.
8. Твердохлеб Г.В. Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб, Г.Ю. Сажинов, Р.И. Раманаускас. - М.: ДеЛи принт, 2006. - 616 с.
9. Шалыгина А.М, Калинина Л.В. Общая технология молока и молочных продуктов / А.М. Шалыгина, Л.В. Калинина. - М.: КолосС. 2007. - 200 с.
10. Пономарева Т., Беленький Г. Масло, сыр и всё из молока. - Ростов н/Д.: Феникс, 2000. - 352 с.
11. Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И. Химия и физика молока и молочных продуктов. - М.: ДеЛи принт, 2006. - 360 с.
12. Зобкова З.С. Настоящее и будущее цельномолочного производства//Молочная промышленнсть, 1999, №12
13. Гинзбург А.С., Громов М.А., Красовская Г.И. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1980. - 288 с.
14. Двинский Б.М. Состояние сырьевой базы - основная причина кризиса в молочном комплексе России//Молочная промышленность, 1999, №8
15. Оноприйко А.В. Производство молочных продуктов / А.В. Оноприйко, А.Г. Храмцов, В.А. Оноприйко. - Ростов н/Д., 2004. - 411 с.
16. Комбинированная закваска для кисломолочных продуктов// Молочная промышленность, 2006,№9
17. ТУ 9229-009-48462164-11. Кефир для питания детей раннего возраста. Технические условия. - М.: Изд-во стандартов, 2011. - 46 с.
18. ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия. - М.: Изд-во стандартов, 2003. - 24 с.
19. ТУ 9229-414-00419785. Грибки кефирные. - М.: Изд-во стандартов, 2006. - 27 с.
20. ТУ 5456-198-004419785. Упаковка из комбинированного материала типа «Tetra Brik Asseptik», номинальной вместимостью не более 0,25 дм3.
21. ГОСТ Р 26809-86. Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Технические условия. - М.: Изд-во стандартов, 2009. - 10 с.
22. ГОСТ Р 23454-79. Молоко. Методы определения ингибирующих веществ. Технические условия. - М.: Изд-во стандартов, 2009. - 5 с.
23. ГОСТ Р 25179-90. Молоко. Методы определения белка. Технические условия. - М.: Изд-во стандартов, 2009. - 6 с.
24. ГОСТ Р 8218-89. Молоко. Методы определения чистоты. Технические условия. - М.: Изд-во стандартов, 2009. - 3 с.
25. ГОСТ Р 5867-90. Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. Технические условия. - М.: Изд-во стандартов, 2009. - 14 с.
26. ГОСТ Р ИСО 22935-1-2011. Молоко и молочные продукты. Органолептический анализ. Часть 1. Общее руководство по комплектованию, отбору, обучению и мониторингу экспертов Технические условия. - М.: Изд-во стандартов, 2009. - 24 с.
27. ГОСТ Р ИСО 22935-2-2011. Молоко и молочные продукты. Органолептический анализ. Часть 2. Рекомендуемые методы органолептической оценки. Технические условия. - М.: Изд-во стандартов, 2009. - 20 с.
28. ГОСТ Р ИСО 22935-3-2011. Молоко и молочные продукты. Органолептический анализ. Часть 2. Рекомендуемые методы органолептической оценки. Технические условия. - М.: Изд-во стандартов, 2009. - 20 с.
29. ГОСТ Р 3625-84. Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности. Технические условия. - М.: Изд-во стандартов, 2009. - 13 с.
30. ГОСТ Р 3624-92. Молоко и молочные продукты. Титримтрические методы определения кислотности. Технические условия. - М.: Изд-во стандартов, 2009. - 20 с.
31. СанПиН2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевые ценности пищевых продуктов. Собрание законодательства Российской Федерации, 2001. - 51 с.
32. Евдокимова Г.М., Селевцов Л.И. Автоматизация производственных процессов в мясной и молочной промышленности. - М.: Колос, 2000. - 100 с.
33. Притько В.П. Машины и аппараты молочной промышленности / В.П, Притько, В.Г. Лунгрен. - М.: Пищевая промышленность, 2003. - 319 с.
34. Машины и аппараты пищевых производств. учеб. для вузов: в 2 т. Т. 2 / С. Т. Антипов. - М.: Высш. шк., 2001. - 703 с.
35. Барановский Н.В. Пластинчатые и спиральные теплообменники - М.: Машиностроение, 2012. - 289 с.
36. Александров А.А. Теплофизические свойства воды и водяного пара / А.А. Александров. - М.: Энергия, 2006. - 168 с.
37. ГОСТ Р ЕН 13779-2007 Вентиляция в нежилых зданиях. Технические требования к системам вентиляции и кондиционирования. - М.: Изд-во стандартов, 2007. - 19 с.
38. СаНиП 41-01-2003 Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха. - М.: изд-во стандартов, 2003. - 33 с.
39. СаНиП 23-05-95*. Естественное и искусственное освещение. - М.: Изд-во стандартов, 1995. - 37 с.
40. СаНиП 23-03-2003 Защита от шума. - М.: Изд-во стандартов, 2003. - 33 с.
41. ГОСТ 12.4.103 -83 ССБТ. Специальная одежда - костюм х/б, халат. - М: Изд - во стандартов, - 1998. - 53 с.
42. ГОСТ 12.4.103 - 83 ССБТ . Специальная обувь - ботинки кожаные. - М: Изд-во стандартов, - 1998. 57 с.
43. ГОСТ 12.4.011 - 89. Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация. - М: Изд-во стандартов, 1989. - 23 с.
44. Пожарная безопасность. Взрывобезопасность: справочник / под ред. А. М. Баратова. - М.: Химия, 2008. - 281 с.
45. Инструкция по устройству молнезащиты зданий, сооружений и промышленных коммуникаций СО 153 -34 .21.122 - 2003: утв. приказом Минэнерго РФ 30.06.2003. - М.: 2003. - 24 с.
46. СанПиН 2.1.4.10749 - 01 Гигиенические требования к охране поверхностных вод. - М.: Изд-во стандартов, 2001. - 23 с.
47. Экономическое обоснование курсовых и дипломных работ: методические указания / КГТУ; сост. Р. Г. Тазеев [и др.]. - Казань, 1998. - 20 с.
48. О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам установления тарифов страховых взносов в государственные внебюджетные фонды: федеральный закон Российской Федерации. - М., 2011. - 57 с.
49. Об утверждении перечней кодов видов продовольственных товаров и товаров для детей, облагаемых налогом на добавленную стоимость по налоговой ставке 10 процентов: постановление Правительства Российской Федерации. - М., 2004. - 76 с.
50. Бизнес-план: учебно-методическое пособие / КГТУ; сост. О.В. Газизова и др. - Казань, 2003. - 100 с.


Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть похожие работы

* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.