Здесь можно найти учебные материалы, которые помогут вам в написании курсовых работ, дипломов, контрольных работ и рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут.
Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение оригинальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения оригинальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, РУКОНТЕКСТ, etxt.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии так, что на внешний вид, файл с повышенной оригинальностью не отличается от исходного.
Результат поиска
Наименование:
Контрольная Предмет: Процессы и аппараты пищевых производств (Вариант 9).Дата изготовления: март 2024 года. Учебное заведение: Алтайский государственный технический университет.
Информация:
Тип работы: Контрольная.
Добавлен: 05.06.2024.
Год: 2024.
Страниц: 4.
Уникальность по antiplagiat.ru: 60. *
Описание (план):
Тема 1: Технические свойства сырья, полуфабрикатов и продуктов Задачи для практических занятий 9. Определить окружную силу и развивающийся крутящий момент рабочего органа тестомесильной машины с внешним радиусом 0,2 м и вращающегося с частотой 48 об/мин и мощностью на приводном валу 3 кВт. Контрольные задачи 9. Определить концентрацию сухих веществ сахарного раствора при температуре 700С, если теплоемкость его 2992 Дж/(кг.К) и доброкачественность 90%. Тема 2: Гидромеханические и механические процессы Задачи для практических занятий 9. Определить предельный диаметр жировых шариков и количество сливок и отсепарированного молока, выделяемых в сепараторе производительностью 0,0014 м3/с, если угловая скорость барабана 628 рад/с, число тарелок 110, угол наклона образующей тарелки 45о, больший и меньший радиус 140 мм и 47 мм, соответственно, плотность молока 1024 кг/м3, плотность жировых шариков 900 кг/м3, динамическая вязкость молока 0,001 Па.с, жирность молока, сливок и обезжиренного молока, соответственно, 4,5%, 35% и 0,03%, КПД сепаратора 0,6. Контрольные задачи 9. Определить производительность тарельчатого сепаратора, разделяющего молоко при 400С, если диаметр жировых шариков 2 мкм, угловая скорость вращения барабана 600 рад/с, число тарелок 100, угол наклона тарелки 50?, больший и меньший диаметр тарелки соответственно 140 мм и 47 мм, КПД сепаратора 0,6. Тема 3: Тепловые процессы Задачи для практических занятий 9. Сравните тепловые потери от двух кожухотрубчатых подогревателей диаметром 0,6 и 0,8 м и длиной, соответственно, 3 и 2 м. Температура поверхностей стенок составляет, соответственно, 80 и 60°С. Температура воздуха в помещении 20°С. Контрольные задачи 9. В непрерывно действующем выпарном аппарате осуществляется уваривание молока с 5 до 12% сухих веществ. Производительность аппарата по готовому продукту 10 т/ч. Начальная температура массы 80°С, температура уваренного продукта 60°С. Коэффициент теплопередачи 1000 Вт/(м2.град). Давление греющего пара в межтрубном пространстве аппарата 0,12 МПа. Определить величину площади поверхности теплообмена. Тема 4: Массообменные процессы Задачи для практических занятий 9. Определить средний размер частиц и дальность их полета, если диск имеет диаметр 0,3 м и совершает в минуту 9000 оборотов. Установить суммарную поверхность частиц; скорость витания частиц и скорость движения воздуха в сушильной башне; потенциал сушки на входе воздуха в сушильную башню и выходе из нее; производительность сушилки по испаренной влаге и готовому продукту; расход воздуха и тепла на сушку; напряженность сушилки по испаренной влаге (объем сушилки 100 м3); удельную напряженность фильтров и сопротивление движению воздуха в них. Сушат сгущенный продукт, содержащий 4% сухих веществ. В готовом продукте – 45%. Дисковая распылительная сушилка имеет следующую техническую характеристику. Производительность по исходному продукту 700 кг/ч. Начальная температура воздуха 12°С, температура мокрого термометра 9°С. Температура нагревания возду Тема 1: Технические свойства сырья, полуфабрикатов и продуктов Задачи для практических занятий 9. Определить окружную силу и развивающийся крутящий момент рабочего органа тестомесильной машины с внешним радиусом 0,2 м и вращающегося с частотой 48 об/мин и мощностью на приводном валу 3 кВт. Контрольные задачи 9. Определить концентрацию сухих веществ сахарного раствора при температуре 700С, если теплоемкость его 2992 Дж/(кг.К) и доброкачественность 90%. Тема 2: Гидромеханические и механические процессы Задачи для практических занятий 9. Определить предельный диаметр жировых шариков и количество сливок и отсепарированного молока, выделяемых в сепараторе производительностью 0,0014 м3/с, если угловая скорость барабана 628 рад/с, число тарелок 110, угол наклона образующей тарелки 45о, больший и меньший радиус 140 мм и 47 мм, соответственно, плотность молока 1024 кг/м3, плотность жировых шариков 900 кг/м3, динамическая вязкость молока 0,001 Па.с, жирность молока, сливок и обезжиренного молока, соответственно, 4,5%, 35% и 0,03%, КПД сепаратора 0,6. Контрольные задачи 9. Определить производительность тарельчатого сепаратора, разделяющего молоко при 400С, если диаметр жировых шариков 2 мкм, угловая скорость вращения барабана 600 рад/с, число тарелок 100, угол наклона тарелки 50?, больший и меньший диаметр тарелки соответственно 140 мм и 47 мм, КПД сепаратора 0,6. Тема 3: Тепловые процессы Задачи для практических занятий 9. Сравните тепловые потери от двух кожухотрубчатых подогревателей диаметром 0,6 и 0,8 м и длиной, соответственно, 3 и 2 м. Температура поверхностей стенок составляет, соответственно, 80 и 60°С. Температура воздуха в помещении 20°С. Контрольные задачи 9. В непрерывно действующем выпарном аппарате осуществляется уваривание молока с 5 до 12% сухих веществ. Производительность аппарата по готовому продукту 10 т/ч. Начальная температура массы 80°С, температура уваренного продукта 60°С. Коэффициент теплопередачи 1000 Вт/(м2.град). Давление греющего пара в межтрубном пространстве аппарата 0,12 МПа. Определить величину площади поверхности теплообмена. Тема 4: Массообменные процессы Задачи для практических занятий 9. Определить средний размер частиц и дальность их полета, если диск имеет диаметр 0,3 м и совершает в минуту 9000 оборотов. Установить суммарную поверхность частиц; скорость витания частиц и скорость движения воздуха в сушильной башне; потенциал сушки на входе воздуха в сушильную башню и выходе из нее; производительность сушилки по испаренной влаге и готовому продукту; расход воздуха и тепла на сушку; напряженность сушилки по испаренной влаге (объем сушилки 100 м3); удельную напряженность фильтров и сопротивление движению воздуха в них. Сушат сгущенный продукт, содержащий 4% сухих веществ. В готовом продукте – 45%. Дисковая распылительная сушилка имеет следующую техническую характеристику. Производительность по исходному продукту 700 кг/ч. Начальная температура воздуха 12°С, температура мокрого термометра 9°С. Температура нагревания воздуха в калорифере 145°С, на выходе из башни – 75°С. Поверхность рукавных фильтров, изготовленных из шерстяной байки, – 85 м2. Контрольные задачи 9. Рассчитать влагосодержание воздуха с относительной влажностью 50% и давлением насыщенного пара 19,33 кПа. Общее давление парогазовой смеси 99,31 кПа... нет
