На бирже курсовых и дипломных проектов можно найти образцы готовых работ или получить помощь в написании уникальных курсовых работ, дипломов, лабораторных работ, контрольных работ, диссертаций, рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ 

 

Здравствуйте гость!

 

Логин:

Пароль:

 

Запомнить

 

 

Забыли пароль? Регистрация

Повышение уникальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле.

Работа № 95513


Наименование:


реферат Высокомолекулярные соединения в пищевой промышленности

Информация:

Тип работы: реферат. Предмет: Химия. Добавлен: 23.3.2016. Сдан: 2014. Страниц: 13. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%

Описание (план):


Введение
Среди многочисленных веществ, встречающихся в природе, резко выделяется группа соединений, отличающихся от других особыми физическими свойствами, высокой вязкостью растворов, способностью образовывать волокна, пленки и т.д. К этим веществам относятся целлюлоза, лигпин, пентозаны, крахмал, белки и нуклеиновые кислоты, широко распространенные в растительном и животном мире, где они образуются в результате жизнедеятельности организмов.
Высокомолекулярные соединения получили свое название вследствие большой величины их молекулярного веса, отличающие их от низкомолекулярных веществ, молекулярный вес которых лишь сравнительно редко достигает нескольких сотен. В настоящее время принято относить к ВМС вещества с молекулярным весом более 5000. Молекулы ВМС называют макромолекулами, а химию ВМС - химией макромолекул и макромолекулярной химией. В результате многочисленных соединений, осуществленных огромной армией химиков, физиков и технологов, было установлено не только строение некоторых природных ВМС, но и найдены пути синтеза их заменителей из доступных видов сырья. Возникли новые виды промышленности, началось производство синтетического каучука, искусственных синтетических волокон, пластических масс, лаков и красок, заменителей кожи и т.д. На первых парах синтетические материалы носили характер заменителей природных материалов. В настоящее время в результате успехов в химии и физике ВМС и усовершенствования технологий их производства, благодаря принципиальной возможности сочетать в одном веществе любые желаемые свойства, синтетические ВМС постепенно проникают во все области промышленности, где они становятся совершенно незаменимыми конструкционными и антикоррозийными материалами.


Высокомолекулярное соединение в пищевой промышленности
В пищевой промышленности широкое применение находят высокомолекулярные соединения и материалы на их основе.
Используемые полимерные материалы в первую очередь должны быть инертными, нетоксичным и соответствовать тем требованиям, которые предъявляются по санитарно-гигиеническим нормам. При контакте этих материалов с продуктами питания не должны изменяться органолептические свойства - вкус, запах, цвет и др., а также они не должны содержать вредные (токсичные) компоненты, которые могут экстрагироваться пищевыми средами или взаимодействовать с ними. Высокомолекулярные соединения в пищевой промышленности в основном используются в качестве конструкционных материалов и покрытий в пищевом машиностроении, которое является одним из крупных потребителей полимерных материалов. Они применяются в виде аппаратуры, оборудования, машин, аппаратов, а также в качестве транспортных лент, приводных ремней и др. Из полимеров изготовляются подшипники, прокладки аппаратов, оборудования, уплотнительные рукава, различные детали. Полимерные материалы используются в качестве покрытий металлических шнеков, покрытий для защиты от коррозии (антикоррозионные), покрытий обладающих низкой прилипаемостью (антиадгезнонные), а также служат роль декоративно - защитных покрытий пищевого оборудования. Для создания большого производства расфасовочно-упаковочного оборудования и расширения сети магазинов самообслуживания потребуется широкое использование тароупаковочных изделий из самого полимерного соединения, а также из комбинированного материала на основе бумаги, фольги и т. д. Так, из полимерных материалов изготовляется хозяйственно - бытовая утварь различного назначения - ведра, баки, бутыли, тазы, стаканы и т. д. Полимеры служат исходным сырьем для изготовления пленочных материалов. Это упаковочные пленки, гидро -, электроизоляционные пленки, поляроидные пленки, пленки для парников, теплиц, а также многослойные пленки различного назначения. Полимеры в комбинации с другими мате........


Список литературы
1. Полимерные соединения и их применение: Учебное пособие / Л . А . Максанова , О . Ж . Аюрова .- Улан - Удэ : изд . ВСГТУ , 2004
2. Биохимия растений: Учеб. - 2-е изд., перераб. и доп.; для биол. спец. ун-тов. - М.: Высш. Шк., 1986. - 503с. ил.
3. Технология пищевых производств/Л. П. Ковальская, Г. М. Мелькина, Н. Н. Шебершнева и др.; Под ред. Л. П. Ковальской. - М.: Агропромиздат, 1988. - 286 с. - (Учебники и пособия для уч. техникумов).





Перейти к полному тексту работы


Скачать работу с онлайн повышением уникальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru


Смотреть похожие работы

* Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.